Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Sernikobrownie z musem truskawkowym

                            Wspaniałe połączenie czekoladowego spodu brownie z sernikiem oraz musem truskawkowym, do którego możemy wykorzystać zarówno mrożone jak i świeże truskawki. Ja użyłam mrożonych, które znalazłam na dnie mojej zamrażarki. Ciasto jest bardzo pyszne, wszystkie składniki współgrają ze sobą idealnie i śmiało można powiedzieć, że jest niebiańskie. Polecam, w szczególności wielbicielom zarówno brownie jak i sernika ;-). Myślę, że ze świeżymi truskawkami będzie bardziej aromatyczne i jeszcze smaczniejsze. Właśnie kupiłam kobiałkę truskawek, więc coś pysznego z nimi w roli głównej trzeba będzie przygotować :). Przepis znalazłam na blogu Kwestia Smaku

sernikobrownies z musem truskawkowym

sernikobrownies z musem truskawkowym

sernikobrownies z musem truskawkowym 

Składniki:

Spód brownie:

*120 g ciemnej gorzkiej czekolady
*120 g masła
*1/2 szklanki cukru (najlepiej trzcinowego)
*2 duże jajka
*50 - 70 g zmielonych płatków migdałów
*2 pełne łyżki mąki pszennej
*1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia



Masa serowa:

*1 kg sera zmielonego trzykrotnie (użyłam President)
*3 łyżki mąki ziemniaczanej
*1 niepełna szklanka cukru
*4 jajka
*2 łyżeczki pasty waniliowej lub ekstraktu waniliowego lub 3 łyżki cukru wanilinowego
*100 g gorzkiej czekolady
*100 g białej czekolady


Mus truskawkowy:

*400 g mrożonych lub świeżych truskawek
*1/4 szklanki cukru
*2 pełne łyżeczki mąki ziemniaczanej


Wykonanie:
Ser i jajka na sernik należy ocieplić w temperaturze pokojowej. Przygotować formę o średnicy 26 cm wyłożoną papierem do pieczenia, może być prostokątna forma 20 x 30 cm wyłożona papierem do pieczenia. Ja robiłam w prostokątnej 24x36 cm.

Przygotować mus truskawkowy: do rondelka włożyć mrożone truskawki, przykryć rondelek i podgrzewać przez około 10 minut, od czasu do czasu zamieszać. Po rozmrożeniu dodać cukier, zmiksować blenderem, dodać mąkę ziemniaczaną uprzednio rozprowadzoną w kilku łyżkach musu truskawkowego, dokładnie zagotować i odstawić z ognia. Truskawki można też wcześniej rozmrozić w temperaturze pokojowej, następnie zmiksować i postępować jak wyżej.

Świeże truskawki opłukać, osuszyć, oderwać szypułki, zmiksować, dodać mąkę jak wyżej i zagotować.

Przygotować spód brownie: czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do suchego rondelka lub małego garnka, dodać pokrojone na kawałki masło i roztopić mieszając na małym ogniu, starając się nie podgrzewać za bardzo masy. Odstawić z ognia, dodać cukier i wymieszać. Następnie do przestudzonej masy dodać jajka i ponownie wymieszać.

W misce wymieszać zmielone migdały, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Mieszankę wsypać do masy czekoladowej i dokładnie wymieszać na gładką i jednolitą masę. Masę wyłożyć na dno tortownicy, wyrównać powierzchnię. Piekarnik nagrzać do 170 stopni.

Przygotować masę serową: ser wymieszać łyżką lub krótko zmiksować z mąką i cukrem, a następnie z jajkami i wanilią. Podzielić na pół i do każdej połówki dodać roztopioną (białą oraz ciemną) czekoladę (może być ciepła, ale nie gorąca). Czekoladę można roztopić w mikrofalówce, w kąpieli wodnej lub bezpośrednio w rondelku (połamać na kosteczki i mieszając podgrzewać na minimalnym ogniu).

Masę z ciemną czekoladą wyłożyć łyżką na spód brownie, wyrównać powierzchnię. To samo zrobić z masą z białą czekoladą. Łyżeczką wyłożyć mus truskawkowy - np. w taki sposób: częściowo zagłębić łyżeczkę z musem w masie serowej, drugą łyżeczką lub palcem zsunąć mus w powstałe wgłębienie.

Wstawić do piekarnika i piec przez 55 minut, aż masa będzie zastygnięta, wyłączyć piekarnik (nie otwierać) i studzić sernik przez 10 minut w zamkniętym piekarniku, później stopniowo otwierać piekarnik. Można podawać po całkowitym ostudzeniu, można też dodatkowo schłodzić w lodówce aby nabrało jeszcze lepszej konsystencji. 

Smacznego:)

sernikobrownies z musem truskawkowym

sernikobrownies z musem truskawkowym

sernikobrownies z musem truskawkowym 

poniedziałek, 28 maja 2012, majanaboxing
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • Sernik z rabarbarem i kruszonką

    Sezon na rabarbar trwa w najlepsze, co mnie bardzo cieszy! :) W miniony weekend upiekłam sernik na kakaowym, kruchym cieście, z kruszonką i oczywiście rabarbare

  • Sernik waniliowy idealny

    Długo zastanawiałam się, jaki sernik upiec na święta. Chciałam, aby był to serniczek jednocześnie klasyczny i nowoczesny, delikatny w smaku. Czy da się to połąc

  • Sernik z adwokatem i czekoladą toffi na spodzie brownie

    Znowu upiekłam sernik. Tym razem na czekoladowym spodzie brownie, z dodatkiem jajecznego likieru oraz czekoladą z nadzieniem toffi. Był pyszny! Wilgotny, mięciu

Komentarze
2012/05/28 16:41:22
U mnie już od dawna nie ma mrożonych truskawek - jak zawsze skończyły się już zimą. Za to już kilkakrotnie kupiłam świeże i jak będzie ich więcej, to na pewno wypróbuję przepis. Sernikobrownies nigdy nie odmówię, oj nie! Pozdrawiam :)
-
2012/05/28 16:52:38
ja uwielbiam brownie :) sernik w sumie też bardzo lubię :) deser idealny :) wiesz, że jeszcze nigdy nie robiłam sernikobrownie? w sumie warto to kiedyś nadrobić :) pozdrawiam ciepło!
-
2012/05/28 16:52:52
Brownie na zdjęciach - klękajcie narody,dawno nie widziałam tak apetycznie prezentującego się ciacha.Super.Myślę,że w tym sezonie i u mnie zagości Twoje cudeńko.Pozdrawiam :):)
-
2012/05/28 16:56:05
Piękny :-) Ten mus truskawkowy, po prostu obłędny :-) Pozdrawiam
-
2012/05/28 17:02:34
Wspanialy przepis- wszystko, co najlepsze :)
-
2012/05/28 17:11:41
No wiesz..tak od razu z poniedziałku kusić pysznościami i to jeszcze takimi z górnej półki....Gdyby nie to ,że walczę z innym wałkiem niż kuchenny, to już bym leciała piec do kuchni :)
-
2012/05/28 17:25:09
w tym roku będę musiała obyć się bez truskawek;/ szkoda, bo chętnie skosztowałabym tej pyszności;)
-
2012/05/28 17:39:29
Madziu, jak ślicznie to ciasto wygląda:) Ja chcę kawałeczek...:)
-
2012/05/28 17:40:35
Oj, zjadłabym teraz do popołudniowej kawy... I koniecznie ze świeżymi truskawkami, już są pyszne, polskie :))
Buzia Kochana! :*
-
2012/05/28 17:52:56
toz to prawdziwy rarytas, brownie ,sernik i truskawki- nie moze byc juz nic lepszego.
-
2012/05/28 17:58:45
Wow, znów będę się zachwycać tymi warstewkami i smakami, rewelacyjne to sernikobrownie. Widziałam to cudo dzisiaj już u Mikimamy i gdyby nie to że muszę wykorzystać czereśnie, chętnie bym się przyłączyła, a tak piekłam sernikobrownie z czereśniami, a ten przepis muszę wykorzystać innym razem :)
-
2012/05/28 18:30:34
co za połączenie!!! ślinka cieknie strumieniami :)
-
2012/05/28 18:43:20
Super warstewki i te truskawy mmm.... piszę się na to ciacho :)
-
2012/05/28 18:48:47
och, och, och!! chcę!! wygląda tak pięknie:)
-
2012/05/28 19:28:58
Truskawki na razie zjadam od razu, jak tylko je z targu przyniosę;) Gdy wzmocnię silną wolę na tyle, aby upiec ciasto, wyrobię właśnie to!
-
2012/05/28 19:35:01
O tak , tak! Wygląda rewelacyjnie i musi nieziemsko smakować:) bardzo mi się podoba:)
-
2012/05/28 21:00:53
proszę mnie nie kusić, bo wciąż nie mam dostępu do kuchni i dusza ma wyje z rozpaczy. zrobię to ciasto. jakem oliwek.
-
2012/05/28 21:00:53
Majanko bardzo wspaniałe ciasto piekłaś, świetne połączenie ulubionych składników!
-
2012/05/28 21:01:57
O! Widzę, że też się skusiłaś! Warto było!
-
2012/05/28 21:27:12
Majano musiało być pyszne
-
2012/05/28 21:37:06
Majanko, w moim konkursie nie zgłosiła się jedna z wylosowanych osób i w ponownym losowaniu padło na Ciebie:) Poproszę adres na maila.
-
2012/05/28 22:47:43
ze świeżymi rób, póki są! :)
-
2012/05/28 23:04:21
Wygląda cudnie, cudnie, cudnie!!! Zakochałam się i co mam teraz zrobić? Hymmmmmmm...
Pozdrawiam i porywam kawałeczek:)
-
2012/05/28 23:30:00
majanko...cudnie wygląda to ciacho ;))
-
2012/05/28 23:50:29
Majanko..obled...ja juz zapomnialam jak smakuje ciacho domowej roboty...ba wogole jak ciacho smakuje....ale jeszcze troche wiecej jak miesiac i wroce,mam nadzieje ze z nowymi przepisami w glowie:))) i nowym zapalem do gotowania:)
-
2012/05/29 05:49:15
Taaak, połączenie składników obłędne! No i wykonanie...jak zawsze :))))
buziaki
M.
-
2012/05/29 06:20:29
Madziu , Twoje sernikobrownie wygląda obłędnie !
Wyobrażam sobie , jak musi smakować ... mniam ! :)
-
2012/05/29 08:40:17
Przyznaję, śmiało można powiedzieć "niebiańskie". Wygląda obłędnie ;]
-
2012/05/29 08:44:24
CucinaDellaFelicita koniecznie wypróbuj, przepyszne ciasto! Wiesz,ja je robiłam jakiś czas temu,jeszcze nie było świeżych truskawek,ale teraz chętnie zrobiłabym ze świezymi. :) Pozdrowienia

Kabka może zatem się skusisz? Zrób to ciasto, rewelacyjne jest. Pozdrowienia:)

Maga bardzo się ciesze,że Ci się spodobało. :) Jest również bardzo smaczne, polecam serdecznie! Jak wypróbujesz daj znać,czy posmakowało :)

Manorio dziękuję Ci :)

Kartoflana dzięki serdeczne. Masz rację, wszystko przepyszne :)

Szarlotko no trzeba troszkę pokusić ;) Od poniedziałku, a jak ,żeby tydzień był słodszy :)> Co do wałków, eh... Pozdrówki Kochana :*

Nastusiu oj, a dlaczego nie jesz truskawek? Pozdrawiam :)

Alinko dziekuję Ci. Częstuj się proszę:)

Nat o tak, wiem,że już sa, bo sama juz wcinam hehe:D. Już drugą kobiałkę kupiłam :) A niedługo kupię trzecią. Są wspaniałe :)

Bijanko to prawda, pyszności. Wszystkie warstwy smakują rewelacyjnie w tym połaczeniu :)

Martex cieszę się,ze Ci się spodobało. A wiesz,z czeresniami to też rewelacja! Mniam,mniam:) Sernikobrownies z każdymi owocami lata jest przepyszne :). Pozdrowienia:)

Kaspiecze ,miło mi,że Ci się podoba :)

KuchenneFascynacje chętnie je u Ciebie zobaczę. Smacznego :)

Cynamonko częstuj się,bo jest bardzo pyszne :)

Nemisiek no to bardzo się cieszę i zachęcam do zrobienia :)

Anitko dziękuję Ci kochana :*. Może tez się na nie skusisz? Na pewno by Wam posmakowało. Buźka:*

Oliwku hehe;D. No,ale jak już kuchnia będzie to poszalejesz. Polecam to ciacho, oj bardzo:)

OgrodyBabilonu masz rację, to jest świetne ciacho,bo pyszne połaczenie. :) Pozdrowienia:)
-
2012/05/29 08:47:25
Mikimamo oj tak, warto warto, przepyszna sprawa :)

Apik bardzo pyszne :)

Pinkcake ooooooooo :-))) Maila już posłałam, dziękuję :*

Aga_aa no zrobię, ale to już robiłam jakieś 2 tyg temu, to świeżych jeszcze nie było :D

Asiek no jak to co? ;-)) Piec, piec ,piec. Rewelacyjne jest, mówię Ci :)

Iza dziękuję pięknie :)

Ewajko jak miło Cię widzieć. Co u Ciebie? mam nadzieję,że niedługo do nas powrócisz, tak jak piszesz, z pysznościami. Uściski:*

Moniś dziękuję Ci kochana za serdeczności :* Pozdrawiam:)

Basiu smakuje pierwszorzędnie. :) Polecam z czystym sumieniem. Buziaki:*

Zjedz_mnie o tak, śmiało :) Dzieki:* Pozdrawiam.
-
2012/05/29 09:00:15
Świetne połączenie wszystkich najlepszych pyszności.
-
2012/05/29 09:15:19
Uwielbiam sernikobrownie, smakowite to połączenie z musem truskawkowym. Powiało latem :).
-
2012/05/29 10:49:01
Majanko, kusisz tym ciastem :)
-
2012/05/29 11:01:04
O matko, ale bym zjadla kawalek tego brownie... Wyglada rewelacyjnie. Zazdroszcze Ci strasznie takich pysznosci :))

Usciski.
-
2012/05/29 11:05:21
Piękne ciasto i takie apetyczne! Wczoraj podczas popoludniowej kawki u koleżanki zostałam uraczona bardzo podobnym :)
-
2012/05/29 13:27:05
Majanko, to musi byc pyszota! U mnie z mrożonek owocowych pozostała jeszcze żurawina:). Serdeczności Ci śle i jak Ty czekam na pierwsze truskawki, bo jeszcze nie jadłam.
-
2012/05/29 16:45:29
Fantastyczne ciacho! :))
Slinotoku dostalam normalnie:D
-
2012/05/29 16:56:42
Prawda ze ten przepis jest fantastyczny??? Tez go robilam na parapetowke do mojego znajomego i niektorzy nawet mysleli ze to moja parapetowka bo przynioslam tyle dobrego jedzenia hihihi :)
-
2012/05/29 17:51:52
Super ciacho Majanko - z resztą jak zwykle u Ciebie :)
-
2012/05/29 18:34:02
wyglada prze-prze- przeoblednie pysznie!

Buziaki ;*
-
Gość: alizea -consapore, *.ip105.fastwebnet.it
2012/05/29 20:03:56
Wowo- truskawki ! Obledne !
-
2012/05/29 21:04:59
Sernikobrownie to chyba moje ulubione ciasto, więc aż się boję pomyśleć jak fantastycznie smakuje z musem truskawkowym!
-
2012/05/30 08:20:14
Daria ciesze się,ze Ci się podoba :)

Evitaa jest pyszne i masz rację - smakuje i pachnie latem :) Pozdrawiam

Darki a może się skusisz?:)

Majeczko kochana, a moze tez upieczesz? Było takie pyszne, mniam. Ciężko się od niego oderwać. Buziaki:*

Bon dziękuję. Smakowało pewnie świetnie,co?:) Pozdrowienia

Ewelajno ja już nie mam mrożonych, ale juz jadłam świeże nie raz i jutro kupuję znowu. Uwielbiam truskawki> A ciacho Ci polecam, pyszne jest. Buzka :*

Chochliki dziękuję Ci :)) Częstuj się prosze :)

Madziorek tak, to wspaniały przepis i ciasto wychodzi pyszne. O , a co robiłaś pysznego na parapetówkę ? Pozdrowienia :)

Grazynko dziękuję Ci kochana za przemiłe słowa :))

Pieczarko Mysiu dziękuję Ci kochana, miło mi,że Ci się podoba :) Pozdrowienia

Alizeo truskawki same w sobie są obłędne, prawda?:)

Burczymiwbrzuchu pyszne to ciacho jest,wiec nie dziwię się,że tak lubisz. A z musem bardzo,bardzo Ci polecam :)
-
2012/05/30 08:27:55
Majano, sernik prezentuje się wybornie! Pozdrawiam!
-
2012/05/30 12:02:47
Fantastyczne połączenie. Będę musiała w tym sezonie spróbować.
-
2012/05/30 15:36:22
Aleeeeeeeeś mi smaka narobiła!!!!!! ;)
Śliczne - pachnące przez ekran truskawkami!!!!!
Mniam!!!!!!

P.s. Pięęęęęęęęęękne zdjęcia!!! Ślinka leci na widok tego ciacha!!!!
-
2012/05/30 17:30:58
Fantastyczne ciacho, Majanko! A za mną już rok biega sernikobrownie i nie może jakoś mnie dogonić. :D Buziaki!
-
2012/05/30 19:02:04
Połączenie wszystkiego co uwielbiam! - PYCHA:)
-
2012/05/30 20:33:49
Kuba dzięki serdeczne :)

Karolinko koniecznie musisz wypróbować. Przepyszne:)

Anus cieszę się,ze Ci się spodobało to ciacho :). Dziękuję za serdeczności. Pozdrowienia :)

Kasiu>Prezydentowa dzięki serdeczne. No koniecznie musi Cię w końcu dogonić, przecież jest takie pyszne!Pozdrowienia:)

Judik dokładnie :)
-
2012/05/30 21:23:19
Super wygląda, bardzo apetycznie. No weź sprzed nosa, bo ochoty tylko robisz ;P

Siostra wybacz, że spóźnione, ale za to bardzo słodkie :)*****
-
2012/05/30 22:29:28
Siostra hehe;D Jak narobię ochoty to może się skusisz i upieczesz ;-)).
Pewnie by Wam posmakowało co? :) No, nie jest to sernik na zimno,ale uwierz - smakuje super :)
Dziękuję za życzenia Kochana :***
-
2012/05/31 11:58:55
No wlasnie tylko to ciasto zrobilam na parapetowke do kolegi, ale tak widac zawladnelo kubkami smakowymi gosci, ze bylam brana za gospodynie hihi :)
-
2012/06/01 11:01:53
Wygląda pysznie :-)
-
2012/06/02 08:04:46
Madziorek hehe:D Fajnie:) Extra usłyszeć takie komplementy :) Pozdrawiam.

Agattekh dziękuję :)
-
2012/06/03 12:35:36
Wszystko to co lubię, wilgotne ciasto, serniczek i jeszcze truskawy :) Niebo w gębie! Koniecznie do wypróbowania :)
-
2012/06/03 23:12:29
Flusso , bardzo się cieszę,że CI się spodobało to ciasto. Polecam. Skoro lubisz wszystkie składniki to na pewno Ci posmakuje :)
-
2012/06/10 07:18:48
W tym cieście jest wszystko to co uwielbiam (sernik, brownie, truskawki...) , więc już się w nim zakochałam. :) A przepis zapisuję. Dzięki Kcohana za inspiracje, bo jakoś wcześniej go na kwestiismaku nie wypatrzyłam. :))
-
2012/06/10 11:08:30
Już sobie wyobrażam jak musi smakować...na pewno rozpływa się w ustach i ten posmak sera i czekolady- pyyycha!!!
-
2012/06/10 13:06:21
Kasiu no to będę go teraz wypatrywać u Ciebie, bo rozumiem,że zdecydowałaś się je zrobić? ;-) Pyszne jest, nie wahaj się . Pozdrawiam ciepłO:-)

Talablasko wspaniałe. Cudowne połączenie pysznych smaków. Będzie Ci smakować :)
-
2012/06/20 08:45:40
Muszę wreszcie się kiedyś zmobilizować i zrobić sernikobrownies... Nie wiem, jak to się stało, ale do tej pory ten wypiek mnie ominął :)
-
2012/06/20 22:12:18
Ptasiu och, kochana to koniecznie zrób to ciacho! Sernikobrownies jest przepyszne :) Uściski:*
-
2012/06/29 22:12:34
Sernik wygląda pysznie,ja użyję sera Pilos -z Lidla bo akurat to mój ulubiony ser do pieczenia i wypróbuję pani przepisu.
-
2012/06/30 13:22:04
Mariolu bardzo mi miło,że skorzystasz z przepisu. Zachęcam i zyczę smacznego :)
-
2012/07/05 21:24:32
Odkrywam Twój blog i znowu serniczek do wyprobowania. Polecam również do pieczenia ser Mój Ulubiony z Wielunia. Załuję, bo w Krakowie nie mogę spotkać wersji 1kg. Jak jestem u siostry to zawsze go używam właśnie tego.
-
2013/02/13 19:43:04
Dziś robiłam. Ciasto jest rewelacyjne;):) Oto efekty... z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/2013/02/sernikobrownie-z-musem-z-truskawek.html

Pozdrawiam Madzia
-
2013/06/14 14:35:52
Rewelacyjne ciasto :) Bardzo nam wszystkim smakowało :) Madziu, dziękuję za przepis ;**
-
2013/06/16 19:37:26
Wedelko tak sie cieszę,że posmakowało! :) Pozdrowienia Kochana :)
-
Gość: mgielka, 95.145.202.*
2015/05/23 12:00:13
to nie jest czasem przepis z kwestiasmaku????
-
2015/05/24 13:07:32
Mgielka, owszem jest. Gdybyś czytała uważnie to zauważyłabyś, że w opisie jest informacja o źródle przepisu.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Ciasteczka
rohlicky
Rogaliczki na jeden kęs,takie smaczne, że nie można się od nich oderwać!
Ciasto
ciacho
Kruche ciasto, migdałowy krem budyniowy, delikatna beza i dżem. Mniam!
Sernik
brownie
Wspaniałe połączenie czekoladowego spodu brownie z sernikiem oraz musem truskawkowym