Majanowe pieczenie

Zabawne ma�lane ciasteczka

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 14 Feb 2012 06:48:06 +0100

� � � � � � � � � � � � � � � Dzi� Walentynki - �wi�to Zakochanych, wsz�dzie serduszka, s�odkie misie, lizaki, czekoladki, wiersze, kartki i mi�osne wyznania, a tak�e ciasteczka w kszta�cie serc. Na przyk�ad takie jak nasze, ma�lane, wed�ug receptury z ksi��ki Przepisy Miko�ajka.�
Te pyszne ciasteczka robi� m�j synek, ja tylko troszk� mu pomaga�am. :)

�

Sk�adniki:

*250g m�ki

*125g mi�kkiego mas�a

*125g cukru

*1 jajko

*1 �y�eczka cynamonu

�

Wykonanie:

M�k�, cukier, cynamon wsypa� do miski. Wymiesza� r�kami i zrobi� do�ek, do kt�rego wbi� jajko. Doda� mas�o. Ugniata� r�kami, a� otrzymamy zwart� kul� ciasta. Odstawi� ciasto na 30 minut w ch�odne miejsce.�

W��czy� piekarnik i nagrza� do 180 stopni C. Blach� wy�o�y� papierem do pieczenia. Blat opr�szy� m�k�, rozwa�kowa� ciasto. Wykraja� ciasteczka dowolnymi foremkami i uk�ada� wyci�te ciastka na papierze tak, by si� nie styka�y. Piec je oko�o 10-15 minut (nam wystarczy�o 10-12 minut). Ciasteczka po ostudzeniu udekorowa� jadalnymi gwiazdkami, kulkami, kolorow� posypk� albo polukrowa� np. na czerwono. :)

Smacznego :)

Baci di ricotta

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Sat, 11 Feb 2012 06:37:32 +0100

� � � � � � � � � � � � �� Bardzo smaczne serowe niby p�czusie. Wygl�daj� jak ma�e p�czki, ale nimi nie s�. Male�stwa zrobione z ricotty, pachn�ce cynamonem. Mi�kkie, w �rodku delikatne, rozp�ywaj�ce sie w ustach, takie na jeden k�s. Pysznie smakuj� posypane cukrem pudrem, bardzo dobre tak�e na nast�pny dzie�. Przepis Nigelli Lawson, kt�ry znalaz�am u Dorotu� .�

�

Sk�adniki (na 1 talerz):

*200 g serka ricotta

*2 jajka

*75 g m�ki

*1½ �y�eczki proszku do pieczenia

*szczypta soli

*p� �y�eczki cynamonu

*1 �y�ka cukru pudru

*p� �y�eczki ekstraktu z wanilii

Ponadto:

*olej do sma�enia

*cukier puder do posypania

�

Wykonanie: �

Serek ricotta i jajka ubi� mikserem na g�adk� mas�. Doda� m�k�, proszek do pieczenia, s�l, cynamon, cukier i wanili�. Ubi� wszystko mikserem.

Do p�ytkiego garnuszka lub patelni wla� 2 - 3 cm oleju ( ja piek�am we frytkownicy ). Rozgrza�. �y�eczk� wyk�ada� na rozgrzany t�uszcz. Sma�y� z obu stron jak p�czki (w �redniej temperaturze, by zd��y�y 'doj��' w �rodku). Przed podaniem posypa� cukrem pudrem.

Smacznego :)

�

Sernik z glazur� pomara�czow�

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 8 Feb 2012 16:48:07 +0100

�� Cz as na sernik;). Ten przepis znalaz�am na blogu Kulinarne Spotkania. Od razu mi si� spodoba�, bo wygl�da tak jako� rado�nie dzi�ki kolorze pomara�czy. M�j sernik wyszed� troch� niski, a glazura pomara�czowa z delikatn� gorzk� pomara�czow� nutk�. U�y�am bowiem konfitury z gorzkich pomara�czy ( oczywi�cie mo�na da� ze s�odkich ). Ca�o�� bardzo fajnie si� komponowa�a i sernik smakowa� naprawd� dobrze. Wilgotny, mi�kki, aromatyczny.� � � � Sk�adniki:

Sp�d:

*150 g herbatnik�w

*1/2 �y�ki kakao

*ok. 55 g mas�a

Masa serowa:

*750 g mielonego twarogu ( u�y�am twarogu mielonego z wiaderka )

*1/2 szklanki cukru

*1 budy� �mietankowy

*2 jajka

*sk�rka otarta z 1 du�ej pomara�czy

*sok z 1 du�ej pomara�czy

�

Pomara�czowa glazura:

*6-8 �y�ek konfitury pomara�czowej ( u mnie z gorzkiej pomara�czy )

*sk�rka otarta z 2 pomara�czy

*sok z 1 du�ej pomara�czy

*1 �y�eczka �elatyny ( opcjonalnie )

�

Wykonanie:� �
Sp�d: mas�o rozpu�ci� i zostawi� do wystygni�cia. Herbatniki rozdrobni� na okruszki za pomoc� t�uczka lub malaksera, doda� kakao, mas�o i wymiesza�. Foremk� 20 x 24 cm wy�o�y� papierem do pieczenia, wsypa� pokruszone herbatniki i roz�o�y� r�wnomiernie na spodzie ugniataj�c �y�k�.� � Masa serowa: ser, cukier, jajka, proszek budyniowy, sk�rk� i sok z pomara�czy umie�ci� w naczyniu i delikatnie zmiksowa�. Wyla� na przygotowany sp�d, wstawi� do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec 40-50 minut. Pozostawi� do wystygni�cia. � Pomara�czowa glazura: Konfitur� pomara�czow� podgrza� delikatnie w garnuszku i wymiesza� ze sk�rk� i sokiem z pomara�czy. Przestudzi� i wy�o�y� na wierzch sernika.
Je�eli chcemy, �eby glazura by�a bardziej stabilna, mo�na doda� �elatyn�. W�wczas nale�y rozpu�ci� �elatyn� w odrobinie gor�cej wody lub soku pomara�czowym, przestudzi� i wymiesza� z pozosta�ymi sk�adnikami. Tak przygotowan� glazur� pomara�czow� wy�o�y� na ostudzony sernik i wstawi� do lod�wki. Smacznego:) � �

�

Bryndzov� halu�ky

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 6 Feb 2012 20:30:11 +0100

� � � � � � � � � � � � Nie ma to jak wsp�lne gotowanie! A gotowanie w 5 babek to ju� w og�le rewelacja! Najpierw mailowe dogadywanie: co, jak, z czym i kiedy, a potem ka�da w swojej kuchni, ale jednak jakby razem, produkowa�y�my fantastyczne kluseczki z tradycyjnej kuchni s�owackiej. To halu�ky� czyli ziemniaczane kluseczki, u mnie w wersji z bryndz� i boczkiem -� bryndzov� halu�ky . Bardzo pyszne danie, syc�ce, aromatyczne. Warto by�o przeszuka� po�ow� sklep�w by znale�� w ko�cu bryndz� ;).�

Dzi�kuj� Wam kochane Babeczki: Alu, Anitko, Basiu i Moni� za pyszne, wsp�lne gotowanie.:* Mam nadziej�, �e to kiedy� powt�rzymy :).

Przepis i ciut wi�cej na temat dania znajdziecie na cudownym blogu Basi .�

��

Sk�adniki (oko�o 4 porcje):

*750g obranych ziemniak�w
*250g maki (p� na p� m�ka pszenna i drobny grysik)
*du�a szczypta soli
*250g bryndzy owczej
*250g boczku
*13 listk�w mi�ty (opcjonalnie, ja nie doda�am)
*kawa�ek oscypka (opcjonalnie)

Wykonanie:

Boczek pokroi� w kosteczk�, zrumieni� na patelni. Ziemniaki zetrze� na tarce o najdrobniejszych oczkach, b�d� zmieli� w maszynce do ziemniak�w. Nast�pnie posoli�, doda� m�k� (gdy ziemniaki s� bardzo wodniste, zla� odrobin� soku, ale nie za du�o, ciasto nie powinno byc zbyt twarde). Na lekko osolona gotuj�c� si� wod� przeciera� halu�ky przy pomocy specjalnego sitka, b�d� odcina� po kawa�eczku ciasto umieszczone na drewnianej deseczce. Kluseczki wy�awia� gdy wyp�yn� na powierzchni�. Gor�ce kluski wymiesza� z bryndz� (i opcjonalnie z listkami mi�ty), pola� skwarkami z boczku, posypa� startym oscypkiem i podawa� z kubkiem kwa�nego mleka.�

Smacznego :)�

�

Tort malinowy na 10 urodziny

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Sat, 4 Feb 2012 09:55:26 +0100

�� 1 lutego m�j synek obchodzi� 10 urodziny. Z tej okazji przygotowa�am pyszny tort malinowy. Smak wybra� oczywi�cie jubilat :). Tort wszystkim bardzo smakowa�. Mocno malinowy, lekko kwaskowy dzi�ki owocom, naprawd� pyszny i delikatny. Dzi�ki temu, �e nie jest za s�odki mo�na zje�� nawet dok�adk� ;). Korzysta�am z przepisu� z ksi��ki " Pyszne ciasta czyli ciasta i ciasteczka na s�odko i na ostro" wydawnictwa Pr�szy�ski Media. Dokona�am pewnych zmian w wykonaniu tortu, o czym pisz� poni�ej. Ma�y pees: zawsze mam problem z galaretk� ;-).

�

Sk�adniki na biszkopt:

*6 jaj

*1 szklanka cukru

*1 szklanka m�ki

*1/2 �y�eczki proszku do pieczenia�

�

Sk�adniki na krem:

*25 dag mas�a

*��tko

*2 serki homogenizowane naturalne (po 25dag )

*8 �y�ek cukru pudru

*galaretka malinowa�

*75 dag malin (mog� by� mro�one)

�

Wykonanie:

Biszkopt:

Jaja ubi� z cukrem na g�st� mas�. Doda� m�k� z proszkiem do pieczenia, wymiesza�. Wla� ciasto do tortownicy i upiec. Piek�am w 165 stopniach C przez oko�o 35-40 minut. Po upieczeniu wyj�am z piekarnika i rzuci�am w formie na pod�og� , z oko�o 60 cm. Tak robi�am w tym przepisie, pomy�la�am, �e i tu nie zaszkodzi. No i nie zaszkodzi�o, wr�cz przeciwnie, biszkopt w og�le nie opad�. Wstawi�am go potem do otwartego, wy��czonego ju� piekarnika i tak studzi�am. Po wystudzeniu biszkopt nale�y przekroi� na 3 cz�ci.�

Krem:

Maliny rozmrozi�. Mas�o utrze� z ��tkiem i cukrem pudrem, doda� serki i wymiesza�. Galaretk� rozpu�ci� w szklance wrz�cej wody i odstawi�. Po�ow� malin zmiksowa�.�

Kr��ki ciasta przek�ada� kremem, przy czym pierwszy posmarowa� najpierw zmiksowanymi owocami. Ja mia�am wi�cej owoc�w, wi�c smarowa�am ka�dy kr��ek, alby biszkopt nie by� zbyt suchy.�

Ostatni� warstw� powinien stanowi� krem. Tort przybra� malinami, pola� t�ej�c� galaretk� i wstawi� do lod�wki.

Smacznego :)

W�oskie faworki kardamonowe

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 2 Feb 2012 20:30:07 +0100

�� Mamy karnawa�, wi�c nie mo�e zabrakn�� typowo karnawa�owych s�odko�ci, takich jak faworki. W naszych mailowych muszkieterskich rozmowach temat jedzenia przewija si� bardzo cz�sto, co chyba normalne, zwa�ywszy na to, jakie blogi prowadzimy ;). Alicja zaproponowa�a do wsp�lnego pieczenia w�a�nie faworki - w�oskie, kardamonowe, na kt�re przepis poleca�a Monika Mrozowska . Zach�ci� mnie fakt dodania do ciasta pachn�cego kardamonu oraz wina Marsala. Wina nie mog�am dosta�, ale w ko�cu si� uda�o i upiek�am te w�oskie s�odko�ci. Faworki s� naprawd� s�odkie, wi�c radz� zmniejszy� ilo�� cukru. S� inne ni� nasze tradycyjne chru�ciki, ale r�wnie� smaczne no i wg mnie pachn� winem, za to kardamonu w nich nie czu�, a szkoda. S� chrupi�ce i dobre, warto je upiec i posmakowa� innego wydania tego znanego wypieku.

Dzi�kuj� moim kochanym Muszkieterkom - Alci i Atince za pyszne, karnawa�owe, wsp�lne pieczenie. :**�

A w pieczeniu oczywi�cie bardzo ch�tnie pomaga� mi m�j synek, kt�ry razem ze mn� wycina� i formowa� faworki :).

�

Sk�adniki:
*425 g m�ki
*½ szklanki �mietany 18 %
*10 �y�ek oliwy
*125 g drobnego cukru ( sugeruj� da� mniej )
*1 �y�eczka zmielonego kardamonu, lub wody z kwiat�w pomara�czy, lub drobno startej sk�rki z pomara�czy ( ja da�am sam kardamo n )

*7 �y�ek wina marsala lub vin santo
*olej ry�owy do sma�enia
*rade�ko do wycinania ciasta, takie karb owane

*cukier puder do posypania

�

Wykonanie: �

Przesian� m�k� po��czy� ze �mietan�, oliw�, cukrem, kardamonem i winem. Ciasto wyrobi� i w�o�y� zawini�te w foli� do lod�wki na 1 godzin�. Dzieli� na cz�ci i cienko wa�kowa�. Rade�kiem wycina� z ciasta d�u�sze paski i ka�dy z nich przecina� po skosie, tak, aby ko�ce przeci�tych pask�w by�y pod skosem. Na ka�dym pasku wi�za� supe�ek i sma�y� w oleju ry�owym. Posypa� cukrem pudrem.�

Smacznego:)

Hekele

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 31 Jan 2012 18:22:35 +0100

� � � � � � � � � � � � � �Kolejny pyszny spos�b na �ledzika podpowiedzia�a mi Atinka proponuj�c pyszn� past� z kuchni �l�skiej czyli hekele. Bardzo mi posmakowa�y �ledzie w zestawieniu z og�rkiem kiszonym, gotowanym jajkiem i cebulk�. Ja potraktowa�am je jako sa�atk�, pokroi�am na ciut grubsze kawa�eczki (ale nie za grube) i jad�am bez pieczywa, ale mo�na t� sa�atk� po�o�y� na �wie�utki chlebek i b�dzie tak�e pysznie. Polecam. :)

Sk�adniki:

*2 jaja na twardo

*3 �ledzie solone (6 filet�w)

* 1 ma�a cebula

* 2 kiszone og�rki

* pieprz, musztarda - do smaku

Wykonanie:

Je�li �ledzie sa mocno s�one najpierw nale�y je namoczy� w wodzie. Potem wszystko bardzo drobno posieka�, wsypa� do miski. Doprawi� musztard�, pieprzem i dok�adnie wymiesza�. Mo�na doda� odrobin� oliwy. Wstawi� do lod�wki. Najlepsze jak si� przegryzie.

Smacznego :)

�

Zapiekanka z porem i kurczakiem

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Sun, 29 Jan 2012 17:50:39 +0100

� � � � � � � �� Zauwa�y�am, �e ostatnio robi si� sporo zapiekanek z dodatkiem pora. To warzywo g��wnie wykorzystuj� przy robieniu zup, a to i tak rzadko, bo niezbyt cz�sto je jadamy. Na ten przepis trafilam na blogu Pat , od razu zanotowa�am: do zrobienia i kupi�am wszystkie sk�adniki, pr�cz... ciasta francuskiego. A �e zapiekank� postanowi�am zrobi� ju� i koniec, wi�c zamiast ciasta francuskiego u�y�am ��ty ser. Wysz�o naprawd� smacznie, robi si� prosto i szybko. Nabra�am ch�ci, by spr�bowa� wi�cej porowych zapiekanek :).

Zdj�cia nie s� za fajne, ale robi�am je p�no.�

�

Sk�adniki:

*2 pory

*2 piersi z kurczaka

*5 plasterk�w szynki

*4 �y�ki �mietany 18%

*1 �y�eczka musztardy dijon

*1 �y�ka m�ki

*s�l i pieprz

*ciasto francuskie + jajko (u mnie starty ��ty ser)

�

Wykonanie:

Pory umy�, pokroi� w plasterki, usma�y� na oliwie, doda� pokrojon� pier� kurczaka. Po oko�o 10 minutach doda� �mietan�, musztard� oraz pokrojon� w drobn� kostk� szynk�. Doprawi� sol� i pieprzem, doda� m�k� i dobrze wymiesza�.

Do naczynia �aroodpornego wla� oliw�, wy�o�y� nadzienie i przykry� ciastem francuskim. Posmarowa� jajkiem. Ja nie mia�am ciasta francuskiego, wi�c zapiekank� posypa�am startym ��tym serem.

Piec oko�o p� godziny w 190 stopniach C.

Smacznego:)�

�

Bajaderka

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Thu, 26 Jan 2012 16:31:09 +0100

� � � � � � � � � � � �Je�li zostanie Wam troszk� zeschni�tego ciasta, na przyk�ad po �wi�tach, czy po jakiej� wi�kszej imprezie, polecam zrobi� takie oto bajaderkowe ciasto. Wspania�a sprawa, bo ze sk�adnik�w, z kt�rymi nie bardzo mamy co zrobi�, mo�na wyczarowa� bajaderk�. Nie do��, �e pysznie, to bardzo ekonomicznie, nic si� nie zmarnuje. Przepis dosta�am od Alci , a pochodzi on z ksi��ki "W mojej kuchni nic si� nie zmarnuje" autorstwa Anny Gasik.�

Do mojej bajaderki wykorzysta�am reszt� makowca, piernika i kilka pierniczk�w. Doda�am bakalie, a do zrobienia spodu wykorzysta�am p� paczki herbatnik�w oraz pierniczki. Aby wykona� polew� mo�na oczywi�cie u�y� czekolad�, ja jednak rozpu�ci�am czekoladowe miko�aje �wi�teczne, kt�rych zawsze du�o zostaje po �wi�tach. �

�

Sk�adniki:

*50 dag zeschni�tego, lekko czerstwego ciasta ( mia�am makowiec i piernik )
*2 �y�ki mas�a
*2 �y�ki m�ki
*1 1/2 szklanki mleka
*1 �y�ka kawy rozpuszczalnej
*2 �y�ki cukru ( da�am waniliowy domowy )
*ewentualnie dowolna ilo�� bakalii ( wrzuci�am gar�� rodzynek, troch� siekanych orzech�w, kilka pokrojonych moreli oraz daktyli )
*herbatniki do wy�o�enia blaszki ( u mnie p� na p� z pierniczkami )
*p� czekolady mlecznej i p� czekolady gorzkiej ( ja rozpu�ci�am czekoladowe miko�aje �wi�teczne )

Wykonanie:
Mas�o i m�k� w�o�y� do garnka i zrobi� zasma�k�, doda� mleko i zagotowa�. Nast�pnie doda� kaw� oraz� starte ( ja pokruszy�am ) ciasto. Wymiesza�, ewentualnie doda� bakalie. W y�o�y� do formy wy�o�onej herbatnikami. U mnie naczynie �aroodporne o wymiarach 20 na 20 cm.
Ucisn��, wyr�wna� powierzchni�. Rozpu�ci� czekolady i pola� wierzch bajaderki. D obrze wystudzi�, w�o�y� do lod�wki.

Smacznego:)

�

Serial tagowy

majanaboxing@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 24 Jan 2012 19:15:03 +0100

ZASADY:

1. Opublikuj u siebie na blogu logo taga.

2. Napisz, kto Ci� otagowa�.

3. Otaguj�co najmniej 5�innych bloggerek

4. Wymie� i opisz kilka swoich ulubionych seriali

�

Zosta�am niedawno zaproszona do zabawy przez Dorot� , wi�c postanowi�am wzi�� w niej udzia� i opowiedzie� o tym, co lubi� ogl�da�.�Seriali w�a�ciwie ju� nie ogl�dam, bo szkoda mi czasu (chocia� na drugi sezon wymienionego na 1 m-cu serialu czekam�do�� niecierpliwie).�Spr�buj� jednak napisa�co nieco:

�

1. Rodzina Borgi�w - Papie� Aleksander VI - polityk, dyplomata, intrygant, ojciec nie�lubnych dzieci. Serial na podstawie �wietnej ksi��ki M.Puzo o tym samym tytule. W serialu jak i w ksi��ce: mi�o��, nami�tno��, zdrada, intrygi, morderstwa, grzech...�

�

2. Spartacus Krew i Piach �- historyczno - przygodowy serial o legendarnym gladiatorze. A w serialu wszystko : kostiumy, gladiatorzy, walka, akcja, krew, spektakularne pojedynki i odwa�ne sceny erotyczne ...

�

3. Dr. House �- uzale�niony od �rodk�w przeciwb�lowych, brutalnie szczery, nieogolony i obdarzony ci�t� ripost�, niezwyk�� inteligencj� oraz wyczuciem do rozwi�zywania najbardziej skomplikowanych medycznych przypadk�w. Po prostu Dr House...�

�

Do zabawy zapraszam: Atink�, Margot, Urtic�, Dusiow� i Mani� . :)�