Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Krajanka piernikowa z marcepanem i powidłami

                       Na święta piekę najczęściej sprawdzone ciasta, ale są też i takie, które debiutują na moim stole w świąteczny czas. Tak jak ta krajanka. Czekała na swój moment dość długo, ale się doczekała.:) Nareszcie ją zrobiłam, a bodźcem do tego był wcześniej przygotowany marcepan (przy okazji robienia rogali marcińskich), który zamroziłam z zamiarem wykorzystania do jakiegoś pysznego ciasta. Od razu pomyślałam o krajance piernikowej, którą przekłada się właśnie marcepanem oraz powidłami. Nie mogłam się dłużej opierać temu ciastu. Wyszło rewelacyjne! Jest dość słodkie, ale bardzo, bardzo smaczne. Marcepan z powidłami delikatnie przełamującymi słodycz ciasta, a do tego mocna, pełna aromatu nuta piernikowa. Bardzo świąteczne i bardzo pyszne ciasto. Polecam !

Przepis Bajaderki, znaleziony u Dorotuś i Atinki. A za dekoracyjną inspirację mailową dziękuję Alci :).

krajanka piernikowa z marcepanem i powidłami 

Składniki na ciasto piernikowe:

*3 i 1/3 szklanki mąki

*1 łyżeczka sody oczyszczonej

*1 łyżeczka proszku do pieczenia

*szczypta soli

*pół szklanki miodu

*3/4 szklanki cukru

*pół kostki masła (125 g)

*1 jajko

*drobno posiekane orzechy w ilości dowolnej (u mnie około pół szklanki)

*skórka pomarańczowa w ilości dowolnej (u mnie około pół szklanki)

*4 łyżki przyprawy do piernika ( lub własna kompozycja przypraw, np: 1 łyżka cynamonu, 1 łyżeczka kardamonu, 1 łyżeczka imbiru, po pół łyżeczki gałki muszkatałowej i goździków, po 1/4 łyżeczki pieprzu i ziela angielskiego) 

Składniki ma masę z marcepanu:

*ok 400 gotowej pasty migdałowej (przygotowałam wg tego przepisu)

*2 żółtka

*1/3 szklanki mąki

*1 łyżka mleka

*1 łyżka soku pomarańczowego

*1 łyżka soku cytrynowego

*1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

Ponadto:

*słoik powideł

Lukier:

*cukier puder 

*3 łyżki amaretto (opcjonalnie)

Wykonanie:

Mąkę przesiać z proszkiem, sodą i solą, dodać posiekane orzechy i skórkę. Miód, cukier i masło rozgrzać mocno (ale nie zagotować) w dużym garnku, dodać przyprawy korzenne wymieszać. Dodawać stopniowo mąkę, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić, dodać jajko i wymieszać. Przełożyć ciasto na stolnicę, wyrobić lekko, podsypując mąką w razie konieczności. Jeszcze ciepłe podzielić na dwie części, każdą rowałkować na prostokąt wielkości 33 x22 cm (lub większy, jeśli użyjecie lekko większej formy).

Masa z marcepanem: wszystkie składniki razem rozetrzeć.

Formę 33 x22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć jedną część ciasta piernikowego. Na nim rozprowadzić masę marcepanową, zostawiając po 1 cm od każdego boku. Na marcepanie rozsmarować powidła. Na górę położyć drugą część rozwałkowanego ciasta piernikowego, skleić dokładnie z ciastem dolnym (jeśli tego nie zrobicie masa i powidła wydostaną się na zewnątrz i spieką).

Piec około 30 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, lekko ciepłe polukrować.

Lukier sporządzić przez roztarcie cukru pudru z amaretto, sokiem z cytryny lub wodą.

Zostawić odkryte na całą noc. Rano pokroić na kwadraciki, przechowywać w szczelnej puszce w warstwach przełożonych papierem do pieczenia. Długo się przechowuje.

Smacznego:)

krajanka piernikowa z marcepanem i powidłami

krajanka piernikowa z marcepanem i powidłami  

poniedziałek, 02 stycznia 2012, majanaboxing
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • 11 Festiwal Pierniczków

    Dzień dobry :). Od kilku lat organizuję na moim blogu Festiwal Pierniczków. Mimo, że ostatnio jest mi nie po drodze z blogiem kulinarnym, to o wspólnym przedświ

  • Podsumowanie 10 Festiwalu Pierniczków

    Minął już właściwie czas podsumowania Festiwalu Pierniczków... Wybaczcie. Nie mogę się ogarnąć, nawet nie wiem, kiedy minęły Święta ;). Za chwilę zaczniemy myśl

  • Świąteczne życzenia i pierniczki

    Niech magiczna moc Wigilijnego Wieczoru Przyniesie Wam spokój i radość. Niech każda chwila Świąt Bożego Narodzenia Żyje własnym pięknem, A Nowy Rok obdaruje Was

Komentarze
2012/01/02 18:16:44
kurcze ... mimo że tyle pierniczków pochłonęłam przez Święta to chyba i tak by mi się zmieściła :)
-
2012/01/02 18:18:33
No nareszcie ją zrobiłaś :) A ta dekoracja jest cudowna!!!!! Ślicznie ją udekorowałaś:) I zdjęcia takie świąteczne z tymi światełkami :) Madziu chyba dzisiaj od Ciebie nie wyjdę;)
Buziaki:*
-
2012/01/02 18:20:39
Aj dekoracja super w twoim wykonaniu Madziu ,a i krajanka , prawda ,ze to jest prawdziwe niebo w gębie, A w sumie bardzo prosta jest a smakuje bosko i wykonani Madzi wygląda bosko *
-
2012/01/02 18:26:38
ślicznie wygląda:)
-
Gość: Agnieszka, *.ssp.dialog.net.pl
2012/01/02 18:31:19
Jaka ona musi byc pyszna :)
Ja tez przymierzam sie do niej od chyba 3 lat, ale jeszcze sie nie zdecydowalam na zrobienie...
-
2012/01/02 18:40:55
Chętnie bym spróbowała, wygląda bardzo ciekawie! ;)
-
2012/01/02 18:45:47
Jakie pyszności! Marcepan i powidła, mniam:)
-
2012/01/02 18:47:50
Bardzo chciałam by ta krajanka znalazła się na moim stole, teraz widząc ją u Ciebie mam jeszcze większą motywację, jeszcze tylko 11 m-cy! Buziaki!
-
2012/01/02 19:07:26
Jak zwykle u Ciebie takie pysznosci, ze az sie chce piec..slicznie wygląda ta krajanka!
-
2012/01/02 19:14:24
Ouuuu! Z marcepanem! To jest to, co lubią siostry ;)
-
2012/01/02 19:20:05
Ślicznie udekorowany:) Ja zrobiłam go na szkolną wigilię i już musiałam dać koleżankom przepis. Tak im posmakował:)
-
2012/01/02 19:22:07
Typowo świąteczne aromaty! Ciasto idealne na boże narodzenie:)
-
2012/01/02 19:27:20
Madziu cudna. Muszę znaleźć czas na domowy marcepan. No muszę i już.
-
2012/01/02 19:27:59
ślicznie ozdabiasz swoje słodkości :)
-
2012/01/02 19:30:37
Estyko zmieściłaby Ci się na pewno hehe ;D Pyszna jest taka,że hej. No,ale też już jej u mnie nie ma. Zjedzona :)

Anitko a nie wychodź , nie wychodź, rozgość się i jedz krajankę:). Cieszę się bardzo,że Ci się podoba ciasto i zdjęcia i dekoracja. Dziękuje Ci :*

Alciu dziękuje Ci Kochana :*. Za inspirację ,za miłe słowa :) Ona taka pyszna jest,że nie wiem :)

BasiuP dziękuje Ci :*

Agnieszko serdecznie dziękuję. Koniecznie ją zrób, nawet teraz, jest taka smaczna,że nie można się powstrzymać, jak się na nią patrzy :)

Kasiuprezydentowa bardzo się cieszę,ze Ci się spodobała . Polecam mocno :)

Tyna pyszna, pyszna, oj bardzo !

OgrodyBabilonu cieszę sie,ze Ci się podoba. Koniecznie ją upiecz, może nawet niekoniecznie w święta. Pozdrowienia :)

Bijano dziękuje Ci :)). Bardzo ją polecam, pyszna sprawa taka krajanka . Pozdrowienia:-)

Sis o taaak ! To lubią siostry, lubią :) Buziole:*

Wiosenko dziękuje za miłe słowa :). Wcale sie nie dziwię,ze tak posmakowała ta krajanka, teraz juz wiem,jaka jest pyszna. Pozdrowienia:)

Dusiowaa dokładnie. Bardzo świąteczna i bardzo pyszna :)
-
2012/01/02 19:31:28
Karolciu pięknie Ci dziękuję za miłe słowa :). Koniecznie zrób marcepan, wspaniała sprawa, zarówno domowy marcepan jak i ta krajanka . Mmmm... mówię Ci. Pozdrówki

Agatka dziękuję Ci Kochana :*
-
2012/01/02 19:39:48
Napatrzyłam się na nią przed świętami na blogach i już wiem, ze zagości u mnie na Święta za rok. chociaż obawiam się, że mogę nie wytrzymać do tego czasu;)
Pysznie wygląda!
-
2012/01/02 20:26:46
Ta krajanka musi być pyszna, chętnie bym spróbowała kawałeczek.
Muszę się kiedyś skusić na jej zrobienie.

W Nowym Roku życzę Ci dużo zdrowia, szczęścia i samych radości, pozdrawiam Kasia:-)
-
2012/01/02 20:36:25
robiłam już drugi rok z rzędu, jest bardzo smaczna :)
-
2012/01/02 21:59:46
śliczna ta Twoja krajanka Madziu:) bardzo mi się podoba:) pozdrowionka
-
2012/01/02 23:44:05
Dzień dobry :) Przechodziłam obok i się zastanawiam, czy nie zaprosi mnie Pani na kawałek krajanki i filiżankę dobrej kawy :D
-
Gość: kasia, slodkiefantazje, *.home.aster.pl
2012/01/03 01:00:48
Uwielbiam tę krajankę! robiłam ją już trzy razy i zawsze tak samo mnie zachwyca! a Twoja tak pięknie wygląda w tej świątecznej scenerii :) aż mi się zatęskniło do tego ciacha :) Pozdrawiam cieplutko i wszystkiego najlepszego w nowym roku!
-
2012/01/03 06:18:36
Ależ pięknie ozdobiłaś ciasto! :)
-
2012/01/03 06:39:29
Pyszności w sam raz dla mnie - przepadam za marcepanem !
Też miałam upiec to ciasto, ale niestety zabrakło mi na nie czasu przed świętami :/
Chociaż u Ciebie sobie na nie popatrzę ;))
-
2012/01/03 06:51:15
Niepokornik a to nawet dobrze,że mozesz nie wytrzymać, bo zrobisz ją wcześniej i będziesz mogła rozkoszować się jej smakiem :)

Katarzyno bardzo serdecznie Ci dziękuję. Polecam to ciasto, jest pyszne. Pozdrowienia:)

Chantel myslę,ze u mnie tez zagości za rok. Pychota :)

Ilko dziękuje Ci ślicznie :)

Zawszepolko a zaproszę ;-)). Juz kroję ciasto i parzę kawę:) Latte może być?

Kasiu pięknie dziękuje za miłe słowa :). No to moze skusisz się nawet teraz i upieczesz? Pyszna jest no nie? Pozdrowienia

Negresco dziękuję Ci ślicznie, pozdrawiam :)

Basiu o, fajnie ! My także bardzo lubimy marcepan:). Ciacho słodkie i pyszne, oj bardzo. Może się skusisz w takim razie za rok? Uściski:*
-
2012/01/03 08:33:21
Uwielbiam! Jest wspaniała!
-
2012/01/03 09:06:13
mniam :p
-
2012/01/03 12:33:47
Majanko! Jestes niesamowita! :) cudowna krajanka! :*
-
2012/01/03 13:10:18
Jak zwykle wiesz jak kusić łasucha :) Muszę i ja ją zrobić, bo zapowiada się pysznie :)
-
2012/01/03 13:19:19
Cudeńko. Z masą marcepanową...niebiańsko brzmi:) i wygląda:)
-
2012/01/03 13:19:34
Piernik plus marcepan to wspaniałe połączenie, krajanka musiała być wspaniała :)

Pozdrawiam w Nowym Roku!
-
2012/01/03 14:51:30
Kochana rewelacyjnie wygląda ta krajanka:) i nawet ja dziubnęłabym kawałeczek .....mimo, iż do miłośników marcepana nie należę:) wielki buziak
-
2012/01/03 16:50:26
Majanko ale u Ciebie pyszności;)
-
2012/01/03 17:46:53
Wygląda pysznie a smak sobie wyobrażam :)
-
2012/01/03 18:19:43
Eve dziekuję :) O, tak jest pyyyszna :-)

Zołzuś a no :D

PieczarkoMYsiu bardzo Ci dziękuję :*

Szarlotek koniecznie Kochana, koniecznie ! :))

Aciri dziękuję Ci i zachęcam do zrobienia :)

Monico dziękuję. O tak, była wspaniała! To pyszne połaczenie :)

Joluś dziękuję Ci slicznie. Cieszę się bardzo,że Ci sie podoba. Uściski:*

Izaa_a dziękuje Ci :)

Grażynko pyszna, oj pyszna. Kusi bardzo, więc naprawdę zachęcam:)
-
2012/01/03 18:30:30
Powiedziałabym, że nie mam już siły na ciasta po tych świętach... Ale patrząc na to, wiem, że byłoby to kłamstwo. ;)
-
2012/01/03 18:59:48
Jest pyszna, też robiłam:) Pozdrawiam i życzę Tobie i Rodzinie szczęścia, pomyślności i zdrowia w Nowym Roku:)
-
2012/01/03 19:19:02
Oj Kochana, właśnie mi uświadomiłaś jak dawno już nie jadłam marcepanu i.... jak bardzo go lubię! :) Świetne ciacho :)
I jak ładnie świątecznie jeszcze u Ciebie!

Ściskam! :*
-
2012/01/03 19:26:46
nigdy czegoś takiego nie robiłam, chętnie bym wypróbowała Majanko:)Wygląda bardzo apetycznie..
-
2012/01/03 19:59:34
Noresay heheheh;D Cieszę się,ze Ci sie podoba :) Pozdrowienia

Kass pyszna, pyszna :) Dziękuję za miłe słowa i za życzenia Kasiu :)

Nat och, to koniecznie musisz nadrobić jedzenie marcepanu, bo jest taki pyszny:). Dziękuję, miło mi,ze Ci sie podoba. A no jeszcze świątecznie,bo nie wszystko jeszcze pokazałam :-)

WaniliowaKawiarenko o, to koniecznie musisz skosztować. Krajanka ta jest obłędna w smaku :)
-
2012/01/03 20:15:45
wow aż mi ślinka pociekła!
-
2012/01/03 20:45:10
Majanko, ależ smaczności miałaś w tym ostatnim, świątecznym czasie... :)
Ja też znam tę krajankę Bajaderki. :) Robiłam kilka razy i potwierdzam, że bardzo smaczna jest. I pewnie, gdyby nie krajanka orzechowo - marcepanowa z przepisu Dziuni, dla której po prostu przepadłam z kretesem - to do dzisiaj tę Bajaderkową bym robiła. :)
Uściski!
-
2012/01/03 21:08:26
Tyle wspaniałych smaków w jednym cieście! Aż nie mogę uwierzyć!:)
-
2012/01/04 00:35:40
tyle słodkości w jednym, super
-
2012/01/04 06:50:24
Malgo :) Cieszę się,ze Ci się podoba :)

Małgosiu Dziękuję:)>,pyszności było , to fakt. Może nawet i za dużo hehe:D, ale przynajmniej miałam duzo dla gości, a tak lubię:). Jeszcze coś sie tu świątecznego na pewno pojawi.
A tej drugiej krajanki nie robiłam, mówisz,ze taka pyszna? Trzeba będzie skosztować. Uściski:*

Śliwko o tak, tyle pyszności! Wspaniale smakuje, slodko i cudownie:)

Kaspiecze pyszna jest, bardzo ją polecam :)
-
2012/01/04 09:46:41
Wygląda pysznie. Marcepan i piernik brzmią bardzo i to bardzo kusząco.
-
2012/01/04 10:46:33
"Jem" marcepanową krajankę oczami :-) Wyobrażam sobie jej słodkość, smak, zapach... Ach... Bo w rzeczywistości muszę przystopować ze słodkościami, by sobie odjąć kilka cm w pasie :-) Ale to mi nie przeszkadza"chodzić" po blogach i oglądać pyszności :-)
-
2012/01/04 13:40:44
Pysznosci,pysznosci Majanko ! Ladna dekoracja lukrem :)
-
2012/01/04 16:20:16
Dario bardzo Ci dziękuję. I naprawdę smakuje wyśmienicie:)

Aniołekidiabełek hehe;D Cieszę sie,ze Ci się spodobała. No, po świętach to każdy chyba musi ze słodyczami przystopować ;-)). Pozdrówki:)

Alizea dziękuję slicznie. Cieszę się,ze spodobała Ci sie krajanka i dekoracja. Pozdrówki:)
-
2012/01/04 18:36:29
jestem pod wielkim wrażeniem, jak ją udekorowałaś :) :):)
przepis zapisuję.

pozdrawiam serdecznie !
-
2012/01/04 19:17:27
Oliwku dziękuję Ci ślicznie za miłe słowa :) Pozdrowienia
-
2012/01/04 20:11:22
Och Majanko...jakie ty masz zawsze cuda:)
Życzę ci w nowym roku żeby wszystkie przepisy były tylko lepsze i bardziej prywatnie pogody ducha i codziennie miłych niespodzianek w tym 2012:)
-
2012/01/04 23:28:39
Wspaniała ta krajanka! Ja uwielbiam wszystko co piernikowe więc się pisze od razu na nią:)
Pozdrawiam gorąco:)
-
2012/01/05 06:24:59
Majanko! Po prostu... WOW. Musi wspaniale smakować z mocną czarną herbatą i choinką w tle. U dziewczyn też wygląda cudownie... A przy okazji zainspirowałaś mnie do zrobienia marcepanu!!! Wydaje się nie taki skomplikowany... ale, powiedz, jakich Ty jajek używasz? Bo jak widzę w przepisie surowe białka/żółtka to trochę się obawiam... myślisz, że to bezpieczne? Dodawanie do kremów w tortach/tiramisu itd też? Pozdrawiam! :)

czajnizfortunkuki.blogspot.com/
-
2012/01/05 08:44:13
Przesyłam noworoczne buziaki :) :*
-
2012/01/05 11:10:11
Domyślam się, że połączenie słodkości marcepana z powidłami daje fajny efekt smakowy ;]
-
2012/01/05 20:23:18
Mniam mniam mniam! Jestem po prostu zachwycona, bo szaleję za krajanką, a krajanka piernikowa z marcepanem to już w ogóle musi być szaleństwo smaków :)
-
2012/01/05 23:12:03
Trzcinowisko dziękuję Ci ślicznie za tak miłe słowa i zyczenia.Ja również Tobie życzę wszystkiego co najlepsze w Nowym Roku.

Judik koniecznie, bo jest taka pyszna .Zrób, polecam:)

PannoPrzechodzień bardzo się cieszę, że krajanka Ci się spodobała. Masz racje , herbatką czarną smakuje wspaniale, a z kawką też. :) To takie typowo świąteczne ciasto, pachnące, słodkie, smaczne. :)
O, to cieszę się, że zainspirowałam Cię do zrobienia marcepanu :). To super sprawa taki domowy marcepanek.
Wiesz, jajek używam zwykłych, w sensie ze sklepu. Pozdrowienia serdeczne.

RainDrop i ja również :* Dziękuję Ci

Zjedz_mnie o tak, pychota!

Burzymiwbrzuchu cieszę się,ze Ci się spodobała. Jest obłędna, polecam bardzo, nie tylko na Boze Narodzenie. Uściski:*
-
2012/01/06 22:08:01
Rewelacyjne połączenie :-) z pewnością by mi posmakował. Pozdrawiam
-
2012/01/06 23:13:24
Manorio bardzo Ci dziękuję :) Pyszna jest ta krajanka. Oj bardzo!
-
2012/01/07 01:29:36
Myślę, że piekłam podobną.Pyszna jest, prawda?:)
-
2012/01/07 06:53:12
Zen.ona oj tak, pyszna , bardzo :)
-
2012/01/08 17:33:59
O tak, piernik i marcepan to idealne połączenie!! Cudownie wygląda.
-
2012/01/13 23:28:20
Marcepan...mogłabym go sobie krajać bez żadnych dodatków. :)
-
2012/01/14 22:20:35
Asiek dziękuję Ci :) Masz rację, połączenie idealne :)

Paula oj, ja też, ja też:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Sernik
sernik
Pyszny sernik z adwokatem i czekoladą na spodzie brownie. Czy może być coś lepszego?
Babka
babka
Smaczna,wilgotna babeczka z kokosem i delikatną cytrynową nutą. Polecam!
Pychotka
pychotka
Kruche ciasto,migdałowy krem, delikatna beza i dżem porzeczkowy.Mega pychotka!