Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
poniedziałek, 26 stycznia 2015

                  To jest dopiero fantastyczna sernikowa bomba! Sernik połączony z Nutellą, ciasteczko-orzechowym spodem, chrupiącymi kulkami Fererro Rocher oraz pysznym czekoladowym sosem. Rewelacja! Sernik rozpływa się w ustach, jest przepyszny. Robiłam go już na swoje urodziny w październiku, ale niestety nie zrobiłam zdjęć, więc na blogu się nie pojawił. Upiekłam go także na Święta. Wszystkim bardzo smakował, polecam bardzo! Oczywiście zdjęcia świąteczne, ale co tam, sernik można zrobić o każdej porze roku, dlatego go pokazuję. :)

Przepis z blogu Moje Wypieki.

sernik rocher

 

Składniki na spód:

*140 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive w gorzkiej czekoladzie
*1 łyżka kakao
*50 g orzechów laskowych
*30 g masła, roztopionego

Ciastka, orzechy, kakao i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy.

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i podpiec przez około 10 minut. Wyjąć, przestudzić. 

 

Składniki na masę serową:

*500 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego trzykrotnie
*400 g nutelli (1 słoiczek)
*125 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
*1/2 - 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
*5 dużych jajek
*3 łyżki mąki pszennej
*1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić twaróg i nutellę - zmiksować do powstania gładkiej, bezgrudkowej masy. Dodać resztę składników i zmiksować tylko do połączenia. Nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół.

Masę serową wylać na podpieczony spód, wyrównać.

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 minut (można w kąpieli wodnej -  ja tak nie piekę). Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu; w razie konieczności piec dłużej. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Ponadto:

*6 (lub więcej) pralinek Rocher

Polewa czekoladowa:

*100 g mlecznej czekolady, posiekanej
*80 ml śmietany kremówki 30% lub 36%

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać mleczną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do lekkiego zgęstnienia sosu.

Schłodzony sernik polać polewą czekoladową. Pralinki przepołowić i poukładać na górze.

Schłodzić. 

Smacznego :)

sernik rocher

sernik rocher

21:11, majanaboxing , Serniki
Link Komentarze (17) »
wtorek, 13 stycznia 2015

                 Ciasteczka, które dziś prezentuję piekłam również jeszcze w grudniu przed świętami. Jak tylko je zobaczyłam musiałam wypróbować, zwłaszcza, że idealnie nadają się do stempelków. Zdaję sobie sprawę, że mój wpis mało aktualny już, ale ciasteczka są tak smaczne, że można je zrobić każdego dnia o każdej porze używając innych stempelków lub zrobić bez wzorków. Bardzo serdecznie polecam, były przepyszne, kruchutkie, pachnące, mniam!

Przepis znalazłam na blogu Kamili - Ogrody Babilonu.

świąteczne ciasteczka waniliowe

świąteczne ciasteczka waniliowe  

Składniki:
*200 g masła
*150 g cukru pudru
*360 g mąki pszennej
*1 jajko
*1 łyżeczka pasty waniliowej (użyłam domowego ekstraktu waniliowego)
*szczypta soli

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Z ciasta zrobić kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i wycinać ciastka w dowolnym kształcie. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 12 minut. Ciastka studzić na kratce.
Smacznego :)
świąteczne ciasteczka waniliowe
świąteczne ciasteczka waniliowe

świąteczne ciasteczka waniliowe
22:51, majanaboxing , Ciasteczka
Link Komentarze (25) »
czwartek, 08 stycznia 2015

                        Bardzo serdecznie dziękuję Wszystkim za udział w Festiwalu Pierniczków i podesłane linki. Festiwal cieszy się Waszym uznaniem już tyle lat, a mnie jest bardzo miło, że mogę go prowadzić :).

Podsumowanie zrobiłam alfabetycznie według Waszych imion/nicków. Może przed kolejnymi świętami i akcją przyda się taki zbiór smakowitych pomysłów. Zresztą pierniki możemy przecież piec caaały rok, prawda? ;) 

W akcji udział wzięło 35 blogów, wspólnie przygotowaliśmy 60 wypieków! Bardzo pięknie wszystkim dziękuję i pozdrawiam serdecznie :) . 

Jeśli kogoś pominęłam w podsumowaniu lub źle zapisałam dane proszę o informację na maila majanaboxing@gazeta.pl.


Abbra - blog Moje Kucharzenie: speculaas

Aciri - blog Bajkorada: miękkie pierniczki nadziewane

Agnes - blog Delicje Agnes: pierniczki nadziewane

Ala - blog Dom z Mozaikami: piernik biszkoptowy z orzechami

Amaranthrose - blog Searching for Amaranth: pierniczki najlepsze

Amber - blog Kuchennymi Drzwiami: piernik prowansalski na drożdżach

Andzia - blog Pyszne jedzonko: gargamel

Aronia - blog Cafe Amaretto: pomarańczowe pierniczki z witrażykiem

Atina - blog Tak sobie pichcę: sernikobrownie z nutą piernikową

Basia - blog Makagigi i 55 pierników: pierniczki nadziewane

Bożena - blog Moje Domowe kucharzenie: piernik z powidłami, kwiatuszki piernikowe z dżemem, piernik

Bożena - blog Smakowe Kubki: pierniki nadziewane powidłem

Celina - blog Pasje Celi: pierniki świąteczne

Dorota - blog Dorota Smakuje: piernik ze świeżą żurawiną

Evenka - blog Arabeska: piernikowe babeczki z kremem, sernik z pierniczkami, pierniczki jak alpejskie

Ewelina - blog Apettite for Life: miękkie pierniczki

Grażyna - blog Grażyna gotuje: aromatyczny piernik z orzechami, krem piernikowo-orzechowy

Jola - blog Nasze życie od kuchni: pierniczki na choinkę, pierniczki, mocno pomarańczowe lebkuchen

Kabamaiga - blog Sto kolorów kuchni: chatka z piernika, krajanka piernikowa z marcepanem, domki piernikowe na kubek, likier czekoladowy,  

Kamila - blog Ogrody Babilonu: pierniczki drobne

Karto_flana - blog Z kartoflanego pola: szybkie pierniczki z mąką żytnią, piernik z jabłkiem, pierniczki z konfiturą z pigwy

Kass - blog Smaki i aromaty: pierniczki na już

Łucja - blog Fabryka Kulinarnych Inspiracji: piernik z powidłami, pierniczki

Majana - blog Majanowe Pieczenie: piernik po żydowsku, pierniczki brukowce, speculaas, pierniczki 2014, piernik dojrzewający

Margot - blog Kuchnia Alicji: pierniczki najprostsze, pierniczki z ciasta z dodatkiem marmolady, pierniczki pazia, fefernuski kociewskie, pyszne pierniczki bez leżakowania, pierniki żytnie

Marzena - blog Kulinarne Szaleństwa Maniusi: pierniczki,  

Marzena - blog Zacisze Kuchenne: pierniczki na maślance

Mikimama - blog Czerwień i błękit: korzenne ciasteczka czekoladowo - orzechowe, korzenno-miodowe gwiazdki z pekanami, korzenne ciasto dyniowe z kremem michałkowym, pierniczki z lukrem

Mirosix - blog Gotowanie pod Gruszą: piernikowe biscotti,

Monika - blog Kuchnia nasza polska: katarzynki

Natalia - blog Czym pachnie u Żaków: pierniczki z cytrynową nutą

Olga - blog Waniliowa Chmurka: pierniczki świąteczne

Tili - blog Kuchnia Szczęścia: pierniczki na ozdoby i domek z piernika

Viridianka - blog Cioccolato gatto: piernik z powidłem śliwkowym

Wedelka - blog Kuchenne Wzloty i Upadki Młodej Mężatki: miękkie nadziewane pierniczki w czekoladzie




<a href=" http://majanaboxing.blox.pl/2015/01/Podsumowanie-8-Festiwalu-Pierniczkow.html"><img src="http://majanaboxing.blox.pl/resource/festiwal8p.jpg " /></a>

niedziela, 04 stycznia 2015

                     Przed świętami prócz pierniczków upiekłam także inne ciasteczka. Te, które dziś chcę Wam pokazać to kruche ciasteczka z pomarańczą, orzechami oraz aromatycznym kardamonem. Bardzo pyszne, rozpływające się w ustach. Były również fajnym świątecznym upominkiem do schrupania. :)

Przepis na ciasteczka znalazłam u Bei

ciasteczka z kardamonem

ciasteczka z kardamonem

Składniki:

*100 g miękkiego masła
*100 g cukru
*3 żółtka
*spora szczypta soli
*otarta skórka z dużej 1 pomarańczy
*6 kapsułek kardamonu (roztarte / zmielone nasiona, ok. ¾ łyżeczki)
*200 g mąki
*100 g posiekanych orzechów brazylijskich (lub innych – włoskich, pekanów.)

Wykonanie:

Masło zmiksować z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę; następnie dodać skórkę pomarańczową i kardamon oraz – stale ucierając – dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać orzechy i mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto uformować w kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce (minimum 30 minut, a najlepiej kilka godzin lub całą noc). Przed wałkowaniem pozostawić ciasto na chwilę w temperaturze pokojowej, a następnie – gdy jest już wystarczająco miękkie / plastyczne – rozwałkować na grubość ok. 5 mm (by nie musieć zbyt mocno podsypywać ciasta mąką możemy wałkować je przez papier lub folię spożywczą), wykrawać ciasteczka i układać je na wyłożonej papierem blasze. Schłodzić ciasteczka przez pieczeniem przez ok. 20-30 min., a następnie piec ok. 10-12 minut w temp. 180-200° (ciasteczka mają być lekko złote). Wystudzić na kratce i przełożyć do hermetycznej puszki.

Nie zapominajmy iż długość pieczenia zależy w dużej mierze od naszego piekarnika, dlatego po ok. 8 minutach radzę sprawdzać stopień wypieczenia ciasteczek (pieczone zbyt długo niestety będą później twarde…)

Smacznego :)

ciasteczka z kardamonem

ciasteczka z kardamonem

19:46, majanaboxing , Ciasteczka
Link Komentarze (20) »
poniedziałek, 29 grudnia 2014

                 Święta minęły, a ja mam do pokazania kilka świątecznych wypieków. Dziś zapraszam na struclę drożdżową z makiem. Jest pyszna, mięciutka, pełna nadzienia. I co dla mnie ważne - chyba po raz pierwszy udało mi się upiec taki makowiec, że skórka nie odchodzi od całej reszty. Jestem więc bardzo zadowolona, a za przepis bardzo dziękuję Kass. Do mojej strucli użyłam gotowej masy makowej, którą wzbogaciłam dodatkowo miodem, likierem Amaretto, orzechami, rodzynkami oraz ubitymi białkami (podaję jednak przepis na makowe nadzienie, tak jak to było w oryginale). Makowiec jest rewelacyjny, bardzo polecam! 

makowiec



Składniki na ciasto: 
*50 dag mąki tortowej
*15 dag masła
*2 całe jajka
*2 żółtka 
*15 dag cukru pudru 
*1/8 l śmietanki 
*5 dag drożdży. 

Składniki na nadzienie: 
*50 dag maku 
*20 dag cukru 
*2 łyżki miodu 
*2 białka 
*5 dag masła 
*bakalie (migdały, rodzynki, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa)
*olejek migdałowy - kilka kropli

Lukier:
*cukier puder
*sok z cytryny
*gorąca woda (ilość potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji lukru)

Wykonanie:

Ciasto: 
Mąkę  posiekać nożem z masłem , dodać jajka , żółtka i śmietankę. Drożdże rozetrzeć w miseczce z 1 łyżką cukru aż będą płynne i dodać do mąki. Wyrobić ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (podwojenia objętości).

Masa makowa (podaję wykonanie, choć ja korzystałam z gotowej masy makowej wzbogacając ją orzechami, rodzynkami, miodem, amaretto oraz ubitymi białkami) :
Sparzyć mak (najlepiej wieczorem w przeddzień pieczenia), odsączyć- pozostawiając na sicie na całą noc. Na drugi dzień zmielić dwukrotnie. Wlać do niego rozpuszczone masło, dodać cukier, miód, bakalie, aromat migdałowy i dobrze wymieszać. Na koniec połączyć delikatnie z pianą z białek,  mieszając łyżką.

Ciasto podzielić na pół. Rozwałkować każdą część na prostokąt i posmarować roztrzepanym białkiem.
Nałożyć na każdy placek masę makową , rozłożyć równo na całej powierzchni, pozostawiając 2 cm margines dookoła.
Następnie zwinąć struclę i zawinąć niezbyt ściśle w papier do pieczenia( pozostawiając miejsce na podrośnięcie a krawędź arkusza musi znaleźć się pod spodem ciasta). Ułożyć makowce na płaskiej blasze z piekarnika i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut, aż ciasto zacznie rosnąć. Wstawić do piekarnika i piec 60 minut w temp.180 st. 


Lukier: cukier puder rozetrzeć z sokiem z cytryny i gorącą wodą, posmarować upieczone, letnie strucle. Można posypać pokruszonymi orzechami.

Smacznego :)

makowiec

makowiec

22:11, majanaboxing , Makowe
Link Komentarze (15) »
środa, 24 grudnia 2014

Niech magiczna moc Wigilijnego Wieczoru
Przyniesie Wam spokój i radość.

Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia
Żyje własnym pięknem,

A Nowy Rok obdaruje Was
Pomyślnością i szczęściem.
Najpiękniejszych Świąt Bożego Narodzenia 

życzy Madzia z rodziną. 


              Piernik to obok sernika i makowca obowiązkowa słodka pozycja na świątecznym stole. Mój tegoroczny to piernik dojrzewający, przełożony powidłami śliwkowymi oraz masą marcepanową, z wierzchu oblany błyszczącą polewą kakaową. Bardzo smaczny, mięciutki i aromatyczny.

Przepis znalazłam u Moniki w Kuchni Naszej Polskiej, a pochodzi on z książki Marii Lemnis i Henryka Vitry W staropolskiej kuchni. Polewa kakaowa z przepisu Dorotuś

piernik dojrzewający

Składniki:

*250 g miodu
*1 szklanki cukru
*125 g masła
*500 g mąki (lub nieco więcej)
*1,5 łyżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w 1/4 szklanki mleka
*2 jaja
*2 łyżeczki czarnego pieprzu
*2 łyżeczki zmielonego cynamonu
*2 łyżeczki zmielonego kardamonu
*1 łyżeczka goździków
*0,5 łyżeczki otartej gałki muszkatołowej
*1 łyżeczka otartego imbiru
*1 łyżeczka kolendry
*3-4 gwiazdki anyżu
*szczypta soli

+ opcjonalnie: bakalie (orzechy, rodzynki, suszona żurawina)

+ do przełożenia: marcepan, powidła śliwkowe (u mnie jedno i drugie domowej roboty).

Wykonanie:

Miód, cukier i masło podgrzać (do rozpuszczenia masła), dodać przyprawy, bakalie, sól i sodę rozpuszczoną w mleku, lekko przestudzić. Dodać jajka i mąkę, wyrobić gładkie ciasto (konsystencja może być bardzo różna). Odstawić ciasto na min. 2 tygodnie (a najlepiej na 5-6 tygodni) w chłodne miejsce. Po tym czasie upiec (ok. 1 godzinę w 180 stopniach C), zawinąć w ściereczkę i schować na kolejny tydzień-dwa by zmiękł.Przed samymi Świętami przekroić na 3 części i przełożyć powidłami śliwkowymi, masą marcepanową.

Smacznego :)

piernik dojrzewający

wtorek, 23 grudnia 2014

              Jak co roku przygotowałam na święta pierniki. Część z nich Synek zabrał na szkolną Wigilię, a reszta zostaje w domu do podjadania i łasuchowania podczas Świąt. Pierniki robię z tego samego przepisu co zawsze - Pierniczki Aganiok, dla mnie przepis niezawodny. Tym razem nie dodałam tylko do ciasta bakalii, resztę robiłam jak zawsze. Prócz widocznych na zdjęciach pierniczków upiekliśmy również brukowce i speculaas, a także inne ciasteczka, które pojawią się na blogu po świętach.

Dziś na zdjęciach pierniczki, a jutro wpadnę złożyć Wam życzenia. :)

pierniki

pierniki

pierniki

pierniki

pierniki



niedziela, 21 grudnia 2014

                 Postanowiłam przypomnieć przepis na Speculaas, ponieważ są tego warte - bardzo smaczne i do tego ładnie wyglądają. Speculaas to popularne w Holandii pierniczki, tradycyjnie wyciskane w drewnianych foremkach. Ja również w ten sposób je robiłam. Uwielbiam moją foremkę. Czeka sobie cały rok na użycie, nie mogłam się już doczekać, kiedy ją wyjmę z szafki ;). Zatem są - pyszne pierniczki Speculaas wg przepisu, który kiedyś znalazłam u Ali. Serdecznie polecam !

Tutaj KLIK moje wykonanie sprzed dwóch lat. Pierniczki Speculaas wędrują do 8 Festiwalu Pierniczków.

speculaas

speculaas

Składniki:

*250g mąki

*1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

*po pól łyżeczki: cynamonu, goździków, kardamonu, gałki, imbiru, mielonej kawy i białego pieprzu 

*100g masła

*125g cukru trzcinowego ciemnego

*1 jajko

*skorka starta z całej cytryny

*50 g mielonych migdałów

 

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem i przyprawami. Masło utrzeć z cukrem, wetrzeć jajko, skórkę z cytryny, na końcu migdały. Do maślanej masy dodawać porcjami przyprawiona mąkę, ciasto uformować w kulę i schować na dzień bądź dłużej w chłodnym miejscu. Następnie formować, bądź wykrawacz pierniki, piec 30 minut w 150 stopniach C (lub 45 minut w 125 stopniach C).

Smacznego :)

speculaas

speculaas



środa, 17 grudnia 2014

                           Brukowce to pierniczki, które powinno piec się jakieś dwa tygodnie przed świętami, żeby zdążyły zmięknąć zamknięte w puszkach. Pierniczki piecze się na blaszce jeden obok drugiego, sklejają się w trakcie pieczenia i wyglądają jak kostka brukowa, stąd ich nazwa. Nadziane marmoladą różaną lub powidłami śliwkowymi - są bardzo smaczne. Miałam trochę kłopotów z ich formowaniem, stąd wyglądają jak wyglądają, ale cóż - praktyka czyni mistrza, nie? ;) 

Pierniczki dodaję do trwającego 8 Festiwalu Pierniczków

Źródło przepisu: Moje Wypieki.

brukowce

brukowce

                               

Składniki na blaszkę 33 x 26 cm:

*500 g mąki pszennej
*200 g cukru
*100 g miodu
*1 jajko
*50 g masła, w temperaturze pokojowej
*1 łyżeczka sody oczyszczonej
*3 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Dodatkowo:

*marmolada lub powidła śliwkowe

W niedużym garnuszku umieścić 2 łyżki cukru, skarmelizować (pozostawić na średniej mocy palnika, nie mieszając, czekając aż cukier się rozpuści i otrzymamy złoty karmel). Wlać 1/3 szklanki wody, uwaga: karmel zareaguje bardzo gwałtownie! Zagotować, mieszając, do rozpuszczenia się karmelu. Dodać pozostały cukier, miód, przyprawę korzenną, zagotować, wymieszać do rozpuszczenia się cukru, odstawić do wystudzenia.

W misie miksera umieścić mąkę pszenną wymieszaną z sodą oczyszczoną, jajko, masło. Wlać wystudzoną mieszankę i zmiksować do połączenia (lub wyrobić ręcznie). Przykryć, odstawić na pół godziny w temp. pokojowej.

Po tym czasie z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczać, nadziewać marmoladą, sklejać i formować w kulkę. Układać na blaszce w 1 cm odstępach (podczas pieczenia powinny się zetknąć).

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 20 minut lub do lekkiego zarumienienia. Wyjąć, polukrować.

Kawowy lukier:

*1 szklanka cukru pudru
*1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
*2 - 3 łyżki wrzącej wody

Kawę rozprowadzić w wodzie. Dodać cukier puder i rozetrzeć grzbietem łyżki do uzyskania gładkiego lukru. Gęstość lukru regulować dodatkiem wody lub cukru pudru.

Smacznego :)

brukowce

brukowce



niedziela, 14 grudnia 2014

                      Drożdżowa orzechowa strucla może być smakowitym urozmaiceniem świątecznego stołu. Mięciutka, z pysznym orzechowym nadzieniem i kruszonką oraz zapachem cynamonu i rumu. Bardzo pyszna, serdecznie polecam!

Moją struclę wykonałam z myślą o Adwentowym Kalendarzu Ani, w którym mam zaszczyt gościć oraz o Korzennym Tygodniu Ptasi.

Źródło przepisu: Moje Wypieki

strucla z orzechowym nadzieniem

strucla z orzechowym nadzieniem

Składniki na ciasto drożdżowe:

*3 szklanki mąki pszennej

*12 g suchych drożdży lub 24 g drożdży świeżych

*4 żółtka

*1 jajko

*szczypta soli

*5 łyżek cukru

*3/4 szklanki mleka

*90 g masła, roztopionego i przestudzonego

*1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

*1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania

 

Wykonanie:

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać cukier, sól, następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. W razie konieczności dosypać kilka łyżek mąki (ciasto jest dość rzadkie). Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto mocno uderzyć, wyrobić krótko jeszcze raz.

Przygotować szeroką formę (jak do chleba) o dolnych wymiarach 23 x 13 cm i górnych 28 x 18 cm*. Wysmarować ją masłem i oprószyć mąką pszenną. Wyrobione ciasto rozwałkować na wielkość dużego prostokąta o krótszym boku równym długości formy (lekko ponad 30 cm), równomiernie posmarować nadzieniem. Zwinąć jak roladę lub makowca wzdłuż krótszego boku, brzegi zawinąć pod spód, przełożyć do formy. Po środku struclę naciąć ostrym nożem, aż do samego dna. Posmarować dodatkowym jajkiem roztrzepanym z jedną łyżką mleka, posypać równomiernie kruszonką. Przykryć lnianym kuchennym ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 190ºC. Piec bez termoobiegu przez około 40 - 45 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Minimalnie uchylić piekarnik, zostawić w nim do przestudzenia.

Nadzienie orzechowo - rumowe:

*300 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan,

*150 g ciemnego brązowego cukru

*120 g śmietany kremówki 36%

*3 łyżki ciemnego rumu

*1 łyżeczka cynamonu

*1 białko

Wszystkie składniki wymieszać, lekko rozcierając (można również wymieszać w malakserze). Białko ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą orzechową.

Kruszonka:

*90 g mąki pszennej

*1 łyżeczka cynamonu

*50 g cukru

*60 g masła, roztopionego

Mąkę wymieszać z cukrem i cynamonem. Zalać gorącym masłem, wymieszać widelcem. Wyrobić między palcami na kruszonkę. Gdyby kruszonka była zbyt mokra można dodać 1 - 2 łyżki mąki więcej.

Smacznego :)

strucla z orzechowym nadzieniem

strucla z orzechowym nadzieniem

strucla z orzechowym nadzieniem

 

22:48, majanaboxing , Drożdżowe
Link Komentarze (17) »
 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 114
| < Styczeń 2015 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
Zakładki:
Spis tresci
Zdjecia
Kontakt mailowy
Akcja dla dzieci
Dla synka
Tez moje
Blogi kulinarne
Kuchnia na swiecie
czytam
Ogladam
Pod kluczem
Tematy wloskie
Zagladam
Zerknij i wpisz sie
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Sernik
sernik
Delikatny, wilgotny sernik ze śliwką w czekoladzie na pysznym również czekoladowym spodzie.
Szarlotka
szarlotka
Smaczna, szarlotka na kruchym cieście, z pachnącym cynamonem musem jabłkowym. Przepis od mojej Mamy.
Babka
babka
Mięciutka kokosowa babka, idealna na drugie śniadanie, szczególnie dla wielbicieli kokosa. Polecam!