Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto.
Ciasto jest zawsze.
- Dean Ray Koontz
|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik z czarną porzeczką na zimnoPewnie nie raz mówiłam, że nie robię serników na zimno, gdyż nie cieszą się u mnie takim wzięciem jak serniki pieczone. Nadal tak jest, ale… ponieważ jest lato nabrałam chęci na zrobienie zimnego sernika z czarnymi porzeczkami. Taki sernik widziałam u Dorotki, a niedawno pokazała go także Kuchareczka58. Zdjęcia obydwu ciast mnie bardzo zachwyciły. Wraz z synkiem zerwałam porzeczki, pomagał nam nawet nasz szczeniak, który wyjadał porzeczki z garnka ;) Serniczek jest chłodny, orzeźwiający, przepyszny, idealny deser na gorące dni. Zdania jednak były podzielone, bo ... męska część rodziny woli pieczone serniki;) Natomiast moja mama się nim zachwyciła. :) Nie dogodzisz wszystkim hihi ;) W przepisie dokonałam kilku zmian (wypisałam je w nawiasach). Receptura jest bowiem na tortownicę o średnicy 20 cm, a moja ma 23cm, więc dałam troszkę więcej niektórych składników. Zapraszam.
Składniki na spód: *140 g ciastek maślanych (u mnie 225g ciastek Digestive) *60 g masła (u mnie 100g) Ciastka pokruszyć na pył, dodać roztopione masło, wymieszać. Tortownicę o średnicy 20 cm (u mnie 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wcisnąć w dno, wyrównać. Włożyć do lodówki do czasu przygotowania masy serowej. Masa serowa: *700 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie (u mnie 1 kg twarogu wiaderkowego śmietankowego President) *1 łyżka soku z cytryny *pół szklanki (125 ml) śmietany kremówki lub jogurtu naturalnego (dałam 200ml śmietany kremówki 36%) *200 g drobnego cukru (u mnie 230g) *2 czubate łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki gorącej wody (dałam czubate 2 i pół łyżki żelatyny) *250 g czarnej porzeczki, odszypułkowanej + dodatkowo 120 g drobnego cukru do dosłodzenia warstwy z porzeczką (u mnie 250g porzeczek i mniej cukru, bo 2 czubate łyżki cukru pudru)
Twaróg zmiksować z cukrem, kremówką, sokiem z cytryny. Dodać rozpuszczoną żelatynę (może być ciepła, ja dałam od razu po dokładnym wymieszaniu), cały czas miksując, by nie zrobiły się grudki. Czarną porzeczkę zmiksować blenderem. Masę serową podzielić na 2 części, do jednej z nich dodać czarną porzeczkę, dodatkowo dosłodzić (najlepiej wcześniej spróbować i dosłodzić do smaku). Na masę z ciastek wylać masę serową jasną, potem ciemną (można masę jasną schłodzić przez pół godziny w lodówce, by masy się nie wymieszały, a potem nałożyć warstwę z porzeczką). Schłodzić przez noc w lodówce. Dowolnie udekorować. Smacznego :)
czwartek, 05 sierpnia 2010, majanaboxing
Komentarze
grumko
2010/08/05 13:14:46
Fajnie wygląda, ale u nas by nie przeszedł ze względu na porzeczki;-)
2010/08/05 13:16:58
Ja też nie jestem fanką takich na zimno, ale taki bym zjadła z największą rozkoszą. Kojarzy mi się z lodami owocowymi :)
2010/08/05 13:20:05
No proszę, ten sam co u mnie wczoraj :) Tylko że mojego już nie ma :)
2010/08/05 13:33:50
Zrobię i ja bo mnie kusicie wszędzie tym ciastem, że już mam obłęd w oczach !
2010/08/05 13:41:59
Przepiekny. Wyglada oblednie pysznie, nie dziwie sie, ze Twoja mama byla zachwycona. I chyba sie zmowilysmy bo u mnie dzis tez sernik, z tym ze pieczony :) A czarne porzeczki wlasnie dzis kupilam i pieke wlasnie male co nieco :))
2010/08/05 13:42:34
alez pieknie Ci wyszedl Majanko!!!! fiufiu!!! nie moge napasc oczu i powstrzymac slinotoku.....
Pozdrawiam cieplutko :) 2010/08/05 13:44:52
Majanko a pokażesz nam swojego piesa? prosssim pięknie :))))))
śliczny serniczek, ja bym właśnie taki zjadła, bo na zimno wolim, wiesz, możesz mi dać kawałeczek (; 2010/08/05 14:24:30
Wonderful looks, and sounds delicious!
Majana, and so we - one love one another like the other :) Can not pleased everyone :) Sunny greetings and many smiles :-) 2010/08/05 14:25:42
U mnie też dzisiaj sernik z czerwonymi porzeczkami (czy na blogu będzie nie wiem, bo zdjęć nie zdążyłam zrobić :)), tyle, że pieczony (na podstawie tego z malinami i białą czekoladą).
Ten też mnie kusi, bo pięknie się prezentuje, ale czarne porzeczki lubię tylko w postaci soku, myślisz, że czerwone się nadadzą? PS. Podpisuję się pod wnioskiem Viri, pokaż piesa, bo cudny jest ;) 2010/08/05 14:29:27
świetnie wygląda;DD ja robilam podobny z czerwoną porzeczka i smakował wysmienicie;))
2010/08/05 15:05:48
Lubię serniki na zimno. Nie tak bardzo jak te pieczone co prawda, ale są wysoko w mojej hierarchii ulubionych ciast :) Twój wygląda przepysznie :) W sumie mogłabym się na niego skusić...Pomyślimy :P
2010/08/05 15:09:49
Ach , jaki piękny , te kolorki... :-) A ja niestety świeżych czarnych porzeczek nigdzie nie dostanę.
2010/08/05 15:16:30
mi też strasznie się podoba, ale ponieważ mam dużo wypiekowych planów na najbliższy czas, pewnie już w tym sezonie nie zdążę go zrobić :( Kiedyś zapewne doczeka się swojego debiutu ;) Twój wygląda równie pysznie jak u poprzedniczek :)
2010/08/05 15:44:37
Pięknie wygląda, zwłaszcza różowa warstwa z porzeczkami! Ja lubię każdy serniczek, a i kwaskowate owoce mi nie przeszkadzają. Szkoda, że u mnie juz nie widać porzeczek. Może za rok?
pozdrawiam 2010/08/05 15:54:08
Majanko jak powiem, ze piękny to na pewno się powtórzę, ale co mi tam:). Uroczy sernik i cudowne zdjęcia...aż pochłonęłoby sie z nich ten kawałek:) ja dziś też mam wypiekowy dzień, oj jak ja to kocham:) pozdrawiam cieplutko z opolszczyzny
2010/08/05 16:22:23
Zdjęcie jest tak piękne, ze zachęca do komentowania nawet tych, którzy nie lubia porzeczek albo serników na zimno. To pewnie skusiłoby i do zjedzenia takiego pięknego serniczka:)
Mnie nie trzeba byłoby namawiać:) Pozdrawiam:) 2010/08/05 17:48:38
kolor, konsystencja i ten orzeźwiający chłód, to jest to co lubię w takich pysznych serniczkach!
2010/08/05 17:55:16
Grumko dziękuję:)) Wiem,że nie lubicie porzeczek, no ale może kiedyś uda mi się Was przekonać?;)) Pozdrówki:)
Mikimamo no to tak jak ja :) Zdecydowanie wolę pieczone,ale powiem Ci,ze ten naprawdę był smaczny:) Pozdrawiam. Kasiu ten serniczek dość długo czekał na publikację, u mnie tez nie ma ;)) Ewelajno miło mi,dziękuję:)) Iwaa hyhy ;) Zrób :) Musisz, no skoro tak Cię kusimy;)) Majeczko cieszę sie,ze Ci się podoba :) widziałam serniczek u Ciebie, wygląda przepysznie:) Pozdrawiam:) Gosiu dziękuję pięknie:)) Tak się cieszę,ze się spodobał :)) A może takze się na niego skusisz? Warto :) Pozdrawiam. Viridianko dziękuję slicznie :) No to częstuj się,proszę bardzo:) A piesa pokażę skoro tak prosisz;)) Izaa bardzo mocno Ci polecam, pyszny jest :) Dziękuję za miłe słowa :) Tony thank you for your kind words :) It is true what you write :) Lots of smiles and sunshine! 2010/08/05 18:11:12
Ten sernik wygląda po prostu obłędnie! Szkoda, że raczej nie uda mi się go już przygotować w tym sezonie...
Pozdrawiam! 2010/08/05 18:19:19
Natalko o ,jak fajnie, no to czekam na Twój porzeczkowy pieczony:) A ten oczywiście możesz zrobić z czerwonymi porzeczkami,tak sobie myślę :) Sądze,ze bedzie pyszny:) A piesa chyba pokażę skoro tak nalegacie ;) Uściski:**
Ciastello dziękuję pięknie:) Z czerwoną tez na pewno pyszny ,mniam:)) Komarko pięknie dziękuję :** Grazynko miło mi,ze Ci się podoba, dziękuję:)) Wedelko dziękuję :) Cieszę sie,ze Ci się podoba :) Skuś się, myślę ,ze warto, a skoro lubisz serniczki na zimno to jak najbardziej :) Evenko dziękuję za miłe słowa :-) Szkoda,ze u Ciebie nie ma czarnych porzeczek. A czerwone są? Może z czerwonymi zrobisz? Pozdrawiam:) Milk_Chocolate dziękuję slicznie :) No, to polecam Ci go na przyszły rok:) Ja nie mam planów wypiekowych, z reguły u mnie wszystko dość spontanicznie się odbywa ;) Pozdrowionka:) GosiuKr ciesze sie,ze Ci się podoba:) Ja też kocham wszystkie serniki, a z owocami tym bardziej:) Może zrobisz za rok to ciasto? Pozdrawiam. Jolu dziękuję:) Wypiekowy dzień powiadasz? Ja bym mogła mieć taki codziennie hihihi ;)) Pozdrawiam słonecznie z Gdańska:) Wiosenko miło mi,ze Ci się podoba:) I cieszę się,ze zdjęcia zachęcające.:) bardzo się cieszę:) Mówisz,ze Ciebie nie trzeba namawiac.. wiesz, mnie też nie hyhy ;) Pozdrawiam! 2010/08/05 18:20:07
Zay dziękuję pięknie:) No, może w tym juz sie nie da, choc powiem Ci,ze u mnie trochę porzeczek jeszcze wisi ;) Pozdrawiam:)
Darki fajnie,ze się podoba, dziękuję:) No to częstuj się proszę:)) 2010/08/05 20:01:07
Majanko, mogłabym być twoim gościem zarówno gdy serwujesz serniki na zimno jak i te fantastyczne pieczone :) Dla mnie to ty jesteś "Pani od serników"
Pozdrawiam! 2010/08/05 20:30:52
mmm Jaki apetyczny serniczek wykonałaś Majanko:)) on musi obłędnie smakować:)
2010/08/05 21:09:12
wygląda bardzo ładnie i chętnie bym się poczęstowała, bo uwielbiam czarne porzeczki
2010/08/05 21:45:33
bardzo ale to bardzo lubię takie smaki... właśnie na zimno :) szkoda tylko że czarnych porzeczek u mnie niet...
2010/08/05 22:31:56
Ptasiu dziękuję slicznie:))
Joanno dziękuję :) Miło mi,ze Ci się podoba:)) Szarlotku kochana witaj :)) Dziękuję Ci za komplementy, jak zwykle sprawiasz,ze pąsowieję ;)) Pozdrówki :* Ilko dziękuję:) O tak ,smakuje swietnie ! Polecam:) Margot miło mi bardzo Kochana, chcesz kawałek? :)) Kaspiecze dziękuję slicznie . Prosze częstuj się, już podaję ;)) Myniolinko faktycznie smakowite sa na zimno:) Porzeczki pasują do różnych pysznosci. No szkoda,ze nie ma u Ciebie czarnych porzeczek. A może z czerwonymi spróbujesz? 2010/08/05 23:47:17
Już nie pamietam czy tym sernikiem sie zachwycalam czy nie. Jesli sie zachwycałam, to pozachwycam się jeszcze drugi raz, i ciągle, jest przecudnej urody Madziu :)
2010/08/06 06:46:04
Gosiu :))) Dziękuję:)))
Usmiecham Sie dziękuję pięknie:) Bardzo, bardzo mi miło :) Uściski:* Dorotuś dziękuję Kochana:** To dzieki Tobie :)) Sweet_Spoon dziekuję, bardzo sie ciesze,ze Ci się podoba :) Pozdrawiam:) 2010/08/06 11:04:58
no cudowny ten serniczek, nie ma wyjścia zanotowany do zrobienia :) pozdrawiam
2010/08/06 11:11:01
Ślicznie wygląda ten serniczek Majanko! A co do serników na zimno, to też nie przepadam, za wyjątkiem takiego jednego co się go z mleka gotuje, który bije na głowę wszystkie serniki razem wzięte:))
2010/08/06 12:39:34
Uwielbiam czarną porzeczkę. Domyślam się, że w tym zestawie świetnie smakuje. A tak na mrginesie, to nie dziwie się Twoim mężczyznom, bo ja też wolę pieczone serniki ;]
2010/08/06 14:05:40
Nie wiem, czy pyszny, ale na pewno piękny! Coraz lepsze zdjęcia robisz, Majano.
Pozdrawiam An-na 2010/08/06 17:02:47
O tak widziałam ten serniczek u dziewczyn i wszędzie wyglada obłędnie :)
Moja dusza fotoamatora mówi mi że zdjęcie bardzo ładne ;) 2010/08/06 19:17:44
Ożesz Sisi!!!!!! To coś dla Piwnych, bo on wielbi serniki na zimno, a i porzeczkami nie gardzi. Ciekawe, czy jeszcze dostanę czarne w warzywniaku.
Aaaa! wiesz jak mówi na sernik pieczony? - zepsuty ;)) 2010/08/07 00:01:17
Mnie tam dwa razy na Twoje słodkie wypieki nie trzeba zapraszać :))
Więcej dla mnie bo Dawid wybrzydza i nie jada :) 2010/08/07 00:56:53
Magdo K bardzo się ciesże,ze Ci się podoba :) Koniecznie zrób, myślę,ze Ci posmakuje :) Pozdrawiam:)
Eweno dziękuje:) No, u mnie jakoś tak wszyscy wolą pieczone, ale ten był smaczny. A powiedz ,jaki to serniczek, o którym mówisz? Masz przepis na blogu? Pozdrawiam:) Zjedz_mnie tak, smakuje świetnie, super się komponuje z maślanym spodem no i twarożkiem. Musisz spróbować:) co do pieczonych serników - tez je wolę:) Pozdrowki! Kabamaigo ależ prosze uprzejmie:) U mnie też szybko znikał, mimo tego, że wszyscy wolą pieczone hyhy ;) Viri już za chwileczkę, już za momencik ;-)) An-no dziękuję :) Miło mi to czytać :) Tak sie cieszę,ze Ci sie podoba :) Pozdrawiam Cezonio strasznie się cieszę,ze się spodobał :) Polecam spróbować i dziękuję za miłę słowa :)) Doroto dziękuję:))) Siostro Mała hyhy ;) Zepsuty sernik ? Dobre!:)) Mówisz,ze woli te na zimno? No, to może Słodka zrobisz Piwnym Oczom taki serniczek? Poszukaj czarnych w warzywniaku, a jak nie czarne to może z czerwonych? Ciekawa jestem jak smakuje . Uściski Mala Sis:* Poleczko hihi :) Cieszę się bardzo,ze tak piszesz, dziekuję:)) A Dawid co lubi jesć ze słodkości ? Pozdrówki:) 2010/08/07 09:12:09
Anytsujx dziekuję pięknie :) Częstuj się, proszę:))
Kasandro dziękuję:)O tak, smakował mi choć wolę pieczone serniki,ale powiem Ci,ze ten naprawdę rewelacja! 2010/08/07 15:49:44
I dziekuje Majanko za przypomnienie.Widzialam go juz bardzo dawno u Agnieszki z kuchni nad Atlantykiem i ...zapomnialam.ale tyle przepisow dookola,pozdrowki
2010/08/07 23:57:33
Zrobię taki z jeżynami, w Italii trudno o czarną porzeczkę. Twój sernik Majano wygląda bardzo apetycznie- ślinka cieknie.Pozdrawaim. Bożena
2010/08/23 11:22:38
Asinek ślicznie dziekuję za miłe słowa :)) A serniczek bardzo polecam. Nie wiem,czy są jeszcze porzeczki,bo naprawdę warto go zrobić. Pozdrowienia:)
BożenaBe z jeżynami na pewno będzie równie pyszny!:)) Mniam, z wielka checia bym taki zjadła :) Dziękuję i pozdrawiam serdecznie! 2010/08/24 05:56:58
Ależ cudo!!! wow! Chętnie zjadłabym kawałeczek, ale pewnie już nic nie ma;))) Uwielbiam porzeczki, a ten serniczek bardzo mi się podoba:)
2010/08/24 06:17:07
Anitko dziękuję Kochana :)) No, nic nie ma, ale mogę zrobić jeszcze raz, dla Ciebie. Wpadaj koniecznie!:)) Buzia :*
2010/08/24 15:39:06
Tjaryma dziękuję pięknie :) Mysle,ze z jagodami byłby jeszcze lepszy :)
2010/08/26 10:49:38
A ja znowu przegapilam sezon na czarna pozeczke ;( a juz mialam w zeszlym roku zrobic ten sernik i znowu nici z tego ;( ale wyglada pieknie Majanko!!!
2010/08/26 17:44:35
Sweet_Spoon oj, szkoda, ale moze gdzies jeszcze się znajdą porzeczki, jak myslisz? Jak nie to pozostaje czekac do przyszłego roku;)
Cieszę sie bardzo, ze Ci się podoba :) Dziękuję:)) |
   
|
