Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto.
Ciasto jest zawsze.
- Dean Ray Koontz
|
Blog > Komentarze do wpisu
Czarne kluski
Przepis na czarne kluski dodaję do akcji Gotujemy po polsku, której patronuje serwis zPierwszegoTłoczenia.pl
Składniki na około 25 średnich kulek: *250 g ziemniaków ugotowanych *250 g ziemniaków surowych *mąka ziemniaczana
Wykonanie: Surowe ziemniaki utrzeć na tarce, odcisnąć z wody przez czystą szmatkę (najlepiej gazę). Płyn odstawić, a gdy na dnie powstanie osad, zlać ostrożnie wodę, osad zaś dodać do masy. Ziemniaki ugotowane przecisnąć przez praskę lub dokładnie ugnieść tłuczkiem. Połączyć ziemniaki gotowane z tartymi, wymieszać i wyrównać powierzchnię. Z uformowanej masy ziemniaczanej wyjąć ¼ ziemniaków i w to miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Następnie z powrotem włożyć wyjętą wcześniej część ziemniaków i zagnieść ciasto. Z wyrobionego ciasta lepić kulki dowolnej wielkości, moje miały około 3 cm średnicy. Gotować w osolonej wodzie, około 7 minut od momentu gdy wypłyną na wierzch. Czas gotowania w dużym stopniu zależy od wielkości kulek, jakie ulepiliśmy. Można je podawać z sosem mięsnym, omaszczone słoninką, lub jak kto lubi. Smacznego:-)
środa, 03 listopada 2010, majanaboxing
Komentarze
mikimama
2010/11/03 06:59:08
Moja babcia takie robiła, potem mama. Podawało się je ze skwareczkami i białym serem :)
2010/11/03 07:01:34
Fajnie, ze Ci śląskie kluchy zasmakowały;-)
Domyślam się co za danie jest w tle, ale skoro to niespodzianka, to głośno nie będę o nim mówił;-) Pozdrawiam środowo;-) 2010/11/03 07:28:22
mmmmmmm....mniam....przepysznie wygladaja u Ciebie na talerzu!!! uwielbiam kluski :)
Pozdrawiam cieplutko :) 2010/11/03 07:42:38
Takie kluski robi moja tesciowa :) Bardzo nam smakuja wlasnie jako dodatek do miesa i zanurzone w duzej ilosci pysznego sosu, mniam :)
2010/11/03 07:54:35
u mnie takie kluchy zwane są pyzami. babcia często je robiła z mięsem w środku, dla mnie obowiązkowo solo z przesmażoną cebulką. pycha;) aż mi smaka narobiłaś;)
2010/11/03 08:23:08
Czarne, ponieważ skrobia w surowych ziemniakach i mące może im nadać szarego koloru. Są jeszcze kluski białe, tylko na samych ugotowanych kartoflach.
Majance wyszły jaśniutkie, pewnie mało skrobiowe miała ziemniaki. Pozdrawiam 2010/11/03 08:35:36
Czarne? Ciekawa nazwa.
U nas to są kluski ziemniaczane, a jak nadzieje się je mielonym mięsem to nazywamy je "granaty" :) Bardzo je lubię w obu wersjach :) 2010/11/03 08:40:05
jak byłam na śląsku jako dziecko miałam okazję skosztować takie kluski, pyszne :)
2010/11/03 08:58:53
To nie tylko śląskie danie. Toż to pyzy są po prostu. Ale ponieważ mało kto już pyzy robi sam w domu, to nie wie, że skład jest taki prosty. A czarne to chyba dlatego że ciemnieją po ostygnięciu. Wprawdzie czarne nie są ale szare to owszem.
Ja w młodości mojej wczesnej pyzy jadłam w ilościach hurtowych, bo bardzo je lubiłam, i chyba już zjadłam swój życiowy przydział, bo nie mam na nie ochoty. Nie zmienia to oczywiście faktu, że na zdjęciu wyglądają baardzo apetycznie 2010/11/03 09:09:24
Majanko przepraszam za tyle komentarzy tej samej treści:)
Miałam problem natury technicznej. 2010/11/03 09:40:54
Sto lat nie jadłam klusek śląskich. Wspaniały obiad i bardzo smaczny :)
2010/11/03 12:11:58
u nas te kluseczki nazywają się "kudłate kluski", ale nazwa nie ważna grunt że są pycha
2010/11/03 13:17:10
Wyglądają tak apetycznie, że najprawdopodobniej zagoszczą dzisiaj u mnie na obiad ;] Żebym tylko nie zapomniała kupić ziemniaki hahahaha
2010/11/03 16:21:48
Też je robiłam :) Przepyszne są :))
Majanko, nie mogę ostatnio za Tobą nadążyć, z taką szybkością dodajesz te wszystkie pyszności ;) .Buziaki ;* 2010/11/03 17:39:28
Piękne, "białe" pyzy! Zwykle ciemnieją, ale Twoje to majstersztyk!
2010/11/03 20:46:18
Moje ukochane kluseczki:) I jakie śliczne - okrąglutkie i piękne:) Ciesze się, ze dałaś się na nie namówić :) Pozdrawiam!
2010/11/03 21:56:04
uwielbiam takie kluski! Moja babcia je robiła, dokładnie tak samo!!
2010/11/03 21:56:25
Mikimamo fajny sposób z tymi skwareczkami:))
Grumko bardzo zasmakowały :) W ogóle ta kuchnia śląska to smaczna jest wiesz? :) Chyba wiesz. Pozdrowienia wieczorne:) GosiuB dziękuję slicznie za miłe słowa :)) Majeczko alez obrazowo to napisałaś, że aż zgłodniałam w tej chwili ;) Panno Malwinno takie z mięskiem w środku to tez musza być mega pyszne. Zjadłabym :) Pozdrawiam. Malgoblox a czarne, bo dodaje się do nich świeże ziemniaki, które powodują,że kluseczki robią się ciemniejsze. Moje jednak jak widac są jasne ;)) Pozdrawiam:) Usagi o widze,ze wyjaśniłaś fachowo, dziękuję Ci :))) Tylkospróbuj granaty to tez fajna nazwa no i z tym mięskiem mielonym muszą świetnie smakować :)) Powyżej napisałam , dlaczego czarne, Usagi tez wyjaśniła ;)). Wariatka bardzo pyszne, to prawda :) Szarlotko dziękuje :) Ja też bardzo lubię :) 2010/11/03 22:01:18
Moniazo pewnie i tak jest, że są one nie tylko specjalem kuchni sląskiej, różnie się po prostu nazywają, tak jak piszesz :)) Ja rzadko jem takie kluski, ale bardzo się cieszę,ze mogłam je teraz zrobić, bo są smaczne :) Pozdrawiam.
Annas jak fajnie,ze je tak lubicie :) Zdublowane komentarze usunęlam ,jest ok :))) Hipcia ze skwareczkami mówisz? ;) Ja wolę bez skwareczek, ale i takie na pewno smaczne;) Niguś no nie gadaj Słońce, dlaczego ?;) Cezoniodziękuję za miłe słowa :) Moze zrobisz więc niedługo? Iwaaa o, mówisz,ze nie znalaś takiej nazwy? Super, ze można się tyle dowiedziec, ja też co chwilę coś nowego się uczę:) Karolinko jak fajnie :) I co robiłaś?:) Brysko fajna nazwa i chyba pasuje, bo one sa takie nieco kudłate ;) Zjedz_mnie no mam nadzieję,ze nie zapomniałaś o ziemniakach i kluski były;) Wedelko dziękuje Kochana :* Oj, bo poszalałam nieco ;)) WaniliowaAniu dziekuję Ci pięknie :) A ja je pierwszy raz robiłam :) Anitko dziękuję Ci za przepis i za to,ze mnie namówiłaś:* Fajnie,ze Ci sie spodobały :) Buźka Kochana :* 2010/11/04 12:07:04
Majanaboxing nie zapomniałam. Tak sobie wbiłam go głowy ten ważny zakup. Kluski wyszły super, dzięki za przepis ;]
2010/11/04 17:14:10
Zjedz_mnie jak fajnie,ze nie zapomniałaś :) Super ! No i cieszę sie,ze smakowały tak bardzo :) Pozdrawiam.
|
   
|
