Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik kokosowo - ananasowy

                        Mam ostatnio mało czasu na pieczenie i jakoś weny brak, ale nie będę Wam tu narzekać. No, może troszkę;). Upiekłam ciasto z rabarbarem i wyszedł zakalec. Za to jaki smaczny! :) Nie pokażę go tu jednak, może dopiero jak zrobię ponownie;). Wiem jedno, serniki mi wychodzą, ha ha;D . Dziś zatem przedstawiam Wam kolejny sernik w nowej, takiej egzotycznej, kokosowo - ananasowej odsłonie. Sernik składa się z kokosowego spodu z pysznymi ananasami, masy serowej o smaku cytrynowym oraz delikatnej, śmietanowej, cytrynowo - kokosowej chmurki. 

Robiłam go jeszcze na początku maja, mam lekkie zaległości, dlatego pokazuję go dopiero teraz. Przepis, który przetłumaczyła Dziunia, pochodzi z książki "The 50  Best Cheesecakes on the World", a znalazła go dla mnie Atinka na forum CinCin. Z czystym sercem polecam Wam ten orzeźwiający, smaczny serniczek. Nam bardzo smakował:)

Mój wypiek wędruje oczywiście do akcji Oliwki Sernikowo II.  

 sernik kokosowo ananasowy

sernik kokosowo ananasowy

Przepis na formę 23-24 cm (filiżanka to ok. 236 ml). Podaję z moimi zmianami w nawiasach.

Spód:

*1 2/3 filiżanki wiórków kokosowych (dałam 200g)
*3 łyżki płatków migdałowych (pominęłam)
*6 łyżek rozpuszczonego masła
*12 krążków ananasa z puszki

Nadzienie:

*680 g serka kremowego (dałam 750g)
*3/4 filiżanki cukru (dałam 150g)
*1/2 filiżanki kwaśnej śmietany (u mnie 175g)
*5 łyżek skrobii kukurydzianej (dałam budyń waniliowy - 1 opak.)
*3 jajka
*1 żółtko
*3 łyżki soku z cytryny
*3 skrawki skórki z cytryny starkowane (u mnie: starta skórka z 1/2 cytryny)
*2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wierzch:

*1 filiżanka śmietany do ubicia (u mnie kremówka 36%)
*1 łyżka cukru
*1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
*starty kokos - wiórki kokosowe do posypania
*kakao

Najpierw wymieszać składniki spodu i umieścić w formie. Na to wyłożyć krążki ananasa odsączone.
Zmiksować składniki nadzienia, wylać na spód i piec 15 minut w 175*C. Obniżyć temperaturę do 110*C i piec 70 minut, lub aż środek nie będzie wyglądał na mokry.
Wyłączyć piekarnik i oddzielić brzegi sernika od formy, wstawić ciasto z powrotem do piekarnika i pozostawić w nim na 1 godzinę. Ja nie wyjmowałam sernika, nie oddzielałam brzegów od formy.

Następnie schłodzić i wstawić do lodówki na noc. 
Ubić śmietanę z cukrem i skórką, wyłożyć na sernik, posypać kokosem i oprószyć kakao.

Smacznego :)

sernik kokosowo ananasowy

sernik kokosowo ananasowy 

l

 

poniedziałek, 23 maja 2011, majanaboxing
Print Friendly and PDF
Komentarze
2011/05/23 23:10:08
Cudowny jest, wygląda tak lekko!
-
2011/05/23 23:15:17
Majanko, weny brak? Przecież sernik jest śliczny...! Poza tym byłas zajęta, bo taki czas, jak u Ciebie był , zobowiązuje... Sernik jest naprawdę cudowny i ja mam na niego wielką ochotę - gdyby nie to, ze u mnie właśnie prawie piecze się ciasto z rabarbarem Anny z Addio to zastanawiałabym się czy jutro zrobić Twój sernik, wiesz:)
Buziak:*
-
2011/05/23 23:17:57
PINACOLADA! mniam mniam mniam, kocham serniki,a ten wygląda przepysznie :) Nadaję się również do akcji "Amore del tropico" :) Sama ostatnio wpadłam na taki pomysł, ale jeszcze nie wprowadziłam w życie ;)
-
2011/05/23 23:33:53
Bardzo ładny wyszedł Majanko:) Ja wczoraj też popełniłam wypiek, którego raczej nie pokażę;) Nie zakalec, ale w przepisie były błędy niestety, no i nie jest to smak, jak chciałabym polecać:)
-
2011/05/23 23:40:02
Serniczek mistrzostwo, bardzo apetyczny! Pozdrawiam
-
2011/05/23 23:57:50
kokos i ananas...
co za ponętne smaki!
takie wakacyjne.
-
2011/05/24 05:44:49
Madziu cudownie Ci się udał ten serniczek! Pysznie wygląda:) Kochana Ty bez weny .. nieeeee w to to ja nie uwierzę:D Brak czasu to tak, ale na pewno nie brak weny :) Piękne zdjęcia:) Pozdrawiam!
-
2011/05/24 06:04:36
Taaa serniki to wdzięczny wypiek;-)
-
2011/05/24 06:12:29
Po prostu fenomenalny:)
-
2011/05/24 06:32:44
No, ja powiem tylko tyle, że rzadko eksperymentuję z sernikami (mając swój jeden ulubiony przepis), ale Twoje zdjęcie jest takie, że będę musiała ten przepis wypróbować:)))) ach, już by się zjadło kawałek:)
-
2011/05/24 06:41:58
Noblevo dziękuję Ci ślicznie :))

Ewelajno, kochana ,dziękuje Ci za miłe słowa :)) Serniczek jak najbardziej polecam, a ciasta z rabarbarem aż Ci zazdroszczę :))
No, troszkę ostatnio zajęta byłam to fakt, mam nadzieję,ze i wena do mnie powróci. Uściski Kochana:*

LubieSmakołyki dziekuję, a sernik bardzo polecam, smakowity jest :)) Pozdrowienia

Eweno dziękuję:) No właśnie, czasami cos nie wyjdzie, czasem to wina przepisu,innym razem czego innego. Ja nie wiem, ale ciasta z rabarbarem, jak nie przesmażę rabarbaru to wychodzą mi zakalce ...hmm.. Pozdrowienia:)

Ogrodybabilonu bardzo pięknie dziekuję:)

Karmelitko wlaśnie, takie wakacyjne, troszkę egzotyczne i smaczne :) Polecam.

Atinko kochana jestes jak zawsze:* Tak sie cieszę,ze Ci się podoba ten sernik. Mam nadzieje,że wena i czas będą, bo na razie to jakoś niet .. buu.. Miłego dnia Anitko:*

Grumko o, dokładnie :))

Wiosenko dziekuję :*

Negresco hehe:D: Mówisz? No to bardzo się cieszę z tego :)) Zachęcam do zrobienia. Trzeba spróbować innych sernikowych smaków. POzdrowienia:)
-
2011/05/24 07:27:55
Biała rozkosz :)
-
2011/05/24 07:31:00
Piękny! Po prostu piękny!
Jest tylko jedno ale! Wnoszę sprzeciw! Jeżeli już decydujesz się na pokazanie sernika (nie tylko) to proszę o możliwość spróbowania...Jezeli będzie taka konieczność przemieszczę się gdziekolwiek sernik będzie akurat serwowany. Tym razem odpuszczę, ale następnym razem czekam na adres! Ewentualnie - przydałaby mi się osoba która tworzy cudne serniki...zatem zapraszam do mnie!
Majanko - wybór należy do Ciebie :)
Pozdrawiam Cię bardzo gorąco!
-
2011/05/24 07:48:47
serca nie masz by takimi pysznościami ludzi kusić z rana. wygląda wprost magicznie!
-
2011/05/24 07:49:44
wow , Madzia kusicielka królowa sernikowa , no prawda , serniki tobie to aż za dobrze wychodzą , równiutkie , apetyczne , mniam

p.s zakalcem się nie przejmuj , ja taki tyci tyci tez w niedziele zaliczyłam i zgoniłam na ,,niedzielną pracę co się nie popłaca":D
-
2011/05/24 08:17:08
serniki niewątpliwie Ci wychodzą :)
-
2011/05/24 08:34:40
ta pierzynka nadaje mu uroku :)
Fajnie że dodajesz kolejny serniczek, bo będę miała dużo przepisów do wyboru ;) Po sernik to tylko do Ciebie :) Pozdrawiam cieplutko :))
-
2011/05/24 08:35:08
Rewelacyjny,smaka mi narobiłaś teraz na coś słodkiego ;)
-
2011/05/24 08:47:15
Majanko, serniczek jest boski:)...pozdrawiam
-
2011/05/24 09:03:21
Ależ on jest absolutnie cudowny. Zachwyciła mnie zwłaszcza ta bielutka pierzynka - pięknie wygląda.
-
2011/05/24 09:11:04
Majanko!!!! toż to niebo w gębie musi być! aleś pyszności zrobiła... zaniemówiłam:)
Pozdrawiam!
-
2011/05/24 09:33:15
Majanko, sernik cudny, wygląda na bardzo leciutki i ta pianka dodaje mu uroku.
-
2011/05/24 09:48:24
Wyglada oblednie.
-
2011/05/24 10:02:04
Wygląda przepysznie :) I to połączenie kokosa z ananasem - lubię bardzo!
-
2011/05/24 10:16:03
powaliłaś mnie na kolana tym sernikiem Madziu:) przesmaczny, a jak zmysłowo wygląda.....
-
2011/05/24 10:28:02
Bardzo ciekawy i nieskromnie egzotyczny sernik. :-) Cieszę się, że czasami jakiejs blogerce coś w kuchni nie wychodzi, bo to takie ludzkie. I prawdziwe.
-
2011/05/24 10:30:25
P.S. parę razy mi nie wyszły ciasta z przepisów Pascala. Byłam bardzo rozczarowana, bo stosowałam sie dokłądnie co do jego przepisów. Odreagowałam oglądajac, jak na zywo przygotowywał bliny i żaden mu się nie udał. Też korzystał ze swojego przepisu. Czyli nie było ze mną tak źle. ;-)) Całuję. :-))
-
2011/05/24 10:58:13
wyglada pieknie:)
-
2011/05/24 12:00:18
absolutna mistrzyni sernikow!
-
2011/05/24 12:10:26
Wygląda cudnie, apetycznie i tak leciutko :-)
Pozdrawiam wiosennie
Asia
-
2011/05/24 12:49:43
Mmm, nie dość, że sernik, to jeszcze z ananasem, który jest moim ulubionym owocem. Pycha!
-
2011/05/24 13:14:02
Choć nie lubię ananasa w ciastach takiemu serniczkowi spod Twojej ręki chyba bym się nie oparła :) cudny!
-
2011/05/24 13:25:54
Już Ci kiedyś pisałam, że jesteś mistrzynią serników ! Ten wyglada tak, że ślinka mi cieknie na klawiaturę :)
-
2011/05/24 14:30:22
Majano, ten sernik jest przewspaniały! I co ja mam teraz zrobić, muszę go niedługo upiec ;) A zakalce zdarzają się każdemu - mi też ostatnio, i to z rabarbarem, ale był pyszny, żaden wstyd ;) pozdrawiam!
-
2011/05/24 14:37:43
Jak dla mnie - bajka! uwielbiam kokosa i ananasa a w połączeniu z serniczkiem musi to smakować bosko:)
-
2011/05/24 14:43:17
zaszalalas Kochana, jest przepiekny!!! zapisuje sobie ten przepis! :-) mnie tez serniki wychodza hahahahaha... choc ostatni jaki robilam na imprezke do Kruszyna pekl mi w czasie pieczenia... :-( byl jednak tak pyszny, ze i tak znalazl sie na stole, ale na blogu go nie bedzie... no i byly w nim ciasteczka Oreo, ktore dzieci wrecz kochaja! ;-))
-
2011/05/24 15:43:04
Ojejjej:)Ja juz nie wiem co napisac,wyglada tak cudownie Majanko,przebilas sama siebie:)Cuuuudo:)))
-
2011/05/24 15:54:12
o mamusiu, ależ on przecudny, taki delikatny, jak obłoczek i jeszcze połączenie kokosa i ananasa, normalnie będzie za mną chodził, dopóki go nie upiekę, strasznego mi smaka narobiłaś Majanko :)
-
2011/05/24 16:28:09
Łojej jaki cudny. Majanko a co Ty na to, że ja Ci upiekę ciacho z rabarbarem a Ty mi taki serniczek?
-
2011/05/24 16:37:19
Pysznie wygląda ! Taki serniczek Pinacolada ;)
Madziu, mogę się z Tobą zamienić - mam jeszcze kawałek maślankowego z rabarbarem ;))
-
2011/05/24 17:19:04
sernik cud miód mucha nie siada :)
-
2011/05/24 17:34:12
Majanko, jest wspaniały!
-
2011/05/24 20:20:16
Takiego jeszcze nie jadłam. Wygląda na wilgotny. Śliczny!
-
2011/05/24 20:28:25
sliczny! z ta bita smietana wyglada kuszaco pysznie:)
-
2011/05/24 21:21:02
Dodaj go jeszcze do akcji Amore del Tropico.
Uwielbiam to połączenie pinacoladowe takie . :)
-
2011/05/24 22:19:15
Oj wychodzą! To fakt! I to jak! :)


buziaki
-
2011/05/25 08:13:29
Majano,sernik jest wspaniały! Spokojnie może spełniać rolę tortu.
Pięknie Ci się udał.

kuchennymidrzwiami.blogspot.com/

-
2011/05/25 08:37:07
Boski sernik, a właściwie boski serowy tort:)
-
2011/05/25 08:54:51
Russkaya dziękuję pięknie :))

Anus hehe;D Uśmiałam się radośnie z Twojego wpisu hihi:) Chętnie bym Cię poczęstowała, następnym razem podam adres, albo lepiej wpadnę do Ciebie z kawałkiem sernika ,dobra? Pozdrawiam serdecznie!

Panno_Malwinno bardzo Ci dziękuję za miłe słowa, pozdrowienia cieple:*

Aluś oj tam, Twój to nie zakalec przy moim. Dziękuję Ci, ciesze się, że Ci się podoba, wiesz, bardzo się cieszę. Ściskam moooocno:*

Zauberi hehe:D Dzięki :)

Milk_Chocolate dziękuję Ci :* A ja się cieszę,ze się Tobie podoba i zachęcam do skosztowania. Pozdrowienia.

KuchenneFascynacje bardzo pięknie dziękuję. Polecam, bo to pyszny serniczek.

Izaaa cieszę się, dziękuję :)

Usagi tak mi miło, że się spodobał. Dziękuję CI. Tak mi się wydaje,ze pierzynka dodaje mu uroku i takiej otuchy;)

Kass dziękuję Ci Kochana :* Pyszny, oj pyszny. Może się kiedys skusisz na niego? Uściski:*

Joanno Kuchareczko bardzo pięknie Ci dziękuję. Tak się ciesze, że się spodobał :) Pozdrowienia.

Konsti o,dziękuję:*

Ganiu dziękuję. Tak, to pyszne połączenie, też tak sądzę :)

Joluś dziękuję Ci Kochana. Mówisz,ze zmysłowo wygląda? Cieszę się bardzo:)

Krokodylku dziękuję CI ślicznie :*
No, czasami mi coś nie wychodzi, oczywiście,że tak;) Nie boję się o tym mówić, w końcu nikt nie jest idealny hehe;D i nie wszystko zawsze nam wychodzi. Mówisz,ze samemu Pascalowi nie wychodziły jego bliny? hihi ;) Wiesz, a to fajnie,że czasami można kucharzy podejrzec i widzieć, że im też coś nie idzie ;) Całuję serdecznie:*
-
2011/05/25 08:57:53
Krokodylku jeszcze ps ;))) I ja sie ciesze w takim razie, że ze mną nie jest do końca tak źle ;)))

Iwonko bardzo Ci dziękuję :*

Bijano czerwienię się ;)

Asialc dziękuję slicznie za tak miłe słowa i również CIę pozdrawiam.

CucinaDella Felicita o, jak fajnie,ze tak lubisz ananasy.Ja tez lubie, a w serniku smakowały super. Pozdrowiena.

Monico hehe;D Mówisz? No to zapraszam:) Smakował świetnie :)

Grazynko jesteś dla mnie bardzo miła, dziękuję Ci :**

CakesAndTheCity bardzo pięknie dziękuję. Masz rację, każdy z nas czasem zaliczy zakalec, a jak zakalec smakuje to tez nie jest tak źle hehe:D

Judik bardzo Ci dziękuję. Rzeczywiście połączenie jest świetne :)
-
2011/05/25 09:03:26
Cudawianko pięknie Ci dziękuję za miłe słowa :) Ot,,serniki takie fajne bestyje,że wychodzą :) A jak pękł to przeciez można pokazać, toc smaczny przecież:)) Ja z Oreo tez robiłam. Pychota. Moj synek także lubi te ciacha, chyba ostatnio stały sie jego ulubionymi. Uściski:*

Asinek bardzo Ci pięknie dziękuję za miłe słowa. :**

Martex miło mi bardzo i zachęcam Cię do zrobienia. Pyszne połączenie, pyszny serniczek, nie ma sie co zastanawiać. Pozdrowienia:)

Karolinko jejciu, dobra ;)) To piecz z rabarbarem,a ja Tobie ten sernik ;)) Uściski:*

Basiu dziękuję Kochana :* Ok, to ja wpadam na to maślankowe i biorę ze sobą kawałek sernika :) Sciskam:*

Bernadeto bardzo pieknie dziękuję:)

Mikimamo dziękuję Ci :*

Andziu pyszny był. Taki jak piszesz,wilgotny i baaardzo smaczny. Polecam:)

KulinarneSpotkania pięknie dziękuję. Muszę powiedziec,ze jak nie przepadam za bitą śmietaną to tutaj pasowała mi bardzo:)

Pluskotko nie będę dodawać ;)) Nie szaleje ostatnio jakos za akcjami :) Niech zostanie tylko w sernikowej :))) Buziaki Kochana :*

Sis jeny, dzięki Słodka :** Uściski:*

Amber dziekuję:) Też tak myslę,ze może być jako tort ;)) Cieszę sie,ze Ci sie spodobał. Uściski:*

Acirinko wielkie dzięki,pozdrowienia :))
-
2011/05/25 09:42:48
Majanko.. uwielbiam twoje serniki! Szkoda, że nie mam dużo czasu, żeby je wypróbować, ale na pewno kiedyś to zrobię (:
-
2011/05/25 10:40:53
prawdziwie wakacyjne smaki :)
-
2011/05/25 15:43:12
Ależ u ciebie pyszności. Ten sernik to ja sobie muszę koniecznie zapisać do ulubionych, bo mnie okrutnie skusiłaś pięknymi fotkami! Pyyychoootaaa!! Pozdrowionka serdeczne :)
Nooo tooo mi smaka narobiłaś!
-
2011/05/25 18:30:26
Darki bardzo dziękuję Ci za tak miłe słowa. Cieszę sie,ze Ci sie podobają moje serniczki i naprawdę zachęcam do spróbowania. Pyszny ten jest, zresztą ten poniżej także :) Pozdrowienia

JustMy o, tak dokładnie :)

Dagmaro dziekuję. Miło mi,ze Ci się zdjęcia podobają :) Zachęcam do zrobienia, jak kiedyś bedziesz miala chęc na serniczek:) Pozdrowienia.
-
2011/05/25 20:33:55
Ale piękny! I taki wysoki. Dokładnie tak, jak lubię. ;)

Co do weny... Ta letnia pogoda rozleniwia jak mało co! Choć ja akurat na pieczenie ochotę mam zawsze. :D

Pozdrawiam, Majanko, serdecznie!
-
2011/05/25 22:24:42
Majana, naprawdę zjadłbym. Kiedyś moja mama robiła takie ciast: biszkopt, beza kokosowa i krem budyniowy na soku ananasowym, znasz? Pozdrawiam.
-
2011/05/26 07:02:46
Oliwko dziękuję Ci za miłe słowa :)
Co do lenistwa, u mnie to niestety nie lenistwo, ale brak czasu :(
Pozdrowienia ciepłe przesyłam :)

Tjaryma cieszę się,ze CI sie podoba :) Nie znałam tego biszkoptu z bezą i kremem budyniowym na soku ananasowym, ale zapowiada sie bardzo smacznie:) Pozdrowienia.
-
2011/05/26 13:23:04
Kolejny raz się zachwycam i rozpływam w marzeniu za solidną porcją serowej pyszności :) Jesteś niesamowita z tymi sernikami ;D Muszę go mieć :)
-
2011/05/26 21:41:52
jest tak puszysty, że wydaje się że jest zrobiony z piany!
musiał być pyszny! :)
-
2011/05/26 22:10:34
skojarzyło mi się z takim lodowym deserem, ale taki sernik zjadłabym bez zastanowienia :) cudo
-
2011/05/27 20:13:50
Jesteś najlepszym piekaczem sernikowym jakiego znam, o! :)
-
2011/05/27 22:04:53
Majanko zaszalałaś!!! przecudnie się prezentuje! tak lekko i puszyście... mniam!
-
2011/05/28 09:29:29
O rany... Majanko... Co tu dużo mówić... wygląda genialnie i baaardzo apetycznie! :)
Uściski. :*
-
2011/05/28 18:24:46
Szarlotko aj, jak ja sie czerwienię do granic możliwości . Kochana, dziękuję :*

Tylkospróbuj bo on jest taki delikatny. Koniecznie skosztuj takiego serniczka :)

Magdo dziekuję i zachęcam do zrobienia :)

Viridianko umieram ze szczęścia ,dziękuję Ci słońce :*

Myniolinko pięknie dziękuję za tak serdeczne słowa :)

Małgosiu ach, dziękuję Ci kochana :*
-
2011/05/28 18:32:55
Wygląda niebiańsko-dosłownie..jak rozkoszna chmurka.
-
2011/05/28 19:48:19
Trzcinowisko[b/] bardzo pięknie dziękuję :))
-
2011/09/14 09:06:54
Madziu bardzo dobry serniczek :) Dziś zamieściłam go na blogu :)

Pozdrawiam ciepło :)
-
2012/05/01 13:44:30
Ten sernik od samego początku przyciągnął moją uwagę i oto dziś zagościł na moim stole:) Chociaż powinien jeszcze poleżakować w lodówce, ale nie mogłam się powstrzymać i ukroiłam sobie kawałeczek. Jest jeszcze bardzo świeży, myślę, że bardziej stężeje. W prawdzie wiórki na spodzie trochę za bardzo mi się przypiekły, ale i tak jest pyszny:)
-
2012/06/15 13:28:18
Elsinoe bardzo się cieszę,że posmakował! :))))
Super , pozdrowienia:)
-
Gość: dorotapluawska, 02d97025.bb.sky.com
2014/04/13 18:11:51
witam
robilam sernik ale spod mi sie nie trzymal sernika.dlaczego? (wiorki kokosowe)


Dorota
-
Gość: dorotapluawska, 02d97025.bb.sky.com
2014/04/13 18:12:12
witam
robilam sernik ale spod mi sie nie trzymal sernika.dlaczego? (wiorki kokosowe)


Dorota
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Festiwal
Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Pierniczki
speculaas
Jedne z najpyszniejszych pierniczków pod słońcem. Dodatkowo są bardzo ładne. Polecam!
Sernik
sernik
Wykwintny sernik z rodzynkami, pyszny, wilgotny, mięciutki. Idealny na Święta!
Piernik
piernik
Piernik staropolski przełożony marcepanem i powidłami. Aromatyczny, pyszny. Bardzo polecam!