|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik wiedeński na spodzie krakowskiego, z polewą czekoladową;) Sernik dodaję do akcji Olgi Kuchnia Świąteczna i Noworoczna.
Składniki na spód (proponuję zrobić z 1/2 podanych składników): *250 g mąki *100 g cukru pudru *125 g masła *8 g cukru waniliowego *1 jajko Wszystkie składniki połączyć razem, szybko zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na co najmniej godzinę czasu. Ciasto rozwałkować na bardzo cienki placek, wyłożyć nim dno formy (u mnie tortownica 23cm średnicy), ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 170°C przez 15 minut.
Składniki na masę serową:
*1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (nie może być kwaśny i chudy) *6 jajek *1/2 kostki miękkiego masła (czyli 125 g) *2 łyżki mąki ziemniaczanej *cukier waniliowy - 1 opakowanie (16g) (niekoniecznie, jeśli dodacie aromat) *1 szklanka cukru *aromat waniliowy *bakalie, według uznania (u mnie około 200g rodzynek) Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ubijając, miękkie masło, mąkę. Na końcu wmieszać bakalie. Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z resztą masy. Tak przygotowaną masę serową wylać na podpieczony spód. Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę. Niestety, ten sernik lubi opadać po upieczeniu. Należy studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Można również podczas pieczenia przykryć folią aluminiową, by pozostał jasny. Mój serniczek nie opadł zbyt wiele. Oblałam go po wystudzeniu polewą zrobioną ze 100g czekolady i 50-60g masła (roztopiłam w garnuszku i oblałam sernik polewą). Smacznego:)
wtorek, 29 grudnia 2009, majanaboxing
Komentarze
2009/12/29 08:24:36
wygląda bardzo apetycznie i... z chęcią spróbowałabym mimo tych 200g rodzynek... ;0)
2009/12/29 08:37:23
U nas w zeszłym roku był na Święta sernik wiedeński, a w tym to sama najlepiej wiesz;-) Pozdrawiam na 63 godziny (z małym hakiem) przed końcem roku;-)
2009/12/29 08:51:04
Wygląda wspaniale. Ja, zawsze spotkałam przepisy w których na sernik wiedeński potrzeba przynajmniej 12- 15 jaj. A tu widzę o wiele mniej:)
2009/12/29 09:48:51
mniam Majanko! wspaniale wyglada! ja w tym roku najadlam sie sernikow za wszystkie czasy! ale jak wiadomo, nigdy nie mam ich dosc, Ty chyba masz podobnie co?:)
pozdrawiam cieplo! 2009/12/29 09:54:59
Uwielbiam serniki! Choć niestety nie piekę bo mężuś nie przepada - a szkoda.
2009/12/29 10:02:03
piękny ten twój sernik Majano , oj piękny
Bardzo smacznie się prezentują te porcyjki na talerzu 2009/12/29 11:18:01
Bardzo udane połączenie :) uwielbiam serniki, wiec ten pomysł zapisuję :)
2009/12/29 12:09:32
Wspaniały sernik :)) wygląda baaardzo kusząco:))pozdrówki poświąteczne Majanko :))
2009/12/29 12:20:40
Majanko , smakowity serniczek :-). Wiedeńskiego jeszcze nie piekłam , powtarzam się ciągle z sernikiem z rosą ;-).
Dziękuję za życzenia. Tobie i rodzince życzę szczęścia w nadchodzącym Nowym Roku . Pozdrawiam ! 2009/12/29 14:00:59
Cudowny serniczek! Taki międzynarodowy - bardzo mi się podoba:) Buziaczki :***
2009/12/29 14:06:45
Baaaardzo sernikowaty :-)
Dziękuję za życzenia Majanko i serdeczności ślę Kochana :* 2009/12/29 14:15:53
Wiedzialamze predzej czy pozniej zobacze serniczek u Ciebie :) MNiami wyglada cudownie *
2009/12/29 14:54:35
ojjj Majanko śliczniutki ten Twój serniczek!:) prawdziwie królewski:))
2009/12/29 15:05:31
sernik wspaniale Ci wyszedł Majanko! Połączenie tych dwóch dało świetny efekt! Ja w tym roku nie jadłam sernika na Święta, ale nadrobię to w karnawale!!!
2009/12/29 15:07:42
wygląda bardzo smakowicie, choć rodzynek dla mnie za dużo(nie lubię po prostu), zdjęcia bardzo ok-nawet przy sztucznym oświetleniu
pozdrawiam 2009/12/29 15:13:46
Serniki to ulubione ciasto mojego m i córki, obowiązkowe ciasto na swięta i wszelkie okazje...Twój wyglada bardzo apetycznie!
2009/12/29 16:45:44
Pełna klasyka :) Mimo, że objadłam się w czasie świąt sernikiem, to i tak z chęcią skusiłabym się na kawałek Twojego cuda, Majanko :) Pozdrowionka :)
2009/12/29 18:24:46
Kuchcikowo dziękuę slicznie:) Ciesze sie,ze Ci się podoba :) Pozdrawiam!
Viridianko hy hy ;) Nie lubisz rodzynek? To zrobię bez rodzynek następnym razem ;)) Cieszę sie,ze Ci sie podoba :) Pozdrawiam:) Grazynko dziekuje pieknie :)) PozdrówkI!:) Grumko a no wiem, wiem, nie moge sie doczekać, choć i tak wiem już jak wygląda pyszniutko!:)) Ależ odliczasz dokładnie hi hi ;)) Pozdrówki wieczorne! Ps. Zaraz idę na rower ;) Wiosenko dziekuje slicznie :) Przepis na sernik wiedeński mam od Dorotuś, tez mi się bardzo spodobał, no i nie zawierał tyle jajek. Pozdrówki!:) Sweet_Spoon dziękuję pięknie . Co do serniczków to mamy chyba tak samo hi hi ;) Pozdrówki!:)) MojaMałaKuchnia mój uwielbia serniczki dzięki temu mogę je piec ile wlezie i różniste, choć najbardziej lubi takie właśnie sernikowe, pełne sera :) Pozdrawiam. Margot dziękuję Ci ślicznie :) Bardzo się cieszę,ze Ci się podoba :)) Pozdrówki ciepłe!:)) Szarlotek cieszę się bardzo,ze Ci się podoba mój miks sernikowy :) POzdrawiam:) Agulko bardzo mocno dziekuję,cieszę sie,ze Ci sie podoba. Ja również pozdrawiam bardzo mocno jeszcze w starym roczku,ale z zyczeniami szczęśliwego nowego roku!:) 2009/12/29 18:30:43
Ewo-R dziękuję pięknie za życzenia i za miłe słowa. Serniczek wyszedł naprawdę pyszny, a ja tego z rosą jeszcze nie piekłam. Muszę kiedyś spróbować. Zyczę wspaniałości w Nowym Roku!:))
Iwonkodziękuję pięknie Kochana :**** Anitko dziękuję ślicznie Kochana :)) Faktycznie, międzynarodowy hi hi ;) Buźka:** Mafilko dziękuję Kochana :*** Przesyłam moc uścisków :** Gosiaa99 hi hi ;) Mówisz,ze wiedziałaś? ;)) Dziękuje,pozdrówki ciepłe!:)) Ilko dziękuję:) Cieszę sie,ze Ci się podoba :) Pozdrawiam:) Kasiu cieszę sie,ze Ci się podoba :) Nie robiłaś serniczka na święta? Oj,u mnie musi być obowiązkowo, to ciasto wpisane jest w każde święta ;)) No,ale nadrób koniecznie w nowy roczek:) Pozdrówki ciepłe!:) GosiuKr dziękuję slicznie za miłe słowa :)) Można dać oczywiście mniej rodzynek albo nie dawać ich wcale. Ja lubię i z rodzynkami i bez :) Pozdrawiam:) Kass u mnie jest tak samo:) Mój Ukochany uwielbia serniczki, wiec na każde swieta robię sernik:)) Pozdrawiam cieplutko i dziękuję za miłe słowa :) Aga dziękuje :) Ciesze sie,ze Ci sie podoba, choć z lekka przydługa wyszła ;)) Pozdrawiam:) Siostro Makaronowa dobra, leci kawałeczek za buziaka :))) :**** Wedelko ślicznie dziękuję :) Bardzo się cieszę ,ze Ci się spodobał mój serniczek. Pozdrawiam bardzo mocno!:) 2009/12/29 18:50:17
Wspaniale się prezentuje:)))))
Ja jeszcze nie jadłam ani krakowskiego, ani wiedeńskiego :D 2009/12/29 21:43:45
Od tych świąt kocham serniki, więc ten też pewnie by mi zasmakował. Pomimo nikłego światła wygląda naprawdę smacznie! ;)
Pozdrawiam! 2009/12/29 22:19:31
Umm, uwielbiam serniki Majanko. Piekłam już wiele razy wiedeński, kilka razy krakowski i uważam, że wykombinowałaś znakomite połączenie o rewelacyjnym smaku:) Pozdrawiam:)
2009/12/29 22:29:15
rodzynki są złeee Majanko :D
nie wiedziałaś? :P :P dobrze, w takim razie next time proszę bez rodzynków ;) 2009/12/30 07:17:53
Andziu dziękuje :) A tu widzisz połaczenie obydwu ;)) Pozdrawiam!:)
Myniolinko polewa musiała być obowiązkowo :)) Zay dziękuje pięknie :) Cieszę sie,ze polubiłaś serniczki :) To kiedy pieczesz? Pozdrówki!:) Alinko dziękuję slicznie :) Bardzo się cieszę,ze Ci sie podoba to połączenie :) My też uwielbiamy serniki a ja uwielbiam je piec :) Pozdrówki!:) Viri hi hi ;) Mówisz? Dobra, będzie bez rodzynków :))Pozdrówki!:) Qoopko dziękuję ślicznie :)) 2010/09/07 08:19:05
Majanko zrobiłam sernik z Twojego przepisu jest pyszniutki....;) pozdrawiam Iza
|
   
|
Klasyczny sernik pełen sera - takiego sernika nie mogło zabraknąć na moim świątecznym stole. Sernik powstał z połączenia dwóch przepisów od Dorotuś - na sernik krakowski i wiedeński. Dodatkowo oblałam go polewą czekoladową i był przepyszny. Bardzo wszystkim smakował. Miałam tylko problem z nazwą dla niego hi hi ;) No i ze zdjęciami, które robiłam przy sztucznym świetle. Niestety pogoda nie sprzyjała robieniu zdjęć, padał deszcz, więc o wyjściu nie było mowy. 
pozdrawiam
www.kucharzytrzech.blogspot.com