Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
środa, 17 grudnia 2014

                           Brukowce to pierniczki, które powinno piec się jakieś dwa tygodnie przed świętami, żeby zdążyły zmięknąć zamknięte w puszkach. Pierniczki piecze się na blaszce jeden obok drugiego, sklejają się w trakcie pieczenia i wyglądają jak kostka brukowa, stąd ich nazwa. Nadziane marmoladą różaną lub powidłami śliwkowymi - są bardzo smaczne. Miałam trochę kłopotów z ich formowaniem, stąd wyglądają jak wyglądają, ale cóż - praktyka czyni mistrza, nie? ;) 

Pierniczki dodaję do trwającego 8 Festiwalu Pierniczków

Źródło przepisu: Moje Wypieki.

brukowce

brukowce

                               

Składniki na blaszkę 33 x 26 cm:

*500 g mąki pszennej
*200 g cukru
*100 g miodu
*1 jajko
*50 g masła, w temperaturze pokojowej
*1 łyżeczka sody oczyszczonej
*3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Dodatkowo:

*marmolada lub powidła śliwkowe

W niedużym garnuszku umieścić 2 łyżki cukru, skarmelizować (pozostawić na średniej mocy palnika, nie mieszając, czekając aż cukier się rozpuści i otrzymamy złoty karmel). Wlać 1/3 szklanki wody, uwaga: karmel zareaguje bardzo gwałtownie! Zagotować, mieszając, do rozpuszczenia się karmelu. Dodać pozostały cukier, miód, przyprawę korzenną, zagotować, wymieszać do rozpuszczenia się cukru, odstawić do wystudzenia.

W misie miksera umieścić mąkę pszenną wymieszaną z sodą oczyszczoną, jajko, masło. Wlać wystudzoną mieszankę i zmiksować do połączenia (lub wyrobić ręcznie). Przykryć, odstawić na pół godziny w temp. pokojowej.

Po tym czasie z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczać, nadziewać marmoladą, sklejać i formować w kulkę. Układać na blaszce w 1 cm odstępach (podczas pieczenia powinny się zetknąć).

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 20 minut lub do lekkiego zarumienienia. Wyjąć, polukrować.

Kawowy lukier:

*1 szklanka cukru pudru
*1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
*2 - 3 łyżki wrzącej wody

Kawę rozprowadzić w wodzie. Dodać cukier puder i rozetrzeć grzbietem łyżki do uzyskania gładkiego lukru. Gęstość lukru regulować dodatkiem wody lub cukru pudru.

Smacznego :)

brukowce

brukowce



niedziela, 14 grudnia 2014

                      Drożdżowa orzechowa strucla może być smakowitym urozmaiceniem świątecznego stołu. Mięciutka, z pysznym orzechowym nadzieniem i kruszonką oraz zapachem cynamonu i rumu. Bardzo pyszna, serdecznie polecam!

Moją struclę wykonałam z myślą o Adwentowym Kalendarzu Ani, w którym mam zaszczyt gościć oraz o Korzennym Tygodniu Ptasi.

Źródło przepisu: Moje Wypieki

strucla z orzechowym nadzieniem

strucla z orzechowym nadzieniem

Składniki na ciasto drożdżowe:

*3 szklanki mąki pszennej

*12 g suchych drożdży lub 24 g drożdży świeżych

*4 żółtka

*1 jajko

*szczypta soli

*5 łyżek cukru

*3/4 szklanki mleka

*90 g masła, roztopionego i przestudzonego

*1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

*1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania

 

Wykonanie:

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać cukier, sól, następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. W razie konieczności dosypać kilka łyżek mąki (ciasto jest dość rzadkie). Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto mocno uderzyć, wyrobić krótko jeszcze raz.

Przygotować szeroką formę (jak do chleba) o dolnych wymiarach 23 x 13 cm i górnych 28 x 18 cm*. Wysmarować ją masłem i oprószyć mąką pszenną. Wyrobione ciasto rozwałkować na wielkość dużego prostokąta o krótszym boku równym długości formy (lekko ponad 30 cm), równomiernie posmarować nadzieniem. Zwinąć jak roladę lub makowca wzdłuż krótszego boku, brzegi zawinąć pod spód, przełożyć do formy. Po środku struclę naciąć ostrym nożem, aż do samego dna. Posmarować dodatkowym jajkiem roztrzepanym z jedną łyżką mleka, posypać równomiernie kruszonką. Przykryć lnianym kuchennym ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 190ºC. Piec bez termoobiegu przez około 40 - 45 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Minimalnie uchylić piekarnik, zostawić w nim do przestudzenia.

Nadzienie orzechowo - rumowe:

*300 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan,

*150 g ciemnego brązowego cukru

*120 g śmietany kremówki 36%

*3 łyżki ciemnego rumu

*1 łyżeczka cynamonu

*1 białko

Wszystkie składniki wymieszać, lekko rozcierając (można również wymieszać w malakserze). Białko ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą orzechową.

Kruszonka:

*90 g mąki pszennej

*1 łyżeczka cynamonu

*50 g cukru

*60 g masła, roztopionego

Mąkę wymieszać z cukrem i cynamonem. Zalać gorącym masłem, wymieszać widelcem. Wyrobić między palcami na kruszonkę. Gdyby kruszonka była zbyt mokra można dodać 1 - 2 łyżki mąki więcej.

Smacznego :)

strucla z orzechowym nadzieniem

strucla z orzechowym nadzieniem

strucla z orzechowym nadzieniem

 

22:48, majanaboxing , Drożdżowe
Link Komentarze (14) »

                     Ta cudowna szarlotka jest jedną z najlepszych szarlotek jakie robiłam i jadłam. Kruche, fantastyczne ciasto na spodzie, jabłka z dużą ilością cynamonu, delikatna pianka bezowa oraz kruchy, chrupki wierzch. Całość po prostu znakomita! 
Przepis Bajaderki znaleziony na blogu Bake & Taste. Z miłą chęcią wpisem dołączam do Korzennego Tygodnia Ptasi.  

szarlotka

szarlotka

Składniki na ciasto: 
*4 szklanki maki 
*łyżeczka proszku do pieczenia 
*szklanka cukru pudru 
*1 i 1/2 kostki masła 
*6 dużych żółtek 
*2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 

Składniki na nadzienie: 
*8-10 kwaskowatych jabłek, obranych pokrojonych na półplasterki - ja użyłam dwa słoiki domowej roboty musu jabłkowego mojej mamy
*1/4 szklanki wody 
*1 szklanka cukru (dałam 1/3 szklanki cukru, gdyż mus miałam słodzony)
*2 łyżeczki cynamonu (dałam więcej, bo lubię)
*2 łyżki maki ziemniaczanej 
*3 łyżki soku z cytryny 

Pianka
*6 białek
*1/2 szklanki cukru
*1 budyń (proszek) 

*3 łyżki tartej bułki 
*ewentualnie cukier puder do posypania 



Wykonanie:
Ciasto: 
Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać do dużej miski. Masło pokroić na małe kawałki, dodać do mąki i wymieszać aż masa będzie grudkowata. Dodać żółtka i kwaśną śmietanę i wyrobić ciasto (można zrobić to w malakserze). Ciasto podzielić na dwie części 1/3 i 2/3. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce (co najmniej kilka godzin) lub w zamrażarce (około godziny). 
Nadzienie: 
Pokrojone jabłka umieścić w rondelku, dodać wodę i dusić przykryte około 15 minut, nie mieszać. Dodać cynamon i cukier, lekko wymieszać. Użyłam domowej roboty musu jabłkowego, dodając do niego cynamon i trochę cukru. Mąkę ziemniaczaną zmieszać z sokiem cytrynowym, dodać do masy jabłkowej i dusić jeszcze przez 2 minuty. Masa powinna być bardzo gęsta, ale nie rozgotowana. 
Rozgrzać piekarnik do 180 st.C. Formę (33cm x 23cm licząc od spodu, 36x26 cm od góry) posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Zetrzeć do niej na tarce jedną część ciasta (2/3). Lekko wgnieść ciasto, tak aby powierzchnia była raczej jednolita i podpiec w piekarniku przez około 8 minut. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić. 
Pianka:
Ubić białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, na końcu wmieszać budyń używając najniższych obrotów miksera.
Podpieczone ciasto posypać tartą bułką, wyłożyć na to nadzienie jabłkowe, piankę budyniową i zetrzeć na nią pozostałą część ciasta (1/3). 
Piec około godziny, aż powierzchnia ładnie się zrumieni. Lekko przestudzić, można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
szarlotka

szarlotka
10:35, majanaboxing , Jabłkowe
Link Komentarze (9) »
poniedziałek, 08 grudnia 2014

              Piernik po żydowsku to pyszna, aromatyczna propozycja na Święta Bożego Narodzenia. Piernik z kawą, orzechami i rumem, mięciutki i bardzo smaczny. Przepis na dużą porcję ciasta, które można dodatkowo przełożyć powidłami śliwkowymi. Według mnie piernik jest wtedy jeszcze pyszniejszy, ale powidła nie są konieczne. Takie aromatyczne ciasta uwielbiam, a czas oczekiwania na święta kojarzy mi się z zapachem przypraw korzennych i cytrusów. Dzisiejsza propozycja jest taka właśnie pachnąca, idealna do Adwentowego Kalendarza Ani, w którym mam zaszczyt uczestniczyć - dziękuję Aniu :*, do Korzennego Tygodnia Ptasi i do mojego Festiwalu Pierniczków.

Przepis na piernik znalazłam na blogu Moje Wypieki.

piernik po żydowsku 

Składniki:

*3,5 szklanki mąki pszennej
*1/4 łyżeczki soli
*1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
*1 łyżeczka sody oczyszczonej
*2 łyżki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)
*4 jajka
*3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
*4 łyżki oleju
*2 szklanki płynnego miodu
*pół szklanki mocnej świeżo parzonej kawy
*2 łyżki rumu lub brandy
*1,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z solą, proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawą korzenną.

Jajka ubić mikserem do białości i puszystości. Ciągle ubijając dodawać stopniowo cukier; ubić na gęsty, puszysty kogel - mogel. Stale ubijając dodać olej, miód, kawę i brandy.

Zmienić przystawkę miksera na mieszającą, dodać suche składniki w trzech porcjach, mieszając tylko do połączenia. Dodać orzechy, dokładnie wymieszać.

Dużą formę prostokątną lub dwie formy keksówki wysmarować masłem i oprószyć mąką.  Wlać ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170 stopni C przez 45 - 55 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, przestudzić. Można przełożyć powidłami śliwkowymi.

Smacznego :)

piernik po żydowsku

piernik po żydowsku






piątek, 21 listopada 2014

                              Wkrótce nadejdzie grudzień, a wraz z nim piękny czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia. Bardzo serdecznie zapraszam wszystkich do 8 edycji Festiwalu Pierniczków - smacznej, aromatycznej, przedświątecznej zabawy, którą w 2007 roku zapoczątkowała Malta. Pieczę nad Festiwalem przekazała mnie 4 lata temu, a ja bardzo się cieszę, że mogę po raz kolejny zaprosić Was do wspólnej zabawy. Tym razem przedłużyłam termin do samej Wigilii, mam nadzieję, że licznie weźmiecie udział. Zapraszam serdecznie! 

 


Zasady zabawy: w czasie trwania Festiwalu czyli w terminie 8-24 grudnia 2014r. - przygotujcie Wasze ulubione pierniki, pierniczki, piernikowe ciasta, i opublikujcie przepis na blogu (nie można dodawać przepisów archiwalnych), uzupełnijcie go o banerek i link do tego zaproszenia.

Wszystkich uczestników proszę o przysłanie mailem linków do wypieków na adres: majanaboxing@gazeta.pl. Dzięki temu będę mogła zrobić podsumowanie Festiwalu. :)

Zachęcam także do umieszczenia na swoim blogu banerku, kod znajdziecie na końcu tej notki. 

Jeśli nie macie pomysłu na piernikowe pyszności zajrzyjcie do podsumowań z lat ubiegłych. Jestem pewna, że znajdziecie coś dla siebie. 

Podsumowanie 2007

Podsumowanie 2008

Podsumowanie 2009

Podsumowanie 2011

Podsumowanie 2012

Podsumowanie 2013

 

Moje piernikowe propozycje znajdziecie tutaj KLIK.

Zapraszam wszystkich serdecznie do wspólnego pierniczkowania! :)

Kod banerka:

<a href="http://majanaboxing.blox.pl/2014/11/8-Festiwal-Pierniczkow.html "><img src="http://majanaboxing.blox.pl/resource/festiwal_2.jpg " /></a>


niedziela, 16 listopada 2014

                     Rzutem na taśmę, zdążyłam do Orzechowego Tygodnia przygotować ciasteczka. Pyszne, mięciutkie w środku, a na zewnątrz delikatnie kruche. Z domowym masłem orzechowym i wanilią, pięknie pachnące i bardzo smaczne. Serdecznie polecam. :)

Przepis znalazłam na blogu Mała Cukierenka.

ciasteczka z masłem orzechowym

ciasteczka z masłem orzechowym 

Składniki:

*110 g masła, w pokojowej temperaturze

*180 g masła orzechowego

*150 g cukru 

*1 duże jajko

*ekstrakt waniliowy - pół łyżeczki

*130 g mąki

*pół łyżeczki sody

*szczypta soli


Wykonanie:

Utrzeć mikserem masło, masło orzechowe i cukier. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy, chwile ucierać.

Mąkę przesiać i wymieszać z sodą oraz solą. Dodać do masy orzechowej i wymieszać. Łyżeczką nabierać porcję ciasta i w rękach formować kuleczki. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując 3cm odległości i delikatnie spłaszczać widelcem. Piec około 15 minut w 160 stopni C.

Smacznego :)

ciasteczka z masłem orzechowym

ciasteczka z masłem orzechowym

ciasteczka z masłem orzechowym


22:55, majanaboxing , Ciasteczka
Link Komentarze (30) »
czwartek, 13 listopada 2014

                     Masło orzechowe chciałam zrobić już dawno, nawet orzechy czekały w szafce od jakiegoś czasu. Orzechowy Tydzień Atinki to jedna z tych akcji, w których co roku biorę udział, a ponieważ mam ostatnio mało czasu postanowiłam zrobić coś prostego i szybkiego. Taddddaaam! No to jest - masło orzechowe. Przepis, który zawiera właściwie jeden składnik, a mamy cały słoiczek pyszności. 

Robiłam wg receptury znalezionej na blogu Vegazone, nie dodawałam soli, ponieważ miałam już solone orzeszki. Oczywiście możecie zrobić z niesolonych (to nawet lepiej) i dosolić sobie ile chcecie. Masło orzechowe można zrobić także z dodatkami, np sezamem, kokosem, czekoladą, dla mnie takie bez dodatków jest chyba jednak najlepsze.

masło orzechowe

masło orzechowe

Składniki:

*500 g uprażonych orzechów ziemnych

*ewentualnie szczypta soli

 

Wykonanie:

Jeśli korzystamy z niełuskanych orzechów ziemnych to po wyłuskaniu należy je przesmażyć na suchej patelni, ale tak aby się nie przypaliły lub włożyć do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C na 1-15 minut. Ja korzystałam z solonych uprażonych już orzechów ziemnych, więc ten punkt już pominęłam. 

Orzechy wrzucić do blendera i mielić kilka minut. Ponieważ blender dość mocno się rozgrzewał, a na ściankach pojemnika przyklejała się orzechowa masa, więc wyłączałam urządzenie i ściągałam masę ze ścianek. Następnie mieliłam dalej tak, aż orzechy zmieniły się w gładką masę. Przełożyłam do słoiczka. I już. 

Smacznego :)

masło orzechowe

masło orzechowe

masło orzechowe




20:30, majanaboxing , Przetwory
Link Komentarze (24) »
niedziela, 09 listopada 2014

                   To ciasto jest rewelacyjne! Robiłam je już z rabarbarem i morelami, w takiej bardziej letniej wersji. Na początku października upiekłam je ze śliwkami, figami oraz borówką amerykańską. Do ciasta dodałam również startą skórkę z limonki. Było pyszne, wilgotne, mięciutkie, z dużą ilością owoców i kruszonki. 
Przepis znalazłam na blogu Baika w kuchni i skorzystam z niego z pewnością wielokrotnie. Bardzo polecam!  
 

jesienne owocowe  jesienne owocowe

jesienne owocowe



Składniki na ciasto:

*250 g mąki pszennej 
*szczypta soli
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*200 g masła w temperaturze pokojowej
*200 g drobnego cukru do wypieków
*2 łyżki cukru waniliowego 
*4 jajka w temperaturze pokojowej
*1 łyżka ekstraktu z wanilii
*500-800 g owoców: u mnie śliwki, figi, borówki amerkańskie
*stara skórka z połowy limonki

Składniki na kruszonkę:
*160 g mąki
*80 g zimnego masła
*80 g cukru

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na temperaturę 180°C. Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Owoce umyć. Morele wypestkować, pokroić na ćwiartki. Rabarbar pokroić na mniejsze kawałki.

Mąkę wymieszać z z proszkiem do pieczenia i solą. Masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym przez około 5 minut. Stopniowo dodawać po 1 jajku, za każdym razem miksując przez około 2 minuty. Wsypać mąkę w 3 partiach, za każdym razem delikatnie i krótko miksować tylko do połączenia się składników. Pod koniec wlać ekstrakt i szybko zmiksować.

Ciasto przełożyć do formy, ułożyć owoce, delikatnie wcisnąć je w ciasto i posypać przygotowaną kruszonką (mąkę posiekać z masłem i cukrem i szybko zagnieść).

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 1 godzinę do suchego patyczka. Ciasto wyjąć i ostudzić. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

jesienne owocowe

jesienne owocowe

10:38, majanaboxing , Owocowe
Link Komentarze (17) »
środa, 05 listopada 2014

                      Murzynek to ulubione ciasto mojego Synka. Upiekł mi go w prezencie urodzinowym. To tak pięknie, miło i smacznie otrzymać taki słodki prezent, zwłaszcza od dziecka. Ciasto bardzo nam smakowało. :) Przepis na murzynka synek znalazł w internecie, niestety nie pamięta na jakiej stronie. Ciasto pięknie wyrosło, takie puchate, wysokiei ma urocze pęknięcie (uwielbiam). Było bardzo pyszne!

Ps. Mam troszkę zaległości na blogu, ciasto jest jeszcze październikowe.Postaram się jakoś nadrobić wpisy. Pozdrawiam :)

murzynek

Składniki:

*2 szklanki mleka

*1/2 szklanki oleju

*1 jajko

*3 szklanki mąki

*3/4 szklanki cukru

*2 łyżki kakao

*2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

Wykonanie:

Przygotować dużą keksówkę, posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki zmiksować dokładnie. Wylać do przygotowanej keksówki. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 45 minut.

Wyjąć, ostudzić. Można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą.

Smacznego :)

murzynek

murzynek

20:54, majanaboxing , Czekoladowe
Link Komentarze (21) »
sobota, 25 października 2014

                      Dokładnie wczoraj mój blog obchodził swoje 7 urodziny - jak ten czas leci!. Bez zbędnych słów, po prostu dziękuję Wam z całego serca za te wspaniałe 7 lat spędzonych tutaj, za wszystkie słowa, komentarze, maile, uśmiechy i uściski. Jesteście kochani! 

Zapraszam Wszystkich serdecznie na podwójnie urodzinowe ciasto (podwójne, bo i ja swoje święto niedawno miałam), kostkę wiśniową z przepisu Doroty. Kakaowe ciasto nasączone wiśniową nalewką,  przełożone pyszny wiśniowym kremem, a na to wszystko jeszcze sos czekoladowy. Bardzo pyszne! :)

kostka wiśniowa

kostka wiśniowa

Składniki na kakaowe blaty:

*3/4 szklanki oleju rzepakowego

*pół szklanki wody

*1 szklanka cukru

*3 łyżki kakao (płaskie)

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

*5 jajek, białka i żółtka oddzielnie

*pół szklanki drobnego cukru do wypieków

*1,5 szklanki mąki pszennej

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

*1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką lub na wolnych obrotach miksera do połączenia. 

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Boków niczym nie smarować. Przelać do formy ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w uchylonym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem na 2 blaty kakaowe.

Krem wiśniowy:

*500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

*800 g wiśni (świeżych lub mrożonych - dałam mrożone)

*2 łyżki soku z cytryny

*5 łyżek cukru

*24 g żelatyny w proszku (6 łyżeczek) lub 6 listków żelatyny

*około 100 ml wody

Wiśnie umieścić w garnku, zasypać cukrem, dodać sok z cytryny, zagotować. Zmiksować blenderem na puree. Nie ma konieczności przecierania skórek przez sitko (ale można to zrobić). 

Żelatynę zalać wodą, do jej pokrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do gorącego puree z wiśni i dobrze wymieszać. Wystudzić, następnie schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia (uwaga: zbyt długie pozostawienie w lodówce spowoduje stężenie puree, nie można do tego dopuścić).

W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę i ubić do sztywności. Pod sam koniec ubijania dodawać lekko gęste puree z wiśni, w trzech turach. Ubijać do połączenia. Powstały wiśniowy krem odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia (uwaga: szybko gęstnieje). 

Czekoladowy sos (ganache):

*125 ml śmietany kremówki 36%

*125 g gorzkiej czekolady (lub pół na pół z mleczną)

Śmietanę kremówkę przelać do garnuszka, podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu. Odstawić do lekkiego zgęstnienia polewy.

Ponadto:

*wiśnie z nalewki do dekoracji (można użyć z wiśni z syropu)

*pół szklanki cherry brandy (ja użyłam nalewki wiśniowej domowej roboty)

Wykonanie:

Na dużej tacy położyć pierwszy kakaowy blat. Lekko nasączyć połową cherry brandy (wylewając po łyżeczce na ciasto). Na niego wyłożyć połowę tężejącego kremu wiśniowego, wyrównać. Przykryć drugim kakaowym blatem, nasączyć go resztą ponczu. Na wierzch wyłożyć pozostały krem wiśniowy, wyrównać. Włożyć do lodówki do całkowitego schłodzenia i stężenia kremu wiśniowego.

Po tym czasie po wierzchu ciasta równo rozprowadzić tężejącą polewę. Schłodzić. Przed podaniem pokroić na kwadraty i udekorować wiśniami z syropu.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

kostka wiśniowa

 

kostka wiśniowa

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 113
| < Grudzień 2014 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Zakładki:
Spis tresci
Zdjecia
Kontakt mailowy
Akcja dla dzieci
Dla synka
Tez moje
Blogi kulinarne
Kuchnia na swiecie
czytam
Ogladam
Pod kluczem
Tematy wloskie
Zagladam
Zerknij i wpisz sie
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Festiwal
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Pierniczki
speculaas
Jedne z najpyszniejszych pierniczków pod słońcem. Dodatkowo są bardzo ładne. Polecam!
Sernik
sernik
Wykwintny sernik z rodzynkami, pyszny, wilgotny, mięciutki. Idealny na Święta!
Piernik
piernik
Piernik staropolski przełożony marcepanem i powidłami. Aromatyczny, pyszny. Bardzo polecam!