Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Ketchup z cukinii

                                 Postanowiłam, że zrobię ten ketchup i się udało! Bardzo się cieszę, bo jest bardzo, bardzo smaczny. Cukinii w smaku nie czuć, ale on jest naprawdę rewelacyjny, taki słodko-ostry. Zmniejszyłam troszkę ilość pieprzu cayenne, za radą autorki przepisu - Mienty. Z podanej ilości składników wyszło mi 6 słoiczków takich jak na zdjęciu plus dwa mniejsze.

ketchup z cukinii 

Składniki: 

*1,5 kg obranej i oczyszczonej z nasion cukinii

*0,5 kg cebuli

*garść soli

*2 szklanki cukru

*1 szklanka octu

*400g koncentratu pomidorowego

*1 łyżeczka pieprzu

*1 łyżeczka pieprzu cayenne (płaska, albo jedynie pół)

*1 łyżeczka słodkiej papryki

 

Wykonanie:

Cukinię i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, całość zasypać garścią soli, wymieszać dokładnie i odstawić na 6 godzin (nie odciskać). Najlepiej warzywa przygotować wieczorem i odstawić na całą noc.

Po tym czasie warzywa gotować bez przykrycia do momentu, aż się rozgotują i zrobi się z nich papka. Wtedy dodać cukier i ocet i gotować przez 20 minut. Następnie dodać koncentrat i przyprawy i gotować przez kolejne 20 minut. 

Należy pamiętać, aby wszystko mieszać od czasu do czasu, żeby się nie przypaliło. Całość zmiksować , przełożyć do słoiczków i pasteryzować przez 10 minut. 

Smacznego :)

ketchup z cukinii

ketchup z cukinii 


poniedziałek, 08 października 2012, majanaboxing
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • Frużelina wiśniowa

    Wiem, że już po sezonie wiśniowym. Niestety nie miałam czasu wcześniej opublikować tego przepisu. Może przyda się w przyszłym sezonie? Pierwszy raz robiłam wiśn

  • Powidła truskawkowe

    Truskawki - uwielbiam je w każdej postaci, najchętniej świeżutkie, pachnące słońcem. Lubię je także w koktajlach, ciastach, a także te zamknięte w słoiczkach. M

  • Lekko gorzki dżem pomarańczowo-mandarynkowy

    Kiedy zobaczyłam przepis Basi na dżem pomarańczowy wiedziałam, że muszę go w końcu zrobić. W lodówce miałam pomarańcze i mandarynki, więc połączyłam te owoce i

Komentarze
2012/10/08 17:05:03
Majanko,
taki sos to ja bym z rozkoszą posmakowała.
Pyszny skład!
Pozdrowienia ślę.
-
2012/10/08 17:10:10
Bardzo ciekawy. Ja jakoś nie mogę się zabrać do zrobienia domowego ketchupu.
-
Gość: bijana, 109.255.119.*
2012/10/08 18:07:56
cudownie wygląda ten sloiczek, taki jesienny obrazek - z najwiekszą ochotą siegnelabym lyzeczka i skosztowala odrobinkę.
-
2012/10/08 18:16:32
Bardzo jestem ciekawa jaki ma smak, wyobrażam sobie że dużo ciekawszy niż ketchup pomidorowy
-
2012/10/08 18:44:32
Słyszałam o nim wiele dobrego.... ale jakoś nie mogę zaprzyjaźnić się z przetworami....
-
2012/10/08 18:52:38
ooo nieziemska inspiracjaxD
-
2012/10/08 19:00:11
Ooo, strasznie jestem ciekawa jak smakuje. Bardzo fajny taki keczup. Ściskam!
-
2012/10/08 19:26:51
świetny pomysł:)
-
2012/10/08 19:58:28
Majanko pyszny ten ketchup. Też go robiłam i to z dwóch porcji, tak nam zasmakował. Ja nie zmniejszałam ilości cayenne, ale nie wyszedł jakoś strasznie ostry.
Pozdrawiam!
-
2012/10/08 19:58:37
o mniam, mniam wygląda pysznie:) jak kiedyś będę miała więcej cukinii, to też o nim pomyśle:) Śliczne zdjęcia, a pierwsze podoba mi się najbardziej :)
-
2012/10/08 20:15:15
Madziu czyli warto zrobić?Bo już widziałam ten keczup ,ale nie miałam pojęcia czy robić czy nie robić ,ale jak tak chwalisz to może bym się skusiła choć na pół porcji
Śliczne te twoje jesienne zdjecia
-
2012/10/08 20:40:23
Domowy ketchup jest najlepszy, bo ...domowy. Ale tym, że Twój ketchup jest cukiniowy to mnie zdziwiłaś. Ale to fajny pomysł, kradnę więc słoiczek :-D
-
2012/10/08 21:00:20
Bardzo się cieszę, że się skusiłaś i że posmakowało :) Ja muszę go dorobić bo się nam prawie kończy ;)
Pozdrawiam :)
-
2012/10/08 21:37:44
Cudowny! Nigdy takiego nie robiłam!
Podkradam przepis, choć wolałabym od razu słoik;P
-
2012/10/08 21:39:52
Wygląda fantastycznie :) Nigdy nie jadłam ketchupu z cukinii :) Pozdrawiam :)
-
2012/10/08 21:42:32
Od dłuższego czasu szukam smaku "mojego" domowego keczupu, i jeszcze nie znalazłam ideału. Twój wygląda przepięknie i tak jesiennie.
-
2012/10/08 22:05:04
grunt to pomysłowość ;)
-
2012/10/08 22:13:44
Super pomysł! :)

Siostra przepraszam, że tak Cię ostatnio zaniedbałam. Wykupiam się zupą z kabaczka i obietnicą poprawy ;)

buziaków sto
Ta Mniejsza ;)
-
2012/10/08 22:39:26
Majanko, ketchup jest wspaniały, doskonale się sprawdzi :) Pozdrawiam
-
2012/10/08 22:45:51
I ja będe musiała wypróbować :)
-
2012/10/08 23:33:24
Ależ cudeńko wyszperałaś i jaki on ma kolorek. Ja chyba tak jak Alcia skuszę się na połowę by poznać ten oryginalny smaczek :)
-
2012/10/09 06:34:31
Wow! :) jest super ;-)
-
2012/10/09 07:57:37
ciekawa jestem smaku, może też zrobię z połowy proporcji tak na spróbowanie
-
2012/10/09 09:16:30
Kurcze jakis blogowy szał na ten ketchup :D te słoiczki Twoje...wymiękam...I te etykietki!!! Kocham!!!
-
2012/10/09 09:34:54
Za keczupami nie przepadam, za to urzekł mnie ten słoiczek. Majanko, jak Ty cudownie opisujesz swoje przetwory! Prawdziwy masjtersztyk!
-
2012/10/09 14:54:26
Też mi się marzy taki ketchup :) muszę się skusić
-
2012/10/09 15:37:58
też się zamierzam na ten ketchup, bardzo jestem go ciekawa, bo zapowiada się super :)
-
2012/10/09 15:59:19
Wow musi niezwykle smakować!
-
2012/10/09 19:43:01
wooowww nie myślałam, że z cukinii i keczup można zrobić:D jak dla mnie bomba!
-
2012/10/09 21:28:23
Zaskakujące, chciałabym spróbować :)
-
2012/10/10 08:42:03
Amber chętnie bym Cię nim poczestowała. Pyszny jest :) Pozdrowienia kochana :*

Kabamaigo może się skuś na taki? Jest inny, naprawde bardzo dobry.

Bijanko dziekuję za miłe słowa. Częstuj się prosze, choć niestety tylko wirtualnie.

Ivko jest naprawdę pyszny, inny ma smak niż z samych pomidorów. Polecam:)

Mikimamo może zaczniesz od takiego ketchupu własnie? Ja uwielbiam robić przetwory,ale nie robię ich jakiejś dużej ilości, kilka słoiczków:)

Schokoladeninspirationen to jak? Skusisz się też?:)

Kuchcikowo zachęcam Cię do spróbowania. Może i Wam posmakuje?:)

Cynamonko mnie także się spodobał i musiałam go zrobic:)

Malutkaado a widzisz,ja troszke zmniejszyłam ilość cayenne, bo az tak ostrego nie lubimy,a i tak wyszedł naprawdę pyszny ,ostro-słodki. Jak dla mnie idealny.:)

Anitko dziekuję Ci :*. A zamierzasz hodować własne? Super!:) Bardzo Ci polecam ten ketchup, może Wam tez posmakuje ?:) Mój synek lubi go zjadać:) Buziaki:*

Alciu wg mnie warto. :) Zupełnie inny smak, coś ciekawego, innego. :) Zrób choćby z połowy porcji i posmakujesz sobie :) Dziękuję Kochana, buziaki:*

Skoraczku ciesze sie,ze Ci się spodobala ta propozycja. Ja także byłam bardzo ciekawa tego ketchupu i oto mam. Pyszny:)

Mienta dziekuję serdecznie za ciekawy przepis. Sos jest świetny,więc na pewno skusze sie na niego jeszcze nie raz :) Pozdrowienia

Kucharnia - Aniu, skuś się na niego. U Ciebie na pewno będzie pięknie wyglądał i mam nadzieję,że Ci posmakuje. Ściskam ciepło:*

Estyko dziękuję serdecznie i polecam spróbować:) Warto poznać smak. Pozdrowienia :)
-
2012/10/10 08:47:17
RainDrop cieszę się bardzo,że Ci się spodobał. Zachęcam do zrobienia, może własnie ten Ci posmakuje najbardziej? :) Pozdrawiam serdecznie.

Olu dziękuję :))

Sisi kochana, jak miło Cie widzieć! :* Jak Twoje zdrówko?
BYłam na Twojej zupce i kotka głaskałam ślicznego. :) Ściskam cieplutko,wpadaj częsciej:*

OgrodyBabilonu - Kamilko, dziękuję. Oj, sprawdza się, sprawdza :)

KuchenneFascynacje koniecznie :)

Szarlotko dziękuję pięknie. Bardzo się ciesze,że Ci się spodobał. :) Wypróbuj przepis,polecam :) Pozdrówki

Mysiu dziękuję Ci :)

Noblevo zrób, zrób, zachęcam mocno :))

Vanilko hehe;D Tak mi miło,dzięki Kochana :**

Usagi kochana, naprawdę? Dziękuję Ci:*. nie spodziewałam się,że az tak się spodobają, więc podwójnie mi jest miło :). Pozdrowienia

Magdo wypróbuj przepis, myślę,że się nie zawiedziesz :)

Martexo, to super, ciekawa jestem jak Ci posmakuje :)

Natalio polecam spróbować:)> Ma zupełnie inny smak od tego znanego pomidorowego:)

Antenko dziekuję :). Miło czytać takie słowa. Pozdrawiam:)

Burczymiwbrzuchu myslę,że pasowałby do któregoś śniadanka u Ciebie :)
-
2012/10/10 10:35:32
Cieszę się, że się zdecydowałaś na zrobienie tego ketchupu :)
-
2012/10/10 12:43:54
robiłam coś podobnego, ale nie wekowałam, tylko zużywałam do pizzy. Niezły zamiennik keczupu z pomodorów
-
2012/10/10 14:52:18
Edysiu i ja się cieszę:). Zachęciłyście mnie obie :)Pozdrawiam Cię.

Kamilo do pizzy również pyszności. Koleżanka dodała i mówia,że smakowała rewelacyjnie.Pozdrawiam.
-
2012/10/11 14:37:09
Oj taka kanapka z serem i tym keczupem ...pysznosci Madziulku:) buziaczka zasyłam:)
-
2012/10/11 16:34:19
Super pomysł na domowy ketchup :-)
-
2012/10/11 22:48:26
Jolus smakuje pysznie :). Chcesz kawałeczek? Ściskam cieplutko:*

Agattekh ciesze sie,że Ci się spodobał :)
-
2012/10/13 11:19:48
nie wpadłabym na to, żeby z cukinii zrobić ketchup. Musi być pyszny:)
-
2012/10/13 18:34:38
Nastusiu dla mnie to też nowość, pyszna w dodatku :)
-
2012/10/21 12:37:13
O! Ale ciekawostka fajna :)
-
2012/10/31 15:32:20
świetny przepis, pomysłowy bardzo :)
dotychczas cukinię najczęściej wrzucałam na ruszt
www.zgrilla.pl/category/warzywa-z-grilla/cukinia-z-grilla/
keczup wypróbuję z pewnością ;)
-
2012/11/03 19:42:47
Sis powiem Ci,że dodatkowo pyszna :)

Olu ciesze się,ze Ci się spodobał. Może spróbuj, ciekawa jestem jak Ci posmakuje. Ja tez lubię cukinię z grilla :) Pozdrawiam.
-
2013/08/11 09:48:47
świetny on jest
-
Gość: , *.tktelekom.pl
2013/08/12 17:46:01
super super sosik
-
2013/08/22 19:51:48
Zrobiłam i przepadłam. Jest absolutnie GENIALNY!
-
2013/09/14 20:40:07
Uwielbiam cukinię, więc i ten ketchup pokochałam. Po dodaniu bazylii i oregano używam jako sos pomidorowy do pizzy, jest boski. Dziękuję bardzo za przepyszną inspirację i pozdrawiam :)
-
2013/09/15 17:23:37
Aluś zgadzam się !:)

Gość polecam, wspaniały.

Dzikowiec bardzo się cieszę :)

Anetin super, bardzo się cieszę. Ja również używam do pizzy. :) Pozdrawiam
-
Gość: Alza, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2015/08/02 09:58:36
W tym roku cukinia obrodzila mi w ogródku że hoho! Więc od razu z poczwornej porcji zaczęłam robić ten keczup. Trzymałam się twardo przepisu, chociaż oczy mi wychodziły jak dodawalam 1,5 kg cukru i 2 butelki octu. Ostateczny efekt jest jednak bardzo smaczny. Jedyne co to dodałam więcej chili (mąż lubi bardzo ostre) i dałabym mniej octu, ale to drobne korekty do następnego razu :-)
-
Gość: , *.centertel.pl
2016/08/09 09:01:58
Witam!
A ja zastąpiłam cukier stewią. Smak domowych przetworów jest niezastąpiony!
-
2016/08/19 20:40:03
Zrobiłam. Pyszny! Podlinkowałam u siebie:-) Pozdrawiam serdecznie.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Sernik
sernik
Pyszny sernik z adwokatem i czekoladą na spodzie brownie. Czy może być coś lepszego?
Babka
babka
Smaczna,wilgotna babeczka z kokosem i delikatną cytrynową nutą. Polecam!
Pychotka
pychotka
Kruche ciasto,migdałowy krem, delikatna beza i dżem porzeczkowy.Mega pychotka!