|
Blog > Komentarze do wpisu
Piernik toruński
Przepis wg Pierre Hermé: *250 g mąki pszennej *250 g mąki żytniej (nie razowej) *250 g miodu *150 g masła *150 g cukru (w oryginale 200 g) *5 jajek, oddzielnie białka i żółtka *100 g suszonych, pokrojonych na kawałeczki śliwek *20 g przyprawy do piernika *1 łyżeczka proszku do pieczenia *1 łyżeczka sody oczyszczonej Do wykonania polewy: 1 tabliczka gorzkiej czekolady + kilka łyżek śmietanki 36 %. Wykonanie: Do miski wsypać obydwie mąki, dodać proszek do pieczenia, sodę, wymieszać i odstawić. Miód włożyć do rondelka, dodać przyprawę do piernika, podgrzewać na umiarkowanym ogniu, aż się miód zarumieni. Masło włożyć do miski i utrzeć z cukrem. Ucierajac, stopniowo dodawać po 1 żółtku, a następnie miód. Białka ubić na sztywną pianę. Do masy miodowej dodać śliwki i dokładnie wymieszać, następnie dodawać na przemian mąkę i pianę, delikatnie wymieszać. Ciasto włożyć do przygotowanej formy o wymiarach 30 x 11 cm, piec przez godzinę w temperaturze 180ºC. Przed wyjęciem, sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczony (patyczek powinien być czysty i suchy). Wystudzić na kratce. Przechowywać zawinięty w ściereczkę. Przed podaniem można udekorować czekoladą (niekoniecznie). Ja oblałam piernik polewą zrobioną z czekolady i śmietanki - rozpuściłam w garnuszku 1 tabliczkę czekolady wraz z kilkoma łyżkami śmietanki i polałam piernik. Smacznego :)
niedziela, 27 grudnia 2009, majanaboxing
Komentarze
a.borcuch
2009/12/27 22:58:20
Śliczny pierniczek, Majanko!
2009/12/27 23:13:15
fajny piernik! u nas nie ma tradycji pieczenia dużych, zawsze tylko pierniczki ale tak myślę że może za rok...
szkoda że na Guinnessie Ci nie wyszedł Majanko... no ale tak to niestety czasami bywa... :/ 2009/12/28 01:27:41
Bardzo smakowicie wygladajacy ten Twoj pierniczek! Ja tez dlugo myslalam jaki zrobic w tym roku i juz niedlugo pokaze u siebie :)
2009/12/28 05:25:54
Wygląda cudownie i pyszniutko:) Oj ja tez bym się chętnie poczęstowała, tym bardziej, że mam na niego ochotę już od dawna:) Pozdrówka poświąteczne:)
2009/12/28 06:09:41
Fajnie wygląda, a szczególnie na ostatnim zdjęciu. Pozdrawiam poświątecznie i miłej pracy w ostatnich dniach roku życzę;-)
2009/12/28 08:08:57
Chociaż fanką pierników nie jestem to jednak coś co wygląda tak wspaniale napewno by mnie skusiło:)
2009/12/28 09:13:10
Wygląda bardzo urokliwie :) U mnie też nie lubi się zbyt suchych pierników i po latach doświadczeń , jak coś nie podchodzi, to ratuję poprzez nasączanie :) Piernik też :D
Pozdrawiam poświątecznie ! 2009/12/28 10:39:49
Majanko piekny pierniczek :)
A ja ślę buziola bo dzisiaj mamy Międzynarodowy Dzień Pocałunku :) 2009/12/28 10:51:40
Tak i mnie się bardzo podoba, choć do największych fanów piernikowych nie zaliczam się.
Ten jednak i zjadłabym i upiekła :) Pozdrawiam ciepło i podziwiam pracowitość buziaki M. 2009/12/28 10:55:39
u mnei w tym roku byly tylko pierniczki. Pernika nie pieklam.
Pozdrawiam i mam nadzieje, ze nadal swietujecie i nie musialas isc do pracy;) 2009/12/28 12:05:28
mmmm nie ma to jak świąteczny piernik!
dziuniagotuje.blox.pl/html zapraszam do mnie, ja dopiero zaczynam, ale mam nadzieje ze sie skusisz 2009/12/28 13:08:25
Wygląda tak smakowicie, że pomimo mojego przejedzenia po świętach (na nic po prostu nie mam ochoty. dosłownie), to chętnie zjadłabym kromeczkę takiego piernika. Szczególnie, że należę do piernikomaniaków. ;))
A ten nieudany piernik na piwie... ja kiedyś, dawno, dawno temu, upiekłam biszkopt bez mąki. Więc... ;) Pozdrawiam! 2009/12/28 15:25:12
Właśnie mi przypomniałaś, że miałam na święta robić piernik. Pierwszy raz w życiu. No trudno... :) Twój wygląda tak apetycznie, że może uda mi się nim najeść oczami ;)
2009/12/28 16:20:50
Majanko ślinka cieknie. Powiedz mi czy mieszanka czekolady i śmietanki nadaje się potem do krojenia? Tzn czy nie łamie się tak jak sama czekolada?
2009/12/28 16:36:27
Majanko, piękny pierniczek. Pozdrawiam serdecznie i po świątecznie:)
2009/12/28 17:03:51
Ile razy jestem w Toruniu - kupuje pierniki. Jeśli Twój smakuje tak samo - to niebo w gębie :)
2009/12/28 18:04:19
Ja też na święta upiekłam piernik w keksówce i polałam go polewą czekoladową i przełożyłam powidłami :)
2009/12/28 19:10:27
Alexandro dziekuje pięknie Kochana, ściskam:***
Viridianko dziękuję pięknie :) Ale wiesz, temu na piwie nie odpuszczę i tak go na pewno zrobię jeszcze :) Pozdrawiam ciepło :) Aga hi hi ;) Cieszę się :)) Pozdrówki ciepłe:)) Siostra a no właśnie :)) Toruński piernik do Torunia :)) Buźka Słonce:** Magoldi dziękuję za miłe słowa :) No to czekam teraz na Twój pierniczek :) Pozdrawiam! Gosiaa99 dziękuję pięknie :)) Podesłać kawałeczek? Pozdrówki:)) Atinko dziękuję Kochana :)) Cieszę się,ze Ci sie podoba :)) Chętnie bym Cię poczęstowała tak do pysznej kawusi, co Ty na to ? :)) Buźka:*** Grumko dziekuję slicznie i za komplementy i za zyczenia :)) Oj, jeszcze bym w domku posiedziała, niestety to niemożliwe, trzeba pracować hi hi ;) Pozdrawiam serdecznie!:) Wiosenko cieszę sie, ze tak mówisz, zwłaszcza, ze nie przepadasz za piernikami :) POzdrawiam! Szarlotek dziękuję ślicznie :)) Masz rację, trzeba nasączać aż będzie wilgotny :)) Pozdrówki ciepłe :)) 2009/12/28 19:16:08
Aga hi hi ;) No to nie mam wyjścia, lecę z piernikiem do piernikowa ;))
Eweloska dziękuję pięknie i również buziaczki przesyłam :*** Moniko dziękuję Ci kochana, cieszę sie,ze Ci się spodobał :)) Pozdrawiam Cię cieplutko i serdecznie :*** Iwonko oj, niestety musiałam isc do pracy. Tak więc ostatnie dni tego roku będą pracowite. Zawsze tak mam. Dobrze, ze choć przed świętami mogłam sobie poleniuszkować :) Pozdrówki ciepłe! Sonjar dziękuję za mmiłe słowa i za zaproszenie, na pewno Cię odwiedzę:) Pozdrawiam. Zay dziękuję za miłe słowa i za słowa pocieszenia. Zdarza się, no cóż, nie wyszedł, ale nastepnym razem go na pewno zrobię i nie zapomnę o sodzie hi hi ;) Pozdrówki ciepłe!:)) Maniu mysle,ze oczami się nie da najesć hi hi ;) A moze zrobisz teraz, na Nowy Roczek? Pozdrówki:)) Kabamaigo moja polewa nie łamała się. Doskonale przylegała do ciasta i była taka miękka aczkolwiek nie plywająca lecz zwarta. Pozdrówki ciepłe i dziękuje za miłe słowa :)) Alinko dziękuje slicznie i równiez Cię serdecznie poświątecznie pozdrawiam:)) Grażynko szczerze mówiąc nie mam pojecia, bo nie wiem jak smakują toruńskie pierniki. Chyba musze się do tego Torunia wybrać ;)) Pozdrówki!:)) Edysiu no to zrobiłyśmy tak samo hi hi ;)) Pozdrawiam ciepło :) 2009/12/28 19:18:34
a u nas pierników się nie piecze na Święta... chyba czas to zmienić co? pozdrawiam ciepło bo znowu mróz za oknem :):):)
2009/12/28 19:22:26
Myniolinko no chyba czas to zmienić hi hi ;) Pierniki są pyszne :)) Pozdrawiam ciepło :))
2009/12/28 19:46:11
Sliczny ten piernik Majanko! I zupelnie nie wyglada na suchy. Ale i tak jestem pewna, ze przelozenie go powidlami tylko dodalo mu smaku ;)
Pozdrawiam cieplutko! :* 2009/12/28 20:29:31
Beatko dziękuję Ci kochana za miłe słowa :) Cieszę sie bardzo,ze Ci się podoba mój pierniczek :) O tak , przełożenie powidłami dodało mu smaku. Choć wolę nieco bardziej mokre wypieki to ten piernik i tak mi smakował :) Pozdrawiam ciepło
2009/12/28 23:55:12
Całość wygląda bardzo apetycznie. Polewa zalotnie błyszczy, a śliwki kusząco zerkają na mnie z piernika ;) Niech mi ktoś taki piernik upiecze, bo mi czasu brakuje!
2009/12/29 18:07:50
OlaCruz cieszę sie,ze podoba Ci się mój pierniczek :)) Mogę upiec, czemu nie;)) Pozdrówki!:)
2009/12/31 07:00:30
Aga hi hi ;)) No to chyba nie mam wyjscia ;)) Adresik znam, wsiadam w pociąg i jadę, ale ...piernika juz nie ma. Muszę upiec nowy :)
Olciaky wow, aż 3 ! Super!:)) |
   
|
