|
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb owsiany
Składniki: *375g białej pszennej mąki chlebowej (wysokoglutenowej np. Manitoba) - ja dałam zwykłą mąkę pszenną typ 500 *125g mąki pszennej razowej (100%) *83g płatków owsianych *313g wody (o temperaturze 24ºC) *50g mleka *33g płynnego miodu *33g oleju roślinnego *11g soli *1 ½ łyżeczki drożdży instant
Wykonanie: Na początek płatki owsiane zalać ciepłą wodą i zostawić na 20 minut. Gdy zmiękną, dają się łatwo rozgnieść pomiędzy palcami. Do płatków dodać resztę składników i wszystko dokładnie wymieszać. Następnie zagnieść średnio luźne ciasto, delikatnie lepkie od miodu. Miskę z ciastem zakryć folią, zostawić na 45 minut na kuchennym stole, po czym włożyć ją na noc do lodówki (4ºC). Pobyt w chłodzie pozwala ciastu wzbogacić smak jak również przedłużyć późniejsze przechowywanie pieczywa. Zimne ciasto kilkakrotnie odgazowywać w trakcie wyrastania (pierwsze kilka godzin). Następnego dnia, po ogrzaniu (1-2 godziny w temperaturze pokojowej) podzielić ciasto na 12 równych części, lekko ukształtować, ułożyć zlepieniami w górę, zakryć i zostawić na 20 minut. Uformować sprężyste bułeczki, wierzchy maczać w wodzie, a następnie w rozsypanych na tacy płatkach owsianych. Ułożyć na blasze i pozostawić na 1 - 1½ godziny w 24ºC. (Ja uformowałam chlebek, który posmarowałam z wierzchu wodą przed pieczeniem.) Piec w temperaturze 240ºC przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 220ºC i dopiekać jeszcze przez 10-15 minut. Można również z ciasta upiec dwa średnie bochenki (w foremkach lub free-style) - procedura jak wyżej, jedynie wydłużyć czas pieczenia. Smacznego:-)
niedziela, 31 stycznia 2010, majanaboxing
Komentarze
wiosenka27
2010/01/31 10:49:57
Piękny chlebek. Ja naz zbliżające się ferie też mam pewnien plan związany z chlebem, ale obawiam się, ze bedę potrzebowała pomocy osób doświadczonych w tej dziedzinie:) Pozdrawiam:)
2010/01/31 10:50:34
Czy dzisiaj można jeszcze przybiec na śniadanko? :D Piękny chlebuś Majanko!
2010/01/31 10:59:26
Majanko, wspanialy bochenek! po prostu slinka cieknie:) ja dzis po nocy pieklam Ukrainski, juz sobie kromeczke z maslem zjadlam, pychota:)
pozdrawiam cieplo 2010/01/31 11:05:54
Jej. Ja nie wiem czy na kawałeczku bym skończya.... :)
Piękny chlebek upiekłaś. Jak wyrósł. Bardzo porządny chlebuś. pozdrawiam cieplutko słonko u nas zagląda! całuję M. 2010/01/31 11:35:33
Udany Majano. Dobry na pewno, to wiem. Lubię oglądać te chlebowe wyczyny. Chyba nigdy mi się nie znudzi.
2010/01/31 12:01:11
Bardzo smakowity chlebek! Pasował by mi do dzisiejszej salsy :)
2010/01/31 12:16:11
U Atiny bułki kuszą, u Ciebie chleb ;) ale ja już to kiedyś piekłam... i co? powtarzac mam? Smakowitości :*
2010/01/31 12:17:56
Wiosenko dziękuję pięknie :) Miło mi,ze Ci się podoba :)) Mówisz,ze w ferie bedziesz piekła chlebuś ? Super!:)) Pozdrawiam.
Małgos no pewnie ,ze tak hi hi hi ;)) Ściskam:*** Sweet_Spoon dziękuję ślicznie :)) Świeży chlebek z masełkiem to jest to co lubię!:)) Pozdrawiam cieplutko :) Moniko dziękuję pięknie :)) Cieszę się, ze Ci się podoba , bardzo mi miło. A wiesz, u mnie też słoneczko pięknie swieci :) Pozdrawiam serdecznie! Gospodarna cieszę sie,ze Ci się podoba :) Naprawdę smaczny chlebek :) Ja też lubię oglądać chlebowe wyczyny, kazdy chlebek jest inny i to jest takie fajne :) Pozdrawiam. Eve dziękuję mocno. Bardzo się cieszę,ze Ci się podoba :) Proszę, posyłam kromeczki :) Pozdrawiam Cię:0 Alinko śliczne dzięki Kochana :*** Grażynko dziękuję mocno, ciesze sie bardzo ,ze Ci się podoba :) Salsa powiadasz? Idę oglądać :) Pozdrawiam! Mafilko dziekuję :)) Mówisz,ze piekłaś? No to nie powtarzać ;)) Chociaż, jak smakowało bardzo, to w sumie dlaczego nie? ;))) Pozdrawiam :** 2010/01/31 13:02:02
I ja bym zjadła tak z kromeczkę lub ze dwie...bardzo ładny Ci wyszedł Majano:)
2010/01/31 13:32:04
Majanko, piękny chlebuś! Ja też zawsze musze sobie odkroić piętkę z ciepłego chleba. Nie moge się powstrzymać! Piękną pogode mamy dzisiaj, prawda? Pozdrawiam Cię bardzo słonecznie:)
2010/01/31 13:38:29
Przepiękny Majanko. Ja właśnie robię bułeczki - już ostatnia faza. Za pół godziny do piekarnika :)
2010/01/31 15:02:34
Majanko , jaki kształtny Tobie ten chleb wyszedł i jakie ma śliczne wnętrze
2010/01/31 15:27:28
Niesamowicie piękny wyszedł.
Muszę sobie sprawić w końcu ten koszyk, tylko kurczę, jak zbiorę te wszystkie "muszęsobiesprawicie" to przynajmniej dwóch zer na koncie brakuje ;). Pozdrowionka niedzielne! 2010/01/31 16:14:12
co za cudenko! Majanko, uwielbiam Twoj nowy rumieniacy piekarnik!! ;-)
2010/01/31 19:33:33
Madziu jaki sliczny! Piękny, okrąglutki i jaki rumiany:) od razu widać, że nowy piekarnik świetnie się spisuje:) Buziaczki :**
2010/01/31 20:04:13
Widziałam u Atiny bułeczki z chrupiąca skórką i bardzo pomysł mi się spodobał:) ale jak patrzę na chlebek to ...istny dylemat, bo wygląda przepięknie :D
2010/01/31 20:26:39
O jaki piękny :) Zawsze podziwiałam wszystkich , którzy potrafią piec takie cuda. Ja bym się nie odważyła.
2010/01/31 21:41:34
piekny. Widze, ze korzystasz z koszyka do wyrastania. Pieczesz pozniej na kamieniu czy rozgrzanej blaszce? Mi czasami chleb sie rochodzi na boki, bo pewnie mam za niska temperature blaszki. Mysle o kupnie kamienia.
2010/01/31 22:36:36
Och Majanko! Śliczny!
Jak mi wyślesz zdjęcia na @ to powiększę naszą chlebową galerię na blogu :) 2010/01/31 23:17:53
Majazteca slicznie dziękuję :))) Bardzo mi miło :)) Pozdrawiam cieplutko:)
Eweno dziękuję serdecznie :)) Kromeczki posyłam, chlebek jest bardzo smaczniutki:) Pozdrawiam! Kasiu no dokładnie, też tak mam :) Piętka ,taka gorąca musi być moja :) O tak,pogoda dziś była śliczna :)) Pozdrawiam! Kabamaigo dziękuję pięknie :) Podziwiałam własnie Twoje bułeczki, są super! Pozdrawiam! Margot dziękuję ślicznie, tak mi miło,ze Ci się podoba :))) Pozdrawiam cieplo:) Natalko dziękuję :))) no powiem Ci,ze ten koszyczek to rzeczywiście świetna sprawa, ja jestem bardzo zadowolona :) Polecam!:)) Pozdrówki:** Cudawianko dziękuję Ci Kochana :*** Tak sie cieszę,ze Ci się podoba :))) Z piekarnika też się baaaardzo cieszę:)) Pozdrawiam:** Andziu dziękuję pięknie :))) Miło mi,ze Ci się podoba :) Pozdrówki! Atinkodziękuję ślicznie :))) Takbardzo się cieszyłam, kiedy zobaczyłam taki rumiany chlebek :) Zupełnie inaczej wyjmuje sie z piekarnika taki rumiany niz bladzioszka :))) Pozdrawiam cieplutko:*** Szarlotku kochana, no to upiecz i bułeczki i chlebek hi hi ;))) A serio, warto upiec, bo naprawdę jest smaczny :) Pozdrawiam! Dziwnograjku kochana, dlaczego się nie odważysz? Ten chlebek nie jest taki trudny,a efekt smakowy znakomity. Zachęcam Cię :) Pozdrówki! Beataohar zrób, zrób, nie będziesz żałować :) Pyszny jest :) Dziękuję za miłe słowa :))) Iwonko dziękuję ślicznie :) Korzystam z koszyczka,bardzo mi on pomaga. Piekę potem na blaszce, nie mam kamienia niestety. Pozdrówki serdeczne!:))) Zawszepolko dziękuję pięknie :)) Cieszę sie,ze Ci sie spodobał:)) Posłałam juz fotki mailem :))) Pozdrówki!:) 2010/02/01 06:37:00
AniuTruskawkowa nie bedziesz piekła?Oj, szkoda, bo pyszny jest :) Ciesze sie,ze Ci się podoba :)Pozdrawiam!
Magoldi dziękuję ślicznie:)) Pozdrawiam:) 2010/02/01 09:28:49
wygląda naprawdę ładnie. sama od dłuższego czasu próbuję zabrać się za pieczywo, tylko jakoś do sklepu pogrzebać w mąkach wybrać się nie mogę...
2010/02/01 14:46:19
Moje bułeczki/chlebek jeszcze w sferze planów :) Ale od razu zapytam jakie płatki owsiane dodałaś, ekspresowe czy górskie. Byłam w sklepie i nie wiedziałam, które kupić.... Piękny chlebek, Majanko. Pozdrawiam serdecznie - muffingirl
2010/02/01 18:12:51
Piękny chlebek, okrąglutki i wyrośnięty...cudny! Ja jeszcze nie piekłam bułeczek owsianych, może jutro...pozdrawiam cieplutko.
2010/02/01 18:42:25
Myosthis dziękuję pięknie i polecam ten chlebek, nam bardzo smakował :)) Pozdrawiam!:)
Cezonio dziekuję pięknie za miłe słowa :) Pozdrawiam! Efi cieszę sie,ze Ci się podoba ten chlebuś :)) Serdecznie polecam :) Użyłam płatków błyskawicznych.:) Kass dziękuje ślicznie :)) Miło mi,ze Ci się podoba :))) Polecam, pyszny jest ten chlebek :)) pozdrawiam. 2010/02/03 16:22:19
Majanko i ja wkońcu go tez upiekłam - jest pyszniutki. a Twój się prezentuje wyśmienicie :)
serdecznie pozdrawiam 2010/02/03 20:22:11
Ewelosa dziękuję slicznie :)) Twój na pewno również jest śliczny ,ide zobaczyć :) Pozdrawiam!:)
|
   
|
Udało mi się dołączyć do 
