Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
środa, 01 lipca 2015

                      Ostatnio mało mnie było na blogu, wpisy pojawiały się raz na kilka tygodni, prawie nie zaglądałam również na zaprzyjaźnione blogi. Co było powodem mojej nieobecności? Miałam coś bardzo ważnego do zrobienia...napisania, nauczenia... :) 

Dziś obroniłam pracę magisterską ! Jestem taka szczęśliwa, musiałam się z Wami tym podzielić, choć niezwykle rzadko piszę tutaj o swoich prywatnych sprawach. 

Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za wszystkie dobre słowa. :) 

mgr


21:49, majanaboxing , Różności
Link Komentarze (14) »
sobota, 20 czerwca 2015

                      Przepyszne ucierane ciasto z owocami! Mięciutkie, wilgotne, z pysznymi truskawkami i rabarbarem, a do tego jeszcze pyszna kruszonka. Jak tu nie lubić takich wypieków? Bardzo polecam, można upiec ze wszystkimi owocami i w zasadzie piec je przez całe lato. :)

Źródło przepisu: Moje Wypieki

ucierane z rabarbarem i truskawkami

ucierane z rabarbarem i truskawkami


Składniki:

*200 g masła
*szczypta soli
*160 g drobnego cukru do wypieków
*4 duże jajka
*200 g mąki pszennej
*40 g mąki ziemniaczanej lub 1 opakowanie budyniu śmietankowego, waniliowego bez cukru
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*600 g dowolnych owoców (dałam rabarbar i truskawki. Pół na pół).

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odstawić.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodać szczyptę soli, dalej ucierając. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać przesiane składniki suche i wymieszać szpatułką, do połączenia się składników.

Blachę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć owoce, rozcięciami ku górze. Posypać równomiernie kruszonką.

Piec w temperaturze 175 stopni C przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Kruszonka:

*150 g mąki pszennej
*100 g masła, schłodzonego
*50 g cukru pudru

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia, szybko posiekać, następnie rozetrzeć między palcami na kruszonkę. Jeśli kruszonka będzie zbyt mokra, dosypać trochę mąki.

Smacznego :)

ucierane z rabarbarem i truskawkami

ucierane z rabarbarem i truskawkami

ucierane z rabarbarem i truskawkami

08:32, majanaboxing , Owocowe
Link Komentarze (22) »
niedziela, 31 maja 2015

                Lubię ten cudowny wiosenny czas, kiedy mogę upiec proste i smaczne ciasto z rabarbarem lub truskawkami pachnącymi słońcem. Wiosna i lato dostarczają nam tylu pyszności, które można zajadać na surowo albo upiec z nimi coś dobrego. Dziś zapraszam na rabarbarowy wypiek z migdałową kruszonką. Ciasto jest mięciutkie i wilgotne, rabarbar idealnie do niego pasuje. Równie smaczne będzie z truskawkami, może także z porzeczkami je upiekę? Zobaczymy. ;) 

Źródło przepisu: Mała Cukierenka

rabarbar

rabarbar

Składniki na ciasto:

*200 g miękkiego masła

*160 g cukru

*1 opakowanie cukru wanilinowego 

*4 duże jajka

*250 g mąki pszennej

*2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

 

Wierzch:

*600 g rabarbaru

 

Kruszonka:

*150 g mąki pszennej

*100 g masła

*70 g cukru

*1/4 łyżeczki aromatu migdałowego (ja użyłam ekstraktu waniliowego domowego)

*2 łyżki zmielonych migdałów lub orzechów

*2 łyżki płatków migdałowych lub poszatkowanych orzechów

 

Wykonanie:

Kruszonka: mąkę wymieszać z cukrem i zmielonymi migdałami (orzechami). Dodać posiekane masło, aromat i rozetrzeć palcami tak by powstała kruszonka. Dodać płatki migdałowe i wymieszać.

Ciasto: mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodawać po jednym jajku, ucierając po każdym dodaniu, aż składniki się połączą. 

Na końcu do maślanej masy dodać mąkę z proszkiem i dokładnie wymieszać do połączenia składników. Ciasto przełożyć do blaszki (25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. 

Na wierzch wyłożyć rabarbar. Następnie posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnia. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 60 minut. Po upieczeniu wystudzić.

Smacznego :)

rabarbar

rabarbar

rabarbar


19:36, majanaboxing , Owocowe
Link Komentarze (18) »
poniedziałek, 18 maja 2015

                    Miękkie, delikatne, maślane ciasto z rabarbarem i mrożonymi malinami, pachnące waniliową kruszonką. Nie może u mnie zabraknąć rabarbarowego ciasta w sezonie, a to robiłam w ostatnim czasie dwa razy. Ciasto jest idealne w smaku, kwaskowe, jak lubię. Zresztą nie tylko ja. Bardzo Wam polecam :).

Źródło przepisu: Moje Wypieki

waniliowe z rabarbarem

waniliowe z rabarbarem



Składniki na ciasto:

*125 g masła
*120 - 150 g drobnego cukru do wypieków z wanilią (lub zwykły cukier i ziarenka z jednej laski wanilii)
*2 duże jajka
*180 g mąki pszennej
*60 g skrobi ziemniaczanej
*1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
*90 g kwaśnej śmietany 12% lub 18%
*400 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki ok. 2 cm
*300 g malin (odmrożonych i odsączonych) - można zrobić z wiśniami, jak autorka przepisu.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło z cukrem. Ucierać/miksować do otrzymania bardzo jasnej i puszystej masy, przez kilka minut. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia po każdym dodaniu. Dodawać przesiane mąki na zmianę z kwaśną śmietaną, w dwóch turach i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników lub wymieszać przy pomocy szpatułki. 

Formę o wymiarach 24 x 34 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać (ciasta nie będzie dużo, jest niskie). Na ciasto równo rozłożyć owoce. Posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 170 stopni C przez około 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, kroić i podawać.

Składniki na kruszonkę:

*100 g mąki pszennej
*50 g drobnego cukru do wypieków z wanilią
*60 g masła, roztopionego

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierając między palcami, uformować z nich kruszonkę.

Smacznego :).

waniliowe z rabarbarem

waniliowe z rabarbarem

06:31, majanaboxing , Owocowe
Link Komentarze (20) »
poniedziałek, 11 maja 2015

               Sezon grillowy w pełni, więc proponuję taką oto smaczną, warstwową sałatkę. Fajnie się prezentuje w przezroczystym naczyniu i świetnie smakuje. Idealna właśnie do potraw z grilla, ale nie tylko. Nada się na każdą imprezę czy spotkanie. Mnie taką smaczną sałatką poczęstowała Atinka, podczas naszego kwietniowego koncertowego spotkania :). Postanowiłam więc też taką zrobić, bo bardzo mi posmakowała. Polecam. 

Źródło przepisu: Blog Atinki, Tak sobie pichcę

gyros

 

Składniki:

*1 podwójna pierś kurczaka
*2-3 cebule
*3-4 ogórki konserwowe
*1 puszka kukurydzy
*½ główki kapusty pekińskiej
*majonez
*ketchup
*przyprawa "Gyros"
*olej lub oliwa

Wykonanie:

Piersi kurczaka pokroić w niezbyt drobną kostkę. Przyprawę "Gyros" wymieszać z oliwą i taką marynatą posmarować dokładnie mięso. Odstawić na kilka godzin do lodówki (nawet do 12 godzin).  Po tym czasie mięso podsmażyć na oleju, odsączyć. Na tym samym oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, wystudzić.

Układać warstwami w przezroczystej salaterce:

1 - kurczak
2 - cebula
3 - warstwa ketchupu
4 - ogórki (pokrojone w kostkę)
5 - kukurydza (oczywiście odcedzona)
6 - warstwa majonezu (najlepiej ostrego)
7 - poszatkowana kapusta

Tak przygotowaną sałatkę wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Smacznego :)

gyros

gyros

21:56, majanaboxing , Sałatki
Link Komentarze (17) »
sobota, 02 maja 2015

                   Chęć i czas na cytrusowe wypieki jest zawsze. To ciasto jest bardzo smaczne, wilgotne i mięciutkie, a do tego bardzo proste i szybkie. Ma piękny pomarańczowy kolor i pomarańczowy smak. Bardzo serdecznie polecam i życzę udanego, słonecznego weekendu :).

Źródło przepisu: Mała Cukierenka.

łatwe ciasto pomarańczowe

łatwe ciasto pomarańczowe  

Składniki:
*2 szklanki mąki

*1 niepełna szklanka cukru 

*2 łyżki naturalnego jogurtu

*3 jajka

*1/2 szklanki oliwy lub oleju (oliwa jest wyczuwalna w smaku)

*1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

*1 płaska łyżeczka sody

*szczypta soli

*1/2 szklanki soku z pomarańczy

*skórka starta z 2 pomarańczy (na tarce z drobnymi oczkami) 


Wykonanie:

Do miski przełożyć skórkę z pomarańczy, wsypać cukier i dokładnie wymieszać łyżką. Następnie dodać sok z pomarańczy, wymieszać. Dodać jogurt, wlać olej, wymieszać. Wbić jajka i dokładnie wymieszać. Na końcu wsypać mąkę, dodać proszek, sodę, sól i krótko wymieszać łyżką do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 25x12cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch wyrównać i ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec przez około 60 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

łatwe ciasto pomarańczowe

łatwe ciasto pomarańczowe

łatwe ciasto pomarańczowe

11:40, majanaboxing , Babki i inne
Link Komentarze (15) »
piątek, 24 kwietnia 2015

                    Bardzo smaczny sernik na spodzie z czekoladowych ciasteczek, z delikatnym musem czekoladowym. Wygląda bardzo fajnie i zaręczam, że wcale nie jest trudny do zrobienia, a naprawdę warto. Sernik robiłam na święta, co jeszcze widać na zdjęciach, ale pomyślałam, że może ktoś będzie miał ochotę spróbować go właśnie teraz. Polecam i życzę miłego weekendu. :)

Źródło przepisu: Moje Wypieki.

sernik z musem czekoladowym

sernik z musem czekoladowym

Składniki na spód:

*160 g ciastek czekoladowych z nadzieniem (Oreo)

*30 g masła, roztopionego

Ciastka (w całości) i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy, schłodzić w lodówce do czasu przygotowania masy serowej.

Jeśli pieczemy w kąpieli wodnej - formę dwukrotnie owinąć z zewnątrz folią aluminiową (od dołu i boki, nie górę) - sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej, więc woda nie może się dostać do formy.

Składniki na masę serową:

*500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

*250 ml śmietany kremówki 36%

*3 duże jajka

*3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

*1 łyżeczka pasty z wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

*3 łyżki mąki pszennej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki. Zmiksować do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową przelać na ciasteczkowy spód i piec w temperaturze 150 stopni C przez około 45 minut w kąpieli wodnej* (ja piekę normalnie). Cała powierzchnia sernika powinna być wypieczona i ścięta przy dotyku patyczkiem. W razie konieczności lekko wydłużyć czas pieczenia.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić, można schłodzić.

Składniki na mus czekoladowy:

*200 g gorzkiej czekolady (lub 100 g gorzkiej i 100 g mlecznej)

*1 łyżka likieru kawowego

*3 łyżki wody

*30 g masła, w temperaturze pokojowej

*3 duże jajka, osobno białka i żółtka

*50 g drobnego cukru do wypieków

*100 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

W małym garnuszku umieścić czekoladę, alkohol, masło, wodę i rozpuścić w kąpieli wodnej, aż masa będzie gładka i błyszcząca. Zostawić do przestudzenia.

W międzyczasie, kiedy masa czekoladowa stygnie, ubić na sztywno białka, pod koniec ubijania dodając drobny cukier do wypieków, łyżka po łyżce. Powinna powstać sztywna piana.

Do masy czekoladowej po kolei wbijać żółtka, wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia (lub zmiksować mikserem). Dodać połowę piany z ubitych białek, dla rozluźnienia konsystencji, delikatnie wymieszać.

W kolejnej miseczce ubić śmietanę kremówkę, na sztywno. Ubitą dodać do masy czekoladowej, delikatnie wymieszać. Na koniec dodać resztę ubitych białek i równie delikatnie wymieszać.

Mus czekoladowy wyłożyć na wystudzony sernik, wyrównać. Schłodzić przez 12 godzin w lodówce (całą noc).

Przed podaniem na sernik zetrzeć na tarce kilka kostek czekolady.

Przechowywać w lodówce do 5 dni.

* Sernik pieczemy w kąpieli wodnej: kąpiel wodna polega na tym, że formę z sernikiem wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego nalewamy wrzącej wody do połowy wysokości formy z masą serową.

Smacznego :)

sernik z musem czekoladowym

sernik z musem czekoladowym

sernik z musem czekoladowym

23:29, majanaboxing , Serniki
Link Komentarze (22) »
sobota, 11 kwietnia 2015

                        To jeden z najpyszniejszych mazurków jakie piekłam i jadłam. Przepyszne kruche ciasto, spód z ciasta marcepanowego, do tego kajmak i dżem z czarnej porzeczki dla przełamania smaku. Wspaniały! Kruche ciasto jest rewelacyjne, a całość smakuje po prostu obłędnie. Boczną dekorację robił mój Syn, pozostałą ja inspirując się dekoracją autorki przepisu. Polecam nie tylko na święta. 

Źródło przepisu: Słodkie Fantazje

mazurek

Składniki na ciasto kruche:

*2 szklanki mąki

*200 g masła

*1/2 szklanki cukru pudru

*2 żółtka

*2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany

 

Składniki na ciasto marcepanowe:

*200 g masy marcepanowej

*50 g miękkiego masła 

*2 jajka

*4 łyżki mąki

 

Dodatkowo:

*puszka mleka skondensowanego lub gotowej masy kajmakowej

*250 g dżemu z czarnej porzeczki 

 

Wykonanie:

Ciasto kruche - Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pokrojone w kostkę masło, posiekać. Dodać cukier, żółtka i śmietanę, szybko wyrobić ciasto. 2/3 ciasta zawinąć w folię odłożyć do lodówki na min. 1 godzinę. 1/3 ciasta zostawić w temperaturze pokojowej.

Schłodzone ciasto rozwałkować na kwadrat o wymiarach 35 x 25 cm, ułożyć na pergaminie. Z miękkiego (nieschłodzonego) ciasta za pomocą szprycy wycisnąć na ciasto ozdobny rant, nasza dekoracja to robione przez mojego Synka kuleczki z ciasta. Całość z papierem przełożyć do formy. Spód ponakłuwać widelcem. Piec około 20 minut w temp. 180°C.

Ciasto marcepanowe - Masę pokroić w kosteczkę. Masło utrzeć na puch. Ucierając dodać połowę marcepanu i 1 jajko, ucierać, gdy masa będzie stosunkowo gładka, dodać pozostały marcepan i jajko, ucierać do gładkości. Dodać mąkę,wymieszać.

Formę do pieczenia o wymiarach 35 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozsmarować na nim przygotowane ciasto marcepanowe. Piec ok. 10 minut w temp. 175°C.

Kajmak (najlepiej, w celu uniknięcia długiego oczekiwania, przygotować go dzień wcześniej) – Zamkniętą puszkę mleka przełożyć do garnka z wodą (powinna całkowicie zakrywać puszkę) i gotować 2-3 godziny pod przykryciem. Można użyć gotowej masy kajmakowej.

Dżemem posmarować przestudzony blat ciasta marcepanowego. Przykryć ostudzonym blatem kruchego ciasta, lekko docisnąć.

Powstałą, ostudzoną masę kajmakową wyłożyć na ciasto. Ozdobić wg uznania.

Smacznego :) 

mazurek

mazurek

22:18, majanaboxing , Kruche
Link Komentarze (21) »
sobota, 04 kwietnia 2015

 Radosnych Świąt Wielkanocnych,

smacznego jajka, babki i  mazurka.

Słońca za oknem i w sercach,

dobra wokoło i uśmiechu.

Wesołych Świąt dla Wszystkich!

Majana z rodziną.

życzenia

16:53, majanaboxing , Różności
Link Komentarze (9) »
piątek, 03 kwietnia 2015

                         Sernik na spodzie brownie, z czekoladą i śmietankową polewą - bardzo smaczny, wilgotny z intensywnym smakiem czekolady. Prezentuje się fajnie i pysznie smakuje. U mnie wprawdzie trochę spód za bardzo namókł, ale zdecydowałam się pokazać taki nieidealny, bo jest naprawdę bardzo dobry. Może Wam wyjdzie ładniejszy :).

Źródło przepisu: Moje wypieki

sernik marmurkowy

Składniki na spód brownie:

*50 g masła

*40 g gorzkiej czekolady, połamanej na drobne kawałki

*pół szklanki drobnego cukru do wypieków

*1 duże jajko, w temperaturze pokojowej

*1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

*50 g mąki pszennej

Do niewielkiego garnuszka włożyć masło, dodać czekoladę i rozpuszczać na małej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu, aż składniki się połączą i powstanie gładki sos czekoladowy. Ściągnąć z palnika, odłożyć do lekkiego przestudzenia.

Jajko (w całości) ubić z cukrem przy pomocy miksera na puszystą pianę. Powoli wlewać lekko przestudzoną czekoladę (może być ciepła), miksując do połączenia. Dodać przesianą mąkę i zmiksować.

Tortownicę o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (sam spód). Na spód przelać masę brownie, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez około 12 - 15 minut. Wyjąć z piekarnika.

Kiedy spód z brownies się piecze, przygotować masę serową.

Składniki na masę serową:

*500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

*250 g serka mascarpone

*3 jajka

*1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g)

*1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

*1 łyżka mąki ziemniaczanej

*120 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, roztopionej w kąpieli wodnej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki (poza czekoladą), zmiksować (lub utrzeć ręcznie) tylko do połączenia się składników. Uwaga: nie miksować/nie ucierać zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej.

Z powstałej masy odlać 3/4 szklanki. Zmiksować ją z roztopioną i lekko przestudzoną czekoladą na gładką masę.

Na upieczony spód brownie przelać białą masę serową. Łyżką wykładać na górę masę czekoladową, w odstępach (kleksach); masa jest gęsta, ale nie tonie w masie serowej. Płaską szpatułkę włożyć w masę serową i wymieszać kilka razy, nie za mocno, by w masie powstał efekt marmurka.

Piec w temperaturze 150ºC (bez termoobiegu) przez około 60 minut z parą wodną*. Po tym czasie sernik wysunąć z piekarnika, posmarować polewą śmietankową. Włożyć do piekarnika i piec dodatkowe 10 minut. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Schłodzony sernik oprószyć kakao.

Polewa śmietankowa:

*pół szklanki kwaśnej śmietany 18%

*1 łyżka cukru pudru

Składniki dobrze wymieszać.

* sernik najlepiej piec w kąpieli wodnej lub umieszczając poziom niżej w piekarniku żaroodporne naczynie z wrzącą wodą (tak zrobiłam); przed pieczeniem sernika w kąpieli wodnej formę należy dwukrotnie uszczelnić folią aluminiową owijając ją od zewnątrz

sernik marmurkowy

sernik marmurkowy


08:34, majanaboxing , Serniki
Link Komentarze (16) »
 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 116
| < Lipiec 2015 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
Zakładki:
Spis tresci
Zdjecia
Kontakt mailowy
Akcja dla dzieci
Dla synka
Tez moje
Blogi kulinarne
Kuchnia na swiecie
czytam
Ogladam
Pod kluczem
Tematy wloskie
Zagladam
Zerknij i wpisz sie
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Rabarbar
rabarbar
Uwielbiam wypieki z rabarbarem. Ciasto migdałowe z kwaśnymi badylami jest pyszne!
Truskawki
truskawki
Nie mogę doczekać się truskawek! To ciasto zrobię na pewno. Delikatne, smaczne, polecam :)
Drożdżowe
drożdżowe
Nie ma to jak zapach i smak pysznego, drożdżowego, ciepłego ciasta z owocami. Pyszności.