Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto.
Ciasto jest zawsze.
- Dean Ray Koontz
|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik piernikNie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła sernika w wydaniu piernikowym ;). W zeszłym roku był to sernik z pierniczkami, a tym razem znalazłam przepis na mocno korzenny sernik czyli sernik-piernik. Bardzo go polecam, może skusicie się na święta? Jest mocno aromatyczny, piernikowy, wilgotny i naprawdę bardzo pyszny. Przepis z blogu Everyday Cooking, z moimi zmianami.
Składniki na spód (tortownica o śr. 23 cm): *300 g ciasteczek korzennych (dałam ciasteczka digestive czekoladowe) *150 g roztopionego masła *2 łyżeczki domowej przyprawy do piernika (dodałam, gdyż nie miałam ciastek korzennych) Składniki na masę serową: *1 kg tłustego kremowego sera na serniki *200 g brązowego cukru *4 łyżki przyprawy do piernika *skórka otarta z 3-4 mandarynek *5 dużych jajek
Składniki na wierzch: *500 ml kwaśnej śmietany 18% (u mnie pół na pół z jogurtem naturalnym) *50 g cukru pudru *cukier puder wymieszany pół na pół z cynamonem do posypania
Wykonanie: Przygotować spód: dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Ciasteczka pokruszyć w blenderze na proszek, wymieszać z przyprawą piernikową roztopionym masłem. Wyłożyć nimi spód formy dokładnie dociskając. Schłodzić w lodówce do czasu pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ser, brązowy cukier, przyprawę do piernika, skórkę z mandarynek i jajka zmiksować krótko do połączenia składników. Masę wylać na warstwę ciasteczkową, piec 50 minut. W międzyczasie zmiksować śmietanę z 50 g cukru pudru. Wyłożyć na sernik po 50 minutach pieczenia i dalej dopiekać jeszcze 10 minut. Sernik studzić w stopniowo otwieranym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc. Przed podaniem posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. *Wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową Smacznego :)
czwartek, 13 grudnia 2012, majanaboxing
Komentarze
2012/12/13 08:15:08
Mistrzyni serników zachwyca świątecznym sernikiem :) Pozdrawiam
2012/12/13 08:25:33
Sernik i piernik w jednym, super:) Przez chwilę, ale to była bardzo krótka chwila zwątpiłam, czy znajdzie się u Ciebie serniczek:D
2012/12/13 08:34:23
Widzę, że piekłaś ten sernik w sposób tradycyjny tzn. cały czas w wysokiej temperaturze. Chciałam spytać, czy bardzo opada po upieczeniu, czy ma tendencję do pekania etc. Na zdjęciach wygląda idealnie...
2012/12/13 08:40:08
No to mnie załatwiłaś :)Miałam w planach pieczenie makowca, ale teraz nie mogę przestać myśleć o Twoim serniko-pierniku :)
2012/12/13 08:51:15
jaki dostojny! piekny! i te zdjecia Majanus, noramalnie piernikowa rozpusta!!! mmmmm
2012/12/13 08:52:34
Sernik-piernik wygląda naprawdę kusząco.. ale!
no właśnie mam takie małe ale.. bo mi 'ciasteczkowe' spody nie wychodzą :(( po upieczeniu są takie.. rozpadające się.. jakby wogóle nieupieczone lekko pokruszone ciastka.. a zawsze mielę.. no nie wychodzi i koniec! Majanko a jak sądzisz, można by jakoś inaczej wykombinować spód??? np. jakimś kruchym ciastem jak na ciasteczka czy może ciasto francuskie??? 2012/12/13 09:51:04
Czuję jak on fantastycznie pachnie! musi wspaniale smakować:) pozdrawiam:)))
2012/12/13 09:51:42
Madziu,
zachwycam się tym piernikiem sernikiem! Pyszny pomysł!
Gość: Basia, 89-73-117-185.dynamic.chello.pl
2012/12/13 10:01:27
I w końcu nie trzeba będzie wybierać; piernik czy sernik? :-)
Pozdrawiam serdecznie! Basia 2012/12/13 10:35:55
I jak on wygląda?! Boski ! Skusiłabym się z chęcią gdyby nie mój potworny mąż, który nie lubi niczego z piernikowymi zapaszkami :(
2012/12/13 10:46:39
Myślę, że takie połączenie smaków jest świetne:) Muszę wypróbować jeszcze przed świętami:)
Zapraszam do mnie- dopiero zaczynam:) moojekoolry.blox.pl/html
Gość: bijana, 109.255.119.8*
2012/12/13 11:02:52
Madziu Twoj serniczek to prawdziwy swiąteczny rarytas, idealnie wpasowuje sie w klimat i spełnia oczekiwania wszystkich sernikozercow. Buziaczki.
2012/12/13 11:17:47
idealny serniczek na świąteczny stół,podoba mi się takie połączenie sernika i piernika, przepysznie Ci wyszedł :)
2012/12/13 13:59:50
Cieszę się, że smakował :) Dziękuję bardzo za miłe słowa! To zaszczyt dla mnie, bo Twój blog towarzyszył mi w pierwszych krokach stawianych na mojej kulinarnej drodze i śledzę go od początku. Pozdrawiam gorąco! :)
2012/12/13 14:14:48
Pysznosci! Piernik i sernik w jednym. Czyli to, co tygryski lubia najbardziej :) Czy to nie wspaniale? :)
Buziaki :) 2012/12/13 14:38:53
sernik-piernik ,mówisz?
wiesz co Majanko, ja marzę, by kiedyś spróbować Twojego sernika. w świątecznie korzennym wydaniu, ale nie koniecznie. 2012/12/13 16:44:44
Madziu nie wyobrażam sobie, żebu y u Ciebie na Swięta nie było sernika ...w końcu jesteś Mistrzynią:) .... fajne zestawienie smaków sernika i piernika:) Buziaczka zasyłam
2012/12/13 19:06:30
Sernik i piernik w jednym cieście.
Mi to połączenie bardzo odpowiada. Pysznie:) 2012/12/13 21:12:10
Co racja to racja, nie bylabys soba :)) Pozeram ten sernik wzrokiem :)
Gość: Antenka, 89.187.228.215.ip.abpl.pl
2012/12/13 21:48:22
no nie mogę:) kolejny fantastyczny wypiek:) jeszcze nie zdążę jednego wypróbować, a już w kolejce czeka następny:) kocham cię za te twoje sernikowe perełki!
2012/12/13 21:51:47
Myślałam na piernikowym sernikiem, ale stanęło na czekoladowym. Piękny ten Twój.
2012/12/13 22:41:58
Bardzo smakowity. Idealny na święta:) I taki piękny...
Pozdrawiam:) 2012/12/14 00:11:49
To musi być urzekająco uzależniający piernikowo sernikowy smak. Cudny Majanko, cudny :-D
2012/12/14 08:32:48
Sernik- piernik, już sama nazwa wzbudza we mnie radość:) bardzo ciekawe rozwiązanie. Takiego smaku jeszcze nie znam. Twój wygląda świetnie!
2012/12/14 08:48:51
Mysiu bardzo Ci dziękuję za serdeczne słowa, pozdrawiam ciepło:)
Mikimamo bardzo dziękuję:* Aciri dziękuję :* Blendo polecam, bo pyszny!:) OgrodyBabilonu czerwienię się ;) Dzięki śliczne :) Zjedz_mnie hehe;D Serio? ;-) No to niespodzianka ,albo i spodzianka ;-) Buziaki:* Droczilko tak,piekłam w tej samej temperaturze przez cały czas i bez kąpieli wodnej. Zawsze w ten sposób pieke i serniki jeśli opadają to nieznacznie. Ten nie opadł w ogóle. Jedynie pękła trochę śmietanowa górna warstwa, co widać na zdjęciu. Dodam jeszcze, że nigdy nie otwieram piekarnika po skończonym pieczeniu. Wyłączam go i tak zostawiam sernik, dopiero po ok. pół godziny delikatnie robię szparę w piekarniku, wkładam drewnianą łyżkę i z taką szparką studzę. Po jakimś czasie (dłuższym) otwieram drzwi piekarnika mocniej i studzę do całkowitego wystudzenia. A potem do lodówki. :) Pozdrawiam Ivko ja sobie myslę,że można upiec i makowiec i ten sernik ;-) Cudawianko bardzo pięknie Ci dziękuję Kochana:*. Anus witaj. :) Oczywiście,że możesz zrobić inny spód,na przykład kruche ciasto. Jak najbardziej. Z francuskim to bym nie ryzykowała, choć oczywiście jeśli chcesz. Ja nigdy nie robiłam na spodzie francuskim i chyba się nie skuszę. Pozdrawiam Cię:) Estyko dziękuje! :) Kass wspaniale smakuje i pachnie, zapewniam. :) Dziekuję i przesyłam moc pozdrowien :) Amber kochana, dziękuję Ci :*. Basiu hehe;D No, można zrobić taki sernikopiernik hehe;D. ja jednak robię na święta i sernik i piernik :) Monico och, szkoda,że mąż nie lubi. No,ale jak to tak święta bez piernikowych zapachów u Ciebie? Pozdrawiam:) 2012/12/14 08:53:20
Artystko dziękuję . :) Wpadnę do Ciebie, zyczę powodzenia w blogowaniu.Pozdrawiam
Bijanko dziękuję Ci za tak miłe słowa. Bardzo się cieszę,że sernik Ci się podoba. Pozdrawiam :) Martex cieszę się i polecam, może tez się na niego skusisz?:) Judik dzięki serdeczne :* Hermino bardzo dziękuję Ci za odwiedziny i za wspaniały przepis, który mnie tak skusił. Fantastyczny ten sernik wyszedł. :) Dziękuję za moc serdeczności, pozdrawiam ciepło. Majeczko uważam, że to bardzo wspaniale nawet ;-). Skusisz się Tygrysku?:) Asiejko kochana jesteś:*. Koniecznie kiedyś wspólna herbatka lub kawka :* Wiosenko tez tak myślę:) Joluś hehe;D No własnie, nie mogło zabraknąć takiego wypieku, a połączenie jest boskie. Polecam Ci kochana:* Karmelitko dziękuję :) Amaranthrose cieszę się,że tez lubisz takie połaczenia :) 2012/12/14 08:56:26
Kuchcikowo prawda? ;-) Buziaki zasyłam:*
Antenko dziękuję ,dziękuję :* Aż się cała czerwienię i płonę ;) Kabamaigo dzięki śliczne. A czekoladowe też sa pyszne, kuszące :)) Słodka Babeczko cieszę się,że Ci się spodobał. Może skusisz się zatem na święta?:) Kaspiecze tez mi się nazwa spodobała. No i smak. Extra :) Nemisiek dziękuję:) Skoraczku jest wspaniały. :)I smak i zapach, zachęcam do połasuchowania ;-) Aga zatem nie moge się doczekać! :) Natalio , namawiam!:) Iza bardzo Ci dziękuje :-) Krysiu jeśli lubisz piernikowe smaki i zapachy to na pewno Ciebie także zachwyci, polecam!:) 2012/12/14 14:06:48
Bardzo podobają mi się akcenty piernikowe i cytrusowe w serowej masie :). Całość niesamowicie apetyczna :)
2012/12/14 14:24:35
Witaj!
Nominowałam Ciebie i Twojego bloga do Liebster Blog! Zapraszam do siebie ---> madeinbieszczady.blogspot.com/2012/12/liebster-blog.html Pozdrawiam gorąco:) 2012/12/14 15:18:38
Evitaa bardzo się cieszę. Ja także lubię takie świąteczne piernikowo-cytrusowe akcenty.Pozdrawiam:)
Magdarynko bardzo serdecznie dziekuję za nominację. Odwiedzę Twojego bloga i może tam odpowiem, bo już brałam udział w tej zabawie. :) Pozdrawiam 2012/12/14 15:41:45
Też kilka tygodni temu piekłam piernikowy sernik i rzeczywiście smak jest niesamowity, choć u mnie nie było np. górnej warstwy jak u Ciebie.
2012/12/14 23:12:29
Mismakuje na pewno też pysznie smakował, z piernikowymi aromatami jest cudny,prawda? Pozdrawiam
Alciu kochana :*. Starałam się i w końcu jest:) Agattekh koniecznie wypróbuj, bo to bardzo pyszny sernik:) 2012/12/15 10:42:47
@majanaboxing To prawda, rewelacja. Następnym razem zrobię z tego przepisu :)
2012/12/15 20:04:02
Ostatnio miałam chęć na krówkowy, albo królewski, ale ten serniczek wskakuje na pierwsze miejsce na podium.
2012/12/15 20:55:00
Madziu jaki boski sernik! No i piękne zdjęcia:) Tak ślicznie i świątecznie u Ciebie:) Buziaki:*
2012/12/15 22:13:26
Piękny jest Twój sernik i pachnie już niesamowicie Świętami:) robiłam podobny miesiąc temu a teraz w piekarniku testuje wersję sernika cappuccino z pomarańczą. Oby wyszedł bo już jeden eksperyment wylądował w koszu :)
2012/12/15 22:33:21
Mismakuje polecam Ci bardzo ! :)
Magdo o, fajnie:) No to może upieczesz? :) Atinko dziękuję CI moja kochana:*. Mam podesłać kawałek tego serniczka? Pozdrawiam:* Alebabka dziękuję Ci za komplementy i za odwiedziny. :) mmmm, cappuccino z pomarańczą - to brzmi po prostu wspaniale! No to czekam na wpis :) Pozdrawiam. 2012/12/15 23:02:31
Ciekawe połączenie, sernik wygląda smakowicie jak wszystko na Twoim blogu, pozdrawiam
2012/12/17 09:45:07
Mariolu dziękuję za miłe słowa, a sernik bardzo Ci polecam:)
Anytsujx śliczne dzięki:* Nastusiu zgadzam się:)
Gość: Sonia, mail.termoizolacja.com
2012/12/17 15:07:58
A gdyby tak zrobić to w formie mufinek? Na co musiałabym zwrócić uwagę?
2012/12/18 08:25:19
Soniu nie próbowałam robić w formie do muffin,więc nie wiem, co moge Ci doradzić. Pozdrawiam.
Zołzuś extra, spróbujcie! :) 2012/12/18 23:57:00
Zołzuś no to super!:)
Zen.ono dziękuję Ci ślicznie :) Uściski, wesołych Świąt!:) 2012/12/19 17:21:31
Sernik to jedno z moich ulubionych ciast. Pamiętam jak w domu rodzinnym kręciłem masę wyjadając czasami po trosze z miski. Twoja propozycja mnie zaintrygowała.
|
     
 
|
Miłego dnia ;*