|
Blog > Komentarze do wpisu
Banana pancakes with lemon coconut curdDawno ich u mnie nie było, ale w końcu są:) Tym razem to bananowe pankejki z cytrynowo-kokosowym kremem pochodzące z kuchni Malezji. O, jakie one są pyszne! Rozpływające się w ustach delikatne placuszki podane ze znakomitym kremowym cytrynowo-kokosowym sosem. Orzeźwiające i jednocześnie słodkie. Delikatne, a jakże sycące. Polecam z całego serca, są rewelacyjne! Przepis na pankejki znalazłam na stronie rasamalaysia.com. Podaję go z moimi zmianami w nawiasach, a nawiasem mówiąc zmian było trochę, bo jak to ja coś musiałam pokręcić ;)
Składniki na sos cytrynowo-kokosowy: *1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (u mnie sok z 1 i pół cytryny) *2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny (1 cytryna wystarczy, u mnie starta dość grubo nawet) *1/3 szklanki (70g) cukru *3 żółtka *1/4 szklanki (60g) masła pokrojonego w kostkę *4 łyżki mleczka kokosowego (dałam więcej, dlatego też dodałam budyń). *1 łyżka proszku budyniowego (mój dodatek)
Składniki na pankejki: *1 jajko *30g cukru *60g mąki pszennej *szczypta soli *1/4 szklanki mleka kokosowego (można zastąpić zwykłym) *2 duże dojrzałe banany rozgniecione widelcem
Wykonanie: Przygotować krem cytrynowo-kokosowy. Do garnka wlać sok z cytryny, otartą skórkę oraz cukier (ja przez pomyłkę dodałam od razu mleczko kokosowe, ale podaję również tak, jak to było w przepisie, z moimi zmianami w nawiasach). Gotować na średnim ogniu mieszając aż cukier rozpuści się całkowicie. Następnie żółtka zmiksować (ja roztrzepałam tylko widelcem) i stopniowo dodawać do gorącej cytrynowej mieszanki. Połączyć miksując lub mieszając. Wg przepisu należy mieszankę przecedzić przez sitko, następnie gotować w kąpieli wodnej do zgęstnienia. Zrobiłam po swojemu: gotowałam nadal w garnku na gazie, musiałam dodać łyżkę proszku budyniowego, bo masa była za luźna, pewnikiem przez większą ilość mleczka kokosowego. Zdjąć z ognia, dodać masło pokrojone w kostkę, wymieszać lub zmiksować, aż się całkowicie połączy z masą. Następnie dodać mleczko kokosowe (co ja zrobiłam wcześniej) i wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Przygotować placuszki: Jajko i cukier ubić. Mąkę, sól wymieszać, następnie połączyć z masą jajeczną, dodać mleko, wymieszać. Dodać puree z bananów i dokładnie wymieszać, by składniki się połączyły (ja zmiksowałam). Patelnię rozgrzać. Wysmarować olejem. Wlewać ciasto łyżką formując zgrabne placuszki. Smażyć z obu stron na złoto. Ciasto powinno być dość grube, choć moje było jednak średnie. Podawać ciepłe z dodatkiem kremu cytrynowo-kokosowego, ewentualnie z gałką lodów waniliowych. Smacznego:)
sobota, 09 kwietnia 2011, majanaboxing
Komentarze
2011/04/09 22:29:14
majanko, wow! Chyba bym tak mogła jeść takie śniadania i kolacje + kubek niezdrowej, ale jakze smacznej kawy:)
2011/04/09 22:58:21
Cudne Majanko. My dzisiaj jedliśmy na śniadanie placuszki w wersji jabłkowej. Muszę koniecznie spróbować tej Twojej.
2011/04/09 23:10:47
Oliwko cieszę się,ze CI się podobaja te placuszki, a Twoje na pewno były pyszne. Uwielbiam takie jedznoko. Pozdrowienia :))
BasiuP dziekuję Ci :) O tak, kawusia do tego, pychota wręcz :)Pozdrowienia. Karolinko dziękuję Ci ślicznie :) Jabłkowe także uwielbiam :)) Uściski:* 2011/04/09 23:36:18
ten cytrynowo kokosowy sos musi być cudowny:) Idealne połączenie smaków:)
2011/04/10 00:30:25
sosik bardzo mi się podoba :) A placuszki z nim to już musi być coś wyjątkowego!
2011/04/10 05:39:36
My też w ten weekend zajadamy się bananowym deserem przez wielkie "D";-)
Miłej niedzieli;-) 2011/04/10 07:12:34
za ten przepis zabieram się chyba od miesiąca- miałam robić teraz na GP Malezji ale ktoś wykupił moje ulubione mleko kokosowe;( wyglądają smakowicie!
pozdrawiam 2011/04/10 07:43:37
Rewelacja! bardzo mi sie podobają:) Wiesz, chyba sobie takie zafunduje na jakieś śniadanko:) Pyszna propozycja:) miłej niedzieli!
2011/04/10 08:11:55
Oj, przepraszam Majanko, walnęłam się w komentarzach. Pinkcake dodałam twój komentarz, a tobie jej. Ale ze mnie ciapa. Skasuj mój poprzedni, już sie poprawiam :) Napisałam, że uwielbiam wszelkie placuszki z bananami. Kiedyś u koleżanki jadłam racuszki z bananami - takie nasze polskie, robione jak te z jabłkami, Polała mi je jeszcze na końcu sosem karmelowym... To była oezja. Od tej pory gdziekolwiek jest banan, biore w ciemno :)
Buziak niedzielny! 2011/04/10 08:47:24
Piękne placuszki i do tego malezyjskie smaki! Wspaniałości po prostu.
kuchennymidrzwiami.blogspot.com/ 2011/04/10 09:18:56
Oj dawno dawno, prawie tak dawno, jak mnie nie było u Cię Słodka ma Sis
buziakuję ps. widzę już masz powiadamianie o komentarzach małpką, fajno! :) 2011/04/10 09:24:43
jak ja lubię te twoje Madzia prezentacje pankejków
A te to wersja ful-wypas 2011/04/10 09:51:16
Ha! Jak zobaczysz mój kolejny wpis to padniesz :DDDD
:** Udanej niedzieli Maleńka! 2011/04/10 10:26:10
z takimi dodatkami to ja z ochotą bym spróbowała :) zapowiada się znakomicie
2011/04/10 11:11:14
Mniam, ależ nam pyszności na śniadanko fundujesz:) ...a jak się coś pokręci to często wychodzi nawet lepsze od oryginału:) buzia
2011/04/10 11:37:19
Judik jest super pyszny, bardzo polecam!:))
Grazynko dziękuję pięknie:) Izaa dzięki :) Milk_chocolate same placuszki też są bardzo smaczne, a juz z sosikiem niebo w gębie :) Grumko o to fajnie :)) Ciekawa jestem jaki to deser? Miłego dnia:) Panno-Malwinno ślicznie dziękuję:)) Jak je znalazłam wiedziałam,ze zrobię, strasznie mi sie ich zachciało :)) Pozdrówki Atinko koniecznie Kochana. Myslę,ze CI posmakują, a wiem,ze też lubisz placuszki:)) Miłej niedzieli:* Mikimamo slicznie dziekuję:) zakochałam się w lemon curdzie ;-) UsmiechamSie już skasowałam, czasem tak bywa hihi;))) Wiesz, ja uwielbiam wszelkie placuszki, naleśniki, racuchy,a te z bananami są wyśmienite. No i sos, pyszny. Usciski :* Asiejko najlepsiejszy :)) Anno dziękuję :) Sa pyszne, bardzo polecam :) Malgoblox a widziałam,ze u Ciebie także pancakesy :) Zgrałyśmy się;) Kamilko nareszcie wiosna, nareszcie :) Miłej niedzieli:) Sis no cosik dawno CIę u mnie nie było., normalnie tęsknię. :) A powiadamianko zrobiono faktycznie, choć ja nie korzystam jeszcze ;) Buziole Sis:* 2011/04/10 11:41:11
Aluś jesteś kochana, wiesz? :**
Poluś no to jestem juz ciekawa bardzo! Usciski :** Olciku nie dziwię się :)) Madziu częstuj się, są pyszne :)) Pozdrawiam Acirinko bardzo fajny, oj bardzo!:) Wiosenko dziękuję, jest pyszny. I Tobie miłej niedzieli:) KuchenneFascynacje oj, tak w końcu :) Jolu a wiesz,ze masz rację ;) Ja to lubie czasem coś pokręcić w przepisie :) Miłego dnia:) 2011/04/10 13:53:05
Majanko czarujesz! Ależ pancakes'y! Zapisuję i będe podawać na sniadanko mężulowi :)
2011/04/10 14:23:49
Lemon coconut curd? Ua! To musi być pyszne.
Placuszki-śniadanie idealne. 2011/04/10 16:26:39
ło matko! ależ one apetyczne!a ten cytrynowo-kokosowy curd to musi być mistrzostwo:)
Pyyyyszności! 2011/04/10 22:06:40
jestem bardzo ciekawa jak smakuje ten sos, bo placuszki pewnie pyszne (:
2011/04/10 23:14:19
Też je chciałam zrobić :) Bardzo mi się podobają i na pewno je zrobię jeszcze. Twoje wyglądają wspaniale.
2011/04/10 23:28:46
Monico cieszę się,ze Ci sie spodobały i mam nadzieję,ze również posmakują, tak jak nam:) Pozdrawiam.
Zauberi bardzo pyszne:) KubelekSmakowy witaj u mnie:))) Cieszę sie,ze jesteś :)) Placuszki są pyszne, wiec bardzo polecam, a sos wyśmienity:) Anytsujx dziękuję ślicznie:) Flusso no to może jutro?;) JutMyDelicious koniecznie więc musisz się na nie skusić:) Niepokornik dziękuję pięknie. COconut curd jest naprawdę przepyszny!:) Pozdrowienia. Darki wszystko pyszne. Czy razem czy osobno. Pyszne:) Shinju dziękuję :) Zachęcam do zrobienia,bo są wspaniałe :) 2011/04/11 08:14:06
o, ostatnio szukałam jakiegoś przepisu na takie placuszki :) na pewno spróbuję!
2011/04/11 11:15:05
Jakie one muszą być pyszne! A ten sos wygląda super - na pewno wykorzystam!
2011/04/11 11:53:39
O rany! Ale naleśniki! A ja taki teraz głodny jestem - zaglądanie na blogi koło południa to zdecydowanie kiepski pomysł;-)
2011/04/11 12:34:25
O rany, pancakes wyglądają super! :) To chyba będzie mój plan na słodką kolację :) Pozdrawiam!
2011/04/11 14:47:53
ja podobnie do pankejków dodaje owoce oczywiście w tajemnicy przed moją Julcią, która nie przepada za owocami, ale za to uwielbia pankejki pod każdą postacią
2011/04/11 19:43:44
bananowe placuszki z cudownym kremem... mniam, mniam, ale to musi byc pyszne:)
2011/04/11 21:27:35
A ja pokusiłam się wczoraj na przemiał banana na koktajl. Wkleję go może jutro. :)
2011/04/12 06:15:30
Maryjerzak bardzo sie cieszę ,ze sie spodobały :)
Gruszkazfartuszka super, cieszę się . Mam nadzieję,ze posmakują:) Cucinadellafelicita są bardzo smaczne, z sosem wspaniałe!:) Kubo ja też tak mam w ciągu dnia, nie martw się ;) Dziękuje i pozdrawiam:-) Cakes and the city cieszę sie,ze planujesz je zrobić. Ja bardzo polecam :) Bryssko świetny pomysł, ze w ten sposób Twoja córeczka zjada owoce :) Asialc dziękuję slicznie i polecam :) Kulinarnespotkania bardzo,bardzo pyszne :) Zachęcam do zrobienia:) Pauluś o, fajnie, to ja czekam !:) 2011/04/12 06:56:47
Smakowite placuszki ! Madziu , chętnie bym się do Ciebie wprosiła na małe co nieco ... ;))
2011/04/12 07:26:03
Widzialam, podziwialam ale nic nie napisalam :) Pisze wiec teraz: bardzo ale to bardzo podobaja mi sie te placuszki Majanko :) Musza byc naprawde pyszne.
2011/04/12 17:42:46
Basiu dziękuję Ci pieknie :) Zapraszam serdecznie na placuszki a moze na sernik?;)
Majeczko ślicznie Ci dziękuję za miłe słowa :) Bardzo polecam te placki, są takie smakowite :) UsciskI:* 2011/04/12 22:29:46
A ja coś się nie mogę za pankcakesy zabarać. Wiesz, że dopiero raz robiłam? Twoje wyglądają pysznie!...:))
2011/04/13 11:32:18
Skoraczku o taaak :) Pyszne na śniadanko ,choc my je na obiad jedliśmy ;))Pozdrawiam.
Ewenko dziekuję Ci :)) Ja uwielbiam pankejki, robiłam juz z wieloma owocami, w róznych wersjach. Są taaakie pyszne, skus się :)) |
   
|
Ściskam, Madziu!