|
Blog > Komentarze do wpisu
Pierniczki z Bazylei – ‘Basler Läckerli’ Nasze wspólne pierniczki doskonale pasują także do Świątecznej Akcji Olgi Smile. Ps. Ja wciąż szukam przepisu na świąteczny piernik i nie mogę się zdecydować. A czy Wy macie pomysły i plany na świąteczne wypieki?
Składniki na formę ok. 25cm x 35 cm (50 sztuk, mnie wyszło mniej, bo pokroiłam je na większe kwadraty): *150g zmielonych migdałów (dałam pół na pół z orzechami włoskimi) *150g kandyzowanej skórki pomarańczowej i cytrynowej *1 łyżeczka cynamonu *1 łyżeczka przyprawy do piernika *350g mąki *10g sody (ok. 2 łyżeczek) *450 miodu *130g cukru *cukier puder i sok z cytryny do przygotowania lukru* *Bea napisała, iż tradycyjnie w Szwajcarii robi się lukier z dodatkiem kirschu, ale z powodzeniem można zrobić z sokiem z cytryny Wykonanie: Miód i cukier podgrzewać w rondelku aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie gotować jeszcze ok. 2 minut, zdjąć z palnika i pozostawić masę do lekkiego przestudzenia. Migdały wymieszać z drobno pokrojonymi skórkami i przyprawami. Mąkę wymieszać z sodą. Do miodu dodać migdały z przyprawami i wymieszać. Następnie partiami dodawać mąkę (uwaga: masa jest gęsta i ‘ciężka’, ja musiałam mieszać ręką, jak ciasto na chleb). Pod dokładnym wymieszaniu, przełożyć masę do formy wyłożonej papierem i rozłożyć na ok. 1 cm wysokości. Uwaga: jako, że ciasto jest mocno klejące, czynność ta nie należy do najłatwiejszych. Przykryć foremkę i zostawić ciasto na około 1 godzinę. Nagrzać piekarnik do 160 – 170 stopni C i piec Lackerli około 15 minut. Nie mogą być zbyt wypieczone, gdyż dodatkowo twardnieją stygnąc. Z cukru pudru i soku z cytryny przygotować dość gęsty lukier. Po wyjęciu z piekarnika zostawić Lackerli na kilka minut do przestygnięcia, po czym pokroić na kwadraty (ok. 3cmx3cm, ja pokroiłam na większe) i polukrować. Pozostawić je do całkowitego wystygnięcia i wyschnięcia lukru, ułożyć w hermetycznych pudełkach i poczekać kilka dni aż skruszeją, ale można je zjadać od razu po upieczeniu :) Smacznego !
czwartek, 03 grudnia 2009, majanaboxing
Komentarze
atina_bc
2009/12/03 09:12:45
Majanko na cudownie Ci się udały te pierniczki :) Mnie też smakowały, a kilka mam jeszcze schowanych;) Bardzo Ci dziękuję za współne pieczenie i oczywiście do następnego razu :***
2009/12/03 09:26:05
Anitko dziękuję Kochana :*** Jak zawsze bardzo miło było :) Bardzo lubie nasze wspólne wypieki , fajnie by było tak na zywo popichcić razem;) Oczywiście popijając kawkę :)) Pierniczki były pyszne, u mnie juz nic nie zostało hi hi ;) Pozdrówki:***
2009/12/03 09:26:51
:) a ja z kolei w tym roku wykorzystalam Twoj przepis na pierniczki :)) Pozdrawiam cieplutko
www.kucharzytrzech.blogspot.com 2009/12/03 09:37:02
Majanko piekne pierniczki. Może uda mi się je zrobic jeszcze przed świętami. a co do pomysłów na świąteczne wypieki to ich nie mam, a problem ma straszny bo akurat w świeta mamy 10 rocznicę ślubu.
2009/12/03 09:41:16
Majano, ale super :) Nie wiedziałam, że lukier tardycyjnie robi się z kirshem, ale fajnie :)
2009/12/03 09:42:41
Przyjemnie czyta się o Waszej przyjaźni i współnym działaniu w kuchni:) A pierniczki są wspaniałe:)
2009/12/03 09:48:20
Sliczne! I jakie sloneczne! :)
Jak wlasnie pisalam u Atninki, widze, ze wyprzedzilyscie mnie w tym roku ;)) I oczywiscie ciesze sie bardzo, ze smakuja :) Pozdrawiam! 2009/12/03 09:58:24
boskie!!! jestem zauroczona :-) szkoda, ze mnie sie tym razem nie udalo...
Majanko, ja mam pewne plany na swieta, TY wiesz jakie, wiec z tymi ciastami to bedzie tak, ze bede jesc, jesc, ale czy piec? ;-) buzka 2009/12/03 10:21:18
Jak pięknie pachnie piernikowo i świątecznie.. :) Ja też mam wielką ochotę na te pierniczki, bo cieniutkie, kruche już mi się trochę przejadły i zawsze wolałam puchate ;)
2009/12/03 10:40:55
Piękne piernczki :) podziwiam to Wasze wspólne pieczenie :)) a wiesz Majanko ja planuję na święta piernik drożdżowy, nie wiem czy o takim słyszałaś jest bardzo smaczny:)) pozdrówki :))
2009/12/03 10:43:46
Smakowicie wyglądają te Twoje pierniczki Majanko:) U mnie w rodzinie nie wiem dlaczego rzadko na święta były typowo świąteczne ciasta, zwykle to były różnego rodzaju "mazidła" uwielbiane przez moje ciotki:) Chyba czas zmienić tą naszą tradycję i coś mi się wydaję że te pierniczki pójdą na pierwszy ogień :D :)
2009/12/03 11:20:29
I u Ciebie pachnie tymi cudownymi pierniczkami! Piękne, bardzo lubię te pierniczki, pycha!
Pozdrawiam. 2009/12/03 11:23:18
Cudna propozycja :) Tym razem Wasza przyjaźń jest bardzo korzenna i świąteczna :) Co do planów, to już się coś klaruje, ale nie zapeszam :-)
2009/12/03 11:33:51
Chętnie bym schrupała takiego pierniczka i to nie jednego :) Wyglądają apetycznie. A co do Świąt, to u nas co roku są makowiec zawijany, piernik staropolski i zwykłe pierniki, wszystko wg przepisów będących w rodzinie od lat. Poza tym jakiś sernik, tu nie muszę trzymać się tradycji rodzinnej i różne wariacje są mile widziane, i jeszcze jakieś ciasto z orzechami (najczęściej snickers bądź "orzechowiec":ciasto krucho-babkowe, a na to masa: orzechy włoskie, miód i masło). W tym roku będę też piekła pierwszy raz pierniczki norymberskie (na opłatkowym spodzie) i pierniczki Aganiok. Sporo tego, ale pierniki będą cześciowo na prezenty, a ciasta i tak pójdą w mig, bo nasza rodzina jest spora.:)
2009/12/03 11:37:47
Jadłam rok temu w wykonaniu Lipki - pyyycha były :)
buziaki ciepłe, bo mroźno za oknem ;)*** 2009/12/03 11:46:12
Kuchcikowo o jak mi miło :)) Pozdrawiam serdecznie:)))
Kabamaigopolecam Ci te pierniczki, są naprawdę pyszne. Ja tez mam problem z wypiekami świątecznymi. Jak zawsze sie denerwuje przed świętami. Pozdrawiam:)) Vespertinee dziękuję pięknie :)) Ja tez nie wiedziałam o tym lukrze z kirshem, musi smakowac cudnie w całości :) Pozdrówki:)) Wiosenko dziekuję slicznie :)) To się zgadza - wspólne działania są super. Szkoda,ze u nas tak na odległośc, ale na pewno kiedyś bedzie okazja by na zywo coś popiec :) Mam taką nadzieję :) Pozdrawiam ciepło:)) Beatko dziękuję pięknie :)) Ten przepis jest cudny, pierniczki niesamowicie nam smakowały i każdy prosił o jeszcze. Przepyszne sa :) Dziękuję za tak wspaniały przepis. Pozdrawiam Cię cieplutko :)) Cudawianko dziękuję Kochana. No , szkoda,ze nie wyszło tym razem,ale następnym na pewno bedzie lepiej. Co do Twoich planów - super, bardzo się cieszę !:)) POzdrówki Kochana :)) Komarko dziękuje pięknie :)) To prawda, pyszne, piernikowo pachną i takie inne od cienkich pierniczków. U mnie cienkie i tak będą na święta, ale te to fajna odmiana. Polecam :)) Sciskam:** Agulko dziękuję za miłe słowa :)) O pierniku drożdżowym przyznam nie słyszałam, ciekawa jestem jak smakuje,ale domyslam się,ze na pewno fantastycznie:) Lubię drożdżowe ciasta. :) Pozdrawiam! Manius.kadziękuję serdecznie za słowa uznania. U mnie zwykle typowo świąteczne ciasta bywaja, choć wiesz, jak byłam dzieckiem to nigdy nie było pierniczków. Owszem, piernik tak,ale pierniczków mama nie robiła. Ja robię wraz z synkiem :) Pozdrawiam Cię:) Margot oj nie dziwię się, są przepyszne :) Pozdrówki:)) Kass dziękuję pięknie :) O, tak sa pyszne !:)) Pozdrawiam serdecznie. Szarlotek dziękuję ślicznie :)) Pięknie piszesz, dziekuję kochana, tak mi miło :)) Pozdrówki :)) Anka_maria proszę częstuj się pierniczkami, są przepyszne :)) O,jak dużo słodkości u Ciebie będzie, super! U mnie pewnie tez tego będzie sporo. No i będą tez aganioki :)) Pozdrawiam! 2009/12/03 11:46:53
Siostra dzien doberki cieplutkie :))) Prawda,ze pyszne te pierniczki ?:))) Buźka Słońce :*** Ps . U mnie chłodno,ale słonecznie dziś :D
2009/12/03 12:14:09
Majanko, Twoje pierniczki wygladaja cudnie! Wyobrazam sobie jak musza smakowac... Co do swiatecznych wypiekow: ciezko sie zdecydowac kiedy ze wszystkich stron kusza takie slodkosci. Ja bede planowac razem z mama dopiero za jakies dwa tygodnie, kiedy bede juz w Polsce :))
2009/12/03 12:26:34
Tak, te pierniczki są doskonałe :) I ja je w tym roku planuję znów upiec, ale póki ich nie mam wyciągam łapkę po kawałek od Ciebie :)
Buziaczek cieplutki :* 2009/12/03 12:42:57
Piękne! Też bede je niedlugo piekła, dla znajomych, a poźniej kolejny raz dla nas na świeta :) Pyszne są prawda ;-)
2009/12/03 13:45:07
Majazteca dziekuję pięknie :) Bardzo się cieszę,ze Ci się podobają :)) Ja mam tak samo jesli chodzi o świąteczne wypieki, nie wiem na co się zdecydować. Mam nadzieje,ze niedługo moje plany się wyklarują :) Pozdrawiam Cię !
Tili proszę częstuj się kochana :)) Pierniczki sa wspaniałe, masz rację :) Buziaczki słoneczne :)) Aklat dziękuje ślicznie :) Są pyszne, na pewno Wam posmakują :) Pozdrawiam! 2009/12/03 15:07:29
Z przykroscia stwierdzam ze nie moge wchodzic na twoj blog... bo okrponie kusisz!!! a ja nie nadazam z tymi slodkosciami :) ach gdyby tak sie dalo wziasc jeden kawaleczk i zaspokoic chec :)
2009/12/03 15:09:16
Puk, puk to ja;-) Częstuję się wirtualnie pierniczkiem i pozdrawiam przed piątkowo;-)
2009/12/03 15:18:16
Maltusiu dziękuję slicznie :) Cieszę sie,ze Ci sie podobają :) Pyszne, prawda ?:) Pozdrówki
Gosiaa99 hi hi hi ;) Częstuj się ,prosze bardzo :) Cieszę sie,ze podoba Ci się moj blog. Pozdrawiam Cię serdecznie!:)) Grumko hy hy hy ;)) A proszę, otwieram , częstuj się :)) Nie ma to jak pierniczki co? Pozdrawiam przedpiątkowo i popołudniowo :)) 2009/12/03 15:48:40
Majanko-alez apetyczne te pierniczki sa !!!Moge sie poczestowac???? zapisuje do wykonania,choc jeszcze nie wiem,czy przed tymi swietami sie wyrobie,bo masa problemow nade mna wisi....
Pozdrawiam cieplutko :) 2009/12/03 18:44:34
Majanko, PRZEPIĘKNE! i przeapetyczne. Jejku jak bym takie chciała sobie zjeść:)
2009/12/03 19:18:07
O, matko! Widziałam u Bei (dobrze odmieniłam? ;) ), u Atiny, teraz tutaj! Bardzo mnie one ciekawią, nie wiem tylko czy zdążę je wyprodukować :( Pozdrawiam serdecznie.
slodkieinspiracje.blox.pl 2009/12/03 19:38:29
widze, ze polubilas wspolne pieczenie z Anitka:)
Podoba mi sie Twoj swiateczny wystroj bloga:) 2009/12/03 19:58:30
Mm.. Pysznie wyglądają. Do kawy.. jak znalazł. Bea podsuwa naprwdę świetne przepisy. :-)
Co do piernika to ja mam fajny przepis... Łatwy i można ciasto jeść od razu. Może to lekka profanacja, ale jesli masz ochotę się z nim zapoznać skrobnij na gmail. Mój mail tam zaczyna się od poswiata. :-) 2009/12/03 20:45:26
Cudne pierniczki! Ale ja, to bym je widziała w formie różnokształtnych ciasteczek... No i naprawdę świetnie, że można je już jeść tego samego dnia! ;)
Pozdrawiam, Zay 2009/12/03 21:45:10
Majanko, świetne te pierniczki! Jak ja kocham pierniki, mniam!
Ja mam w planachpiernik taki jak w zeszłym roku :) był taki pyszny, że nawet ni emam go na blogu bo tak szybko zniknął, że fotki nie zdążyłam zrobić hihih ;) 2009/12/04 08:44:02
GosiuB dziękuję slicznie :) Pierniczki polecam, są naprawdę pyszne. Pozdrawiam Cię serdecznie :** Mam nadzieje,ze poukłada Ci sie wszystko.
KasiuC jejciu dziękuję kochana :)) Chętnie bym Ci podesłała pierniczka, co Ty na to? Pozdrawiam:)) Maniu dziękuje pięknie:) Pierniczki sa przepyszne. Warto zrobić , sa takie inne od tradycyjnych, ale naprawdę wspaniale smakują :) Pozdrawiam:) Iwonko tak, bardzo polubiłam :)) Ciesze sie,ze podoba Ci się wystrój :) Pozdrawiam cieplutko:)) Poswiatko dziękuję slicznie :) O, tak u Bei są naprawdę fajne przepisy :)) Co do piernika świątecznego, mysle o toruńskim,ale jeszcze nie jestem do konca pewna. dziękuję za namiary. Pozdrawiam:)) Zaytoona dziękuję pięknie :)) Tak,można je jeść tego samego dnia , od razu po upieczeniu, są fantastycznie smaczne :) Pozdrówki:)) Alexandro witam cieplutko :) Ja tez kocham pierniki, ten zapach jest zniewalający:) Mam nadzieje,ze w tym roku zrobisz fotki i wstawisz na bloga, tak dawno nic u Ciebie nie było . Pozdrawiam CIę serdecznie:** 2009/12/04 11:28:49
Sliczne Ci wyszly, czy jeszcze cos zostalo do swiat? :)
Pozdrawiam Aga 2009/12/04 15:12:48
GnamGnam dziękuję pięknie :) No niestety nic nie zostało hy hy ;) Pozdrawiam Cię:)
2009/12/07 08:41:54
Alinko cieszę sie,ze Ci się podobają :) Dziękuje, pozdrówki Kochana:)
2009/12/07 15:12:16
Świetne te pierniczki z taką dużą ilością migdałów czy orzechów, ślicznie Ci wyszły, nie mają żadnych wad, skoro można je wcinać od razu :)
2009/12/08 08:52:53
Felluniu bardzo dziękuję za miłe słowa :) Ciesze sie,ze Ci się podobają. O tak, są pyszne , można je zjadać od razu po upieczeniu. Jak najbardziej polecam . Pozdrawiam:)
|
   
|
