Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
piątek, 21 listopada 2014

                              Wkrótce nadejdzie grudzień, a wraz z nim piękny czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia. Bardzo serdecznie zapraszam wszystkich do 8 edycji Festiwalu Pierniczków - smacznej, aromatycznej, przedświątecznej zabawy, którą w 2007 roku zapoczątkowała Malta. Pieczę nad Festiwalem przekazała mnie 4 lata temu, a ja bardzo się cieszę, że mogę po raz kolejny zaprosić Was do wspólnej zabawy. Tym razem przedłużyłam termin do samej Wigilii, mam nadzieję, że licznie weźmiecie udział. Zapraszam serdecznie! 

 


Zasady zabawy: w czasie trwania Festiwalu czyli w terminie 8-24 grudnia 2014r. - przygotujcie Wasze ulubione pierniki, pierniczki, piernikowe ciasta, i opublikujcie przepis na blogu (nie można dodawać przepisów archiwalnych), uzupełnijcie go o banerek i link do tego zaproszenia.

Wszystkich uczestników proszę o przysłanie mailem linków do wypieków na adres: majanaboxing@gazeta.pl. Dzięki temu będę mogła zrobić podsumowanie Festiwalu. :)

Zachęcam także do umieszczenia na swoim blogu banerku, kod znajdziecie na końcu tej notki. 

Jeśli nie macie pomysłu na piernikowe pyszności zajrzyjcie do podsumowań z lat ubiegłych. Jestem pewna, że znajdziecie coś dla siebie. 

Podsumowanie 2007

Podsumowanie 2008

Podsumowanie 2009

Podsumowanie 2011

Podsumowanie 2012

Podsumowanie 2013

 

Moje piernikowe propozycje znajdziecie tutaj KLIK.

Zapraszam wszystkich serdecznie do wspólnego pierniczkowania! :)

Kod banerka:

<a href="http://majanaboxing.blox.pl/2014/11/8-Festiwal-Pierniczkow.html "><img src="http://majanaboxing.blox.pl/resource/festiwal_2.jpg " /></a>


niedziela, 16 listopada 2014

                     Rzutem na taśmę, zdążyłam do Orzechowego Tygodnia przygotować ciasteczka. Pyszne, mięciutkie w środku, a na zewnątrz delikatnie kruche. Z domowym masłem orzechowym i wanilią, pięknie pachnące i bardzo smaczne. Serdecznie polecam. :)

Przepis znalazłam na blogu Mała Cukierenka.

ciasteczka z masłem orzechowym

ciasteczka z masłem orzechowym 

Składniki:

*110 g masła, w pokojowej temperaturze

*180 g masła orzechowego

*150 g cukru 

*1 duże jajko

*ekstrakt waniliowy - pół łyżeczki

*130 g mąki

*pół łyżeczki sody

*szczypta soli


Wykonanie:

Utrzeć mikserem masło, masło orzechowe i cukier. Dodać jajko i ekstrakt waniliowy, chwile ucierać.

Mąkę przesiać i wymieszać z sodą oraz solą. Dodać do masy orzechowej i wymieszać. Łyżeczką nabierać porcję ciasta i w rękach formować kuleczki. Kłaść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując 3cm odległości i delikatnie spłaszczać widelcem. Piec około 15 minut w 160 stopni C.

Smacznego :)

ciasteczka z masłem orzechowym

ciasteczka z masłem orzechowym

ciasteczka z masłem orzechowym


22:55, majanaboxing , Ciasteczka
Link Komentarze (25) »
czwartek, 13 listopada 2014

                     Masło orzechowe chciałam zrobić już dawno, nawet orzechy czekały w szafce od jakiegoś czasu. Orzechowy Tydzień Atinki to jedna z tych akcji, w których co roku biorę udział, a ponieważ mam ostatnio mało czasu postanowiłam zrobić coś prostego i szybkiego. Taddddaaam! No to jest - masło orzechowe. Przepis, który zawiera właściwie jeden składnik, a mamy cały słoiczek pyszności. 

Robiłam wg receptury znalezionej na blogu Vegazone, nie dodawałam soli, ponieważ miałam już solone orzeszki. Oczywiście możecie zrobić z niesolonych (to nawet lepiej) i dosolić sobie ile chcecie. Masło orzechowe można zrobić także z dodatkami, np sezamem, kokosem, czekoladą, dla mnie takie bez dodatków jest chyba jednak najlepsze.

masło orzechowe

masło orzechowe

Składniki:

*500 g uprażonych orzechów ziemnych

*ewentualnie szczypta soli

 

Wykonanie:

Jeśli korzystamy z niełuskanych orzechów ziemnych to po wyłuskaniu należy je przesmażyć na suchej patelni, ale tak aby się nie przypaliły lub włożyć do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni C na 1-15 minut. Ja korzystałam z solonych uprażonych już orzechów ziemnych, więc ten punkt już pominęłam. 

Orzechy wrzucić do blendera i mielić kilka minut. Ponieważ blender dość mocno się rozgrzewał, a na ściankach pojemnika przyklejała się orzechowa masa, więc wyłączałam urządzenie i ściągałam masę ze ścianek. Następnie mieliłam dalej tak, aż orzechy zmieniły się w gładką masę. Przełożyłam do słoiczka. I już. 

Smacznego :)

masło orzechowe

masło orzechowe

masło orzechowe




20:30, majanaboxing , Przetwory
Link Komentarze (23) »
niedziela, 09 listopada 2014

                   To ciasto jest rewelacyjne! Robiłam je już z rabarbarem i morelami, w takiej bardziej letniej wersji. Na początku października upiekłam je ze śliwkami, figami oraz borówką amerykańską. Do ciasta dodałam również startą skórkę z limonki. Było pyszne, wilgotne, mięciutkie, z dużą ilością owoców i kruszonki. 
Przepis znalazłam na blogu Baika w kuchni i skorzystam z niego z pewnością wielokrotnie. Bardzo polecam!  
 

jesienne owocowe  jesienne owocowe

jesienne owocowe



Składniki na ciasto:

*250 g mąki pszennej 
*szczypta soli
*1 łyżeczka proszku do pieczenia
*200 g masła w temperaturze pokojowej
*200 g drobnego cukru do wypieków
*2 łyżki cukru waniliowego 
*4 jajka w temperaturze pokojowej
*1 łyżka ekstraktu z wanilii
*500-800 g owoców: u mnie śliwki, figi, borówki amerkańskie
*stara skórka z połowy limonki

Składniki na kruszonkę:
*160 g mąki
*80 g zimnego masła
*80 g cukru

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na temperaturę 180°C. Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Owoce umyć. Morele wypestkować, pokroić na ćwiartki. Rabarbar pokroić na mniejsze kawałki.

Mąkę wymieszać z z proszkiem do pieczenia i solą. Masło zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym przez około 5 minut. Stopniowo dodawać po 1 jajku, za każdym razem miksując przez około 2 minuty. Wsypać mąkę w 3 partiach, za każdym razem delikatnie i krótko miksować tylko do połączenia się składników. Pod koniec wlać ekstrakt i szybko zmiksować.

Ciasto przełożyć do formy, ułożyć owoce, delikatnie wcisnąć je w ciasto i posypać przygotowaną kruszonką (mąkę posiekać z masłem i cukrem i szybko zagnieść).

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 1 godzinę do suchego patyczka. Ciasto wyjąć i ostudzić. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

jesienne owocowe

jesienne owocowe

10:38, majanaboxing , Owocowe
Link Komentarze (17) »
środa, 05 listopada 2014

                      Murzynek to ulubione ciasto mojego Synka. Upiekł mi go w prezencie urodzinowym. To tak pięknie, miło i smacznie otrzymać taki słodki prezent, zwłaszcza od dziecka. Ciasto bardzo nam smakowało. :) Przepis na murzynka synek znalazł w internecie, niestety nie pamięta na jakiej stronie. Ciasto pięknie wyrosło, takie puchate, wysokiei ma urocze pęknięcie (uwielbiam). Było bardzo pyszne!

Ps. Mam troszkę zaległości na blogu, ciasto jest jeszcze październikowe.Postaram się jakoś nadrobić wpisy. Pozdrawiam :)

murzynek

Składniki:

*2 szklanki mleka

*1/2 szklanki oleju

*1 jajko

*3 szklanki mąki

*3/4 szklanki cukru

*2 łyżki kakao

*2 łyżeczki sody oczyszczonej

 

Wykonanie:

Przygotować dużą keksówkę, posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki zmiksować dokładnie. Wylać do przygotowanej keksówki. Piec w temperaturze 180 stopni C przez około 45 minut.

Wyjąć, ostudzić. Można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą.

Smacznego :)

murzynek

murzynek

20:54, majanaboxing , Czekoladowe
Link Komentarze (21) »
sobota, 25 października 2014

                      Dokładnie wczoraj mój blog obchodził swoje 7 urodziny - jak ten czas leci!. Bez zbędnych słów, po prostu dziękuję Wam z całego serca za te wspaniałe 7 lat spędzonych tutaj, za wszystkie słowa, komentarze, maile, uśmiechy i uściski. Jesteście kochani! 

Zapraszam Wszystkich serdecznie na podwójnie urodzinowe ciasto (podwójne, bo i ja swoje święto niedawno miałam), kostkę wiśniową z przepisu Doroty. Kakaowe ciasto nasączone wiśniową nalewką,  przełożone pyszny wiśniowym kremem, a na to wszystko jeszcze sos czekoladowy. Bardzo pyszne! :)

kostka wiśniowa

kostka wiśniowa

Składniki na kakaowe blaty:

*3/4 szklanki oleju rzepakowego

*pół szklanki wody

*1 szklanka cukru

*3 łyżki kakao (płaskie)

Wszystkie składniki umieścić w garnuszku. Zagotować, do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika i całkowicie wystudzić.

Po wystudzeniu:

*5 jajek, białka i żółtka oddzielnie

*pół szklanki drobnego cukru do wypieków

*1,5 szklanki mąki pszennej

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

*1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, proszek, sodę - przesiać i odłożyć.

Białka umieścić w misie miksera. Ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Dodać wszystkie żółtka i ubić do otrzymania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę i dokładnie wymieszać szpatułką lub na wolnych obrotach miksera do połączenia. 

Dodać przesiane suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Boków niczym nie smarować. Przelać do formy ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wystudzić w uchylonym piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem na 2 blaty kakaowe.

Krem wiśniowy:

*500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej

*800 g wiśni (świeżych lub mrożonych - dałam mrożone)

*2 łyżki soku z cytryny

*5 łyżek cukru

*24 g żelatyny w proszku (6 łyżeczek) lub 6 listków żelatyny

*około 100 ml wody

Wiśnie umieścić w garnku, zasypać cukrem, dodać sok z cytryny, zagotować. Zmiksować blenderem na puree. Nie ma konieczności przecierania skórek przez sitko (ale można to zrobić). 

Żelatynę zalać wodą, do jej pokrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do gorącego puree z wiśni i dobrze wymieszać. Wystudzić, następnie schłodzić w lodówce do lekkiego zgęstnienia (uwaga: zbyt długie pozostawienie w lodówce spowoduje stężenie puree, nie można do tego dopuścić).

W misie miksera umieścić schłodzoną kremówkę i ubić do sztywności. Pod sam koniec ubijania dodawać lekko gęste puree z wiśni, w trzech turach. Ubijać do połączenia. Powstały wiśniowy krem odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia (uwaga: szybko gęstnieje). 

Czekoladowy sos (ganache):

*125 ml śmietany kremówki 36%

*125 g gorzkiej czekolady (lub pół na pół z mleczną)

Śmietanę kremówkę przelać do garnuszka, podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu. Odstawić do lekkiego zgęstnienia polewy.

Ponadto:

*wiśnie z nalewki do dekoracji (można użyć z wiśni z syropu)

*pół szklanki cherry brandy (ja użyłam nalewki wiśniowej domowej roboty)

Wykonanie:

Na dużej tacy położyć pierwszy kakaowy blat. Lekko nasączyć połową cherry brandy (wylewając po łyżeczce na ciasto). Na niego wyłożyć połowę tężejącego kremu wiśniowego, wyrównać. Przykryć drugim kakaowym blatem, nasączyć go resztą ponczu. Na wierzch wyłożyć pozostały krem wiśniowy, wyrównać. Włożyć do lodówki do całkowitego schłodzenia i stężenia kremu wiśniowego.

Po tym czasie po wierzchu ciasta równo rozprowadzić tężejącą polewę. Schłodzić. Przed podaniem pokroić na kwadraty i udekorować wiśniami z syropu.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

kostka wiśniowa

 

kostka wiśniowa

niedziela, 19 października 2014

                     Wspaniała, pyszna, jesienna wersja brownies. Mięciutkie, wilgotne, bardzo czekoladowe ciasto z dodatkiem śliwek. Idealne dla wszystkich, którzy kochają czekoladę. Bardzo polecam!.

Przepis już dawno znalazłam na blogu Eweny, często korzystam właśnie z niego.

Miłego nowego tygodnia wszystkim życzę. :)

brownies śliwka

brownies śliwka  

Składniki:

*150 g masła w kawałkach

*200 g ciemnej czekolady, w kawałkach

*220 g drobnego cukru (1 szklanka)

*2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 

*3 jajka

*150 g mąki 

*1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

*około 200 g śliwek

 

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na 180 stopni C. Natłuścić kwadratową foremkę o bokach 19 cm, wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać z cukrem i ekstraktem z wanilii. Dodać roztrzepane jajka, mąkę, pokrojone w kawałki śliwki. Wymieszać. Masę wyłożyć do przygotowanej foremki i piec około 35 minut lub nieco dłużej.

Ostudzić i pokroić.

Smacznego :)

brownies śliwka  brownies śliwka

brownies śliwka

brownies śliwka

22:52, majanaboxing , Czekoladowe
Link Komentarze (27) »
wtorek, 07 października 2014

                     Zauważyłam, że dawno nie było u mnie sernika. Jak to możliwe w ogóle, hmmm. Zatem jestem dziś z sernikiem, który ostatnio upiekłam. Wymyśliłam sobie, że dodam do niego jedne z najlepszych cukierków czekoladowych - Kasztanki. To był dobry pomysłwyszło naprawdę pysznie i ciekawie. Spód z ciasteczek, na to trochę serowej masy, wciśnięte w nią czekoladki (nie pamiętam ile sztuk dałam) i reszta serowej masy. Może chcecie spróbować? 

Przepis z głowy, na podstawie wielu przepisów na serniki.

sernik z kasztankami  sernik z kasztankami

sernik z kasztankami

Składniki na spód (tortownica o średnicy 23 cm):

*60 g masła

*250 g ciasteczek owsianych

Masło rozpuścić, ciasteczka pokruszyć na piasek. Dodać do nich masło i wymieszać na masę o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód, wyrównać i docisnąć. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

 

Składniki na masę serową:

*1 kg mielonego twarogu

*4 jajka

*3/4 szklanki cukru

*3/4 szklanki śmietanki kremówki 36%

*1 budyń waniliowy bez cukru

*1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

Dodatkowo:

*czekoladki Kasztanki

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Twaróg zmiksować z cukrem, dodać jajka. Następnie dodać budyń, śmietankę kremówkę i ekstrakt waniliowy. Zmiksować do połączenia.

Niewielką część masy serowej wyłożyć na uprzednio przygotowany spód ciasteczkowy, na niej ułożyć czekoladki, następnie resztę masy serowej. Udekorować pokrojonymi na małe kawałeczki Kasztankami.

Piec w temperaturze 180 stopni C  przez około 1 godzinę. Po tym czasie wyłączyć piekarnik. Delikatnie otworzyć drzwiczki piekarnika po około pół godziny i wystudzić. Następnie sernik wstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

Smacznego :)

sernik z kasztankami

sernik z kasztankami

16:47, majanaboxing , Serniki
Link Komentarze (44) »
poniedziałek, 29 września 2014

                        Wiecie, że uwielbiam drożdżowe ciasta? Chyba wiecie ;). Dziś zapraszam na wspaniały placek drożdżowy z aromatem pomarańczy, słonecznymi morelami oraz jesiennymi śliwkami. Pyszne połączenie, a ciasto jest mięciutkie, maślane i cudownie aromatyczne. Bardzo polecam. :) 

Ostatnio mnie tu troszkę mniej, zaczęły się zjazdy na studiach, a w wolnych chwilach korzystam z jeszcze pięknej pogody jaką nam serwuje jesień i jeżdżę na rowerze. Będę tu wracać, postaram się częściej. Pozdrawiam :). 

Przepis znalazłam u Dorotuś, dokonałam właściwie tylko jednej zmiany dając skórkę z pomarańczy zamiast z cytryny. Wyszedł mi więc placek pomarańczowy.

drożdżowy placek pomarańczowy z owocami

drożdżowy placek pomarańczowy z owocami

                      

Składniki na ciasto drożdżowe:

*400 g mąki pszennej

*10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych

*100 g masła, roztopionego i przestudzonego

*125 ml mleka

*60 g miodu 

*szczypta soli

*3 jajka

*świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy

Ponadto:

*400 g owoców (u mnie morele i śliwki, trochę więcej - około 500 g)

*4 łyżki cukru (ewentualnie)

Składniki na kruszonkę:

*125 g masła, roztopionego

*180 g mąki pszennej

*100 g cukru

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać miód, sól, następnie resztę składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie, elastyczne, ale dość rzadkie i klejące (takie powinno być, nie należy dosypywać mąki). Przełożyć je do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Po tym czasie ciasto mocno uderzyć, wyrobić krótko jeszcze raz.

Formę o wymiarach dolnych 21 x 31 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać (warstwa ciasta będzie niska). Na ciasto wyłożyć owoce, oprószyć cukrem. Posypać kruszonką (mąkę wymieszać z cukrem, zalać gorącym masłem i wymieszać widelcem, wyrobić między palcami na kruszonkę). Przykryć ręczniczkiem i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 25 - 30 minut).

Włożyć ciasto do zimnego piekarnika i rozgrzać go do 180ºC (bez termoobiegu) i piec przez około 40 minut, do suchego patyczka. Wyłączyć piekarnik, w lekko uchylonym przestudzić ciasto.

Smacznego :).

drożdżowy placek pomarańczowy z owocami

drożdżowy placek pomarańczowy z owocami

16:44, majanaboxing , Drożdżowe
Link Komentarze (27) »
wtorek, 16 września 2014

                 Ostatnio napiekłam kilka ciast ze śliwkami, tylko jakoś nie było czasu na to, by je tu pokazać. Postaram się to nadrobić. Dziś prezentuję pyszne, puszyste, lekkie ciasto ze śliwkami. Szybko się je robi i jest bardzo smaczne. Ciasto można oczywiście zrobić również z innymi owocami, ale aktualnie ze śliwkami będzie najpyszniej. :) 

Przepis znalazłam na blogu Marty, Sweet Dreams.

ciasto ze śliwkami

ciasto ze śliwkami

 

Składniki:

*6 jajek

*3/4 szklanki cukru

*150 ml oleju

*2 szklanki mąki

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

*600 g śliwek


Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier. Nadal miksując dodawać po kolei żółtka i wlać olej. Następnie dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć.

Ciasto wylać do fory (24x34 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć połówki śliwek, brzuszkami do dołu. Piec w 170 st. C około 50 minut, do tzw suchego patyczka. Po wystudzeniu można oprószyć pudrem.

Smacznego :)

ciasto ze śliwkami

ciasto ze śliwkami

22:03, majanaboxing , Owocowe
Link Komentarze (31) »
 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 113
| < Listopad 2014 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Zakładki:
Spis tresci
Zdjecia
Kontakt mailowy
Akcja dla dzieci
Dla synka
Tez moje
Blogi kulinarne
Kuchnia na swiecie
czytam
Ogladam
Pod kluczem
Tematy wloskie
Zagladam
Zerknij i wpisz sie
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Śliwki
śliwkowe
Pyszne kruche ciasto, z lekką budyniową pianką i śliwkami. Wspaniałe!
Jabłka
szarlotka
Jedno z najlepszych ciast - szarlotka, pachnąca cynamonem i tonką. Serdecznie polecam:)
Morele
morele
Wyborne, miękkie i wilgotne ciasto ze słonecznymi morelami!