Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Bułeczki zajączki

                                Wielkanoc za nami, ale mam do pokazania kilka świątecznych wypieków, jak to zwykle po świętach. Dziś przedstawiam bułeczki zajączki, jakie wykonałam z myślą o koszyczku ze święconką. Przepis na bułki pochodzi od Dorotuś. Robiłam z połowy porcji, wyszły mi 4 zajączki, z czego jeden powędrował do koszyka :). Zamieniłam także mąkę z żytniej na pszenną, upiekłam więc pszenno-orkiszowe bułeczki. Recepturę podaję na pełną porcję, z moimi zmianami.

  

Składniki na około 8 - 9 bułeczek:

*250 g mąki pszennej
*350 g mąki orkiszowej
*14 g suchych drożdży (2 opakowania) lub 28 g świeżych drożdży
*2 łyżeczki cukru
*1,5 łyżeczki soli
*250 g kefiru (lub maślanki, zsiadłego mleka, jogurtu naturalnego)
*150 g kwaśnej śmietany 18%
*kilka łyżek mleka (niekoniecznie, zależy, czy ciasto będzie suche przy wyrabianiu)

Do dekoracji:

*nasiona dyni, słonecznika, sezamu lub maku
*białko jajka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Wykonanie:

Obie mąki wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić, przykryte, do wyrośnięcia na około 1,5 godziny (do podwojenia objętości).

Wyrośnięte ciasto podzielić na 9 części (około 125 g każda). Każdą z tych części jeszcze na 3 części: mały okrągły ogonek (mała kulka); trochę większa głowa (kształt łzy lub gruszki), którą na czubku przecinamy, by powstały uszy zająca; ostatnią największą część (grzbiet zajączka) tworzymy przez uformowanie wałeczka i zwinięcie go jak ślimaka, zaczynając od środka. Zdjęcia sposobu zawijania można zobaczyć u Dorotuś. 

Ułożyć na blaszce grzbiety, dołączyć główkę i ogonek, posmarować bułeczki białkiem, zrobić oczy z dyni lub słonecznika, posypać dowolnymi ziarnami. Przykryć lnianą ściereczką, zostawić ponownie do wyrośnięcia, żeby zwiększyły objętość (około 20 - 30 minut).

Piec w temperaturze 200ºC - pierwsze 10 min, potem zmniejszyć temperaturę do 180ºC i piec kolejne 12 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego:)

zajączki

zajączki

środa, 03 kwietnia 2013, majanaboxing
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • Bułeczki czosnkowo-ziołowe

    Bardzo lubię te bułeczki. Tym razem zamiast masła wykorzystałam do nadzienia roślinny smalczyk Smakowitą Pajdę z ziołami . Bułeczki pięknie pachną posiekanym cz

  • Aksamitny chleb z ricottą i koperkiem

    Chleb z ricottą jest delikatny, mięciutki, wilgotny, ma miękką skórkę, a w miąższu dziurki. Jest bardzo smaczny, wydaje się taki lekki. Naprawdę pyszny. Tym chl

  • Bułeczki z suszonymi pomidorami i bazylią

    Bułeczki z suszonymi pomidorami i bazylią są pyszne i pachną troszkę jak pizza :). Idealne na śniadanie, z wędliną lub serem. Mnie tam nawet bez dodatków smako

Komentarze
2013/04/03 20:16:33
śliczne ;) takie słodziaki rozweselą każdego :)
-
2013/04/03 20:19:09
Przeurocze:)
-
2013/04/03 20:21:04
Smaczne cudeńka! Śliczne!
-
2013/04/03 20:22:40
Urocze :)
-
2013/04/03 20:46:25
Przepiękne te zajączki:-) Wszystkiego dobrego po Świętach ;)
-
2013/04/03 20:48:41
Śliczności! Aż szkoda jeść. Pozdrawiam :)
-
2013/04/03 20:57:53
słodkie maluszki:)
Majanko i to ja u Cb lubię, że pokazujesz po Świętach co upiekłaś, a nie masz parcia na przed by pokazać nie wiadomo ile przepisów :) Ja w tym roku wgl nic nie sfotografowałam na Świętach ale oba wypieki były tak dobre że je niedługo zrobię drugi raz i sfocę, o :)
-
2013/04/03 20:59:18
Ale świetny pomysł ;)
-
2013/04/03 21:06:49
Madziu jakie boskie bułeczki, no cudownie Ci się udały:) Musiały być pyszne:)
-
2013/04/03 21:18:59
Piękne wyszły, Robiłam je, fajna ozdoba wielkanocnego koszyczka!
-
2013/04/03 22:32:06
ale fajne cudaczki:)))
-
2013/04/03 23:01:43
Słodziaki :))
-
2013/04/03 23:14:23
ale fajne zajączki :) aż szkoda je jeść :)
-
2013/04/03 23:42:33
Miałaś zacięcie! :) Ja w tym roku pojechałam beztrosko na gotowe ;)
-
2013/04/04 02:12:03
Urocze zajączki :)
A ty moja droga masz wszystkie blogi na liście u siebie wypisane, na które zaglądasz i polskie i wiele zagranicznych, a mojego nie miałaś?? Oj oj oj, to jak ty w ogóle do mnie trafiałaś? Myślałam, że mój też lubiłaś :)
-
2013/04/04 07:08:22
Madziu prawdziwe Słodziaki Tobie się upiekły :)))
-
2013/04/04 08:16:38
Majanko :) Twoje zajączki sa przepiekne! BRAWO!
-
2013/04/04 08:50:57
Fajne zajaczki Majanko :) Ja to bym je schrupala nie tylko na Wielknocne sniadanie ale i na kazde inne :)

Usciski.
-
2013/04/04 09:15:52
Zajączki jak marzenie!
Zjeść taką bułeczkę to przyjemność niezwykła.
Mogę jedną?
Całusy!
-
2013/04/04 09:42:46
robiłam je w tamtym roku, znaczy inne ale tez zajączki ;)
-
2013/04/04 10:32:59
ale fane! moich dzieci nie trzeba specjalnie zaganiać do jedzenia bułek - ale te to chętnie by upiekły
-
2013/04/04 11:02:56
Ale fajny pomysł :-)
-
2013/04/04 11:10:34
Bardzo ładne bułeczki. Pomysłowe i na pewno smaczne! :)
-
2013/04/04 13:59:14
Madziu fajniuchne te zające:) ...ja do koszyczka upiekła chlebek w foremkach babkowych (takich małych), ale takie zajączki są zdecydowanie fajniejszym pomysłem:) buziol
-
2013/04/04 18:23:06
Lucynello pięknie dziękuję :)

Wiosenko dziękuję Ci :*

Ogrody Babilonu bardzo się cieszę, że Ci się spodobały :)

Ivko dziękuję :)

Kamilo dziękuję i również pozdrawiam poświątecznie :)

Pastelle no pyszne i ładne. :) Też mi było szkoda ;-)

Viridianko cieszę się kochana, ze Ci się podobają. :)
No wiesz, nie mam ciśnienia by pokazać przed świetami jak najwięcej, też nie mam na to czasu. A i po świętach przecież można przez chwilę życ wspomnieniami hehe;D.
Ściskam mocno:*

Kozak dziękuje :)

Atinko dziękuję Ci kochana :*. Takie fajne ozdobne i smaczne były :) Buziaki:*

Mikimamo dokładnie, cudna ozdoba. :) Pozdrowienia :)

Nastusiu hihi ;-)

Bielinko dziękuję :)

Ewo bardzo dziękuję :)

Sis hehe;D ,ale na gotowe też fajnie ! :) Buziak:*

Lashqueen dziękuję Ci:*
Wysłałam Ci maila, ale nie wiem ,czy dotarł. :) Tej listy po prawej stronie dawno nie uzupełniałam, więc tam brakuje sporej ilości blogów, na które zaglądam. Twój bardzo lubię i często na nim jestem i zasmuciłam się kilka dni temu, bo zobaczyłam, że skasowany. :( Co sie dzieje? Napisz, proszę.
Ulubione blogi mam na osobnym blogspotowym blogu zamkniętym, tam mam taką listę blogów i z niej widzę u kogo jest świeży wpisik. Tam też jest Twój blog.
Ściskam, odezwij się :*

Margot dziękuję Ci moja słodka :*
-
2013/04/04 18:25:46
Mysiupięknie Ci dziękuję za miłe słowa, pozdrawiam ciepło:*

Majeczko no dokładnie, nadają się też i na każde inne śniadanko. Cieszę się bardzo, że Ci się spodobały. Ściskam:*

Amber kochana, dziękuję :*. Oczywiście, że możesz, częstuj się zajączkową bułeczką. :) Pozdrawiam!

Aga bo zajączki są miłe, prawda?:)

Noblevo o ,fajnie, to może podsuniesz im pomysł?:)

Agattekh dziękuję :)

Alohaskarbie miło mi,że się podobają :) Pozdrawiam

Joluś takie zajączki są pomysłowe, od razu mi się spodobały u Doroty. Ja lubię jakieś takie maluchy w koszyczku :) Pozdrowienia :)
-
2013/04/04 18:57:01
Śliczne Madziu. Coś czuję, że moja I. byłaby zachwycona.
-
2013/04/04 21:15:42
Ale świetne zajączki, wspaniała ozdoba i stołu, i koszyczka. No i potem schrupać je można! Pozdrawiam ciepło :)
-
2013/04/04 21:44:58
Kabamaigo dziękuję ślicznie. :) Oj, myślę,że by się spodobały :) Uściski:*

RainDrop dziękuję za miłe słowa. :)
I racja, ozdobę stanowią świetną i smaczne do tego. Pozdrawiam.
-
2013/04/04 22:12:38
Fantastycze:)
-
2013/04/05 08:11:03
fajne ;))
-
2013/04/06 12:36:28
Jakie fikusne :)
-
2013/04/06 22:35:13
fantazyjne bułeczki :)
-
2013/04/07 19:28:13
Jakie urocze! :)
-
2013/04/08 18:52:53
BarwnyMotyl dziękuję :)

Izaa fajne i smaczne:)

Chochliki a no ;-)

Kaspiecze dziękuję ślicznie:)

Aluubaluup super, że CI się spodobały :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Sernik
sernik
Pyszny sernik z adwokatem i czekoladą na spodzie brownie. Czy może być coś lepszego?
Babka
babka
Smaczna,wilgotna babeczka z kokosem i delikatną cytrynową nutą. Polecam!
Pychotka
pychotka
Kruche ciasto,migdałowy krem, delikatna beza i dżem porzeczkowy.Mega pychotka!