|
Blog > Komentarze do wpisu
Barszcz ukraiński
Barszcz ukraiński dodaję do akcji Ireny i Andrzeja Gotujemy po Polsku, pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl
Składniki dla 3-4 osób: *kilka średnich buraków *kilka ziemniaków *1/4 główki kapusty białej lub włoskiej *2 marchewki *pietruszka *kawałek pora *1-2 ząbki czosnku *1/2 szklanki białej fasoli *liść laurowy *ziele angielskie *kilka pomidorów lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego (u mnie pomidorowa passata) *cukier do smaku *sok z 1/2 cytryny lub 2 łyżki octu *sól, pieprz *kilka łyżek kwaśnej śmietany (18%) *zielenina do posypania
Wykonanie: Fasolę namoczyć przez noc i ugotować w tej samej wodzie. Pod koniec gotowania (gdy fasola zmięknie) dołożyć obrane, opłukane i pokrojone: marchew, pietruszkę, por, liść laurowy, ziele angielskie oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Drobno posiekane (albo starte) buraczki ugotować osobno i dodać do zupy z wywarem, w którym się gotowały. Na koniec dorzucić pomidory w kawałkach lub przecier, roztarty z solą czosnek, doprawić cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny (lub octem). Po zdjęciu z ognia barszcz zaprawić śmietaną i posypać posiekaną zieleniną. Smacznego:)
sobota, 06 listopada 2010, majanaboxing
Komentarze
panna_malwinna
2010/11/06 08:11:35
narobiłaś mi smaka;) zjadłabym nawet na śniadanie
2010/11/06 08:21:39
Majanko twój barszczyk wygląda smakowicie:) mogę się wprosić na małą miseczkę?? Odwdzięczę się krokietami:). Pozdrawiam ciepło i weekendowo Kochana:)
2010/11/06 09:20:03
ja jestem ,,zupożerca " i taką zupę to mogę jeść dwa razy dziennie ,a co :P
2010/11/06 09:34:56
Na sam widok zupki ciepło się robi - śliczna i smakowita,a u mnie dziś "pyry z gzikiem" na obiadek.Nasza regionalna pysznośc.Pozdrawiam
2010/11/06 09:35:42
barszczu ukrainskiego nigdy nie było u mnie w domu, jadłam go tylko kiedys w szkolnej stołówce
2010/11/06 09:51:22
pyszna zupka:) a kiedys tak jej nie lubilam... ale za to teraz bardzo mi smakuje:)
2010/11/06 11:48:00
Robiłam barszcz w zeszłym tygodniu z bardzo podobnego przepisu :) Pyszny wyszedł. Mój mąż dałby się za niego pokroić :)) Piekny kolorek ma Twoja zupka, Majanko :) Udanej soboty ;*
2010/11/06 12:09:38
zawsze twierdziłam, że nie lubię barszczu ukraińskiego, ale kiedyś zjadłam i nie powiem, ale fajnie smakował :)
2010/11/06 13:43:40
Majanko to ja wysyłam do Ciebie mojego męża - to jego ukochana zupa, pyszne wspomnienie z przedszkola.
2010/11/06 14:19:08
Bardzo lubię barszcz ukraiński, głownie za to ile w nim dobrych rzeczy pływa :)
2010/11/06 15:19:09
osobiścię wolę wersję postną, bez niczego.
jednakże taką także skosztuję z apetytem ;] 2010/11/06 15:32:07
Madziu pyszności! tak wspaniale wygląda ta porcyjka, że chyba się skuszę;) Pozdrawiam!
2010/11/06 16:44:10
Chyba już od dwóch tygodni chodzi za mną ta zupa. Muszę ją w końcu ugotować, kupiłam już nawet fasolkę. Twoja wygląda smakowicie, aż mi ślinka leci:)
Pozdrawiam:) 2010/11/06 19:12:23
Oj jak bym zjadła! Wyglada tak apetycznie.Tęsknota mnie za polskim jedzeniem wzięła...
2010/11/07 00:05:12
Panno_Malwinno hihi ;) Na śniadanko mówisz ? ;-) Pozdrowionka :)
Jolu ależ oczywiście ,ze tak :) ja się krokiecikiem juz poczęstowałam rankiem:) Edysiu dziękuję Ci:) Polecam bardzo:) Margot jak fajowo :) ja tez w sumie :) Lubię takie zupki:)) Maga ciesze sie,ze Ci sie podoba :) Na Waszą specjalność bym chętnie wpadła ;) Emmo o,ja w szkole nie pamiętam, a szkoda ;) KulinarneSpotkania fajnie :)) Smaki nam się zmieniają, no nie ?;) Izaa o , ja też :)) Wedelko dziękuje Kochana :) Miło mi,ze się podoba :)) Bardzo ją lubię, to jedna z najlepszych zupek :) Agatka ciesze się,ze Tobie też smakuje, ja bardzo lubię :)) Fajnie jest się przekonać do jakiegoś smaczku :) 2010/11/07 00:08:53
Grumko fajnie, oj fajnie !;))
Karolinko hihi ;) Ok, to zapraszam na zupkę :) Flusso o tak, dokładnie ja też za to samo :)) Malgoblox a no zrobiłam taki maratonik ;) Karmelitko bez niczego też smaczny,ale to juz zupełnie inny barszczyk :)) Polecam ten bardzo:) Atinko alez prosze kochana, częstuj sie ! :)) Jest pyszny i chyba znowu zrobię :)) Annas o jak fajnie :) No to zrób i mów jak smakuje :)) UsmiechamSie ja też z ziemniakami go robiłam. Z jajeczkiem nie. Chyba z jajkiem nie jadłam ;) Anno dziękuję :)) No to może się skusisz na ten barszczyk ? Viridianko no wiesz?;)) hihihihi ;)
Gość: jezz, 91.216.239.*
2012/01/09 11:07:30
BU to jeden z moich ulubionych wyczynów :) Przestudiowałem i przetestowałem dziesiątki jego przepisów dążąc do ideału.
1. Polecam zrobić bulion jednak na jakimś mięsku. 2. Dodać fasolę z puszki (z zalewą) a nie suszoną. 3. Buraczki nie gotujemy, tylko w paseczkach smażymy/dusimu oddzielnie na patelni na 2 łyżkach stołowych (nie więcej) oliwy, z 2 łyżkami stołowymi octu winnego i 2 tea spoon cukru, podlewając naszym bulionem do miękkości. Następnie całość wlewamy do głównego garnka (pamiętając, żeby wymyć bulionem cały aromat z dna patelni :) Enjoy 2012/01/09 19:10:37
Jezz dziękuję Ci za porady. Skorzystam kiedys i zrobię wg Twojej receptury. Pozdrawiam:)
|
   
|
Dziś pyszna zupka pochodząca z kuchni małopolskiej, czego dowiedziałam się z książki "Polska kuchnia regionalna" Mai Bartczak. Barszcz ukraiński często robiła moja mama jak byliśmy dziećmi. Zawsze bardzo smakowała mi ta zupa. Sycąca, treściwa, konkretna i pyszna. Postanowiłam również ją zrobić, to mój pierwszy raz ;) Wyszła wspaniała, dokładnie taka jaką lubię:) 
