Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Sos pomidorowo-kokosowy z cukinią i kabaczkiem

l Przepis na pyszny pomidorowo - kokosowy sos znalazłam na blogu z tysiącem pomysłów (to był 1503 pomysł) u Ireny i Andrzeja:) Podawali go z pyszną rybką. Ja z rybką także zrobiłam, ale danie w moim wykonaniu wyszło mało reprezentacyjne, a ponieważ sosu zostało mi dużo, więc kolejnego dnia użyłam w innym zestawieniu. Kabaczek i cukinia + sosik, w rezultacie otrzymałam przepyszne danie! Bardzo polecam ten sos, czy to do ryby, czy do makaronu, a także do warzyw. Dokonałam tym samym odkrycia, że kokos i pomidor wspaniale się razem komponują. Grumki, dziękuję za inspirację! Jest to moja mała wariacja na temat sosu pochodzącego z Dominiki, którą dodaję do akcji Przez Kuchnię Obu Ameryk.

cukinia i kabaczek w sosie pomidorowo kokosowym

Składniki na sos:

*6 dag pasty pomidorowej (dałam 1 puszkę pomidorów krojonych)

*3 dag mąki (użyłam kukurydzianej

*oliwa do smażenia,

*450 ml mleczka kokosowego

*1 cebula,

*1 kubańska papryczka (dałam zwykłą paprykę słodką)

*1/4 pęczka kolendry (u mnie natka pietruszki)

*2 łodygi selera naciowego (pominęłam

*sól i pieprz.

Posiekać cebulę, paprykę, seler. Podsmażyć na oliwie. Dodać posiekaną kolendrę i pastę pomidorową. Posypać mąką i gotować przez 4 minuty. Wlać mleczko kokosowe i gotować do zgęstnienia przez 15 minut. Sos przecedzić i przetrzeć przez sito. Ja nie przecierałam.

Ponadto:

*pół cukinii

*pół kabaczka

*1 cebula

*2 ząbki czosnku

*oliwa

*sól,pieprz

Na rozgrzanej naoliwionej patelni podsmażyć posiekane ząbki czosnku. Dodać posiekaną w kostkę cukinię i kabaczka, a także piórka cebuli. Posolić i popieprzyć do smaku.

Kiedy warzywa zmiękną dodać sos, połączyć razem i chwilę podusić na patelni.

Smacznego:) 

 

cukinia i kabaczek w sosie pomidorowo kokosowym 

 

czwartek, 02 września 2010, majanaboxing
Komentarze
2010/09/02 20:19:36
też mam ochote wypróbować ten sosik:) pyszne danko stworzyłaś:) czy mogłabym wpaść na taki obiadek?:)
-
2010/09/02 20:21:45
bardzo mniamniusnie wyglada i brzmi!!! i jak z kokosem,to biore w ciemno :)
Pozdrawiam :)
-
2010/09/02 20:22:29
Kokos i pomidor? Jejku, mocno egzotyczne połączenie! Jestem bardzo ciekawa smaku - ale skoro mówisz, że smaczne, to ja biorę w ciemno. ;))

Uściski!
-
2010/09/02 20:30:16
Majanko Ty mi zawsze smaka kochana Kobietko narobisz:) rewelacyjnie ten sosik wygląda:) pozdrawiam ciepło
-
2010/09/02 20:40:58
nieźle to sobie wykombinowałaś :P
-
2010/09/02 20:42:45
majanko! pyszności wielkie, właśnie dojrzewają mi cukinie i kabaczki różne. robię robię!!!
-
2010/09/02 20:44:48
Mam w tej chwili taki ślinotok, ze chyba klawiaturę zapluję...
-
2010/09/02 20:50:59
Danie wyglada rewelacyjnie i tak apetycznie ... mniam !:)
-
2010/09/02 21:16:02
mmm... ale pyszny musiał być ten sosik:)) smacznie wygląda:)
-
2010/09/02 21:19:31
Jest tu wszystko, co lubię :)
-
2010/09/02 21:22:28
mmm... ale pyszny musiał być ten sosik:)) smacznie wygląda:)
-
2010/09/02 21:25:17
Och, ten kokos! Już teraz nie tylko w wypiekach, ale także w sosiku się pojawia ;) Ciekawy przepis!
-
2010/09/02 21:31:37
Bardzo fajne zdjęcia. Co do kokosa... Myślę, że to kwestia gustu. Ja próbowałem ryżu kokosowego i jakoś nie bardzo mi smakowało, chociaż to danie może akurat być dobre, pomidory przełamują mdłość kokosa, który jakoś dla mnie potrawom słonym nadaje mydlany smak.
-
2010/09/02 21:35:50
Superanckie danie :)
-
2010/09/02 22:10:11
same pyszności...;)
-
2010/09/02 22:13:09
wygląda kusząco, ale kokos... mam lekkie wątpliwości. hmm... lubię dania egzotyczne, jednak ten dodatek kokosu... oj, tak. zbyt egzotycznie.
danie intrygujące, ale dla osób, lubiących taką kuchnię ;]
-
2010/09/02 22:57:07
Ach co za smaki!:)
wczoraj mialam rybke kokosowa i bardoz mi smakowala, takze powoli coraz bardziej przekonuje sie do kokosu w nietylko slodkich wypiekach:)
Pozdrawiam
-
2010/09/02 23:46:49
wszystko to co lubię jest w tym sosie, z pewnością by mi posmakował:)
-
2010/09/03 00:24:57
mniami i z makaronem, np. soba ;) już leci do Ciebie :*
-
2010/09/03 05:57:39
Ten sos ma ukryty potencjał;-)
Fajnie, że spróbowałaś;-)
Pozdrawiam w najmilszy dzień tygodnia pracy;-))
-
2010/09/03 07:49:51
Intryguje mnie ten kokos w sosie :) Bardzo ciekawe.... :)

Miłego dnia Madziu :)
-
2010/09/03 09:08:23
uwielbiam aromat jaki roznosi się podczas przyrządzania takich dań :)
-
2010/09/03 10:00:35
Bardzo pasuje mi to aromatyczne danie. W Italii kokos odszukałam w postaci wiórków, nie udało mi się jeszcze znależc mleczka kokosowego. Pewnie bedę musiał zastąpic, go mleczkiem ze świeżego kokosu.Bożena
-
2010/09/03 13:01:41
Pamiętam, też mnie ten przepis zaciekawił. U Ciebie Majanko wspaniały sosik.
-
2010/09/03 13:45:40
bardzo smacznie wygląda !

Zapraszam cie serdecznie do mojego konkursu :)
smakuje.blox.pl/2010/09/Wloskie-grissini-i-KONKURS.html
-
2010/09/03 13:50:45
Mleko kokosowe robi się właśnie z wiórków. Zalewa się wiórki wrzącą wodą i miksuje. Potem odcedza się na gazie, do kupienia w aptece. Jeśli mleko kokosowe pozostawimy w lodówce, na wierzchu zbierze nam się biała stała warstwa to coconut cream.
-
2010/09/03 14:34:37
Wow.. Świetne połączenie smaków.. Zjadłbym taki obiadek..
-
2010/09/03 15:00:16
Bardzo smakowite danko :) A wiesz, że dobrze by się na lunchyk sprawdziło. chyba w przyszłym tygodniu właśnie taki nam sprawię :)
-
2010/09/03 15:31:39
Anitko alez oczywiście, że możesz wpaść na obiadek. Bardzo mi będzie miło zjeść w Twoim towarzystwie, zresztą wiesz o tym doskonale :)) Dziękuję kochana, buziaczki:** Na miły weekendzik :)

Gosiu ciesze się, ze Ci się spodobało. Bardzo polecam, może i Tobie posmakuje tak jak mnie. Pozdrawiam Cię:))

Zay mi bardzo smakowało, więc polecam. Jest to ciekawe połączenie, bardzo inne, ale naprawdę pyszne. Pozdrawiam Cię. :))

Jolu dziękuję Ci. Miło mi,ze się podoba :) Zachęcam więc do spróbowania:) Uściski:*

Milk_Chocolate He He ;D Prawda ?
Mag no to bardzo się cieszę! A ja chciałabym mieć w ogródku cukinie i kabaczki. Pozdrowienia:))

Katarino He He :) , bardzo się cieszę ,ze tak się spodobało. Pozdrowienia.

Anytsujx bardzo mi miło, dziękuję, pozdrawiam :)

Ilko tak, był bardzo smaczny. Z rybką również świetnie smakował. Dziękuję i pozdrawiam serdecznie :)

Mikimamo no to może się skusisz? ;)

Misbasiu o tak, tak lubię kokos :) Lubię nowe , ciekawe przepisy, więc chętnie próbuję. Pozdrowienia:))

Tjaryma dziękuję. A wiesz, chętnie bym spróbowała tego ryżu kokosowego. Ciekawa jestem jak smakuje. Ja lubię smak kokosa, więc w wytrawnej potrawie bardzo mi odpowiadał. Pozdrawiam. :))

Grażynko pięknie dziękuję i uściski ślę:))

Izaa miło mi , pozdrowienia :)

Karmel-itko a wiesz, czasami warto spróbować. Ja nie musiałam się długo zastanawiac, bo kokos lubię i nowości w kuchni. Może tez się kiedyś skusisz? Pozdrawiam. :))

Gosiu rybka kokosowa to także pyszność. Chętnie bym zjadła. :)) Pozdrawiam Cie.

MojeSłodkie bardzo się cieszę ,ze Ci się podoba :)) Zachęcam do spróbowania.

Aga o tak, na pewno z sobą będzie pyszny. Zrobię na tę okoliczność jeszcze raz ;) Buźka:*

Grumko zgadzam się, ten sos ma potencjał i jest intrygujący ;) I ja się cieszę,ze spróbowałam, posmakowało bardzo . Miłego weekendu !:)

Kasiaaa może kiedyś się skusisz? Owszem, bardzo ciekawe i smakowite połączenie:) Pozdrawiam :))

JustMy o tak, ja również ! :)

BożenaB myślę, że z powodzeniem możesz dać mleczko z prawdziwego kokosa. Jak zrobisz, daj znać czy smakowało. Pozdrawiam Cie:)

Kabamaigo dziękuję Ci slicznie. No to ja czekam na Twoją wersję w takim razie :))Uściski:*

Doroto dziękuję i oczywiście na konkurs wpadne! :))

Tjaryma myślę, ze trzeba będzie spróbowac kiedys zrobić w ten sposób , pozdrawiam Cie. :)

Spencer ciesze się,ze Ci się spodobało. A więc do dzieła!:)

Tili dziękuję. Myślę,ze to będzie pyszny lunch. Możnaby połączyć z makaronem albo mięskiem i będzie bardziej sycące. Pozdrówki :))
-
2010/09/03 16:07:40
Muszę przyznac,że jak przeczytałam tytuł, to zupełnie inaczej sobie wyobraziłam ten sosik :) Wygląda lepiej niż moje wyobrażenie i aż się rumienię za tą myśl ;D
-
2010/09/03 22:56:01
Pomidor i kokos, łał!
To jest odwaga, imponujesz mi Majanko :)

pozdrawiam
M.
-
2010/09/03 23:00:22
matko jakie pysznosci !!!
-
2010/09/03 23:27:24
ostatnio duuużo kokosowych wytrawnych smaków widzę, czas się skusić (:
-
2010/09/04 00:33:44
Szarlotek hihi ;) No to się cieszę,ze sosik się podoba :)) Miło mi bardzo:))

Moniś miło mi,ze Ci się spodobało :)) Lubię różne kuchenne eksperymenty. Powiem Ci, ze to połączenie jest naprawdę świetne. Pozdrowienia:)

Qoopko a dziękuję Kochana !:**

Viridianko o tak, skuś się:) Ten kokos to świetna sprawa w wytrawnych smakach:)
-
2010/09/04 07:03:07
Te warzywa i kokos to musi być pyszne! Niesamowite połączenie.
Wypróbuję!
-
2010/09/04 10:15:04
Anno dziękuję :) O tak, to niesamowite i smaczne połaczenie. Warto spróbować. Ciekawa jestem jak Tobie posmakuje., Pozdrawiam:)
-
2010/09/04 10:57:59
łohoho, no, takiego sosiku to jeszcze nie miałam na talerzu:)
-
2010/09/04 11:09:32
Kokos i pomidor? Ależ oczywiście Moja Sisi- szczególnie w pomidorówie z zielonym curry.

Czy ja już Ci dziękowałam za kartki z Itali??

cmokam słodko
-
2010/09/04 11:12:34
Malgoblox no to może wypróbujesz? Polecam:))

Sis no widzisz, to chyba siostrzane smaki są ;)) Lubimy to samo:) Co do podziekowań to jeszcze nie hihi ;),ale to przeca nic takiego moja Sis, buziolki:**
-
2010/09/04 17:52:03
Majanko, cukinię zawsze, wszędzie i absolutnie pod każdą postacią wielbię! :) Taką też. :)
Uściski! :*
-
2010/09/04 19:56:35
Nieważne, czy fotogeniczny, ważne, że pyszny i faktycznie wielostronny, nie tylko do ryb. Bardzo nam smakował, tylko wypadł blady, bo zapomniałam dodać pastę. Chyba wcale jej nie dodałam, a specjalnie kupowałam puyszną bułgarską paprykową pastę. ;-)) To sam też ciekawie smakuje. Delikatnie i ostro, świetnie pasował do ryby i delikatnego ryżu. Pozdrawiam :-))
-
2010/09/04 23:43:25
Małgoś widziałam u Ciebie dziś pysznosci z cukinii. Ja też bardzo lubię cukinię pod każdą postacią :) Pozdrowienia ciepłe :)

Krokodylku pyszny, pyszny i wielostronny to fakt :)) Nam też baaardzo smakował:)) Pozdrawiam Cię :)
-
2010/09/05 10:23:40
Swietny pomysl Majanko! Ja jak Malgosia - cukinie moge zawsze, wszedzie i w kazdej postaci ;)

Pozdrawiam!

:*
-
2010/09/05 11:39:39
Beatko no to jest nas więcej - wielbicielek cukinii :) Też ją uwielbiam:)) Pozdrawiam Cię serdecznie :**
-
2010/09/05 15:20:20
:) Bardzo podoba mi się dodatek mleczka kokosowego, to totalnie zmienia oblicze takiego dania. Super pomysł, Majano!

ALe ja już sie ślinię wybrażając sobie smak sernika z postu wyżej... Świetnie sie prezntuje. Może się wybiorę na Wyspę Sobieszewską? ;)
-
2010/09/05 23:30:19
Aniu dziękuję Ci kochana :* Miło mi, ze pomysł z warzywami i sosem Ci się podoba:))
I serniczek, dziękuje ślicznie:-))
Wpadaj na Wyspę:)) Choć serniczka to już nie ma, bo on w Italii był robiony i jedzony;)
Pozdrówki:**
-
2010/09/07 20:13:03
jaki dostojny sernik! bardzo elegancki!
-
2010/09/08 06:15:45
Bardzo do mnie przemawia ten przepis:)
-
2010/09/08 06:38:44
Beato serniczek jest troszkę wyzej, ale bardzo cieszę się ,ze Ci się podoba :))

Negresco o super! Cieszę się:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Ciasteczkowo
rohlicky
Kruche,rozpływające się w ustach, pachnące wanilią i migdałami.Maleństwa na jeden kęs.Takie są rohlicky,pyszne!
Sernikowo
Sernik
Mój mały bzik;). Sernik. Ubóstwiamy je. Kocham piec serniki i je zjadać.Miękkie, wilgotne, pyszne.
Drożdżowo
slimaczki
Najbardziej kuszący zapach na świecie, pobudza zmysły,kusi.To ciasto drożdżowe, zniewalające zapachem i smakiem.