Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto.
Ciasto jest zawsze.
- Dean Ray Koontz
|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik londyńskiOstatnio książka Nigelli jest dla mnie swego rodzaju biblią kulinarną;). Oglądam, szukam, a jak coś mi się spodoba, zaznaczam do wykonania. Sernika londyńskiego nigdy nie robiłam, a kusił już dawno na innych blogach. Nie zawiodłam się. Bardzo nam smakował, taki delikatny, kremowy, pokryty cienką smużką zapieczonej śmietanki. Mmmm, naprawdę smaczny. Przepis z książki Nigelli Lawson "Jak być domową boginią".
Składniki na spód: *150g herbatników digestive *75g niesolonego masła stopionego albo bardzo miękkiego
Pokruszyć herbatniki w malakserze, aż będą przypominać bułkę tartą, dodać masło i jeszcze raz zmiksować. Wyłożyć masę na dno tortownicy, ugniatając ją dłońmi albo wypukłą stroną łyżki. Wstawić do lodówki, by masa stężała. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.
Składniki na masę serową: *600 mielonego twarogu *150g drobnego cukru *3 duże jajka *1 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego *1 1/2 łyżki soku z cytryny Twaróg utrzeć delikatnie, aż będzie gładki i kremowy, a następnie dodać cukier. Wmieszać jajka, żółtka, a na koniec wanilię i sok z cytryny. Masę serową przelać na przygotowany spód. Wstawić do piekarnika i piec około 50-60 minut. Nigella piecze w kąpieli wodnej, owijając tortownicę grubym kawałkiem folii aluminiowej, tak by zakrywała dno i boki. Następnie wstawia tortownicę do metalowej brytfanki. Brytfankę napełnia wrzątkiem, tak by woda sięgała do mniej więcej połowy głębokości brytfanki. Ja piekę bez kąpieli wodnej. Sernik powinien być ścięty, ale nie za mocno. Musimy mieć pewność, że śmietanka, którą polejemy ciasto, nie wsiąknie w nie, ale utrzyma się na powierzchni. Składniki na warstwę śmietankową: *200 g kwaśnej śmietany *1 łyżka drobnego cukru *1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Śmietankę wymieszać trzepaczką z cukrem i wanilią. Polać sernik. Sernik wstawić z powrotem na kolejne 10 minut. Sernik ostudzić, ja studzę w leciutko uchylonym piekarniku około pół - do godziny czasu. Następnie wyjąć z piekarnika , ostudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Smacznego :)
wtorek, 28 lutego 2012, majanaboxing
Komentarze
izaa_a
2012/02/28 09:11:49
Majanko...cudny sernik. Wiesz że jeszcze w ten sposób nie piekłam sernika, bo zawsze jakoś się boję że mi nie wyjdzie
2012/02/28 09:32:05
Madziu serniczek wygląda bosko smacznie. Ją piekłam go już wiele razy jest przepyszny !
Gość: , r2.limes.com.pl
2012/02/28 09:32:21
Jaki piękny, jak bym sobie zjadła takiego pysznego, kremowego sernika....
2012/02/28 09:37:53
Takiego sernika jeszcze nie piekłam ...ale nęci mnie ta zapieczoina smużka śmietany na górze ... pozdrawiam Madziu:)
2012/02/28 10:04:08
przecudowny sernik Majanko! :) tez musze jakies sernik zrobic w weekend bo chodzi za mna od dluzszego czasu ;)
2012/02/28 10:16:39
Bardzo apetyczny jest Twój sernik! Wspaniały wypiek!
U mnie ostatnio też sernikowo, ale nie w wersji Nigelli, aczkolwiek chodzi za mną książka jej autorstwa. Ostatnio jak byłam w księgarni to już miałam ją kupić,.... chyba jednak ją kupię ;). Zachęciłaś mnie do jej kupienia, pozdrówki :) 2012/02/28 10:39:50
Uwielbiam serniki :). Ten wygląda bardzo smakowicie!
2012/02/28 11:09:31
Izaa dziekuję pięknie. :) Ja piekę zawsze naturalnie sernik , w sensie bez kąpieli wodnej. Jakoś na razie, odpukać, mi wychodzą hehe:D Pozdrówki ślę:)
Angie bardzo pieknie dziekuję :) Gosiu serdecznie dziękuję, miło mi,ze Ci się podoba :) Margot Alciu, Ty mnie jak zwykle rozpieszczasz :* Anitko kochana jestes :*. A widzisz, ja pierwszy raz, ale powtórze na pewno, smaczny jest :)) r2 bardzo dziekuję za miłe słowa, a serniczek polecam :) Jolciu pięknie Ci dziękuję .Polecam sernik,bo jest smaczny, a ta smużka śmietany dodaje mu fajnego uroku. Uściski:* Upl ja juz też :) OgrodyBabilonu- Kamilko, dziękuję Ci :) PieczarkoMysiu no to ja czekam na Twój serniczek i piękne zdjęcia, jakie u Ciebie zawsze mogę pooglądać . Uściski:* Dagmaro dziękuję ślicznie. :) Ja jestem bardzo zadowolona z tej książki. Jak widać, pojawiło się u mnie kilka przepisów właśnie z tej ksiażki Nigelli. Bardzo sobie ją chwalę , mam nadzieję,ze Tobie również sie spodoba. Pozdrowienia:) Zauberi ciesze sie bardzo,że Ci się spodobał :) Kasiu.Prezydentowa dziękuję serdecznie. I jest pyszny, zachęcam do upieczenia :) Viola pięknie dziękuję :) Polecam go ,moze się skusisz? :) 2012/02/28 11:15:03
O serniczek ! Ach, gdyby nie ta odleglosc to juz bym dzwonila do drzwi ;)))
2012/02/28 14:09:47
Pysznie wygląda. Domyślam się, że na jednym kawałeczku trudno skończyć degustację ;]
2012/02/28 14:11:45
Majanko, jesli chodzi o serniki, to nie masz sobie rownych. Co jeden, to piękniejszy. Ten bardzo mnie zauroczyl, zapisuje..
2012/02/28 15:35:54
Oj Majanko, jak zwykle kolejny boski sernik!! Proszę o kawałek.
Pozdrawiam www.kucharzytrzech.blogspot.com 2012/02/28 15:37:59
Siostra, Ty bez sernika to chyba nie dasz rady długo funkcjonować? ;)
buziaki słodkie 2012/02/28 15:45:32
ale pięknie ci wyrósł i do tego taki puszysty :)
2012/02/28 16:08:02
Uwielbiam sernik londyński, właśnie ze względu na to, że jest taki kremowy i delikatny. Pozdrawiam! :)
2012/02/28 16:10:11
Ja z serników jestem noga, ale czym on się znacząco różni od nowojorskiego? Oba piecze się w wodzie i maja warstwę śmietany.
I żadnego nie wolno mi nawet liznąć:((( 2012/02/28 16:29:08
Majanko, ja nie degustowałam jeszcze ani lodyńskiego ani nowojorskiego - znów braki w wykształceniu...:(. Twój wygląda ślicznie:), pokazałaś jego szanowną kremowość:)
Buziaki:* 2012/02/28 16:40:11
Jak każdy sernik w Twoim wykonaniu obłędny :) A co do książek Nigelli mam tak samo :)
2012/02/28 17:27:48
ja nie mogę tu wchodzić, bo wszystkie Twoje desery trafiają w mój gust...
a powinnam iść na dietę! o! a teraz znowu zapisuję sobie linka..,:) ech... 2012/02/28 18:36:02
Też go tam Majanko oglądałam i się przymierzałam. Może na Wielkanoc?
2012/02/28 18:59:58
Mój ulubiony to nowojorski, ale lodyńskiego jeszcze nie próbowałam, nie mogę się doczekać momentu w którym go spróbuję :)
2012/02/28 20:35:01
Alizea wpadaj ;-))) Koooniecznie :))
Nastusia dziękuję :) BasiuP dziękuję pięknie, miło mi,ze lubisz moje serniczki:) Pozdrawiam Zjedz_mnie dziękuję. No, raczej trudno ;-) Bijano bardzo CI dziękuję za serdeczności, a sernik polecam,pyszny.WIdzisz, no ja nie mogę się zdecydować , który jest najlepszy. Wszystkie pyszne :) Kuchcikowo bardzo dziękuję i już nakładam :)) Siostra cóż poradzić ? ;-)) Ja ,jak ja ;-)) Buziole :* AgaWKuchni bardzo dziękuję :) CucinaDellaFelicita masz rację ,jest właśnie taki. Pyszności :) Pinkcake a nawet nie sprawdzałam ,czym i czy w ogóle się różnią ;-)) Nowojorski robiłam taki: majanaboxing.blox.pl/2008/08/Sernik-z-Nowego-Jorku.html Szkoda,że nie możesz ich jeść :( Pozdrówki :* Ewelinko ciesze sie,ze Ci się spodobał. Może kiedys się skusisz ,co Kochana? Ty możesz, szybko spalisz kalorie :) Uściski Kochana :* 2012/02/28 20:39:20
KuchenneFascynacje bardzo CI dziękuję, nawet nie wiesz jak mi miło :) Pozdrawiam ciepło. ps. A co do Nigelli to kiedyś za nią nie przepadałam, dopóki tej książki nie dostałąm :)
SmakCzekolady o super ! Zatem smaczneego :) Grazynko dziękuję Ci :* Oliwek oj tam, od poniedziałku ;-) A, serniczek polecam bardzo:) Karolinko a może na Wielkanoc? Upiecz, myslę,ze Wam posmakuje :) BurczyMiWBrzuchu ten także CI posmakuje. Nowojorski też lubię:) Smak.Czekolady ja, jak napisałam- nie piekłam w kąpieli wodnej i wyszedł jak widać:) . Nie piekę nigdy w kąpieli i mi wychodzą, :) 2012/02/28 21:11:36
ale mi smaku na sernik narobiłaś :) uwielbiam tą śmietankę z wierzchu
2012/02/28 22:10:17
sernik wygląda przepysznie :-) aż ślinka leci, to moje ulubione ciacho :-)
Gość: , 89-76-54-94.dynamic.chello.pl
2012/02/28 22:27:01
Też przymierzam się do tego przepisu. Dodatkowo, Majanko mnie zmotywowałaś bo wyszedł Ci wspaniale. Pozdrawiam
2012/02/28 22:35:48
Kaspiecze cieszę się. Mam nadzieję,ze także się na niego skusisz:)
Oliwek super! Bardzo się cieszę,że będziesz go piekła.Mam nadzieję,ze posmakuje:) Agattekh dziękuje pięknie. polecam ten sernik:) Gość dziękuję :)Cieszę się,ze się podoba :) A kto pisze? Bo nie ma nicku. Pozdrowienia :) 2012/02/29 09:52:08
Ja wiem, ze już to mówiłam, ale powtórzę: kocham cię za serniki! :)
2012/02/29 12:24:13
Jestem bardzo ciekawa smaku, bo podobnie jak Ty obserwuje przepisy na sernik londyński już od jakiegoś czasu i tak noszę się z zamiarem upieczenia i jakoś nie ma weny ^^
2012/02/29 16:25:01
Londyńskiego jeszcze nie robiłam, ale na pewno będzie następny w kolejce, ponieważ bardzo przypomina mi mój ukochany amerykański. Pysznie kremowy Ci wyszedł.
2012/02/29 18:44:49
A to kolejny serniczek, który jest jeszcze przede mną :) Wiele jeszcze mam do nadrobienia. Twój wygląda pięknie i bardzo, bardzo apetycznie.
2012/02/29 20:31:30
Majanko, ależ piękny serniczek! Leciutko wygląda i taki równiutki :)
gratuluję ściskam M. 2012/02/29 21:37:28
Majanko, dlaczego mnie nie dziwi widok sernika u Ciebie? :D Piękny!
2012/03/01 06:23:53
Też tak mam - wszystkie książki Nigelli są upstrzone karteczkami zaznaczającymi przepisy "do zrobienia" ;) Tylko czasu brak, a miałabym ochotę wypróbować je wszystkie :)
Sernik londyński miałam okazję jeść, chociaż sama jeszcze nie zdążyłam go zrobić - bardzo mi smakował :) 2012/03/01 06:55:42
Destree o tak, pyszny. Serniki są pyszne :) Pozdrówki!
Asiu Uśmiechnieta ależ mi kochana słodzisz,że normalnie usmiech nie schodzi mi z twarzy. Dziękuję Ci :* Judik skuś się na niego, smaczny jest :) Toczko jest naprawdę dobry, polecam :). Ja też tak chodziłam koło tego przepisu, aż w końcu się zdecydowałam. Pozdrówki Dusiowaa dziękuję Ci pięknie z całego serducha :) Skoraczku bardzo mi miło to czytać :) Magdo dziękuję :) Zachęcam do zrobienia :) Dario dzięki. :) Polecam serdecznie, jest bardzo dobry, taki kremowy własnie. Lubię wszystkie serniki , ten również bardzo mi smakował :) Urtico koniecznie musisz upiec , smaczny serniczek. Mam nadzieję,ze i Tobie też posmakuje. Pozdrawiam JoannoKuchareczko cieszę się bardzo, dziękuję :) Moniś dziękuję CI :) Bardzo mnie cieszą Twoje słowa :) Miłego dnia zyczę! Małgoś hihi ;))) Dzięki Kochana :* Basiu hehe;D No te ksiażki chyba tak mają ;). I też mam ochotę wszystkiego wypróbowac, gdyby nie ten czas ... Pozdrowienia :* 2012/03/01 12:45:48
mowisz, ze on taki znany??? a ja go nie znam, chociaz serniki uwielbiam. ale moze dlatego, ze unikam...? (unikam, bo za bardzo lubie i zle sie to konczy dla mnie...)
ten twoj bosko wyglada. ps. wkradl sie blad do przepisu. tam gdzie piszesz, jak zrobic spod, napisalas, zeby wylozyc masło, zamiast mase do tortownicy. Buziaki :* 2012/03/01 13:58:13
Takiego sernika jeszcze nie próbowałem. Będzie trzeba to zmienić ;) Bardzo fajny przepis, muszę go sobię zapisać i będzie jak znalazł na weekendowe pieczenie ;)
2012/03/01 15:19:32
Wyszedł Ci przepięknie, wiem wiem , wpadam, zawsze na końcu !, ale może okruszki zostały, też bym się ucieszyła, bo wygląda ,,nieziemsko" !:)
2012/03/01 20:09:58
AlicjoKaju dziekuję, faktycznie wkradł się błąd. Właśnie poprawiłam.
O serniku słyszałam i widziałam go wiele razy w internecie, ale jakoś nigdy go nie robiłam. Teraz zrobiłam i wiem ,jaki jest pyszny. POzdrowienia :) Watroba-man koniecznie trzeba to zmienić, a ja zachęcam , bo sernik jest smaczny :) Pozdrawiam Anytsujx dziękuję Ci :) Okruszków nie ma już, chyba będziesz musiała upiec ;-) Pozdrowienia KulinarneSpotkania dziękuję :) 2012/03/02 09:40:12
Majanko, Ty sumienia nie masz!! Tak katować tymi sernikami, a ja je tak uwielbiam. Lista do robienia wciąż rośnie i rośnie i chyba życia mi braknie, żeby to wszystko upiec:)
Piękny jest! 2012/03/03 22:58:34
Asiek oj to koniecznie go upiecz, koniecznie :)) Serniczki są takie pyszne :)
Pozdrawiam i dziękuję za miłe słowa :) 2012/03/04 10:10:09
Wyglada rewelacyjnie. Ja jeszcze nie robilam londynskiego a musze przyznac, zei mnie kusi strasznie :)
2012/03/05 05:50:51
Wygląda bardzo atrakcyjnie, ale który sernik u ciebie nie wyglądał tak,że aż ściskało w dołku..... z głodu.......Muszę i ja zerknąć do jej książki po jakieś inspiracje, bo na razie tylko zbiera kurz a przecież książki mają uszczęśliwiać :)
2012/03/05 06:55:03
Szarlotko dziękuję Ci ślicznie:). Jejku, jak mi miło ,ze Ci się podoba, a do książek koniecznie zerknij .Ja jakoś ostatnio z książek piekę hihi :)
2012/03/14 14:11:38
bardzo apetyczny sernik :) Dla mnie takim guru staje się powoli Jamie Oliver :)
2012/03/17 01:00:21
Choć w Londynie byłam wiele razy, a w Wielkiej Brytanii mieszkam już naprawdę długo, nigdy nie słyszałam ani nie jadłam sernika londyńskiego.
Przez warstwę śmietanki przypomina tradycyjne serniki amerykańskie (nie piszę o nowojorskim). Bielutki Tobie wyszedł. Podziwiam! Lista moich kulinarnych guru rośnie z dnia na dzień :D 2012/03/17 10:53:13
Kuchenny Bałagan dziękuję :)
A wiesz,ja Oliviera lubię,ale niewiele korzystam jakoś z jego przepisów, może trzeba to zmienić? :) Pozdrawiam Aleksandro a to ciekawe z tym sernikiem, no nie? Zastanawiam się,czy jest to wymysł Nigelli , w sensie nazwy sernika, no nie wiem - na przekór nowojorskiemu może? ;-) W każdym razie jak zwał tak zwał,ale sernik jest pyszny:). Dziękuje za miłe słowa i pozdrawiam :)
Gość: vegetka, r4.limes.com.pl
2012/03/19 21:48:29
Z której konkretnie książki pochodzi ten przepis?
2012/03/21 19:26:31
Ja podejrzewam, ze bym zjadla nie jeden, nie dwa, ale conajmniej trzy kawalki tego sernika. Wyglada przesmacznie.
|
   
|
