Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto.
Ciasto jest zawsze.
- Dean Ray Koontz
|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik nowojorski Jamiego Oliviera Dziękuję Wam za pyszne wspólne pichcenie:)
Składniki na spód (tortownica o średnicy 23cm): *350g ciasteczek Digestive (dałam oblane czekoladą) *120g rozpuszczonego masła Ciastka rozdrobnić i wymieszać z masłem, aż będą miały wygląd mokrego piasku. Formę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Masę ciasteczkową wysypać na dno tortownicy i dokładnie ugnieść. Na czas przygotowywania masy, tortownicę włożyć do lodówki.
Składniki na masę serową: *900g serka kremowego (lekkiego, niskotłuszczowego - ja dałam 1kg serka wiaderkowego - gotowego do wypieków) *150g cukru pudru *5 jajek *125ml soku z limonek (około 5-6 limonek- mnie wystarczyło 5) *skórka otarta z 1 limonki
Składniki na bezę: *3 białka *110g cukru pudru *40g wiórków kokosowych
Ser wraz z cukrem utrzeć na gładką masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku a na końcu wlać sok z limonek. Wymieszać do połączenia składników. Przygotowaną masę wylać na ciasteczkowy spód. Piec w temperaturze 160 stopni C przez około 45-55 minut. Po tym czasie sernik wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut do przestudzenia. W tym czasie podkręcić temperaturę w piekarniku do 220 stopni C i przygotować bezę.
Białka ubić na sztywno. Następnie stopniowo dodawać cukier i ubijać aż masa będzie gęsta i szklista. Na końcu dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Przygotowaną bezę nakładać na sernik i rozsmarować spodem łyżki, aż do krawędzi formy. Beza ma pokryć całą masę serową i powinna mieć około 2 cm grubości. Powierzchnię bezy można zrobić nierówną, z dolinami i górkami;) Po wyłożeniu bezy ponownie wstawić całość do piekarnika nagrzanego do 220 C, na około 5 minut lub do czasu aż beza zacznie brązowieć. Wystudzić i włożyć do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypać skórką z limonki. Smacznego :)
sobota, 27 marca 2010, majanaboxing
Komentarze
atina_bc
2010/03/27 10:04:37
Madziu wygląda obłędnie! Bardzo mi się podoba:) No Twoja pianka nie spiekła się tak bardzo jak moja i całość wygląda na prawdę pysznie! Cieszę się, że smakował i dziękuje za wspólne pieczenie:**
2010/03/27 10:07:02
Jak już wiesz nam również ten sernik mega smakował;-)
Dzięki za wspólne pieczenie;-) Pozdrawiamy!;-) 2010/03/27 10:18:18
Atinkodziekuję Kochana :*** Serniczek bardzo smakował, jeden z najlepszych jakie jedliśmy. Wybrałaś wspaniały przepis :) Dziękuję za wspolne , pyszne pieczenie :))) Ściskam cieplutko:***
Grumko dziękuje za wspaniałe, pyszne pichcenie :)) Przepyszny serniczek, nam też smakował bardzo :))) Pozdrawiam ciepło sobotnio :))) 2010/03/27 10:36:57
Wyglada super, szczególnie na tym ostatnim zdjęciu:)))
Miłego weekendu Ci zyczę! 2010/03/27 10:37:17
Muszę przyznać, że od kiedy zaczęliście 'wspólne kucharzenie' w trójkę, z niecierpliwością czekam na każdą Waszą propozycję. Wybieracie fajne przepisy, nowe, niebanalne, tudzież nowe wersje znanych wypieków (jak dziś). Naprawdę, fajna ta 'akcja'.
A serniczek? Cudo. Nie dość, że wygląda obłędnie, to jeszcze niewątpliwie tak smakuje.. Pozdrawiam, i pysznej konsumpcji serniczka życzę (o ile nie rozszedł się w 10 minut;)) 2010/03/27 11:02:22
o rany! jakiż on piękny!!!:) kocham serniki, a ten... rewelacja po prostu!:) strasznie mi się podoba, zapisuję do zrobienia:]
2010/03/27 11:02:22
Ktoś powinien Wam zabronić tak nas tu z samego rana nękać takimi dobrodziejstwami ;) Już się pakuję i jadę do Ciebie Majanko na ten serniczek
2010/03/27 11:23:21
Nie odkryję Ameryki, twierdząc, iż serniki to poezja. Nowojorskiego co prawda nie próbowałam, ale zapowiada się zdecydowanie obłędnie. I ten dodatek limonki... Ach! Rozmarzyłam się.
Pozdrawiam! I wielu takich udanych wspólnych pichceń życzę. ;)) 2010/03/27 11:28:55
Z tą zielenią na wierzchu - wiosna na całego :))))
całuję sobotnio :)* 2010/03/27 11:46:21
Wygląda bajecznie! Za każdym razem z waszego wspólnego pieczenia wychodzą cuda. :D
2010/03/27 12:04:27
Majano, bardzo apetycznie wygląda. :-) Mnie juz we trójkę skusiliście do upieczenia. ;-))
2010/03/27 12:11:11
Kolejna wersja sernika, która mi się bardzo podoba ! Chyba zrobię taki na Wielkanoc :)
2010/03/27 12:52:47
O Matuchno!! Jakiż on piękny :) Serniczek na 100% będzie na wielkanocnym stole, tylko powiem Ci Majanko, że mam coraz większy dylemat, jaki upiec. Ostatnio na blogu u Lisiki pojawił się sernik z karmelem... mmm, poezja i szczerze mówiąc jak go tylko zobaczyłam, pomyślałam sobie "ten i żaden inny." A teraz Ty prezentujesz swój... po prostu zgłupiałam mówiąc kolokwialnie ;) Sama nie wiem, za który się wziąć ;) Aż się boję, że jeszcze Dorotuś na swoim blogu coś zaprezentuje i wówczas wogóle będę już w kropce ;)
A Ty? Co zaserwujesz na swój wilelkanocny stół Majanko, jeśli możesz zdradź tajemnicę ;) Pozdrawiam wiosennie :* Patrycja 2010/03/27 14:19:54
Kuszacy ten nowojorski serniczek :)
Pozdrawiam cieplutko i zycze milego weekendu :) 2010/03/27 15:51:50
Cudny ten sernik! Widziałam go u Jamiego i od razu postanowiłąm, że KIEDYŚ go zrobię. I na epwno tak będzie, na razie sobie popatrzę ;)
2010/03/27 16:18:08
Majanko : Jaka śliczna posypka zielona no i ta beza.. :) Zabieram kawałek do kawki
2010/03/27 16:51:12
z dodatkiem bezy musi być przepyszny... :) wygląda jak puszysta lekka chmurka
2010/03/27 16:57:56
Szalejecie z sernikami :) Super propozycja. Mam tyle opcji sernikowych na święta, ze chyba będę musiała upiec co najmniej trzy :) Ale i tak na pierwszym miejscu będzie potrójnie orzechowy, który kiedyś prezentowałyście :)
Ściskam wiosennie Majanko :) 2010/03/27 17:01:45
No to wygląda na to, że skuszę się na pieczenie, bo wygląda niesamowicie apetycznie!
2010/03/27 17:13:23
Tak wygląda obłędnie, bardzo apetycznie i elegancko.
Sobotnie pozdrówki! :)) M. 2010/03/27 19:02:01
O kurczę, aż brak słów! Nie można tak, po prostu nie można to sadyzm jest... a monitor zapluty... :) Pozdrawiam :)
2010/03/27 19:42:32
uwielbiam Jamiego, dlatego sernik zapisałam już u Atinki :)
śliczny jest i taki duży! 2010/03/27 20:48:18
Eve dziękuję pięknie :)) Pozdrawiam!
Andziu dziękuję slicznie:)) Ciesze sie,ze Ci się podoba:)) Pozdrówki! Spencer miło mi bardzo,ze Ci się podoba :))) Dziękuję pięknie za tak miłe słowa :)) No, muszę powiedziec,ze sernik dlugo nie stał w lodówce he he :) Smakowity, polecam. Pozdrówki!:)) Kabamaigo miło mi bardzo, dziekuję slicznie :)) Oczywiście, serniczek już na Ciebie czeka :)) Pozdrawiam! Ilko pięknie dziekuję :)) Polecam,bardzo bardzo. Jest bardzo pyszny. Pozdrówki! Mag slicznie dziękuję :)) POzdrawiam!:)) Zay miło mi bardzo,ze Ci się podoba :)) Serniczek bardzo polecam, jest pyszny :)) Dziękuję za życzenia:) Pozdrawiam! Sis masz rację , wiosna wiosna :)) Buziaczki moja mala Sis :** CukrowaWrózko pięknie dziękuję za miłe słowa :))) Bardzo mocno pozdrawiam!:)) Krokodylku no to powiem Ci,ze mam nadzieje zobaczyć go wkrótce u Ciebie :)) Sciskam:** Grazynko super! Cieszę sie ,ze Ci się podoba:)) Jak zrobisz , koniecznie powiedz jak smakował :) Pozdrawiam!:)) 2010/03/27 20:56:39
WIosenko miło mi bardzo, dziekuję ślicznie :)))
Patusiak no powiem CI,ze nie dziwię się, że nie wiesz, który zrobić. Ja sama jeszcze nie wiem, serio:)) Mam w glowie mnóstwo pomysłów, ale nie wiem , który wybrać. Mam nadzieje,ze zdecyduję sie w ciągu najbliższych kilku dni na jeden konkretny serniczek ;)) hyhy ;) Pozdrawiam cieplutko!:)) Myniolinko pięknie dziękuję i pozdrawiam ciepło:)) Margareto dziękuję i pozdrawiam ciepło!:)) Vespertinee dziękuję pięknie :))) Bardzo mocno polecam ten serniczek, smaczny jest :) pozdrówki!:)) Gosiu99 dziekuję :)) już nakładam kawałek do kawusi :)) Pozdrowienia!:)) Mydelicious dziekuję:) Powiem Ci,ze z tą bezą nie dość,ze fajnie wygląda to świetnie smakuje :)) bardzo pyszny. Polecam:)) Kasiaaa24 o super! Ciesze sie,ze będziesz robić ten orzechowy. Również jest pyszny, mniam:) W ogóle ja kocham serniki, baaardzo :) Pozdrówki ślę Kasiu:)) MojaMalaKuchnia dziękuję slicznie za komplementy :)) Pozdrawiam ciepło! Monisiu miło mi , bardzo:)) Serdecznie Cię pozdrawiam i zyczę miłego weekendu!:)) KasiuC alez oczywiście, daleko nie masz ;))) Pozdrówki i dziekuję:)) Alu dziękuję pięknie mła:*** Iwaaa sernik już czeka :)))Pozdrawiam! Zebrra hyhyhy ;))) Super, ze Ci się podoba :) Pycha jest, bardzo polecam Pozdrówki!:)) Mafilko hihih ;),ale tak pysznie niepoprawni;)) Sciskam:** Viridiankopamiętam wlaśnie,ze lubisz przepisy Jamiego i jego równiez:)) Nie zdziwię się, jak sernik będzie wkrótce u Ciebie :)) Pozdrowienia!:)) 2010/03/27 21:16:19
Hm, u Anitki byłam, teraz Majanko podziwiam Twój serniczek i apetyt mi rośnie:) Pięknie wygląda to ciacho. To pędzę teraz do Irenki i Andrzeja. Bye:)
2010/03/28 00:06:09
Majanko,
Twoje serniki ciągle mnie zachwycają kiedyś nie wytrzymam i się wproszę na najmniejszy chocby kawałek (bo daleko chyba bym nie miała..) ściskam Cię mocno! A. 2010/03/28 06:07:43
Alez piekny sernik :)
Zastanawialam sie wlasnie czy to kokos czy pistacje na wierzchu :) juz sie doczyatalam ....super! 2010/03/28 09:04:57
Alinkopięknie dziekuję:)) Serniczek bardzo polecam. Warto go zrobić, jest przepyszny. Pozdrawiam Cię Alinko:**
Agatuś a no , troszkę i kokosikowe :)Pycha! Mysle,ze by Ci posmakował, bo nie jest za słodki:)) Sciskam:** Asiejko dziękuję Ci Kochana :)) Dziękuję za tak miłe słowa :)) Uściski:** Magoldi dziękuję ,miło mi,ze się podoba:)) A to limonka hihi ;)) Pozdrawiam!:) 2010/03/28 09:10:10
Kwaskowe serniki to moje ulubione :) Ten wyglada tak puszyście, że już go sobie notuję do wypróbowania :)
2010/03/28 10:53:13
Majanko, jaki piekny ten serniczek!! zakochalam sie, zwlaszcza w tej posypce z pistacji! :-))
2010/03/28 10:55:26
przyjrzalam sie i to jednak nie pistacje :-(( ale i tak mi sie podoba! :-)) pozdrawiam
2010/03/28 11:37:05
Serniki to zdecydowanie moje ulubione ciasta, ale juz pewnie wszyscy o tym wiedzą bo mówię to na lewo i prawo. No ale jak mam nie mówić skoro na każdym blogu jestem wręcz bombardowana pysznymi serowcami!
Mniam, nowojorskiego jeszcze nie jadłam ale zawsze zastanawiałam się czy to przypadkiem nie to samo co londyński? 2010/03/28 11:49:06
Co za niesamowita pokusa! Może na Wielkanoc....Uwielbiam wilgotne serniki i muszę wypróbować przepis!
2010/03/28 12:48:47
Szarlotku cieszę sie,ze Ci sie spodobał :) Jest kwaskowy i taki pyszny, taki puchaty, polecam! Pozdrówki!:))
Cudawianko hihi;) A no , to limonka :),mysle ,ze pistacje też by świetnie wyglądały :)) Sciskam:** Dziwnograjku o tak, wiem wiem :) To tak jak i moje :) Też uwielbiam serniki !:)) Polecam Ci go bardzo, przepyszny jest :)) Chyba to nie to samo co londyński:) Pozdrówki! Jo.na o tak, na Wielkanoc swietne bedzie pasować, naprawdę polecam! Pozdrówki i dziękuję :) 2010/03/28 15:35:43
!!!! Prosze mi przyslac kawalek! zaraz podam adres :D
a tak na serio- oblednie wygladaaa!! i na pewno pycha amciu amciu mniami mniami :D:D:D Pozdrawiam z pochmurnego :( Wrocławia 2010/03/28 17:56:15
Wygląda wspaniale: dzieło sztuki, poezja, lekkość, puszystość - WIOSNA!!!
2010/03/28 19:08:56
Apetyczny wiosenny sernik, Majanko !
Wygląda na bardzo kremowy, ostatnio właśnie takie wolę :) 2010/03/28 19:41:32
o rany!
jaki puszysty sernik! normalnie mam ochotę ugryźć monitor :) możemy zrobić wymianę - kawałek Twojego sernika za kilka moich owsianych ciasteczek... :) 2010/03/28 20:31:49
Jak ja kocham serniki... A ten w swej urodzie i puszystości pobił chyba wszelkie rekordy!
2010/03/29 09:45:43
Majanko wspaniały serniczek :0) u mnie na świątecznym stole pojawi się podobny, tylko do sera dodaję mleko, jest wilgotny i zawsze się udaje :) pozdrawiam Cię cieplutko :-)
2010/03/29 10:02:06
Majanko, ale piekny ten Twoj serniczek! nic tylko brac lyzeczke i zajadac. A jaki wybierzesz na Swieta? ja mam tyle przepisow, ze znowu nie wiem na jaki sie zdecydowac:P
sciskam;* 2010/03/29 17:07:48
Maltuś juz leeeeci :)) Dziękuję Kochana :**
Mona dziękuję za miłe słowa :) Bardzo się cieszę,ze tak sie spodobał :) Pozdrawiam ze słonecznego Gdańska:) Alicjo dziękuję:)) Tak mi milo, bardzo:)) Masz rację - wiosna!:))) Peggymysle ,ze to uczciwa wymiana, zgadzam sie :)) Pozdrowienia i dziękuję za miłe słowa :))) Katarino miło mi bardzo, bardzo, dziękuję i pozdrawiam!:)) Poleczko a no tak troszkę hihihi :)) Usciski:)) Agulko dziękuje:)) O to Twój na pewno także bardzo pyszny jest :) POzdrawiam :)) Sweet_Spoon dziekuję slicznie :)) na Święta jeszcze się waham ;) Podobnie jak Tobie mi też ciezko jest wybrać konkretny . POzdrówki:) 2010/03/29 19:06:40
Pysznie ten sernik wygląda i pewnie tak samo smakuje!
Mniam... Pozdrawiam www.kucharzytrzech.blogspot.com 2010/03/31 15:08:23
Zastanawiam się czy Ciebie trzeba zamknąć /no może nie od razu w ciupie,ale gdzieś bez dostępu do komputera/ czy przeciwnie skrzyknąć całe towarzystwo i nosić Cię na rękach.
2010/03/31 16:51:19
No bardzo podoba mi się taki serniczek.
Dodaję do zakładek:) Kiedyś na pewno znajdzie odzwierciedlenie w rzeczywistości!:D Pozdrawiam Cię serdecznie, Olcik. Ps: Rzeczywiście ta skórka z limonk oraz bezai robią ogromne wrażenie;) 2010/03/31 18:49:17
Kuchcikowo dziękuję pięknie:)) A sernik jest mega pyszny, bardzo polecam! Pozdrawiam :))
Amorefati ha ha ha :D Dobre ;))) Uściski :** Olciku dziękuję pięknie :)) Koniecznie go kiedyś zrób, jesli lubisz lekko kwaskowe smaki to będzie Ci smakował :)) Z tą limonką naprawdę jest super :) Pozdrawiam mocno!:) |
   
|
Nadszedł czas na kolejne smakowite spotkanie w kuchni - wspólne pieczenie z 
