|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik szafranowyJak tylko go zobaczyłam u Asi z Kwestii Smaku nie mogłam przestać o nim myśleć. Teraz już wiem dlaczego. Ten sernik jest po prostu obłędny! Pyszny, pachnący maślany spód i gruba, wręcz pulchna, puchata warstwa sera z dodatkiem szafranu. Nic więcej i aż tyle. Wystarczy. To poezja smaku, rozkosz sama w sobie. Najcudniejszy sernik pod słońcem i księżycem! :)
Składniki (wysoka forma o średnicy 23 cm): Kruchy spód ucierany: Masło ucierać mikserem razem z cukrem przez około 6 - 7 minut. Dodać przesianą mąkę pszenną wraz z mąką ryżową (ziemniaczaną). Miksować przez chwilę lub wygniatać ręką łącząc składniki w kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 15 minut. Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Okrągłą formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto włożyć pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia i rozwałkować na placek. Ja nie wałkowałam, po prostu wyłożyłam ciastem dno i boki formy (mniej więcej do 2/3 wysokości). Ciasto będzie się rwać, ale można je doklejać palcami. Formę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor przez około 30 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Podnieść temperaturę w piekarniku do 175 stopni. Masa serowa: Szafran rozetrzeć moździerzu (można pozostawić kilka nitek w większych kawałeczkach). Dokładnie wymieszać z 2 łyżkami ciepłego mleka skondensowanego. Twaróg wymieszać mlekiem skondensowanym i rozpuszczonym szafranem. Żółtka ucierać przez około 6 - 7 minut. Cały czas miksując dodawać po łyżce masę serową. Białka ubić na pianę (ale nie bardzo sztywną!), i za pomocą łyżki połączyć z masą serową. Masę wyłożyć na upieczony spód i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec sernik przez 30 minut. Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy zamkniętych drzwiczkach przez około 1 godzinę (nie uchylać piekarnika). Sernik postawić na kratce i całkowicie ostudzić, zdjąć obręcz i wstawić bez przykrycia do lodówki. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Sernik powinien być gotowy po około 2 - 3 godzinach schładzania, ale i tak najlepszy jest na 2 dzień po przygotowaniu. Przechowywać w lodówce. Smacznego:)
czwartek, 20 maja 2010, majanaboxing
Komentarze
2010/05/20 07:25:20
Spencer, ale już o gruczolakach myśleć! O majankowym serniczku pomyślę ja ;)
A więc Madziu, to jest to zapowiadane cudo.... Cudo! Aż mi się chce... 2010/05/20 07:28:45
Wierze na slowo Majanko ze jest przepyszny. Wyglada wprost O-B-L-E-D-N-I-E!! :)
2010/05/20 08:03:42
sernik jak marzenie, piękny Ci wyszedł. choć jakoś trudno mi sobie wyobrazić smak szafranu w serniku - to bardziej smakuje czy daje kolor? pozdrawiam porannie :)
2010/05/20 08:09:19
ale wspaniały sernik , nie dziwie się ,ze tak bardzo chciałaś go upiec-wygląda pięknie
2010/05/20 08:11:37
Ha! A ja akurat szafran w szufladzie mam :D I mogę zrobić taki sernik. Hmm... Nigdy nie będę szczupła...
2010/05/20 08:13:49
dawno nie piekłam sernika. Z chęcią zjadłabym taki malutki.. no może nie aż tak bardzo mały.. kawałeczek takiego serniczka :))
2010/05/20 08:25:25
No wiesz Siostra! Ja tu przylazłam o głodnym pysku i teraz jeszcze na dodatek słodkiego mi się zachciało.
cmokam majowo, ale słonecznie ;) 2010/05/20 08:44:04
Majanko cudeńko:) ja chyba nie mogę blogów odwiedzać bo mi sie lista do wypróbowania niebezpiecznie wydłuża:) pozdrawiam ciepło
2010/05/20 09:10:46
jest piękny, dołączam do zachwytów. mam w szufladzie odrobinkę szafranu. te żółte niteczki tak ładnie wyglądają zatopione w serniku.
2010/05/20 09:45:37
Majanko serniki w Twoim wydaniu są wspaniałe, wręcz katalogowe :) myślę, że nie bez powodu zostałaś okrzyknięta "Sernikowa Królową" :) pozdrawiam ciepło
2010/05/20 10:07:20
Auaaaaaaa nie rób mi tego !!! Ja chcę sernika !!! Twojego TU I TERAZ !!!!
Boszeszzzzz wygląda bosko !!!! 2010/05/20 11:26:05
Rzeczywiście, warto było czekać... Wygląda nieziemsko, a właściwie niebiańsko. Jak chmurka... Pozdrawiam ciepło :)
2010/05/20 11:34:31
O, nowa szata - ładnie :))
A serniczek mi się marzy, a serniczek mi się śni... ;) 2010/05/20 15:42:34
Majanko , śliczny serniczek! (tak , jak Twoja nowa szatka). Miałam go upiec na Wielkanoc , ale w końcu stanęło na "rosyjskim". Kiedyś i tak jeszcze wypróbuję ten przepis :-)
2010/05/20 16:10:49
Ja robiłam ten sernik, dokładnie wg przepisu z Kwestii Smaku i sama nie wiem... Mam mocno mieszane uczucia.
Mleka skondensowanego jest niezbyt dużo, a z serem piątnicy - bo dokładnie takiego użyłam - masa jest gęsta, bardzo gęsta wręcz i niezbyt słodka. Ja musiałam nieco dosłodzić, choć lubię umiarkowanie słodkie serniki. I mimo, ze właściwie lubię szafran - tutaj mi przeszkadzał. Dużo bardziej wolałabym ten sernik, ale w wersji z cytryną lub duża ilością wanilii. Ja również mogę przepis polecić - owszem, jest świetny, niezawodny, ale z tym szafranem, jeśli ktoś nie za bardzo lubi - polecam uważać. Lub dać naprawdę niewiele. 2010/05/20 19:13:22
Spencer jest mi nieziemsko miło :)) Dziekuje za Twoje słowa :) Cieszę się,ze od rana myslisz o serniku a nie o polipach he he :D
Zrób ten sernik . Mówię Ci, nam smakował bajecznie! Pozdrawiam:) Mafilko hyhyhy;)) Mysl o serniczku, myśl, może też sie skusisz:)) Tak, to ten serniczek i jest pyszny, polecam mocno:)) Pozdrówki. Majeczkodziękuję pięknie :)) Polecam:)) Pyszności :)) Pozdrowienia:) Gosiuwko dziękuję:) To bardzo dobre określenie :)) Gwiazdko dziękuję serdecznie. Szafran dodaje wszystkiego - zapachu, koloru i delikatnie smaku, tak sądzę. Jest taki inny niż wszystkie wg mnie:) Pozdrawiam. Margot pięknie dziękuję za miłe słowa :)) O tak, jest bardzo pyszny :) Uściski:* Gin86 zrób ten serniczek, bardzo polecam. Jestem ciekawa jak Ci posmakuje. Pozdrawiam. Milk_Chocolate polecam serdecznie ! Częstuj się prosze bardzo:)) Sis no to częstuj się sernikiem Kofana , mysle,ze by Ci posmakował:) Pysznościowy jest :) U mnie też słonecznie :)) buziole:** Jolu dziękuję :) No, wiesz u mnie jest to samo he he ;) Pozdrawiam. Zen.onadziękuję pięknie :)) Pyszny jest, może też sie skusisz? :) Eweno miło mi bardzo i dziękuję za komplementy :)) Pozdrawiam:) Pinkcake dziękuję :) A no tak, jest kwiatowy he he:D Asiejko cieszę sie,ze Ci się podoba :)) Mnie tez się spodobały te niteczki zatopione w serze :)) Pozdrówki:) 2010/05/20 19:18:42
Eve jest pyszny :) Może też kiedyś go zrobisz ?:))
Mydelicious dziękuję :) Oj, uwielbiam zapach serników !:)) Agulko bardzo dziękuję Ci za miłe słowa :) Ciesże sie,ze podobają Ci się moje serniczki :) Pozdrowienia:) Iwaaa hyhyhy;) Aż tak podziałał? No, to moze zrobisz? :) Pozdrawiam. Upl a no:)) Fajny, mówię Ci:)) Zjedz_mnie dziękuję ślicznie :)) Cieszę się ,ze Ci się podoba :)) Pozdrowienia:)) Mikimama ślicznie dziękuję :)) O tak , on taki jest jak chmurka i taki pyszny, mówię CI :)) Pozdrawiam Zołzuś dziękuję pięknie ,a serniczek polecam :)) Może też go zrobisz? Pozdrówki:) Ilko miło mi baaardzo, dziękuję serdecznie :)) Evenko dziękuję :)) Cieszę sie, ze szata bloga Ci się podoba i serniczek:) Polecam go, wiesz, ja go chyba zrobię na następne świeta, taki jest pyszny:)) Usciski:** Mery nie wiem ,ale nam smakował obłędnie! Po prostu rewelacja w każdym calu - zapach, smak, jego puszystość, grubość, to że nie opadł ani trochę. Słodycz jak dla nas była w sam raz, wspaniały i pyszny. Dlatego polecam go z całego serca :) Pozdrawiam. Grazynko dziękuję i bardzo, bardzo go polecam!:) 2010/05/20 20:12:08
Madziu serniczek wygląda pysznie , obłędnie pysznie! bardzo mi się podoba, a takiego szafranowego to jeszcze nie jadłam:) No a te zdjęcia z tulipanami są piękne! Cudownie i pysznie u Ciebie:) Buziaczki :)
2010/05/20 22:41:47
Anitko ślicznie Ci dziękuję Kochana :** Cieszę się,ze Ci się spodobał. Wiesz, musisz go koniecznie spróbować:) Nam tak bardzo smakował :)))
Mówisz,ze z tulipankami ladnie? :) Cieszę się , buziolki:** 2010/05/21 05:30:51
Fantastycznie sie prezentuje ale jeszcze lepiej zostal opisany !!!
Tak zachecajaco, ze ciezko ulec by nie zrobic ;) 2010/05/21 06:40:59
Magoldi pięknie dziekuję :))) Mówisz,ze fajnie go opisałam? Super ,że CI się spodobało :) No to może go upieczesz? :))
2010/05/21 06:49:32
Czy ten serniczek, jest z nie opadających? Taki równiutki Ci wyszedł!
Wciąż nie mogę sie nachwalić Twojego szablonu, chyba najfajniejszy, jaki widziałam do tej pory:))) 2010/05/21 10:44:34
Piękny sernik i do tego jaki wysoki !! Bardzo mi się podoba, bo uwielbiam wszystko co jest z serem, pozdrawiam:-)
2010/05/21 16:36:01
Doczekałam się :) Przepiękny Majanko
p.s. widzę, że nie ja jedna mam leki poślizg z wprowadzaniem na blog :) 2010/05/21 19:52:59
cóż za rekomendacja Majanko (:
ja się nie mogę doczekać sezonu na serniki na zimno, bo wolę je znacznie bardziej niż pieczone :] 2010/05/21 22:13:08
Majanko, ciasto rzeczywiście wygląda obłędnie! Patrząc na jego puszystość wyobrażam sobie, że musi się to przekładać również na smak. Ten dodatek mleka skondensowanego... aj... :)
Ostatnio nie miałam zbyt wiele okazji, by buszować po blogach, więc nie miałam jeszcze okazji pochwalić nowego wizerunku. Fajny, przejrzysty szablon Majanko! :) Bardzo mi się podoba. :) 2010/05/21 22:24:53
Andziu tak, ten serniczek jest z tych nieopadających. Nie opadł w ogóle :)) pyszny jest :) Cieszę sie,ze szablon tak Ci się spodobał:)) bardzo się cieszę:)
Katarzyno miło mi bardzo, dziękuję:)) Kabamaigo ano ;) Poślizg jest spory ,ale juz po mału z niego wychodzę;)) Cieszę sie,ze serniczek się spodobał :)) Viridianko a bo wiesz, sernik naprawdę fantastycznie smakował, to jak go nie chwalić :)) Pozdrawiam ciepło. Ps. My wolimy jednak pieczone serniczki:) Alexandro ślicznie Ci dziękuję Kochana:)) Emmo miło mi bardzo, dziękuję:)) Małgoś dziękuję pięknie i w imieniu serniczka i szablonu:)) Bardzo się ciesze,ze Ci się podoba :) Szablonik od Irytka, a serniczek robiłam ja :)) Pyszny jest, skuś się kiedyś:)) Pozdrowienia :) 2010/05/22 07:15:22
Ach Majanko te Twoje serniczki.
Masz Kochana talent, piękne. U mnie niedawno był, ale jak patrzę sobie na Twój to znowu się chce :) Pozdrawiam cieplutko Majanko M. 2010/05/22 10:42:52
Moniko dziękuję Ci Kochana za Twoje słowa :)) Tak bardzo sie cieszę,ze Ci sie podobają moje serniczki Powiem Ci,ze ten był wyjątkowy, naprawdę coś wspaniałęgo:)
Pozdrawiam Cię serdecznie:* Viridianko tak?;-)) hihihi;)) Buźka;** 2010/05/22 11:35:56
Majanko wspaniale wyglada Twoj serniczek, tez go robilam, pychota!
pozdrawiam cieplo:) 2010/05/22 17:48:04
Ty zakochałaś się w serniku od Asi... a ja zakochuję się w Twojej jego adaptacji. Cudowny!
Poza tym - śliczny nowy szablon. Wiosennie się zrobiło. :) Pozdrawiam! 2010/05/22 22:05:12
Po prostu- dzieło sztuki! Aż nie chcę wyobrażać sobie, jak ten sernik może smakować...
2010/05/22 22:11:23
Jaki równiutki :) Apetycznie wygląda :) A wiesz Majanko, że ja nigdy jeszcze szafranu w kuchni nie używałam? Chyba trzeba by było to nadrobić :) Buziaki ;*
2010/05/22 23:28:29
Sweet_Spoon pięknie dziękuję:) Prawda,że on przepyszny? Mniam,mniam:) Pozdrawiam.
Zay dziekuję za miłe słowa :) Bardzo sie cieszę,ze i sernik i szablonik Ci się spodobały. Pozdrawiam ciepło:) Olciku a no wyszedł równiutki ;)) KulinarneFajerwerki dziekuję :)) Może sie skusisz i zrobisz? Nie bedziesz sobie wyobrażać tylko od razu posmakujesz :)) Pozdrawiam. Wedelko dziękuje pięknie za miłe słowa :)) Ja używam czasami szafranu, przydaje sie w kuchni:)) Pozdrówki ciepłe :) 2010/05/24 19:31:18
Grumko o ! Super! Ciekawa jestem do czego użyjesz? Moze skusicie się na sernik?
2012/01/22 14:32:51
Właśnie wczoraj dostałam paczkę w której znalazłam wiadereczko polskiego sera.Na pewno będzie sernik.Ale jaki?Moze ten z szafranem? Mam tylko obiekcje co do ciasta bez jajek.Czy mogłabym go zastąpić innym ? 2012/01/22 21:59:00
Dafefa ten sernik jest przepyszny, bardzo polecam ! Pamiętam,jak bardzo nam smakował. :)
Pytasz o składniki ciasta na spód? Ależ do niego nie potrzeba jajek, to ma być tylko cienki ciastowy spód. No,ale oczywiście możesz zrobić inny. Pozdrowienia:)
Gość: , ip-218-4-149-91.dialup.ice.net
2012/03/03 15:25:21
JAKBY TO POWIEDZIAŁ MÓJ SYNEK "jestem głodny na ten sernik :D"
|
   
|
"To poezja smaku, rozkosz sama w sobie".. Taka opinia, takiej koneserki serników jak Ty, mi wystarcza.. Zrobię!!!
Miłego dnia..