Ostatnie notki
Zakładki:
A ZDJĘCIA
Akcja
Dla Synka
Moje
SPIS TREŚCI
Ulubione blogi kulinarne
Ulubione blogi obcojęzyczne
Uwielbiam blogi
Uwielbiam blogi foto
Uwielbiam blogi zamknięte
Uwielbiam tam zaglądać:
Uwielbiam włoskie
Wpisz się :)
|
piątek, 20 listopada 2009
Może najpierw zacznę od bajecznej kanapki. Nie, nie będzie przepisu ani zdjęcia, choć zdjęcie mogłoby być, ale go nie zrobiłam. W szkole mojego synka był konkurs, najmłodsze klasy przygotowywały bajeczną kanapkę. Dzień wcześniej zrobiliśmy projekt takiej kanapki. Wymyśliliśmy myszkę. Na przekrojonej bułce paryskiej, znalazła się sałata, ser, szynka, oliwki, pomidorki, ogórki, papryczki zielona i czerwona. Wszystko odpowiednio pokroiliśmy i ułożyliśmy w taki sposób by powstała myszka, która miała nawet uszka, ogonek i wąsiki. To była domowa wspólna próba :) Przygotowaliśmy następnie składniki do szkoły a w szkole dziecię wg projektu zrobiło swoją myszkową bajeczną kanapkę. :) Podał ją na tacy, którą ustroił liśćmi sałaty i koreczkami. Zajął zaszczytne drugie miejsce !:))) Bardzo, bardzo się cieszymy !:))) A teraz wyróżnienie, jakie otrzymałam od Szarlotka i Agatki:
Dziewczyny, dziękuję Wam z całego serducha, jest mi bardzo, bardzo miło, dziękuję Kochane :*** Zgodnie z zasadami łańcuszka, powinnam odesłać go do kolejnych 10 blogów. Kochani, nie zrobię tego, wybaczcie... Brałam udział już w kilku łańcuszkach, za każdym razem typowanie blogów sprawiało mi wielką trudność. Uwielbiam wszystkie Wasze blogi, jesteście niesamowici w tym co robicie. Czuć, że przemawia przez Was pasja, że to co robicie daje radość Wam i Waszym bliskim. To jest ważne także dla mnie, czerpię od Was inspirację, bez Waszych blogów nie byłoby mojego. Dziękuję Wszystkim !
środa, 18 listopada 2009
Wiedziałam, że nie oprę się temu ciastu! :). Ujrzałam je u Tatter i już sama gra słów podziałała na moją wyobraźnię. Jak dla Was brzmi - skarb czekoholika? Dla mnie jak zapowiedź czegoś niebiańskiego, rozkoszy podniebienia, aromatu czekolady, jej smaku, który budzi zmysły, jednocześnie czegoś tajemniczego, czegoś czego nie może mieć każdy, no bo skarb jest tylko jeden. A jednak... Tatter miała swój skarb i my mamy swój, ten skarb możecie mieć i Wy. Zapewniam, że jest pyyyszny i prosty do wykonania. A więc ? ;)))
Składniki: *50g masła *1 łyżka kawy instant *375ml wody *440g cukru pudru (dałam zwykły i zmniejszyłam do 330g) *1 łyżka ekstraktu z wanilii (u mnie aromat) *100g gorzkiej czekolady deserowej, grubo posiekanej *2 jajka, lekko roztrzepane *225g mąki ze spulchniaczami (dałam zwykłą dodając 1 czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia) *150g mąki zwykłej *25g dobrego kakao
Wykonanie: Piec rozgrzać do temperatury 150 stopni C. Foremkę keksową wysmarować masłem i obsypać bułką tartą, ja wyłożyłam papierem do pieczenia. Do rondla włożyć masło, kawę, wodę, cukier, ekstrakt z wanilii, czekoladę i całość podgrzać na małym ogniu, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą. Przelać miksturę do dużej miski i zostawić na 20 minut. Smacznego :)
poniedziałek, 16 listopada 2009
Przepis publikuję dopiero dzisiaj, ponieważ miałam już wszystkie dni obstawione i brak dostępu do internetu w weekend :( Mam nadzieje, że Margot mi zaliczy;) Dziękuję Małgosiu za wspaniałe propozycje, myślę, że wrócę także do dwóch pierwszych, jak tylko mi czas pozwoli.
Składniki: Wykonanie: Jeśli używasz drożdży świeżych: do 4 łyżek letniej wody wkruszyć drożdże, zamieszać i odstawić na kilka minut.
sobota, 14 listopada 2009
Przepis na skaliste ciasteczka Edysia wyszukała w czasopiśmie "Claudia".
Składniki na 12 porcji:
Wykonanie: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z wiórkami kokosowymi, zmielonymi orzechami, mąką i posiekaną drobno czekoladą. Z masy łyżeczką formować stożki i układać na wysmarowanej tłuszczem blasze (ja wyłożyłam blachę papierem do pieczenia). Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni C. Wystudzić. Z wierzchu posypać cukrem pudrem.
piątek, 13 listopada 2009
Składniki: *2 jajka *300 ml mleka (dałam pół na pół z mleczkiem kokosowym) *1 łyżka ekstraktu z wanilii *350 g mąki *2 łyżeczki proszku do pieczenia *2 łyżeczki cynamonu *250 g cukru *150 g wiórek kokosowych *80 g topionego masła
Wykonanie: Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Keksówkę o wymiarach 10x25 cm wysmarować tłuszczem i obsypać kokosem. Jajka ubić z cukrem. Dodać wanilię i mleko. Mąkę połączyć z kokosem, cynamonem i proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy mleczno jajecznej cały czas miksując. Na koniec dodać roztopione i przestudzone masło. Piec ok. 1 godziny, pod koniec sprawdzając patyczkiem czy jest już suche. Smacznego :)
czwartek, 12 listopada 2009
Składniki na kruche ciasto: *250 g mąki *100 g cukru pudru *125 g masła *8 g cukru waniliowego *1 jajko Wszystkie składniki połączyć razem, zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na co najmniej godzinę czasu. Z ciasta odkroić 1/3, odłożyć z powrotem do lodówki. Pozostałe ciasto rozwałkować na bardzo cienki placek, wyłożyć nim dno formy o wymiarach 35 x 25 cm, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 170°C przez 15 minut. Składniki na masę serową: *1 kg twarogu (półtłusty, tłusty, ja dałam gotowy do wypieków, taki z wiaderka) *8 jajek *100 g miękkiego masła *250 g cukru *3 łyżki cukru waniliowego *3 łyżki mąki ziemniaczanej *100 g rodzynek *ulubiony aromat (u mnie migdałowy) *żółtko do posmarowania pasków, roztrzepane (uwaga: nie wyrzucać białka, będzie potrzebne do lukru!) Twaróg zmielić. Masło, 200 g cukru i cukier waniliowy utrzeć w osobnym naczyniu na krem. Ucierając, dodawać po 1 żółtku i części twarogu. Ucierać, aż składniki się połączą i masa będzie puszysta. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając pozostałe 50 g cukru. Pianę wmieszać do masy serowej razem z mąką ziemniaczaną i rodzynkami. Można dodać ulubiony aromat. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika. Wyłożyć na niego masę serową. Ciasto pozostałe w lodówce cienko rozwałkować i radełkiem wykroić paski o szerokości 1 cm. Z pasków ułożyć na serniku kratkę, posmarować ją żółtkiem. U mnie wyszły tylko paseczki (nie smarowałam żółtkiem). Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 170°C. Przygotować lukier: *sok z 1 cytryny *150 g cukru pudru *1 białko Wycisnać sok z cytryny, dodać puder i białko, utrzeć. Jeśli będziemy uważać, że jest zbyt rzadki, gęstość można regulować cukrem pudrem (jeśli zbyt gęsty - można dodać gorącej wody). Wystudzony sernik posmarować lukrem. Można też posmarować same paski - co jest bardziej pracochłonne, ale będą one lepiej widoczne. Ja posmarowałam cały sernik. Smacznego :)
wtorek, 10 listopada 2009
Składniki (przepis dla 4 osób): *250g żeberek (u mnie skrzydło z indyka) *150g wędzonego boczku (dałam 3 kiełbaski śląskie) *400g kapusty kiszonej (u mnie 550g) *8 średnich ziemniaków *6-7 suszonych grzybów (nie dawałam) *liść laurowy *4 ziarna ziela angielskiego *1 łyżeczka kminku (pominęłam) *1 łyżeczka majeranku *sól, pieprz *1 ząbek czosnku roztarty z solą
Wykonanie: Żeberka podzielić na kawałki, boczek pokroić w plastry. Ja wrzuciłam do garnka skrzydło z indyka oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę. Zalać 2 litrami wody, wrzucić ziele angielskie, liść laurowy oraz suszone grzyby (nie trzeba ich wcześniej moczyć). Zagotować, zebrać szumowiny. Gotować aż mięso będzie miękkie (ok.1,5 godziny). Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, kapustę poszatkować, nie odciskając nadmiaru soku. Kiedy mięso zmięknie, dodać ziemniaki. Dopiero gdy będą miękkie, wrzucić kapustę i gotować przez 20 minut. Przyprawić zupę solą, pieprzem, rozgniecionym czosnkiem, dodać kminek i majeranek. Smacznego :)
poniedziałek, 09 listopada 2009
Moje placuszki wyszły może nie tak puchate, jak te zakopiańskie, które bardzo miło wspominam, lecz również smaczne. Myślę sobie, że na całość wrażeń smakowo-wizualnych ma również wpływ atmosfera miejsca. Górskie powietrze, piękne widoki, bolące od wypraw nogi, wizja wspaniałych przeżyć pod chmurami... Ach, powspominałam sobie troszkę jedząc moje placuszki. Wracając do tematu - polecam, są super pyszne! :) My jedliśmy je z ketchupem, a ja nawet pokusiłam się o słodszą wersję, polewając je syropem klonowym. Pomyślicie,że zwariowałam,ale smakowały mi również na słodko hi hi ;) Pyszności!
Składniki: *1 kg ziemniaków *50 dag mąki (dałam 40dag) *2 jajka *3/4 szklanki kwaśnego mleka lub maślanki *olej do smażenia *sól, pieprz do smaku Wykonanie: Smacznego :)
sobota, 07 listopada 2009
Składniki na ciasto:
Składniki na masę słodką:
Wykonanie: Odmierzyć mąkę, dodać ciepłą wodę i mleko a także pozostałe składniki na ciasto. Wszystkie wymieszać w misce aż się połączą. Wtedy przełożyć na podsypany mąką blat i wyrobić ciasto na gładkie. Będzie miłe w dotyku, czas ugniatania ok 10 minut. Uformować kulę, posmarować olejem lub stopionym masłem (ja posmarowałam oliwą), włożyć do miski i odstawić pod przykryciem na 1,5 h. Ciasto podwoi swoją objętość. W międzyczasie przygotować słodką masę do maczania. Masło rozpuścić w rondelku, wrzucić cukier i rodzynki i wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski i wyrobić 1 minutę, następnie odrywać od ciasta małe kawałeczki i formować kulki wielkości piłeczki do ping-ponga. Każdą kulkę umoczyć w słodkiej masie (obtaczać tak by zostały na niej jakieś rodzynki) i ułożyć w formie (najlepsza jest forma na babkę z kominem). Układać obtoczone kulki jedna niedaleko drugiej w 2 warstwach. Przykryć i odstawić do wyrastania na 1 h. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 C i piec 10 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 180 C i piec 30 minut. Wyjąć z formy na talerz. Ciasto-chleb można jeść łapkami (stąd chyba jego nazwa). Smacznego :)
W całości - zdjęcie robione wieczorem po upieczeniu.
piątek, 06 listopada 2009
Składniki na ciasto (około 15 drożdżówek):
Składniki na masę serową:
Wykonanie: Wymieszać mleko, miód i jajko. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości. W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki. Po tym czasie z ciasta formować bułeczki (kule, jak na zwykłe bułeczki) masy około 50 - 60 g każda. Odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. Używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, ciasto posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem. Piec około 10 minut w temperaturze 240ºC, choć można też około 20 minut w 200ºC .
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||