|
Blog > Komentarze do wpisu
Krajanka piernikowa z marcepanem i powidłamiNa święta piekę najczęściej sprawdzone ciasta, ale są też i takie, które debiutują na moim stole w świąteczny czas. Tak jak ta krajanka. Czekała na swój moment dość długo, ale się doczekała.:) Nareszcie ją zrobiłam, a bodźcem do tego był wcześniej przygotowany marcepan (przy okazji robienia rogali marcińskich), który zamroziłam z zamiarem wykorzystania do jakiegoś pysznego ciasta. Od razu pomyślałam o krajance piernikowej, którą przekłada się właśnie marcepanem oraz powidłami. Nie mogłam się dłużej opierać temu ciastu. Wyszło rewelacyjne! Jest dość słodkie, ale bardzo, bardzo smaczne. Marcepan z powidłami delikatnie przełamującymi słodycz ciasta, a do tego mocna, pełna aromatu nuta piernikowa. Bardzo świąteczne i bardzo pyszne ciasto. Polecam ! Przepis Bajaderki, znaleziony u Dorotuś i Atinki. A za dekoracyjną inspirację mailową dziękuję Alci :).
Składniki na ciasto piernikowe: *3 i 1/3 szklanki mąki *1 łyżeczka sody oczyszczonej *1 łyżeczka proszku do pieczenia *szczypta soli *pół szklanki miodu *3/4 szklanki cukru *pół kostki masła (125 g) *1 jajko *drobno posiekane orzechy w ilości dowolnej (u mnie około pół szklanki) *skórka pomarańczowa w ilości dowolnej (u mnie około pół szklanki) *4 łyżki przyprawy do piernika ( lub własna kompozycja przypraw, np: 1 łyżka cynamonu, 1 łyżeczka kardamonu, 1 łyżeczka imbiru, po pół łyżeczki gałki muszkatałowej i goździków, po 1/4 łyżeczki pieprzu i ziela angielskiego) Składniki ma masę z marcepanu: *ok 400 gotowej pasty migdałowej (przygotowałam wg tego przepisu) *2 żółtka *1/3 szklanki mąki *1 łyżka mleka *1 łyżka soku pomarańczowego *1 łyżka soku cytrynowego *1 łyżeczka ekstraktu migdałowego Ponadto: *słoik powideł Lukier: *cukier puder *3 łyżki amaretto (opcjonalnie) Wykonanie: Mąkę przesiać z proszkiem, sodą i solą, dodać posiekane orzechy i skórkę. Miód, cukier i masło rozgrzać mocno (ale nie zagotować) w dużym garnku, dodać przyprawy korzenne wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić, dodać jajko i wymieszać. Przełożyć ciasto na stolnicę, wyrobić lekko, podsypując mąką w razie konieczności. Jeszcze ciepłe podzielić na dwie części, każdą rowałkować na prostokąt wielkości 33 x22 cm (lub większy, jeśli użyjecie lekko większej formy). Masa z marcepanem: wszystkie składniki razem rozetrzeć. Formę 33 x22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć jedną część ciasta piernikowego. Na nim rozprowadzić masę marcepanową, zostawiając po 1 cm od każdego boku. Na marcepanie rozsmarować powidła. Na górę położyć drugą część rozwałkowanego ciasta piernikowego, skleić dokładnie z ciastem dolnym (jeśli tego nie zrobicie masa i powidła wydostaną się na zewnątrz i spieką). Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, lekko ciepłe polukrować. Lukier sporządzić przez roztarcie cukru pudru z amaretto, sokiem z cytryny lub wodą. Zostawić odkryte na całą noc. Rano pokroić na kwadraciki, przechowywać w szczelnej puszce w warstwach przełożonych papierem do pieczenia. Długo się przechowuje. Smacznego:)
poniedziałek, 02 stycznia 2012, majanaboxing
Komentarze
estyka
2012/01/02 18:16:44
kurcze ... mimo że tyle pierniczków pochłonęłam przez Święta to chyba i tak by mi się zmieściła :)
2012/01/02 18:18:33
No nareszcie ją zrobiłaś :) A ta dekoracja jest cudowna!!!!! Ślicznie ją udekorowałaś:) I zdjęcia takie świąteczne z tymi światełkami :) Madziu chyba dzisiaj od Ciebie nie wyjdę;)
Buziaki:* 2012/01/02 18:20:39
Aj dekoracja super w twoim wykonaniu Madziu ,a i krajanka , prawda ,ze to jest prawdziwe niebo w gębie, A w sumie bardzo prosta jest a smakuje bosko i wykonani Madzi wygląda bosko *
Gość: Agnieszka, dynamic-78-8-66-189.ssp.dialog.net.pl
2012/01/02 18:31:19
Jaka ona musi byc pyszna :)
Ja tez przymierzam sie do niej od chyba 3 lat, ale jeszcze sie nie zdecydowalam na zrobienie... 2012/01/02 18:45:47
Jakie pyszności! Marcepan i powidła, mniam:)
2012/01/02 18:47:50
Bardzo chciałam by ta krajanka znalazła się na moim stole, teraz widząc ją u Ciebie mam jeszcze większą motywację, jeszcze tylko 11 m-cy! Buziaki!
2012/01/02 19:07:26
Jak zwykle u Ciebie takie pysznosci, ze az sie chce piec..slicznie wygląda ta krajanka!
2012/01/02 19:20:05
Ślicznie udekorowany:) Ja zrobiłam go na szkolną wigilię i już musiałam dać koleżankom przepis. Tak im posmakował:)
2012/01/02 19:27:20
Madziu cudna. Muszę znaleźć czas na domowy marcepan. No muszę i już.
2012/01/02 19:30:37
Estyko zmieściłaby Ci się na pewno hehe ;D Pyszna jest taka,że hej. No,ale też już jej u mnie nie ma. Zjedzona :)
Anitko a nie wychodź , nie wychodź, rozgość się i jedz krajankę:). Cieszę się bardzo,że Ci się podoba ciasto i zdjęcia i dekoracja. Dziękuje Ci :* Alciu dziękuje Ci Kochana :*. Za inspirację ,za miłe słowa :) Ona taka pyszna jest,że nie wiem :) BasiuP dziękuje Ci :* Agnieszko serdecznie dziękuję. Koniecznie ją zrób, nawet teraz, jest taka smaczna,że nie można się powstrzymać, jak się na nią patrzy :) Kasiuprezydentowa bardzo się cieszę,ze Ci się spodobała . Polecam mocno :) Tyna pyszna, pyszna, oj bardzo ! OgrodyBabilonu cieszę sie,ze Ci się podoba. Koniecznie ją upiecz, może nawet niekoniecznie w święta. Pozdrowienia :) Bijano dziękuje Ci :)). Bardzo ją polecam, pyszna sprawa taka krajanka . Pozdrowienia:-) Sis o taaak ! To lubią siostry, lubią :) Buziole:* Wiosenko dziękuje za miłe słowa :). Wcale sie nie dziwię,ze tak posmakowała ta krajanka, teraz juz wiem,jaka jest pyszna. Pozdrowienia:) Dusiowaa dokładnie. Bardzo świąteczna i bardzo pyszna :) 2012/01/02 19:31:28
Karolciu pięknie Ci dziękuję za miłe słowa :). Koniecznie zrób marcepan, wspaniała sprawa, zarówno domowy marcepan jak i ta krajanka . Mmmm... mówię Ci. Pozdrówki
Agatka dziękuję Ci Kochana :* 2012/01/02 19:39:48
Napatrzyłam się na nią przed świętami na blogach i już wiem, ze zagości u mnie na Święta za rok. chociaż obawiam się, że mogę nie wytrzymać do tego czasu;)
Pysznie wygląda! 2012/01/02 20:26:46
Ta krajanka musi być pyszna, chętnie bym spróbowała kawałeczek.
Muszę się kiedyś skusić na jej zrobienie. W Nowym Roku życzę Ci dużo zdrowia, szczęścia i samych radości, pozdrawiam Kasia:-) 2012/01/02 21:59:46
śliczna ta Twoja krajanka Madziu:) bardzo mi się podoba:) pozdrowionka
2012/01/02 23:44:05
Dzień dobry :) Przechodziłam obok i się zastanawiam, czy nie zaprosi mnie Pani na kawałek krajanki i filiżankę dobrej kawy :D
Gość: kasia, slodkiefantazje, 85-222-35-28.home.aster.pl
2012/01/03 01:00:48
Uwielbiam tę krajankę! robiłam ją już trzy razy i zawsze tak samo mnie zachwyca! a Twoja tak pięknie wygląda w tej świątecznej scenerii :) aż mi się zatęskniło do tego ciacha :) Pozdrawiam cieplutko i wszystkiego najlepszego w nowym roku!
2012/01/03 06:39:29
Pyszności w sam raz dla mnie - przepadam za marcepanem !
Też miałam upiec to ciasto, ale niestety zabrakło mi na nie czasu przed świętami :/ Chociaż u Ciebie sobie na nie popatrzę ;)) 2012/01/03 06:51:15
Niepokornik a to nawet dobrze,że mozesz nie wytrzymać, bo zrobisz ją wcześniej i będziesz mogła rozkoszować się jej smakiem :)
Katarzyno bardzo serdecznie Ci dziękuję. Polecam to ciasto, jest pyszne. Pozdrowienia:) Chantel myslę,ze u mnie tez zagości za rok. Pychota :) Ilko dziękuje Ci ślicznie :) Zawszepolko a zaproszę ;-)). Juz kroję ciasto i parzę kawę:) Latte może być? Kasiu pięknie dziękuje za miłe słowa :). No to moze skusisz się nawet teraz i upieczesz? Pyszna jest no nie? Pozdrowienia Negresco dziękuję Ci ślicznie, pozdrawiam :) Basiu o, fajnie ! My także bardzo lubimy marcepan:). Ciacho słodkie i pyszne, oj bardzo. Może się skusisz w takim razie za rok? Uściski:* 2012/01/03 08:33:21
Uwielbiam! Jest wspaniała!
2012/01/03 13:10:18
Jak zwykle wiesz jak kusić łasucha :) Muszę i ja ją zrobić, bo zapowiada się pysznie :)
2012/01/03 13:19:34
Piernik plus marcepan to wspaniałe połączenie, krajanka musiała być wspaniała :)
Pozdrawiam w Nowym Roku! 2012/01/03 14:51:30
Kochana rewelacyjnie wygląda ta krajanka:) i nawet ja dziubnęłabym kawałeczek .....mimo, iż do miłośników marcepana nie należę:) wielki buziak
2012/01/03 18:19:43
Eve dziekuję :) O, tak jest pyyyszna :-)
Zołzuś a no :D PieczarkoMYsiu bardzo Ci dziękuję :* Szarlotek koniecznie Kochana, koniecznie ! :)) Aciri dziękuję Ci i zachęcam do zrobienia :) Monico dziękuję. O tak, była wspaniała! To pyszne połaczenie :) Joluś dziękuję Ci slicznie. Cieszę się bardzo,że Ci sie podoba. Uściski:* Izaa_a dziękuje Ci :) Grażynko pyszna, oj pyszna. Kusi bardzo, więc naprawdę zachęcam:) 2012/01/03 18:30:30
Powiedziałabym, że nie mam już siły na ciasta po tych świętach... Ale patrząc na to, wiem, że byłoby to kłamstwo. ;)
2012/01/03 18:59:48
Jest pyszna, też robiłam:) Pozdrawiam i życzę Tobie i Rodzinie szczęścia, pomyślności i zdrowia w Nowym Roku:)
2012/01/03 19:19:02
Oj Kochana, właśnie mi uświadomiłaś jak dawno już nie jadłam marcepanu i.... jak bardzo go lubię! :) Świetne ciacho :)
I jak ładnie świątecznie jeszcze u Ciebie! Ściskam! :* 2012/01/03 19:26:46
nigdy czegoś takiego nie robiłam, chętnie bym wypróbowała Majanko:)Wygląda bardzo apetycznie..
2012/01/03 19:59:34
Noresay heheheh;D Cieszę się,ze Ci sie podoba :) Pozdrowienia
Kass pyszna, pyszna :) Dziękuję za miłe słowa i za życzenia Kasiu :) Nat och, to koniecznie musisz nadrobić jedzenie marcepanu, bo jest taki pyszny:). Dziękuję, miło mi,ze Ci sie podoba. A no jeszcze świątecznie,bo nie wszystko jeszcze pokazałam :-) WaniliowaKawiarenko o, to koniecznie musisz skosztować. Krajanka ta jest obłędna w smaku :) 2012/01/03 20:45:10
Majanko, ależ smaczności miałaś w tym ostatnim, świątecznym czasie... :)
Ja też znam tę krajankę Bajaderki. :) Robiłam kilka razy i potwierdzam, że bardzo smaczna jest. I pewnie, gdyby nie krajanka orzechowo - marcepanowa z przepisu Dziuni, dla której po prostu przepadłam z kretesem - to do dzisiaj tę Bajaderkową bym robiła. :) Uściski! 2012/01/03 21:08:26
Tyle wspaniałych smaków w jednym cieście! Aż nie mogę uwierzyć!:)
2012/01/04 06:50:24
Malgo :) Cieszę się,ze Ci się podoba :)
Małgosiu Dziękuję:)>,pyszności było , to fakt. Może nawet i za dużo hehe:D, ale przynajmniej miałam duzo dla gości, a tak lubię:). Jeszcze coś sie tu świątecznego na pewno pojawi. A tej drugiej krajanki nie robiłam, mówisz,ze taka pyszna? Trzeba będzie skosztować. Uściski:* Śliwko o tak, tyle pyszności! Wspaniale smakuje, slodko i cudownie:) Kaspiecze pyszna jest, bardzo ją polecam :) 2012/01/04 09:46:41
Wygląda pysznie. Marcepan i piernik brzmią bardzo i to bardzo kusząco.
2012/01/04 10:46:33
"Jem" marcepanową krajankę oczami :-) Wyobrażam sobie jej słodkość, smak, zapach... Ach... Bo w rzeczywistości muszę przystopować ze słodkościami, by sobie odjąć kilka cm w pasie :-) Ale to mi nie przeszkadza"chodzić" po blogach i oglądać pyszności :-)
2012/01/04 16:20:16
Dario bardzo Ci dziękuję. I naprawdę smakuje wyśmienicie:)
Aniołekidiabełek hehe;D Cieszę sie,ze Ci się spodobała. No, po świętach to każdy chyba musi ze słodyczami przystopować ;-)). Pozdrówki:) Alizea dziękuję slicznie. Cieszę się,ze spodobała Ci sie krajanka i dekoracja. Pozdrówki:) 2012/01/04 18:36:29
jestem pod wielkim wrażeniem, jak ją udekorowałaś :) :):)
przepis zapisuję. pozdrawiam serdecznie ! 2012/01/04 20:11:22
Och Majanko...jakie ty masz zawsze cuda:)
Życzę ci w nowym roku żeby wszystkie przepisy były tylko lepsze i bardziej prywatnie pogody ducha i codziennie miłych niespodzianek w tym 2012:) 2012/01/04 23:28:39
Wspaniała ta krajanka! Ja uwielbiam wszystko co piernikowe więc się pisze od razu na nią:)
Pozdrawiam gorąco:) 2012/01/05 06:24:59
Majanko! Po prostu... WOW. Musi wspaniale smakować z mocną czarną herbatą i choinką w tle. U dziewczyn też wygląda cudownie... A przy okazji zainspirowałaś mnie do zrobienia marcepanu!!! Wydaje się nie taki skomplikowany... ale, powiedz, jakich Ty jajek używasz? Bo jak widzę w przepisie surowe białka/żółtka to trochę się obawiam... myślisz, że to bezpieczne? Dodawanie do kremów w tortach/tiramisu itd też? Pozdrawiam! :)
czajnizfortunkuki.blogspot.com/ 2012/01/05 11:10:11
Domyślam się, że połączenie słodkości marcepana z powidłami daje fajny efekt smakowy ;]
2012/01/05 20:23:18
Mniam mniam mniam! Jestem po prostu zachwycona, bo szaleję za krajanką, a krajanka piernikowa z marcepanem to już w ogóle musi być szaleństwo smaków :)
2012/01/05 23:12:03
Trzcinowisko dziękuję Ci ślicznie za tak miłe słowa i zyczenia.Ja również Tobie życzę wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku.
Judik koniecznie, bo jest taka pyszna .Zrób, polecam:) PannoPrzechodzień bardzo się cieszę, że krajanka Ci się spodobała. Masz racje , herbatką czarną smakuje wspaniale, a z kawką też. :) To takie typowo świąteczne ciasto, pachnące, słodkie, smaczne. :) O, to cieszę się, że zainspirowałam Cię do zrobienia marcepanu :). To super sprawa taki domowy marcepanek. Wiesz, jajek używam zwykłych, w sensie ze sklepu. Pozdrowienia serdeczne. RainDrop i ja również :* Dziękuję Ci Zjedz_mnie o tak, pychota! Burzymiwbrzuchu cieszę się,ze Ci się spodobała. Jest obłędna, polecam bardzo, nie tylko na Boze Narodzenie. Uściski:* 2012/01/06 23:13:24
Manorio bardzo Ci dziękuję :) Pyszna jest ta krajanka. Oj bardzo!
2012/01/14 22:20:35
Asiek dziękuję Ci :) Masz rację, połączenie idealne :)
Paula oj, ja też, ja też:) |
   
|
