Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik z trzema czekoladami

 n   Czekoladowy Weekend to święto,którego nie mogłam przegapić, bo czekoladę uwielbiam. Wiele przepisów z czekoladą w roli głównej czeka jeszcze u mnie na swoją kolej, ale tym razem wraz z Atinką postawiłyśmy na sernik - potrójnie czekoladowy z przepisu Agnieszki z Kuchni nad Atlantykiem. Obie wpadłyśmy na ten sam pomysł zastanawiając się nad czymś czekoladowym, więc nie było innej rady jak upiec to pyszne ciasto wspólnie:) I to był strzał w dziesiątkę, bo sernik jest wspaniały! Ciasteczkowy spód, trzy różne czekoladowo-sernikowe warstwy: biała, mleczna i ciemna. Bardzo, bardzo nam wszystkim smakował! Anitko, dziękuję za wspólne czekoladowe pichcenie:***

sernik z trzema czekoladami 




Składniki na spód (tortownica o średnicy 23 cm):
*150 g czekoladowych herbatników (dałam Digestive)
*50 g (ok. 3 łyżek) miękkiego masła

Składniki na masę serową:
*1 kg gęstego serka homogenizowanego typu quark (20% tłuszczu) - zrobiłam z twarogu wiaderkowego gotowego do wypieków
*150 g cukru
*25 g (ok. 3 łyżek) skrobi kukurydzianej
*4 jajka
*150 ml kwaśnej śmietany (20% tłuszczu-u mnie 22%)
*1 łyżka ekstraktu z wanilii

*100 g ciemnej czekolady
*100 g mlecznej czekolady
*100 g białej czekolady
*4 łyżki słodkiej śmietanki (minimum 15% tłuszczu - u mnie 30%)


Wykonanie:

Spód:
Nagrzewać piekarnik do 180ºC. Ciastka zmiksować z masłem w malakserze. Wyłożyć otrzymaną masą spód tortownicy (wyłożyłam tortownicę folią aluminiową), ubijając ją dnem szklanki. Podpiekamy przez 10 - 12 min.

Masa serowa:
Ser zmiksować z cukrem i skrobią do uzyskania gładkiej masy. Przy nadal pracującym mikserze dodawać pojedynczo jajka, a następnie kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy. Zmiksować krótko, tylko do połączenia składników.

Nagrzać piekarnik do 180ºC. W 3 większych miseczkach roztopić 3 rodzaje czekolad z dodatkiem śmietanki, zaczynając od białej, potem mlecznej i na końcu czarnej (do białej i mlecznej dodać po 1 łyżce śmietanki, natomiast do gorzkiej czekolady 2 łyżki). Można to zrobić w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce (za radą Agnieszki nastawiłam mikrofalówkę na 360 W i 50 sekund, wyjęłam lekko roztopioną i intensywnie wymieszałam do całkowitego rozpuszczenia).

Do każdej z czekolad, po lekkim ich wystudzeniu, dodać ok. 1/3 masy serowej (u mnie to było wagowo mniej więcej ok. 500 g masy serowej na każdą porcję) i intensywnie wymieszać trzepaczką do piany aż do połączenia składników. Początkowo może się wydawać, że w masie będą grudkami czekolady, ale w miarę mieszania wszystkie znikają.

Na wystudzony spód wlać białą warstwę, następnie łyżką bardzo ostrożnie i równomiernie nałożyć masę z mlecznej czekolady. Na samych wierzchu w taki sam sposób rozprowadzić masę z ciemnej czekolady.

Piec przez 15 min w 180ºC, a następnie przez 1 godz - 1 godz 15 min w 160ºC. Masa serowa powinna by ścięta (sztywna wzdłuż brzegów) i lekko wilgotna w środku ciasta. Zostawić sernik do wystudzenia w minimalnie uchylonym piekarniku.

Zostawić na noc w lodówce.
Smacznego :)

sernik z trzema czekoladami

niedziela, 21 lutego 2010, majanaboxing
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • Sernik z rabarbarem i kruszonką

    Sezon na rabarbar trwa w najlepsze, co mnie bardzo cieszy! :) W miniony weekend upiekłam sernik na kakaowym, kruchym cieście, z kruszonką i oczywiście rabarbare

  • Sernik waniliowy idealny

    Długo zastanawiałam się, jaki sernik upiec na święta. Chciałam, aby był to serniczek jednocześnie klasyczny i nowoczesny, delikatny w smaku. Czy da się to połąc

  • Sernik z adwokatem i czekoladą toffi na spodzie brownie

    Znowu upiekłam sernik. Tym razem na czekoladowym spodzie brownie, z dodatkiem jajecznego likieru oraz czekoladą z nadzieniem toffi. Był pyszny! Wilgotny, mięciu

Komentarze
2010/02/21 10:33:29
Madziu jaki cudowny Ci wyszedł!!! No piękności! I pyszności, prawda?:) tak ten sernik to był strzał w dziesiątkę - megaczekoladowy na czekoladowy weekend :D Bardzo Ci Kochana dziękuję za wspólne pieczenie:** Było jak zwykle cudownie i bardzo zabawnie, chociaż siedziałyśmy w innych kuchniach;)))) Buziolki i miłej niedzieli :***
-
2010/02/21 10:44:24
Piękny sernik, wyobrażam sobie jak bosko musi smakować:) Pozdrawiam:)
-
2010/02/21 10:51:41
Atinko dziękuję Kochana moja:**** Bardzo, bardzo pyszny serniczek i koniecznie do powtórzenia:))) Dokładnie tak, taki mega czekoladowy i wspaniale smaczny:)) I ja dziękuję za wspólne pichcenie. Masz rację, było cudownie mimo, iż byłyśmy w innych kuchniach, a tak jabyśmy były obok siebie, prawda?:))) Ściskam ciepło , miłej niedzieli:****

Wiosenko dziekuję slicznie :))) Serniczek polecam bardzo, coś pysznego! Pozdrówki:)))
-
2010/02/21 10:55:06
Właśnie widziałam go u Atinki i już tam skojarzył mi się z czekoladową tęczą :) Świetny pomysł, bo wygląda pięknie, a i smak z pewnością niebiański :)

Miłej niedzieli Majanko :)
-
2010/02/21 10:57:10
Majanko, Ty czekoladowa kusicielko! Wszelkie możliwe rodzaje czekolady i jak ja mam tutaj spokojnie usiedzieć? Lecę już tam do Ciebie :)
-
2010/02/21 11:00:24
Majanko, sernik wyglada fantastycznie i z chęcią bym się takim poczęstowała:)) Pozdrawiam:)
-
2010/02/21 11:08:22
Pysznie wygląda! serniki i czekolada to świetny zestaw smaków, bardzo apetyczne!
Pozdrawiam.
-
2010/02/21 11:08:54
alez pysznosci przygotowalas Majanko :) :)
Pozdrawiam cieplutko :)
-
2010/02/21 11:10:08
Znow poszalalyscie z Atinka :)
Wspanialy sernik! I ja mam na niego smaka :)

Pozdrawiam serdecznie! I dziekuje Ci za udzial w CzekoWeekendzie :)
-
2010/02/21 11:10:25
Majanko, taki sernik, to najlepsza rzecz na czekoladowy weekend! Tyle czekolady! I jak pięknie się prezentuje:)
-
2010/02/21 11:23:15
Zaszalałyście, Moja Droga! Sernik cuuudny :)
-
2010/02/21 11:45:14
Niesamowity, wypróbuję na pewno!
-
2010/02/21 11:49:36
A u mnie z dwiema czekoladami i na zimno;)
-
2010/02/21 12:00:17
Madziu to ja się tym kawałeczkiem częstuję co? rewelacyjny!
-
2010/02/21 12:46:56
Mniaaaam!
Pychotkowy serniczek:)
-
2010/02/21 12:52:55
lubię podglądac efekty tego Waszego wspólnego pichcenia
zzawsze czarujecie coś pysznego
-
2010/02/21 13:34:15
Już napisałam Atince, że ciasto-rewelacja!:)
Bo jak ciasto (i to jeszcze sernik!) z czekoladą (i to w dodatku z trzema jej rodzajami!) może nie być pyszne?!:))
Pozdrowienia niedzielne!
-
2010/02/21 13:34:28
Kasiaa dziękuję pięknie:) Fajne porównanie - do tęczy:) O,tak ,smakował super pysznie :) Pozdrawiam niedzielnie:)

Tili no powiem Ci, ze naprawdę z trzema rodzajami czekolady smakuje wybornie. Może się skusisz i tez upieczesz? Pyszny jest bardzo:)) Pozdrawiam:)

Ewenodziękuję pięknie:) Częstuj sie proszę, to naprawdę smaczny sernik. pOzdrawiam:)

Kass dokładnie tak - sernik i czekolada pasują do siebie świetnie i smakują wybornie:)) Dziękuję za miłę słowa i pozdrawiam:)

GosiuBślicznie dziękuję i pozdrawiam bardzo serdecznie!:)

Beatko dziękuję pięknie:) No,zaszalałyśmy sernikowo :) Warto było, bo taki sernik to pyszna rzecz, a Czekoladowy Weekend to swietna zabawa:) Pozdrawiam Cię ciepło:))

KasiuC dziękuję :)) Masz rację taki sernik to wspaniała rzecz na Czekoladowy Weekend i nie tylko :)) Pozdrawiam Cię serdecznie, a serniczek bardzo polecam:)

Grazynko cieszę sie,ze Ci sie podoba :)) Ot, takie czekolaodowo-sernikowe szaleństwo:) Pozdrawiam!

Natalenko dziękuję pięknie, wiem,ze wypróbujesz:))) Pozdrówki!

Pinkcake byłam,widziałam, przepyszny!:))

Myniolinkooczywiście, ze tak, częstuj się:)) Dziękuję za miłe słowa:)

Olciaky dziekuję slicznie, o tak jest pycha!

Asiejko cieszę się,ze Ci się podoba ,dziekuję pięknie :))
-
2010/02/21 13:35:09
Gośmiło mi,ze się podoba :)) Dokladnie - sernik, czekolada - och uwielbiamy takie połączenia !Pozdrawiam ciepło niedzielnie:)
-
2010/02/21 14:10:53
Majanko, czy musze mowic, jak nieziemsko wyglada ten sernik?! slinka cieknie! mniam!

pozdrawiam cieplo:*
-
2010/02/21 14:28:18
wygląda obłędnie! Toż to król Czekoladowego weekendu. Muszę upiec koniecznie.
Z czekoladowym pozdrowieniem!
-
2010/02/21 14:58:43
czekoladowo mi... ten sernik bedzie pewnie mi sie snil jako owoc zakazany:)
Pozdrawiam!
-
2010/02/21 15:22:40
Superasny. Swietnie widac wszystkie warstwy!
-
2010/02/21 15:57:38
Wspaniałe Majanko! Aż mi w brzuszku zaburczało, gdy tak sobie i u Atinki i u Ciebie znów ten wypiek pooglądałam. Chyba też się w końcu na nie skuszę... Nie teraz co prawda, ale na już wkrótce, na urodziny Majulki. To byłaby dobra okazja. :)
Buziaki! :*
-
2010/02/21 16:15:31
Ja sobie go zrobię!!! Za pół roku, ale zrobię! Nie będzie mi tu Madzia czekoladowymi warstwami sernikowymi ten tego w twarz ;))
Cudeńko! Już sobie wyobrażam ten smak.... mmmmm...
:*
-
2010/02/21 16:31:22
O matkoooo.
Jak możesz... ślinka mi leci, jak na niego patrze. Boski.
Parze kawe Ty wpadnij z serniczkiem :))
Pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com

-
2010/02/21 17:02:41
eh brzmi wspaniale! musze wypróbować :)
-
2010/02/21 17:24:50
O rety wygląda oblędnie ;)) Zresztą jak wszystkie Twoje serniki. Mają w sobie taką ciepłą rękę wiesz?
-
2010/02/21 17:46:03
cudny Twój sernik Majanko! cieszy oko, a i z pewnością podniebienie... pozdrawiam serdecznie!
-
2010/02/21 18:03:30
Ja zwykle piękny serniczek :) Chętnie zjadłabym takiego
-
2010/02/21 19:31:15
Prawdziwe cudo!
-
2010/02/21 20:02:39
wow, no naprawdę czekoladowy :) fajny, ale pewnie słodki bardzo co?
-
2010/02/21 20:12:06
o rany! jaki śliczny serniczek!!!:))) ale mi smaka narobiłaś! kocham czekoladę:) a tu aż 3 pyszne jej rodzaje!:))
-
2010/02/21 20:48:54
podziwialam juz u Atinki i teraz widze co przegapilam! pieknosci Majanko, pieknosci... :-)
-
2010/02/21 21:11:56
Jaaaa.. Zaraz od samego patrzenia dostanę ślinotoku.. Serniczek, trzy czekoladowe warstwy.. Obłęd.. Kolejny genialny serniczek na tym wspaniałym blogu. Cudo!!!
-
2010/02/21 21:46:21
Zachęcająco, mega- czekoladowa propozycja :)) Pychotka :)
-
2010/02/21 22:17:01
wow, taki sernik to dopiero musi byc pyszny:)
-
2010/02/21 23:12:33
Sweet_Spoon dziękuję pięknie :)) Miło mi,ze Ci się podoba, zachęcam do upieczenia, jest pycha:) Pozdrówki.

GosiuKrdziękuję :))) Upiecz, go koniecznie. Naprawdę super pyszny sernik :)) Pozdrawiam!

Konsti najlepiej upiecz go od razu, nie będzie się śnił jako zakazany owoc hihi ;) Pozdrawiam!

Eve dziękuję pięknie :)) Pozdrawiam Cię:-)

Małgoś dziękuję:) Cieszę sie,ze CI się podoba :) Mysle,ze urodziny Majeczki to świetna okazja, by upiec ten serniczek i na pewno gościom posmakuje. Pozdrawiam Cię serdecznie:))

Mafilko e tam za pół roku ;))) Teraz zrób! Mówię Ci,jaki on pyyyszny ;))) Buźka serdeczna :***

Kuchcikowo dobra, lecę z serniczkiem i czekam na kawkę :))) Pozdrawiam serdecznie:)

Aklat dziękuję slicznie i bardzo go polecam:)) Pysznosci :) Pozdrawiam Cię:)

Dziwnograjku dziękuję za Twe serdeczne słowa, bardzo mi miło i ciepło, dziękuję :) Pozdrawiam.

Gwiazdkomiło mi bardzo, że Ci się podoba:)) Moze też się na niego skusisz? Pozdrawiam :))

Gosiu99 dziękuję ślicznie :) Myślę, ze to dobry pomysł by go upiec i zjeść , bo jest bardzo smaczny :) Pozdrawiam Cię:)

Beatko dziękuję pięknie:) Bardzo mi miło,ze tak się spodobał:)

Agatka no słodki jest, to prawda, ale taki mocno czekoladowy i naprawdę smak - nieziemski :)) Nam baaardzo smakował. Pozdrówki Słońce :**

Ilko dziękuję:) Ten sernik jest z całą pewnością dla miłośników czekolady, trzy jej rodzaje w jednym cieście - pyszne :)) Pozdrawiam.

Cudawianko no szkoda,ze sie nie udało tym razem, ale upiecz go Kochana, bo jest tak pyszny. Będzie Wam smakować, zobaczysz :) Pozdrawiam ciepło!:))

Spencer dziękuję :)) Miło mi ,ze tak Ci się spodobał. Jest mega czekoladowy, dla czekoholików wspaniały:) Polecam!:))) I dziękuję za tak miłe słowa wobec mojego bloga, cieszę sie, ze Ci się podoba :))

Milk_chocolate dziękuję pięknie za słowa uznania :)) Pozdrawiam:)

Iwonko dokładnie, jest przepyszny, polecam CI go mooocno!:)))
-
2010/02/22 04:22:46
Nazwe to jezykiem mojego siostrzenca..."full wypas"
Nic dodac , nic ujac :)
-
2010/02/22 07:40:36
Kochana dawaj to tu do kawusi porannej, :)
-
2010/02/22 09:54:51
ostał się choć kawałeczek?Bo jeśli tak to ja go rezerwuje
-
2010/02/22 10:20:21
oniemiałam...... !!!
boski !
-
2010/02/22 10:36:12
Nieziemsko wygląda Majanko! Ja zawsze u ciebie tyle pyszności znajduję, że od razu mam ochote zjeść ekran :)
-
2010/02/22 12:49:36
Uwielbiam takie wypieki. Szkoda, że zrobiłam sobie dietkę. Nic nie piekę, jedynie bułeczki...
-
2010/02/22 13:14:12
Czekolady nigdy dosyc :) A jak trudno sie zdecydowac na jakis konkretny rodzaj, to nie pozostaje nic innego, jak upiec wlasnie taki piekny serniczek, jak Twoj Majanko :)) Wyglada zabojczo. I na pewno bosko smakuje :)
-
2010/02/22 14:47:41
Rany, ale cudeńko! Musi niesamowicie smakować. :)
-
2010/02/22 16:24:26
Majanko, już u Atinki pisałam jak bardzo mi się ten serniczek podoba :) Świetny miałyście pomysł, a jego wykonanie: pierwsza klasa :)) Pozdrawiam i życzę dużo słoneczeka w nowym tygodnu ;)
-
2010/02/22 16:32:01
Zachwycił mnie ten sernik. Zapisuję przepis!

An-na
-
2010/02/22 16:33:17
Czysta rospusta !.... i nic więcej nie dodam ;D
-
2010/02/22 16:44:45
Ja jak Szarlotek - napiszę jednym słowem: obłędny!
Musiał być pycha.

buziak zasyłam
M :***
-
2010/02/22 19:02:25
Świetny ten sernik, kusi mnie już od dość dawna. Ale, kurczę, te kalorie z czekolad, kiedy człowiek chce co nieco słodkości ograniczyć... A wiem, że przed tym ciastem bym się nie oparła. ;))

Pozdrawiam!
-
2010/02/22 19:16:22
Magoldi pięknie dziękuję :) Cieszę sie,ze tak CI się podoba :)) Pozdrawiam!:)

Niguś proszę,zapodaję do wieczornej ;)))

Margot dla Ciebie zawsze się znajdzie kawałek :)) Pozdrawiam.

Blue_megi dziękuję za miłe słowa :)) Pozdrawiam ciepło!

Cezonio dziękuję :)) Oj, ekranu nie zjadaj ,a pyszności mogę podesłac:)) Pozdrawiam.

Mikimamadziękuję slicznie :) No, to może po dietce zrobisz taki serniczek? Pozdrawiam:)

Majeczko o, dokładnie tak. Bardzo podoba mi się to co napisałaś:)) Pozdrawiam serdecznie:)

RainDropdziękuję slicznie,cieszę sie,ze CI sie podoba :))

Wedelko dziękuję za miłe słowa i ja równiez zyczę dużo słoneczka i dobrego tygodnia. :) Cieszę sie,ze sernik Ci się spodobał:)) Naprawdę smakuje rewelacyjnie to połącznie 3 różnych czekolad . :-) Polecam!

An-no miło mi bardzo, dziękuję:)))

Szarlotku jejciu, dziekuję :)) A może też się skusisz na tę rozpustę w czystej postaci? ;)

Moniko dziękuję pieknie , o tak był przepyszny:) Warto się skusić, naprawdę :) Pozdrawiam !

Zay cieszę sie,ze CI się podoba :)) Może skusisz się więc z jakiejś okazji? Na przykład świąt czy urodzin? Pozdrawiam Cię:)
-
2010/02/22 20:30:34
Obśliniłam się dokumentnie! ;)))
-
2010/02/22 21:00:09
Sis to sie cieszę baaaardzo:))))) Buziol:***
-
2010/02/22 21:42:07
Sernik wygląda obłędnie Majanko!
-
2010/02/22 21:45:21
Piękny, kawałeczek poproszę:)
-
2010/02/22 22:34:36
fenomenalny! cos dla mnie! ja od czasu ciazy stalam sie czekoholiczka....wczesniej czekolada byla bo byla...teraz uwielbiam wszystko czoko :))) wspaniale CI wyszedl zapisuje do sprobowania :)
-
2010/02/23 06:59:01
Maltusiu dziękuję pięknie :))) Cieszę sie,ze Ci się podoba :)) Pozdrowienia ślę:))

Alinko dziękuję,już posyłam :)))

Qoopko dziekuję :)) Och, Kochana dopiero teraz jesteś czekoholiczką hihi;)) No, to musisz nadrobić czekoladowe zaległości, a serniczek Ci polecam:)
-
2010/02/23 20:29:16
Ojej jaki piękny sernik, kusi niesamowicie... Z trzema czekoladami, mniam... Wyszedł, jak każde zresztą Twoje ciasto, wspaniale! Pozdrawiam!
-
2010/02/24 09:20:15
Alicjo dziękuję pięknie :)) Oj, smaczny był, smaczny. Naprawdę szczerze polecam ten sernik :) Dziękuję za miłe słowa i pozdrawiam serdecznie!:-)
-
2010/02/24 11:37:36
Zazdroszczę Ci tego czekoladowego cudeńka :)
-
2010/02/25 22:04:27
Ninko dziękuję Kochana, a może się skusisz?
-
2012/04/19 12:00:37
Majanko, upiekłam ten sernik na święta i wyszedł smaczny :) Najbardziej wyczuwalna jest warstwa z gorzką czekoladą, dodałabym do niej więcej cukru. Sernik bardzo ładnie wygląda po przekrojeniu :)
-
2012/04/19 15:18:34
Monico bardzo się cieszę,ze sernik Wam posmakował. Nie mogę się doczekac go u Ciebie na blogu. Ja go musze kiedyś powtórzyć, bo to taki smaczny sernik.
Pozdrowienia ciepłe :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Festiwal
Przepisy Kulinarne z najlepszych kulinarnych blogów
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Ciasteczka
lawendowe
Kruche maślane ciasteczka z nutą cytryny i lawendy.Pięknie pachną i smakują
Babka
baba
Wspaniała,pachnąca drożdżowa baba. Jest mięciutka i wilgotna, bardzo smaczna!
Sernikobrownie
sernikobrownie
Ulubione moje połączenie. Sernik i brownie w jednym a do tego mus trusawkowy. Pychotka