Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik piernik

                        Nie byłabym sobą, gdybym nie zrobiła sernika w wydaniu piernikowym ;). W zeszłym roku był to sernik z pierniczkami, a tym razem znalazłam przepis na mocno korzenny sernik czyli sernik-piernik. Bardzo go polecam, może skusicie się na święta? Jest mocno aromatyczny, piernikowy, wilgotny i naprawdę bardzo pyszny.

Przepis z blogu Everyday Cooking, z moimi zmianami. 

sernik piernik

sernik piernik 

Składniki na spód (tortownica o śr. 23 cm):

*300 g ciasteczek korzennych (dałam ciasteczka digestive czekoladowe)

*150 g roztopionego masła

*2 łyżeczki domowej przyprawy do piernika (dodałam, gdyż nie miałam ciastek korzennych)


Składniki na masę serową:

*1 kg tłustego kremowego sera na serniki

*200 g brązowego cukru

*4 łyżki przyprawy do piernika

*skórka otarta z 3-4 mandarynek

*5 dużych jajek

 

Składniki na wierzch:

*500 ml kwaśnej śmietany 18% (u mnie pół na pół z jogurtem naturalnym)

*50 g cukru pudru

*cukier puder wymieszany pół na pół z cynamonem do posypania

 

Wykonanie:

Przygotować spód: dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Ciasteczka pokruszyć w blenderze na proszek, wymieszać z przyprawą piernikową roztopionym masłem. Wyłożyć nimi spód formy dokładnie dociskając. Schłodzić w lodówce do czasu pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Ser, brązowy cukier, przyprawę do piernika, skórkę z mandarynek i jajka zmiksować krótko do połączenia składników. Masę wylać na warstwę ciasteczkową, piec 50 minut.

W międzyczasie zmiksować śmietanę z 50 g cukru pudru. Wyłożyć na sernik po 50 minutach pieczenia i dalej dopiekać jeszcze 10 minut. Sernik studzić w stopniowo otwieranym piekarniku. Po całkowitym ostudzeniu schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc. Przed podaniem posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

*Wszystkie składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową

Smacznego :)

sernik piernik

sernik piernik

sernik piernik

l

czwartek, 13 grudnia 2012, majanaboxing
Print Friendly and PDF
Komentarze
2012/12/13 07:11:33
mmm.. uwielbiam takie serniki :) pieknie Ci wyszedl Majanko ;* pozeram go wzrokiem!

Miłego dnia ;*
-
2012/12/13 07:14:28
Rewelacyjny sernik Majanko!
-
2012/12/13 08:09:38
Wygląda obłędnie i aż u mnie czuć jak pachnie:)
-
2012/12/13 08:10:32
zapowiada sie przecudownie robie:)
-
2012/12/13 08:15:08
Mistrzyni serników zachwyca świątecznym sernikiem :) Pozdrawiam
-
2012/12/13 08:25:33
Sernik i piernik w jednym, super:) Przez chwilę, ale to była bardzo krótka chwila zwątpiłam, czy znajdzie się u Ciebie serniczek:D
-
2012/12/13 08:34:23
Widzę, że piekłaś ten sernik w sposób tradycyjny tzn. cały czas w wysokiej temperaturze. Chciałam spytać, czy bardzo opada po upieczeniu, czy ma tendencję do pekania etc. Na zdjęciach wygląda idealnie...
-
2012/12/13 08:40:08
No to mnie załatwiłaś :)Miałam w planach pieczenie makowca, ale teraz nie mogę przestać myśleć o Twoim serniko-pierniku :)
-
2012/12/13 08:51:15
jaki dostojny! piekny! i te zdjecia Majanus, noramalnie piernikowa rozpusta!!! mmmmm
-
2012/12/13 08:52:34
Sernik-piernik wygląda naprawdę kusząco.. ale!
no właśnie mam takie małe ale.. bo mi 'ciasteczkowe' spody nie wychodzą :((
po upieczeniu są takie.. rozpadające się.. jakby wogóle nieupieczone lekko pokruszone ciastka.. a zawsze mielę.. no nie wychodzi i koniec!
Majanko a jak sądzisz, można by jakoś inaczej wykombinować spód??? np. jakimś kruchym ciastem jak na ciasteczka czy może ciasto francuskie???
-
2012/12/13 09:37:36
wygląda obłędnie!!
-
2012/12/13 09:51:04
Czuję jak on fantastycznie pachnie! musi wspaniale smakować:) pozdrawiam:)))
-
2012/12/13 09:51:42
Madziu,
zachwycam się tym piernikiem sernikiem!
Pyszny pomysł!
-
Gość: Basia, 89-73-117-185.dynamic.chello.pl
2012/12/13 10:01:27
I w końcu nie trzeba będzie wybierać; piernik czy sernik? :-)
Pozdrawiam serdecznie!
Basia
-
2012/12/13 10:35:55
I jak on wygląda?! Boski ! Skusiłabym się z chęcią gdyby nie mój potworny mąż, który nie lubi niczego z piernikowymi zapaszkami :(
-
2012/12/13 10:46:39
Myślę, że takie połączenie smaków jest świetne:) Muszę wypróbować jeszcze przed świętami:)
Zapraszam do mnie- dopiero zaczynam:)
moojekoolry.blox.pl/html
-
Gość: bijana, 109.255.119.8*
2012/12/13 11:02:52
Madziu Twoj serniczek to prawdziwy swiąteczny rarytas, idealnie wpasowuje sie w klimat i spełnia oczekiwania wszystkich sernikozercow. Buziaczki.
-
2012/12/13 11:17:47
idealny serniczek na świąteczny stół,podoba mi się takie połączenie sernika i piernika, przepysznie Ci wyszedł :)
-
2012/12/13 12:26:03
Majanko wyszedł Ci po prostu znakomity! Zachwycił mnie:-)
-
2012/12/13 13:59:50
Cieszę się, że smakował :) Dziękuję bardzo za miłe słowa! To zaszczyt dla mnie, bo Twój blog towarzyszył mi w pierwszych krokach stawianych na mojej kulinarnej drodze i śledzę go od początku. Pozdrawiam gorąco! :)
-
2012/12/13 14:14:48
Pysznosci! Piernik i sernik w jednym. Czyli to, co tygryski lubia najbardziej :) Czy to nie wspaniale? :)

Buziaki :)
-
2012/12/13 14:38:53
sernik-piernik ,mówisz?
wiesz co Majanko, ja marzę, by kiedyś spróbować Twojego sernika. w świątecznie korzennym wydaniu, ale nie koniecznie.
-
2012/12/13 15:12:07
Na Boże narodzenie idealny:)
-
2012/12/13 16:44:44
Madziu nie wyobrażam sobie, żebu y u Ciebie na Swięta nie było sernika ...w końcu jesteś Mistrzynią:) .... fajne zestawienie smaków sernika i piernika:) Buziaczka zasyłam
-
2012/12/13 17:19:06
bardzo pomysłowe :]
-
2012/12/13 19:06:30
Sernik i piernik w jednym cieście.
Mi to połączenie bardzo odpowiada.
Pysznie:)
-
2012/12/13 21:12:10
Co racja to racja, nie bylabys soba :)) Pozeram ten sernik wzrokiem :)
-
Gość: Antenka, 89.187.228.215.ip.abpl.pl
2012/12/13 21:48:22
no nie mogę:) kolejny fantastyczny wypiek:) jeszcze nie zdążę jednego wypróbować, a już w kolejce czeka następny:) kocham cię za te twoje sernikowe perełki!
-
2012/12/13 21:51:47
Myślałam na piernikowym sernikiem, ale stanęło na czekoladowym. Piękny ten Twój.
-
2012/12/13 22:41:58
Bardzo smakowity. Idealny na święta:) I taki piękny...
Pozdrawiam:)
-
2012/12/13 23:09:15
fajna nazwa :) piernikowa wersja sernika brzmi mega apetycznie
-
2012/12/13 23:11:59
Bajkowy!
-
2012/12/14 00:11:49
To musi być urzekająco uzależniający piernikowo sernikowy smak. Cudny Majanko, cudny :-D
-
2012/12/14 00:51:36
ha! robiłam bardzo podobny! będzie na dniach na blogu :))))
-
2012/12/14 02:02:18
Muszę koniecznie wypróbować!
-
2012/12/14 07:09:56
świetny pomysł Majanko
-
2012/12/14 08:32:48
Sernik- piernik, już sama nazwa wzbudza we mnie radość:) bardzo ciekawe rozwiązanie. Takiego smaku jeszcze nie znam. Twój wygląda świetnie!
-
2012/12/14 08:48:51
Mysiu bardzo Ci dziękuję za serdeczne słowa, pozdrawiam ciepło:)

Mikimamo bardzo dziękuję:*

Aciri dziękuję :*

Blendo polecam, bo pyszny!:)

OgrodyBabilonu czerwienię się ;) Dzięki śliczne :)

Zjedz_mnie hehe;D Serio? ;-) No to niespodzianka ,albo i spodzianka ;-) Buziaki:*

Droczilko tak,piekłam w tej samej temperaturze przez cały czas i bez kąpieli wodnej. Zawsze w ten sposób pieke i serniki jeśli opadają to nieznacznie. Ten nie opadł w ogóle. Jedynie pękła trochę śmietanowa górna warstwa, co widać na zdjęciu.
Dodam jeszcze, że nigdy nie otwieram piekarnika po skończonym pieczeniu. Wyłączam go i tak zostawiam sernik, dopiero po ok. pół godziny delikatnie robię szparę w piekarniku, wkładam drewnianą łyżkę i z taką szparką studzę. Po jakimś czasie (dłuższym) otwieram drzwi piekarnika mocniej i studzę do całkowitego wystudzenia. A potem do lodówki. :) Pozdrawiam

Ivko ja sobie myslę,że można upiec i makowiec i ten sernik ;-)

Cudawianko bardzo pięknie Ci dziękuję Kochana:*.

Anus witaj. :) Oczywiście,że możesz zrobić inny spód,na przykład kruche ciasto. Jak najbardziej. Z francuskim to bym nie ryzykowała, choć oczywiście jeśli chcesz. Ja nigdy nie robiłam na spodzie francuskim i chyba się nie skuszę. Pozdrawiam Cię:)

Estyko dziękuje! :)

Kass wspaniale smakuje i pachnie, zapewniam. :) Dziekuję i przesyłam moc pozdrowien :)

Amber kochana, dziękuję Ci :*.

Basiu hehe;D No, można zrobić taki sernikopiernik hehe;D. ja jednak robię na święta i sernik i piernik :)

Monico och, szkoda,że mąż nie lubi. No,ale jak to tak święta bez piernikowych zapachów u Ciebie? Pozdrawiam:)
-
2012/12/14 08:53:20
Artystko dziękuję . :) Wpadnę do Ciebie, zyczę powodzenia w blogowaniu.Pozdrawiam

Bijanko dziękuję Ci za tak miłe słowa. Bardzo się cieszę,że sernik Ci się podoba. Pozdrawiam :)

Martex cieszę się i polecam, może tez się na niego skusisz?:)

Judik dzięki serdeczne :*

Hermino bardzo dziękuję Ci za odwiedziny i za wspaniały przepis, który mnie tak skusił. Fantastyczny ten sernik wyszedł. :)
Dziękuję za moc serdeczności, pozdrawiam ciepło.

Majeczko uważam, że to bardzo wspaniale nawet ;-). Skusisz się Tygrysku?:)

Asiejko kochana jesteś:*. Koniecznie kiedyś wspólna herbatka lub kawka :*

Wiosenko tez tak myślę:)

Joluś hehe;D No własnie, nie mogło zabraknąć takiego wypieku, a połączenie jest boskie. Polecam Ci kochana:*

Karmelitko dziękuję :)

Amaranthrose cieszę się,że tez lubisz takie połaczenia :)
-
2012/12/14 08:56:26
Kuchcikowo prawda? ;-) Buziaki zasyłam:*

Antenko dziękuję ,dziękuję :* Aż się cała czerwienię i płonę ;)

Kabamaigo dzięki śliczne. A czekoladowe też sa pyszne, kuszące :))

Słodka Babeczko cieszę się,że Ci się spodobał. Może skusisz się zatem na święta?:)

Kaspiecze tez mi się nazwa spodobała. No i smak. Extra :)

Nemisiek dziękuję:)

Skoraczku jest wspaniały. :)I smak i zapach, zachęcam do połasuchowania ;-)

Aga zatem nie moge się doczekać! :)

Natalio , namawiam!:)

Iza bardzo Ci dziękuje :-)

Krysiu jeśli lubisz piernikowe smaki i zapachy to na pewno Ciebie także zachwyci, polecam!:)
-
2012/12/14 14:06:48
Bardzo podobają mi się akcenty piernikowe i cytrusowe w serowej masie :). Całość niesamowicie apetyczna :)
-
2012/12/14 14:24:35
Witaj!
Nominowałam Ciebie i Twojego bloga do Liebster Blog!
Zapraszam do siebie ---> madeinbieszczady.blogspot.com/2012/12/liebster-blog.html
Pozdrawiam gorąco:)
-
2012/12/14 15:18:38
Evitaa bardzo się cieszę. Ja także lubię takie świąteczne piernikowo-cytrusowe akcenty.Pozdrawiam:)

Magdarynko bardzo serdecznie dziekuję za nominację. Odwiedzę Twojego bloga i może tam odpowiem, bo już brałam udział w tej zabawie. :) Pozdrawiam
-
2012/12/14 15:41:45
Też kilka tygodni temu piekłam piernikowy sernik i rzeczywiście smak jest niesamowity, choć u mnie nie było np. górnej warstwy jak u Ciebie.
-
2012/12/14 17:41:23
festiwal byłby nie ważny gdyby Królowa nie pokazała sernika !!!!
-
2012/12/14 18:34:49
Uwielbiam serniki, a takiego serniko piernika nie jadłam jeszcze...
-
2012/12/14 23:12:29
Mismakuje na pewno też pysznie smakował, z piernikowymi aromatami jest cudny,prawda? Pozdrawiam

Alciu kochana :*. Starałam się i w końcu jest:)

Agattekh koniecznie wypróbuj, bo to bardzo pyszny sernik:)
-
2012/12/15 10:42:47
@majanaboxing To prawda, rewelacja. Następnym razem zrobię z tego przepisu :)
-
2012/12/15 18:41:24
wielu chętnych znalazło by się u mnie w domu na ten sernik :)
-
2012/12/15 20:04:02
Ostatnio miałam chęć na krówkowy, albo królewski, ale ten serniczek wskakuje na pierwsze miejsce na podium.
-
2012/12/15 20:55:00
Madziu jaki boski sernik! No i piękne zdjęcia:) Tak ślicznie i świątecznie u Ciebie:) Buziaki:*
-
2012/12/15 22:13:26
Piękny jest Twój sernik i pachnie już niesamowicie Świętami:) robiłam podobny miesiąc temu a teraz w piekarniku testuje wersję sernika cappuccino z pomarańczą. Oby wyszedł bo już jeden eksperyment wylądował w koszu :)
-
2012/12/15 22:33:21
Mismakuje polecam Ci bardzo ! :)

Magdo o, fajnie:) No to może upieczesz? :)

Atinko dziękuję CI moja kochana:*. Mam podesłać kawałek tego serniczka? Pozdrawiam:*

Alebabka dziękuję Ci za komplementy i za odwiedziny. :)
mmmm, cappuccino z pomarańczą - to brzmi po prostu wspaniale! No to czekam na wpis :) Pozdrawiam.
-
2012/12/15 23:02:31
Ciekawe połączenie, sernik wygląda smakowicie jak wszystko na Twoim blogu, pozdrawiam
-
2012/12/16 08:34:36
Ślicznie i apetycznie wygląda, naprawdę wspaniały sernik !:-).
-
2012/12/16 21:55:59
pyszności po prostu:)
-
2012/12/17 09:45:07
Mariolu dziękuję za miłe słowa, a sernik bardzo Ci polecam:)

Anytsujx śliczne dzięki:*

Nastusiu zgadzam się:)
-
Gość: Sonia, mail.termoizolacja.com
2012/12/17 15:07:58
A gdyby tak zrobić to w formie mufinek? Na co musiałabym zwrócić uwagę?
-
2012/12/17 15:45:11
Nigdy w życiu takiego nie jadłam! Chyba spróbujemy z K. zrobić ;)
-
2012/12/18 08:25:19
Soniu nie próbowałam robić w formie do muffin,więc nie wiem, co moge Ci doradzić. Pozdrawiam.

Zołzuś extra, spróbujcie! :)
-
2012/12/18 09:46:51
Już mam listę zakupów, będę piekła! :D
-
2012/12/18 23:37:19
świetnie wygląda Majano:)
Wesołych Świąt zatem:)
-
2012/12/18 23:57:00
Zołzuś no to super!:)

Zen.ono dziękuję Ci ślicznie :) Uściski, wesołych Świąt!:)
-
2012/12/19 17:21:31
Sernik to jedno z moich ulubionych ciast. Pamiętam jak w domu rodzinnym kręciłem masę wyjadając czasami po trosze z miski. Twoja propozycja mnie zaintrygowała.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Śliwki
śliwkowe
Pyszne kruche ciasto, z lekką budyniową pianką i śliwkami. Wspaniałe!
Jabłka
szarlotka
Jedno z najlepszych ciast - szarlotka, pachnąca cynamonem i tonką. Serdecznie polecam:)
Morele
morele
Wyborne, miękkie i wilgotne ciasto ze słonecznymi morelami!