Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz

Pierniki i pierniczki

sobota, 14 stycznia 2017

                  Minął już właściwie czas podsumowania Festiwalu Pierniczków... Wybaczcie. Nie mogę się ogarnąć, nawet nie wiem, kiedy minęły Święta ;). Za chwilę zaczniemy myśleć o kolejnych świętach, ale póki co zimowo za oknem to może ktoś jeszcze skusi się na pierniczka ;). A może na przekór wszystkiemu upieczemy sobie po pierniku wiosną albo latem ? ;) 

Dziękuję Wszystkim bardzo serdecznie za udział w jubileuszowym 10 Festiwalu Pierniczków. Bardzo się cieszę, że nadal macie ochotę piec ze mną te aromatyczne ciasta i ciasteczka. Dziękuję Blogerom, ale także dziękuję osobom, które nie mają blogów, a wzięły udział w wydarzeniu na Facebooku. Jesteście wszyscy wspaniali ! 

Poniżej podsumowanie naszej zabawy. 

Jeśli kogoś pominęłam lub źle zapisałam dane poproszę o kontakt majanaboxing@gazeta.pl.


Ala, blog Dom z mozaikami - pryaniki

Ania, blog Bajkorada - piernikowo-pomarańczowe ciasteczka, miękkie pierniczki, piernik z kaszy jaglanej

Bożena, blog Moje domowe kucharzenie - piernikowe ludki, pierniki wg Łukasza, piernik na maślance

Ewa-r, blog W mojej kuchni - Pierniczki, pierniczki z kardamonem

Jola, blog Nasze życie od kuchni - najlepsze miękkie pierniczki, pierniczki na choinkę, brunkager duńskie pierniczki

Kabamaiga, blog Sto kolorów kuchni - mięciutkie pierniczki na ostatnią chwilę, pierniczki

Kasia, blog Moje zacisze - pierniczki

Kasia, blog Pełny talerz - pepparkakor, granola piernikowa z mini pierniczkami

Kathinna, blog Wypiekane opowieści - płaskie pierniczki grawerowane

Majana, blog Majanowe pieczenie - piernik "last minute", speculaas i pierniczki Aganiok

Margot, blog Kuchnia Alicji - pierniczki żytnie,bardzo mięciutkie

Marta, blog Kornik w kuchni - pierniczki alpejskie

Monika, blog Kuchnia nasza polska - sakrajda

Ptasia, blog Coś niecoś - śledzie piernikowe

Sylwusia, blog Kolory smaków - piernik bożonarodzeniowy

Wedelka, blog Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki - piernik czekoladowy z suszonymi śliwkami, piernikowe naleśniki z pomarańczami, pierniczki lebkuchen

festiwal

sobota, 24 grudnia 2016

Niech magiczna moc Wigilijnego Wieczoru
Przyniesie Wam spokój i radość.

Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia
Żyje własnym pięknem,

A Nowy Rok obdaruje Was
Pomyślnością, zdrowiem i szczęściem.
Najpiękniejszych Świąt Bożego Narodzenia !

Madzia z rodziną. 

 

Nasze tegoroczne pierniczki Speculaas oraz pierniczki Aganiok

pierniki

pierniki

pierniki

pierniki

pierniki

                   Świąteczny piernik na ostatnią chwilę. Wilgotne, mięciutkie i aromatyczne ciasto przełożone powidłami, polane czekoladą. Bardzo smaczne i szybkie do zrobienia. Mój mały tegoroczny wkład w Festiwal Pierniczków. :)

Źródło przepisu: Kwestia Smaku

piernik last minute

piernik last minute

 

Składniki na ciasto:

*100 g masła

*2 łyżki kakao

*przyprawa piernikowa

*2 łyżki miodu

*250 ml mleka

*3 jajka

*200 g mąki

*200 g cukru

*1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

*3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Oraz:

*250 g powideł śliwkowych

Polewa:

*100 g czekolady deserowej

*50 g masa

 

Wykonanie: 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. 

Pokrojone masło włożyć do rondelka, dodać kakao, przyprawę piernikową, miód. Mieszając rozpuścić składniki na gładką masę. Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać, następnie dodać jajka i rozmieszać trzepaczką.
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, sodę i proszek do pieczenia, wymieszać.

Wlać masę z rondelka i zmiksować na małych obrotach miksera (dokładnie, ale tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto).
Masę wlać do formy o wymiarach ok. 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 25 - 30 minut (do suchego patyczka).
Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić, następnie przekroić poziomo na 2 blaty. Dolny posmarować powidłami, przykryć drugim, wierzch posmarować polewą: w garnuszku roztapiać na małym ogniu ciągle mieszając połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone masło. Udekorować orzechami lub suszonymi śliwkami.

Smacznego :) 

piernik last minute

piernik last minute


niedziela, 06 listopada 2016

                    Dzień dobry :). Mam przyjemność zaprosić Was do 10 Festiwalu Pierniczków, który od kilku lat organizuję na moim blogu. W tym roku czas jakoś tak szybko pcha nas ku zimie i świętom, a ja nie zdążyłam jeszcze przyzwyczaić się do jesieni... Cóż... właściwie to już odpowiednia pora by nastawić ciasto na piernik staropolski czy dojrzewające pierniczki. ;)

Bardzo gorąco zapraszam Was do udziału w Festiwalu Pierniczków, będzie mi niezmiernie miło, gdy kolejny raz wspólnie upieczemy aromatyczne pierniki i pierniczki.

W tym roku podobnie jak w poprzednim utworzę również wydarzenie na Facebooku, aby osoby nie posiadające blogów mogły wziąć udział w zabawie i pokazać nam swoje piernikowe wypieki. 

Pozdrawiam serdecznie :)


baner

 

 

Zasady zabawy: 

W czasie trwania Festiwalu czyli w terminie 5-24 grudnia 2016 r. - przygotujcie Wasze ulubione piernikowe wypieki i opublikujcie przepis na blogu (nie można dodawać przepisów archiwalnych), uzupełnijcie go o banerek i link do tego zaproszenia.

Jeśli ktoś nie posiada blogu zachęcam do wzięcia udziału w Festiwalu na Facebooku, utworzę odpowiednie wydarzenie, gdzie będzie można zamieszczać zdjęcia swoich wypieków. 

Wszystkich uczestników proszę o przysłanie mailem linków do wypieków na adres: majanaboxing@gazeta.pl. Dzięki temu będę mogła zrobić podsumowanie Festiwalu. :)

Zachęcam także do umieszczenia na swoim blogu banerku, kod znajdziecie na końcu tej notki. 

Jeśli nie macie pomysłu na piernikowe pyszności zajrzyjcie do podsumowań z lat ubiegłych. Jestem pewna, że znajdziecie coś dla siebie. 

Smacznych wypieków! :)

2007200820092011201220132014, 2015

Kod baneru:

<a href="http://majanaboxing.blox.pl/2016/11/10-Festiwal-Pierniczkow.html"><img src="http://majanaboxing.blox.pl/resource/festiwalnew.jpg " /></a>

sobota, 02 stycznia 2016

                     Przyszedł czas na podsumowanie naszego wspólnego corocznego przedświątecznego pierniczkowania. Bardzo serdecznie dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w 9 Festiwalu Pierniczków, za podesłane linki do przepisów, za piękne zdjęcia, miłe słowa. Dziękuję również osobom, które nie posiadają blogów, a które wzięły udział w naszej wspólnej akcji dodając zdjęcia pod wydarzeniem na facebooku. Pierniczki piekły z nami dzieci z przedszkola, jak również nasza kochana młodzież. 

Jest mi bardzo miło, że akcja cały czas cieszy się Waszym uznaniem, to dopinguje do tego, by za rok zorganizować ją ponownie. Bardzo, bardzo się z tego cieszę. :))) Dziękuję Wam wszystkim raz jeszcze i zapraszam do podsumowania. 

         Poniżej spisałam alfabetycznie wg Waszych imion/nicków wszystko to, co przygotowaliście w trakcie festiwalu. Dodam jeszcze, że w akcji wzięło udział 25 blogów, przygotowaliśmy wspólnie 49 wypieków. Wśród propozycji prócz pierniczków i pierników znalazły się również: piernikowe muffiny, kremy piernikowe, tort, pączki oraz śledziki piernikowe :). 

Jeśli kogoś pominęłam w podsumowaniu lub źle coś zapisałam poproszę o informację na maila: majanaboxing@gazeta.pl .

Aciri, blog Bajkorada - piernik marchewkowy z lukrem, miękkie pierniczki na drożdżach

Aga Sz., blog Ciasteczkolandia - Niederbayerischer lebkuchen

Agata, blog Happy kitchen - lebkuchen, tort piernikowo-karmelowy ze śliwkową nutą

Ala, blog Dom z mozaikami - piernik ze smorodinówkowymi fofołami i lemon curdem, bajaderki ze zdefasonowanych pierników

Amaranthrose, blog Searching for an Amaranth - miękkie pierniczki nadziewane w czekoladzie

Amber, blog Kuchennymi Drzwiami - piernik świętokrzyski z marcepanem

Bożena, blog Moje domowe kucharzenie - pączki budyniowo-piernikowe, piernik na białkach

Blue_megi, blog Rogalik - pierniczki świąteczne

Evenka, blog Arabeska waniliowa - pierniczki z drożdżami

Ewa, blog W mojej kuchni - pierniczki (z przepisu na piernik staropolski)

Gosik, blog Rodzinka w kuchni - lebkuchen niemieckie pierniczki bezglutenowepierniczki całuski, śledzie piernikowe z rodzynkami

Grażyna, blog Grażyna Gotuje - piernik z orzechami i nutą mandarynki

Jola, blog Nasze życie od kuchni - krem korzenny, piernik kawowy, korzenniak, piernikowe kakao, krajanka piernikowa z marcepanem i powidłami, pierniczki Bakerlady,  

Kamila, blog Ogrody Babilonu - kostka piernikowa z marcepanem i powidłami, kruche pierniczki, piernik z gruszkami i imbirem

Karto_flana, blog Z kartoflanego pola - pierniki ze świeżym imbirem, piernik biszkoptowy

Komarka, blog Every cake you bake - mus czekoladowo-piernikowy, orzechowe pierniczki na opłatkach, pierniczki bez foremek

Majana, blog Majanowe pieczenie - żytnie pierniczki migdałowe, pierniczki na drożdżach, pierniczki 2015

Margot, blog Kuchnia Alicji - domowa aromatyczna przyprawa piernikowa, ciasto pierniczki na miotle, razowe pierniczki imbirowe, kasztanowe pierniczki ,

Mikimama, blog Malinowa czerwień i Lawendowy błękit - buraczane ciasto korzenne, pierniczki z biało-niebieskim lukrem

Mirosix, blog Gotowanie pod gruszą - czekoladowe pierniczki

Ola, blog 2 Smaki - wegańskie pierniczki żytnie

Piko.slok, blog Kocie wypieki - muffiny piernikowe z czekoladą,

Ptasia, blog Coś niecoś - lebkuchen

Wedelka, blog Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki - miętowe glazurowane pierniczki, likier czekoladowo-piernikowy, piernik przekładany masą z suszonych śliwek i migdałów

Zauberi, blog Niebieska Pistacja - pierniczki choinkowe,

 


czwartek, 24 grudnia 2015

               

Niech magiczna moc Wigilijnego Wieczoru
Przyniesie Wam spokój i radość.

Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia
Żyje własnym pięknem,

A Nowy Rok obdaruje Was
Pomyślnością, zdrowiem i szczęściem.
Najpiękniejszych Świąt Bożego Narodzenia 

życzy Madzia z rodziną. 

życzenia

środa, 23 grudnia 2015

                            Co roku przygotowuję wraz z synem pierniczki na święta. Bardzo lubimy je robić i lukrować. Zawsze są kolorowe, w tym roku także. Część jak zawsze syn zabrał do szkoły, na klasową Wigilię. Pierniki robię z przepisu Aganiok. Ciasto zagniatałam na początku listopada. Musi bowiem leżakować około 5-6 tygodni w chłodnym miejscu. Wycinamy i pieczemy pierniki około 2 tygodni przed świętami, a kilka dni przed lukrujemy. Poniżej przypominam przepis, może kogoś zachęcę do zrobienia ich za rok. :) 

Pierniczki biorą udział w 9 Festiwalu Pierniczków.

pierniczki aganiok

pierniczki aganiok

Składniki:

*500 g miodu
*2 niepełne szklanki cukru
*250 g masła
*1 kg i 1 szklanka mąki tortowej
*3-4 jajka
*3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
*1/2 szklanki mleka
*szczypta soli
*1 szklanka siekanych orzechów włoskich
*1/2 szklanki siekanej skórki pomarańczowej
*1/2 szklanki rodzynek (jeśli są duże, można je również posiekać) bakalie można oczywiście zmienić wg uznania
*1 czubata łyżka ciemnego kakao
*2 płaskie łyżeczki cynamonu*
*2 płaskie łyżeczki imbiru*
*1/2 łyżeczki pieprzu*
*1/2 łyżeczki mielonych goździków *
*1/2 łyżeczki kardamonu*

do smarowania pierników:
*1 jajko
*2-3 łyżki mleka

 *zamiast tych przypraw można dać 1 opakowanie przyprawy do piernika

do lukrowania:

*cukier puder + sok z cytryny + kilka kropel gorącej wody (wszystko na oko, by uzyskać w miarę gęsty lukier)

Wykonanie:

Miód, cukier i tłuszcz włożyć do garnka o grubym dnie, powoli podgrzewać stale mieszając, aż wszystkie składniki się połączą, odstawić z gazu i dodać bakalie oraz przyprawy, wymieszać.
Do malaksera (lub do dużej miski jeśli wyrabiamy ciasto ręcznie) wrzucić większość przesianej mąki, jaja, sól, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, kakao, wymieszać. Po chwili dodać gorącą masę z tłuszczu i miodu (jeśli wyrabiamy rękami, to można ją lekko przestudzić), ponownie wymieszać. Na końcu, gdy masa jest już jednolita, dodać pozostałą mąkę i wymieszać.
Ciasto przełożyć do naczynia, przykryć lnianą ściereczką - powinno oddychać. Odstawić na kilka tygodni w chłodne miejsce (spiżarnia, ewentualnie lodówka) aby dojrzewało.
Ciasto kiedy odpoczywa zmieni konsystencję z lepkiej i luźnej, na zwięzłą i twardawą. Po ok. 6 tygodniach można przystąpić do pieczenia pierniczków. Ciasto wałkować, lekko podsypując mąką, na ok. 0,5 cm, wykrawać pierniczki. Pierniczki tuż przed włożeniem do piekarnika smarować jajkiem rozmąconym z mlekiem.
Piec pierniki w 160-170 stopniach przez ok. 10 minut, w zależności od wielkości (a także w zależności od piekarnika!).
Kiedy wyjmujemy gotowe pierniczki z piekarnika, ich brzeg powinien być już twardy, a środek pozostawać jeszcze miękki, wtedy powinny zachować miękkość po ostygnięciu.

Gdyby jednak były zbyt twarde, to do puszki z piernikami należy włożyć na kilka dni cząstki jabłek i przemieszać kilkakrotnie.

Smacznego :)

pierniczki aganiok

pierniczki aganiok

pierniczki aganiok




poniedziałek, 21 grudnia 2015

                       Kolejne pierniczki, które przygotowałam przed świętami to pierniczki na drożdżach. Miały wyjść pulchne, jednak u mnie takie nie są, może za mocno wałkowałam ciasto,a może to wina drożdży. Nie wiem, jednak smak pierniczków rekompensuje wygląd, więc nie ma co narzekać. Są smaczne :)

Przepis znalazłam na stronie Domowe Wypieki, dodaję do 9 Festiwalu Pierniczków.

pierniczki na drożdżach

pierniczki na drożdżach

Składniki:

*2 szklanki mąki pszennej

*1 jajko

*1/2 szklanki cukru pudru

*1 czubata łyżka miodu

*2 łyżeczki przyprawy korzennej (dałam 3 łyżeczki)

*1 łyżeczka sody oczyszczonej

*25 g świeżych drożdży

*40 g miękkiego masła

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia, następnie dodać drożdże. Całość wymieszać.

Do suchych składników dodać płynne razem z jajkiem. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Rozwałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty. Posmarować rozmąconym jajkiem, piec około 10 – 15 minut (lepiej nie piec zbyt długo, bo twardnieją) w piekarniku nagrzanym do 190°C.

Smacznego :)

pierniczki na drożdżach

pierniczki na drożdżach


niedziela, 20 grudnia 2015

                     Migdałowe, żytnie pierniczki robiłam po raz pierwszy. Mają zupełnie inny smak niż wszystkie, które do tej pory piekłam. Są smaczne, aczkolwiek nie czuć w nich za  bardzo migdałów. Bardziej wyczuwalny jest smak melasy. Pierniczki po upieczeniu stwardniały, schowałam je do pojemnika z cząstkami jabłka aby zmiękły. 

Przepis dodaję do 9 Festiwalu Pierniczków

Źródło: Moje Wypieki.

migdałowe

Składniki:

*300 g mąki żytniej (razowej lub jasnej)

*200 g zmielonych migdałów

*1 jajko

*100 g brązowego cukru

*3/4 szklanki miodu

*1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika

*1 łyżeczka sody oczyszczonej

*2 łyżki melasy (można zastąpić kakao)

*50 g masła

*2 łyżki likieru migdałowego (użyłam aromatu migdałowego kilka kropel)

*pół szklanki obranych, posiekanych drobno migdałów (dałam posiekane płatki migdałowe)

*120 g całych, obranych migdałów (do dekoracji)

Ponadto:

*1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami mleka do posmarowania pierniczków przed pieczeniem

Wykonanie:

W niedużym garnuszku umieścić: cukier, miód, melasę, masło. Podgrzewać, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru, przestudzić. Do większej miski wsypać mąkę żytnią, zmielone i posiekane drobno migdały, jajko, przyprawę do piernika, sodę oczyszczoną. Wymieszać, wlać przestudzoną masę miodową, dodać likier. Wyrobić ciasto (może się lekko kleić).

Podsypując ciasto mąką (tylko tyle, by się nie kleiło), rozwałkować na grubość około 5 mm. Wykrawać dowolne kształty pierniczków (np. koła o średnicy 5 cm).

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając nieduże odstępy między pierniczkami. Na wierzch każdego pierniczka wcisnąć migdałka. Przed pieczeniem po wierzchu posmarować jajkiem rozmąconym z mlekiem.

Piec w temperaturze 190 stopni C przez około 8 - 10 minut. Ostudzić.

Smacznego :)

migdałowe

migdałowe



środa, 04 listopada 2015

                         Czas ogłosić Festiwal Pierniczków! Nie wiem, jak Wy, ale ja mam już chęć na korzenne przyprawy. Cudowny zapach cynamonu, imbiru, kardamonu, gałki muszkatołowej. Uwielbiam te aromaty! Zagniotłam już ciasto na piernik staropolski oraz pierniczki Aganiok - jak co roku będzie ich dużo i będą kolorowe :).

Bardzo serdecznie zapraszam do 9 edycji Festiwalu Pierniczków. Mam nadzieję, że chętnie weźmiecie w niej udział piekąc pyszne pierniki, pierniczki, piernikowe ciasta, a może skusicie się na piernikową kawę ? Jedno jest pewne - będzie smacznie ! :)

 

Zasady zabawy: 

W czasie trwania Festiwalu czyli w terminie 7-24 grudnia 2015r. - przygotujcie Wasze ulubione piernikowe wypieki i opublikujcie przepis na blogu (nie można dodawać przepisów archiwalnych), uzupełnijcie go o banerek i link do tego zaproszenia.

Wszystkich uczestników proszę o przysłanie mailem linków do wypieków na adres: majanaboxing@gazeta.pl. Dzięki temu będę mogła zrobić podsumowanie Festiwalu. :)

Zachęcam także do umieszczenia na swoim blogu banerku, kod znajdziecie na końcu tej notki. 

Jeśli nie macie pomysłu na piernikowe pyszności zajrzyjcie do podsumowań z lat ubiegłych. Jestem pewna, że znajdziecie coś dla siebie. 

Smacznych wypieków! :)

2007, 2008, 2009, 2011, 2012, 2013, 2014

Moje piernikowe propozycje znajdziecie tutaj KLIK

Kod banera:

<a href="http://majanaboxing.blox.pl/2015/11/9-Festiwal-Pierniczkow.html"><img src="http://majanaboxing.blox.pl/resource/festiwalp.jpg " /></a>


 

 

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 6
| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Zakładki:
Spis tresci
Zdjecia
Kontakt mailowy
Akcja dla dzieci
Dla synka
Tez moje
Blogi kulinarne
Kuchnia na swiecie
czytam
Ogladam
Pod kluczem
Tematy wloskie
Zagladam
Zerknij i wpisz sie
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Sernik
sernik
Pyszny sernik z adwokatem i czekoladą na spodzie brownie. Czy może być coś lepszego?
Babka
babka
Smaczna,wilgotna babeczka z kokosem i delikatną cytrynową nutą. Polecam!
Pychotka
pychotka
Kruche ciasto,migdałowy krem, delikatna beza i dżem porzeczkowy.Mega pychotka!