Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Ruchanki (racuchy) kociewskie

 l  Ruchanki kociewskie to nic innego jak racuchy. Ich nazwa pochodzi od "ruszenia" drożdży, na których są robione. Pyszne, proste, sycące racuszki z jabłkami. Uwielbiamy takie jedzonko. Ruchanki pochodzą z kuchni kociewskiej, która jest bardzo podobna do kuchni kaszubskiej. W obu regionach przyrządza się bardzo podobne dania, które często różnią się jedynie nazwą. 

Przepis pochodzi z książki Mai Bartczak "Polska kuchnia regionalna". Racuszki dodaję do akcji Gotujemy po polsku, której patronuje serwis zPierwszegoTłoczenia.pl.

ruchanki kociewskie

Składniki dla 4 osób:

*50 dag mąki

*3 jajka

*1/2 kostki masła lub margaryny (100-150g)

*2 szklanki mleka

*5 dag drożdży

*łyżka cukru

*1 opakowanie cukru waniliowego

*2 duże jabłka

*tłuszcz do smażenia

*sól

*cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z cukrem. Połączyć z 1/2 szklanki ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce aż podrosną (ruszą, skąd nazwa potrawy). Resztę mleka podgrzać, wsypać cukier waniliowy, sól, następnie stopniowo dodawać mąkę (cały czas mieszając), jajka oraz roztopione masło.

Jabłka obrać, pokroić w plasterki lub drobną kostkę i dołożyć do ciasta razem z rozczynem drożdżowym. Wymieszać i zostawić do ostygnięcia.

Porcje ciasta nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię z tłuszczem, formując placuszki. Smażyć z obu stron na złoto. Nadmiar tłuszczu można usunąć wykładając placki na ręcznik papierowy,a dopiero potem na talerz. Gorące ruchanki posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

ruchanki kociewskie

ruchanki kociewskie

niedziela, 31 października 2010, majanaboxing
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • Tiramisu pancakes

    Pewnego dnia, a było to 21 kwietnia 2009 r po raz pierwszy umówiłam się na wspólne pieczenie z Atinką. Przygotowałyśmy wtedy pancakes kokosowo-bananowe. Postan

  • Naleśniki śmietankowe

    Pozwoliłam sobie nazwać te naleśniki śmietankowymi, gdyż użyta do ich przygotowania śmietanka kremówka sprawia, że są delikatne, w smaku śmietankowe właśnie. Ba

  • Naleśniki ze słodkim nadzieniem

    W czwartek mamy swoją małą tradycję. Jemy na obiad naleśniki na słodko. Zwykle robię je "na oko", smażę, a potem smaruję ulubioną konfiturą, marmoladą, nutellą.

Komentarze
2010/10/31 22:48:34
ach ta nazwa Majanko, nie moge sie przestac smiac!! przesylam niedzielne buziaki :-*
-
2010/10/31 22:51:18
Racuchy to mój ulubiony obiad :)
-
2010/10/31 22:52:35
No proszę.. Kto by pomyślał, że placuszki, które uwielbiam od dziecka, które zawsze robiła mi babcia, to wcale nie racuszki z jabłkami, tylko ruchanki, i to kociewskie! Dobrze wiedzieć:))
-
2010/10/31 22:58:27
O racuszki ! ja bardzo lubie, takie cipelo i oproszone cukrem pudrem miam!
-
2010/10/31 23:25:09
hihihi,ale nazwa.....a racuszki przepysznie wygladaja!! porywam jednego,mam nadzieje,ze sie nie zorientujesz w ilosci :)
Usciski wieczorne :)
-
2010/10/31 23:26:38
Majanko, nie nadążam z czytaniem przepisów, jak Ty nadążasz z ich wykonaniem? Czapka z głowy, tylko czy ja ją tu założę?
-
2010/11/01 04:01:21
Kochana tak się składa, że mam w domu małe Bractwo Racuchów :D
Uwielbiane przez moją rodzinkę, pozwól więc że je szybciutko zrobię.

Piękne, ciepłe fotki. O o nazwie to się od Ciebie dowiaduję! Dziękuję
:*
słodkich snów
M.
-
2010/11/01 04:32:34
Madziu jakie cudowne placuszki - racuszki, śliczne zdjęcia im zrobiłaś :) A wiesz bardzo lubię takie jedzonko:) fajna ta nazwa:) Pozdrawiam poniedziałkowo, ale jeszcze weekendowo : )
-
2010/11/01 05:11:57
Jak szaleć, to szaleć;-)
Fajna nazwa, a racuszki lubimy;-)
Pozdrawiam;-)
-
2010/11/01 06:46:06
Pycha:)
-
2010/11/01 08:21:45
mnie również nazwa położyła na łopatki xD
-
2010/11/01 09:22:27
lubię wszelkie takie placuszki :) z jabłkiem oczywiście najbardziej mi smakują :)
-
2010/11/01 09:32:05
Nazwa wspaniała, a placuszki uwielbiam.
-
2010/11/01 09:35:11
Cudawianko hihi;-) Cieszę sie,ze Ci się spodobała :)) Buźka:*

Cucinadellafelicita o wiesz , mój też;))

Spencer hihi ;) Dużo się mozna dowiedzieć dzięki tej akcji prawda ?:) Pozdrowienia.

Gosia99 takie są smaczne, choć ja wole z dżemem ;)) Pozdrowienia.

GosiuB ależ proszę porywaj :) Smaczne są i mam nadzieję,ze Tobie też posmakują :) Pozdrawiam.

Malgotosca wiesz u mnie jest tak,że wszystko idzie z poślizgiem,a na tę akcję przygotowywałam się juz jakiś czas, więc teraz tylko sypię przepisami ;) Pozdrawiam mocno:*

Moniś ależ oczywiście rób, rób :) U mnie też je uwielbiają :) Ja zresztą od dziecka również :)) Pozdrawiam ciepło:)

Atinko dziękuję Ci kochana:* No i cieszę sie,że nazwa Ci sie spodobała :)) Pozdrowienia ciepłe :*

Grumko dokładnie :)) Cieszę sie, ze Wam się podoba :) Pozdrawiam.

Wiosenko o tak :))

Malgoblox hihihi ;)))

JustMy dokładnie, ja też bardzo lubię z jabłkami :) Pozdrawiam.
-
2010/11/01 09:38:18
Smaki domu....
-
2010/11/01 09:39:54
bardzo dobre, uwielbiam z dżemem lub miodem:) ale z samym cukrem pudrem też wyśmienite:))
-
2010/11/01 09:55:37
nazwa bardzo przewrotna.
a racuchy baardzo kuszące.
-
2010/11/01 16:08:04
nazwa baaaaardzo mi się podoba i chociażby dlatego je zrobię
-
2010/11/01 17:10:19
apetyczne te racuszki, wiec chetnie sobie wezme jednego:)
a ta nazwa bardzo mi sie podoba:)
-
2010/11/01 18:16:20
O i u Ciebie ruchanki:)) pycha co?
-
2010/11/01 18:19:17
fajna nazwa :D Częstuję się jednym ;)
-
2010/11/01 19:37:00
Majanko kochana, ja juz za Toba nie nadazam :) Co i raz wrzucasz tu jakis smakolyk, ledwo zdaze powzdychac nad jednym, juz musze sie oblizywac na widok drugiego :) Te placuszki wygladaja przepysznie.
-
2010/11/01 19:43:03
Zay o tak, dokładnie:))

Ilko ja bardzo z dżemem, najbardziej, ale z cukrem pudrem też mogą byc:)) Pozdrowienia.

Karmelitko oj, przewrotna, przewrotna ;))

Mag he he ;D Fajnie :))) Czekam na Twoją wersję:))

Kulinarne Spotkania dziękuję :))Częstuj sie proszę:))

Andziu a tak ;)) I u mnie:) Smakowite sa bardzo:))

Milky prosze uprzejmie częstuj się:))

Majeczko hyhy;)) a bo jakieś szaleństwo mam ;)) A tak naprawdę to przygotowałam się do akcji i po prostu poszalałam ;)) Pozdrawiam ciepłO:)
-
2010/11/01 20:42:35
Przepadam za racuchami z jabłkami i od dawna szukałam dobrego przepisu więc Twój jest po prostu jak znalazł!
-
2010/11/02 06:38:24
MojaMałaKuchnia bardzo mnie cieszy, ze Ci się spodobał ten przepis:)Polecam te racuszki!:) Pozdrowienia.
-
2010/11/02 12:32:08
No nie... Przewrotnie i smakowicie :) Ale miałaś rarytasik :)
-
2010/11/02 18:06:40
Szarlotko pyszne pyszne i rzeczywiscie przewrotne ;)) Buźka:*
-
Gość: moniowiec, *.internetdsl.tpnet.pl
2012/03/30 09:16:47
rodowita kociewianka potwierdza - PYCHA!!!!
-
2012/03/30 14:39:49
Moniowiec ach,dzięki za Twoją opinię! :)) Bardzo się cieszę :) Pozdrowienia
-
Gość: paułka, *.as13285.net
2013/04/18 12:17:05
Ja jestem z Kociewia i znam ruchanki od zawsze. Robiła je dla mnie babcia i mama, a teraz ja robię dla swoich dzieci. Pyszności. pozdrawiam
-
Gość: experymentator, *.pa.nsw.optusnet.com.au
2013/12/19 12:22:31
Przepis do kitu. Chłodną tłuszcz jak szalone i surowe w środku. Kicha!!!!!!!!!!!
-
2015/11/05 22:44:30
Madziu jadłam ruchanki na Kaszubach :)- były pyszne. Muszę w końcu sama je zrobić :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Ciasteczka
rohlicky
Rogaliczki na jeden kęs,takie smaczne, że nie można się od nich oderwać!
Ciasto
ciacho
Kruche ciasto, migdałowy krem budyniowy, delikatna beza i dżem. Mniam!
Sernik
brownie
Wspaniałe połączenie czekoladowego spodu brownie z sernikiem oraz musem truskawkowym