Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Jagodzianki

                      Ten przepis na jagodzianki to pewniak, z którego korzystam od wielu lat. Ciasto jest mięciutkie, bułeczki pyszne. O jagodowym nadzieniu chyba wspominać nie muszę, bo kto lubi jagodzianki ten wie (z moich bułeczek nadzienie nieco wypłynęło, co widać na zdjęciach) ;). Niedawno z tego przepisu piekłam również bułeczki z wiśniami

Serdecznie polecam! Smacznego :)

Źródło przepisu: Moje Wypieki, a przepis pochodzi od Tatter.

jagodzianki 

 

Składniki na około 16 bułeczek (u mnie 13)

*500 g mąki pszennej chlebowej
*7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych drożdży
*szczypta soli
*250 ml mleka
*1 jajko
*80 g masła, roztopionego (lub 60 ml oleju słonecznikowego)
*pół szklanki cukru
*8 g cukru waniliowego

Nadzienie:

*około 400g jagód leśnych
*3 łyżki cukru
*1 łyżka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać.

Wykonanie:

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Następnie ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na 16 części, około 60 g każda. Formować okrągłe bułeczki, następnie z każdej z nich uformować placek (ja formuję dłonią) i na jego środku umieścić łyżkę farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając i uważając, by na łączeniu nie znalazła się odrobina mąki (bułeczki się nie skleją i otworzą podczas pieczenia). Każdą bułeczkę umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie rolować nadając jej kształt owalny. Gotowe umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do podwojenia objętości - od 30 - 45 minut.

Wyrośnięte bułeczki piec w temperaturze 200ºC przez około 18 - 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce. Polukrować.

Składniki na lukier:

*1 szklanka cukru pudru
*kilka łyżek gorącej wody

*ewentualnie sok z cytryny

Składniki rozetrzeć grzbietem łyżki. Nakładać na jeszcze ciepłe bułeczki. Ja lubię lukier gęsty, grubą warstwę. Lubię lukier z dodatkiem soku cytrynowego.

Smacznego :)

jagodzianki

jagodzianki 

wtorek, 09 sierpnia 2016, majanaboxing
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • Rogale marcińskie

    Dziś zapraszam serdecznie na świętomarcińskie rogale, które przygotowałam specjalnie na dzień 11 listopada. Rogale z nadzieniem z białego maku są tradycyjnie wy

  • Jagodzianki Tatter

    Zdaję sobie sprawę, że przepis już nie jest na czasie, bo sezon na jagody niestety już za nami, jednak ostatnio po prostu nie składało się, by usiąść do bloga.

  • Bułeczki z wiśniami i kruszonką

    Bułeczki z pysznymi, soczystymi wiśniami oraz waniliową kruszonką urzekają swoją miękkością i smakiem. Pyszne na śniadanie, do kubka mleka, do pracy, na piknik,

Komentarze
2016/08/10 11:14:28
Madziu jak dla mnie to są jagodzianki nr 1 .... nie ma lepszych .... uwielbiam to ciasto:)
-
2016/08/10 11:31:43
Lubię jagodzianki, ale chyba wolę więcej nadzienia ;-)
-
2016/08/10 12:20:04
Joluś dokładnie tak samo myślę, buziaki :*

Zielenina nadzienia było dużo, tylko jak widać na zdjęciach część wypłynęła ;)
-
2016/08/10 17:42:59
Wyglądają obłędnie Madziu :)
-
2016/08/10 19:02:56
Na jagodzianki nigdy nie trzeba mnie długo namawiać :) Pycha!
-
2016/08/11 21:07:19
Biorę, mnie tam do jagodzianek nie trzeba namawiać za długo:)
-
2016/08/15 11:14:02
jak to dobrze mieć taki sprawdzony przepis :) Wyglądają przepysznie :) Częstuję sie jedna i lece po kawkę :)
-
2016/08/17 14:58:26
Fanie wyglądają, sama wolę bułeczki ze śliwkami. :)
-
2016/08/18 04:31:05
Nie ma to jak domowe :)
-
2016/08/19 09:38:52
W tym roku nie upiekłam niestety, bo rzadko coś piekę, nawet teraz, latem...
-
2016/08/21 21:51:20
Świetny przepis :) Pozdrawiamy z cukierni Krzyżański :)
-
2016/08/31 13:55:50
Ewuniu dziekuję pieknie :)

Judik cieszę się i bardzo dziękuję :)

Zjedz_mnie a mnie chyba wcale nie trzeba namawiać, uwielbiam :) Częstuj się proszę. :)

Atinko to prawda, sprawdzony przepis warto posiadać;). Kawkę mówisz? Chętnie ponownie bym się z Tobą kawki napiła. :) Buziaki

Finetko dziękuję. Ze śliwkami tez smaczne. Pozdrawiam :)

Kraina Sosny dokładnie tak ! :)

Mikimamo a ja coś ostatnio nie mam czasu na bloga, ale piekę owszem, choć najczęściej ze sprawdzonych przepisów i tak to wychodzi własnie ;)
Pozdrawiam

Cukiernia Krzyżański bardzo dziękuję i również pozdrawiam! :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Sernik
sernik
Pyszny sernik z adwokatem i czekoladą na spodzie brownie. Czy może być coś lepszego?
Babka
babka
Smaczna,wilgotna babeczka z kokosem i delikatną cytrynową nutą. Polecam!
Pychotka
pychotka
Kruche ciasto,migdałowy krem, delikatna beza i dżem porzeczkowy.Mega pychotka!