|
Blog > Komentarze do wpisu
Sernik krakowski
Składniki na kruche ciasto: *250 g mąki *100 g cukru pudru *125 g masła *8 g cukru waniliowego *1 jajko Wszystkie składniki połączyć razem, zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na co najmniej godzinę czasu. Z ciasta odkroić 1/3, odłożyć z powrotem do lodówki. Pozostałe ciasto rozwałkować na bardzo cienki placek, wyłożyć nim dno formy o wymiarach 35 x 25 cm, ponakłuwać widelcem. Podpiec w temperaturze 170°C przez 15 minut. Składniki na masę serową: *1 kg twarogu (półtłusty, tłusty, ja dałam gotowy do wypieków, taki z wiaderka) *8 jajek *100 g miękkiego masła *250 g cukru *3 łyżki cukru waniliowego *3 łyżki mąki ziemniaczanej *100 g rodzynek *ulubiony aromat (u mnie migdałowy) *żółtko do posmarowania pasków, roztrzepane (uwaga: nie wyrzucać białka, będzie potrzebne do lukru!) Twaróg zmielić. Masło, 200 g cukru i cukier waniliowy utrzeć w osobnym naczyniu na krem. Ucierając, dodawać po 1 żółtku i części twarogu. Ucierać, aż składniki się połączą i masa będzie puszysta. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając pozostałe 50 g cukru. Pianę wmieszać do masy serowej razem z mąką ziemniaczaną i rodzynkami. Można dodać ulubiony aromat. Podpieczony spód wyjąć z piekarnika. Wyłożyć na niego masę serową. Ciasto pozostałe w lodówce cienko rozwałkować i radełkiem wykroić paski o szerokości 1 cm. Z pasków ułożyć na serniku kratkę, posmarować ją żółtkiem. U mnie wyszły tylko paseczki (nie smarowałam żółtkiem). Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 170°C. Przygotować lukier: *sok z 1 cytryny *150 g cukru pudru *1 białko Wycisnać sok z cytryny, dodać puder i białko, utrzeć. Jeśli będziemy uważać, że jest zbyt rzadki, gęstość można regulować cukrem pudrem (jeśli zbyt gęsty - można dodać gorącej wody). Wystudzony sernik posmarować lukrem. Można też posmarować same paski - co jest bardziej pracochłonne, ale będą one lepiej widoczne. Ja posmarowałam cały sernik. Smacznego :)
czwartek, 12 listopada 2009, majanaboxing
Komentarze
grazyna1961.only
2009/11/12 08:33:06
Pysznie wygląda ten sernik! Robię podobny na Święta :)
2009/11/12 08:41:15
Ale pieknie wyglada ten sernik. Matko jedyna, Majanko podeslij mi choc jeden malutki kawaleczek.
2009/11/12 08:45:20
Wygląda pysznie:) Ależ mi narobiłaś ochoty na serniczek i co ja mam teraz zrobić ?;) Cudownie Ci się udał:) Bardzo pyszna propozycja z moich stron;)
2009/11/12 08:51:37
Majanko, my tez uwielbiamy takie serniczki! tradycyjny, polski, pyszny!
pozdrawiam cieplo!:* 2009/11/12 09:02:02
no wlasnie, dopiero teraz u Ciebie pojawil sie tak slynny serniczek! jest pyszny, wiem, wiem :-)
2009/11/12 09:10:40
Aż mnie skręca od rana patrząc na ten sernik, ale po wczorajszym rogalowym szaleństwie dzis sobie odpuszcze słodyczy, choć żal !!!......ja-w-kuchni.bloog.pl
2009/11/12 09:11:02
Cudny serniczek Majanko;-))I masz racje,wszystkie serniki sa pyszne,ale ten jest krolem.Pozdrawiam
2009/11/12 09:29:20
Śliczny serniczek, wygląda na taki kremowy. Zawsze zastanawiałam się, czy od zwykłego sernika ten się różni tylko tą kruchą kratką czy struktura sernika też jest jakaś szczególna? Będę musiała spróbować :)
2009/11/12 10:16:17
Majanko, jestem pod wrazeniem :) Slicznie sie prezentuje Twoj serniczek. Kiedy Ty to wszystko pieczesz Kobieto? :))
2009/11/12 10:19:05
Tak, takie serniki są wieczne! I tylko takie własnie piekę na święta, na codzień moga byc te inne, ale takie pełne sera są u nas świąteczne :-)
2009/11/12 10:45:54
A gdzie krateczka? Krakowski musi mieć krateczkę! :)
Kurcze, jak ja bym chciała mieć dla kogo tyle piec! Pozdrawiam:) 2009/11/12 11:08:46
Jak dla mnie sernik to najlepsze ciasto na świecie :) Krakowskiego jeszce nie robiłam ale wygląda kusząco. A gdzie ma kratkę? :))
2009/11/12 11:09:22
Oj taaak! Prawdziwy, polski sernik :) Zawsze sie nim objadam na wakacjach :))
Pozdrawiam Majanko! I tez milego dnia zycze :) 2009/11/12 12:02:04
Grazynko dziękuję :) Ja może też go zrobię na święta, bo bardzo nam smakował:)) Pozdrawiam!
Karolko dziękuję slicznie :) Tak bardzo się ciesze ,ze Ci sie podoba. Podsyłam kawałeczek do kawusi :)) Pozdrówki! Atinko dziekuję Kochana :** Jak to co masz zrobić, przyjechać do mnie :)) Buźka na dobry dzien:** Sweet_spoon dziękuje ślicznie :)) Nie ma to jak polski sernik pełen sera, prawda? Pozdrówki!:) Cudawianko dziękuję Kochana :*** Zupełnie nie wiem,dlaczego dopiero teraz go zrobiłam . Pozdrówki:)) Eve dziekuję slicznie :) A jeszcze kawałeczek jest ;)) Pozdrówki Pyro ciesze sie,ze Ci sie podoba :) Ja wczoraj nie zjadłam ani jednego rogalika, więc serniczek jak najbardziej hi hi ;) Pozdrawiam! Asinek dziękuję pięknie :)) Teraz już wiem,ze lubię i krakowski i królewski najbardziej, oba są wspaniałe i pełne sera :) PozdrówkI:)) Felluniu dziękuuję pięknie :)) No u mnie krateczki nie ma, ale w smaku to on się chyba od innych nie rózni aż tak bardzo . Wypróbuj, zachęcam :) Pozdrawiam!:) Majazteca dziękuję ślicznie :)) a zawsze się znajdzie jakas chwilka w tej ciągłej codziennej bieganinie ;) Pozdrawiam:)) Mafilko dokładnie tak, one są super :) I ja chyba na święta też upiekę właśnie ten, jeszcze mysle :) PozdrówkI! Pinkcake a krateczki niet ;) Napisałam powyżej w notce, ze mi nie wyszła niestety. Pzodrawiam ciepło :)) Dziwnograj zgadzam się - serniki są najlepsze :)) Polecam ten krakowski, jest super sernikowy :) Co do kratki, napisałam w notce wyjasnienie dlaczego jej nie ma ;) Pozdrawiam:) Beatko dokładnie, taki sernik jest wspaniały :)) I ja Cie mocno pozdrawiam Kochana :** 2009/11/12 12:42:56
U nas taki sernik był w zeszłym roku na Boże Narodzenie i był niezłą odminą po całej gamie serników ciasteczkowych;-) Pozdrowienia od południowca;-)
2009/11/12 13:05:50
Mmmmmniami, moje zeszłoroczne ciasto urodzinowe ;) Tyle, że mi nie wyrosło takie wysokie.
Buzia :)** 2009/11/12 13:38:15
Majanko-spodziewalam sie krateczki typowej na serniczku,oj,Ty niedobra ;) ;)
Alez on oblednie pysznie wyglada,ale ma jeden mankament,jak dla mnie :( musi byc z polskiego sera robiony,inaczej nie wyobrazam go sobie z tutejszymi twarozkami,ale go zrobie,oj zrobie....niech tylko polski twarog dopadne..... a na razie poprosze (bardzo grzecznie:)) kawalatek malenki :) :) Pozdrawiam serdecznie :) 2009/11/12 13:43:07
Grumko no wlaśnie, taki serniczek to odskocznia od wszystkich ciasteczkowych. My uwielbiamy wszystkie serniki,ale te polskie, pełne sera są mega wypasione . :) Pozdrówki z północy:)
Siostra pyszniaste no nie ? :)) Tobie nie wyrosło, a mnie nie wyszła kratka ;)) Buźka:** Pinkcake hy hy ;))) Znam to skądś ;) GosiaB a no krateczka mi nie wyszła, mam jednak nadzieje,ze i taki kusi :) Gosiu,ależ mój ser jest z polskiego sera zrobiony i był fantastycznie pyszny :)) Polecam moooocno :)) Kroję kawałeczek i wysyłam:) Pozdrówki! 2009/11/12 14:57:15
Jaki pusiaty ;)
Wygląda bardzo apetycznie. Pięknie wychodzą Ci te serniczki! Buziaki M. 2009/11/12 15:15:51
To się nazywa pełnia tradycji :) Majanko, ja poproszę tego serniczka :)
Buziak cieplutki :*** 2009/11/12 15:27:43
MonikoL dziękuję ślicznie za słowa uznania:)) Bardzo się cieszę,ze Ci sie podoba ten i inne moje serniczki :)) Pozdrówki ciepłe :)
Wiosenko ślicznie dziękuję :))) Tili dziękuję kochana :*** Serniczek już leci :))) Buźka:** 2009/11/12 18:15:52
Wspaniały serniczek! I racja takie tradycyjne, polskie są najlepsze!
Pozdrowienia :* 2009/11/12 20:19:20
Co chcesz dobra kobieto, za kawałek sernika? Interesuje mnie tylko poważna wymiana :D* Doprowadzasz moją silną wolę do granicy wytrzymałości :D)))))
2009/11/12 20:28:06
Jej... Taki sernik jest najlepszy :). Moja babcia zawsze robi krakowski i smakuje jak nic na świecie!
Pięknie Ci wyszedł, Majanko :). I jaki bielusieńki! 2009/11/12 21:19:30
I ja też robiłam ten serniczek z przepisu Dorotki:) I zgadza się: jest pyszny!!!
2009/11/12 21:49:55
Majanko-ma mankament dla mnie,bo nie moge go juz-teraz upiec,chociaz bym chciala,bo ciezko tu z polskim serem....
2009/11/13 00:14:58
Już chyba się nie załapię na ociupinkę Twojego serniczka - tyle tu chętnych osób! Ale nie ma się co dziwić - wygląda przepysznie!
2009/11/13 08:44:07
Aga dziękuję ślicznie :)))Buźka na dobry dzien:**
Margot dokładnie tak ;))) Alexandro dziękuje slicznie i serdecznie pozdrawiam Was :*** Iwonko oczywiście,ze poczestuję :))) Szarlotku hi hi hi ;)) Musze sie zastanowić, jesli wymiana ma być poważna hi hi ;)) Buźka:** dziękuję :)) Olalala dziękuję kochana :) Ciesze sie,ze Ci się podoba :)) Pozdrawiam ciepło :)) Myniolinko pyszny, prawda ? Pozdrówki:) Alinko dokładnie, wspaniały :) Dziwie sie,ze tak długo czekałam by go zrobić. Pozdrówki:)) Gosiu acha, a ja gapa, źle coś zrozumiałam ;)) Pozdrówki :)) Misbasia dziękuję slicznie :)) Serniczek polecam baaaardzo :) Pozdrawiam! 2009/11/13 13:43:00
Annielo dziękuję slicznie :)) bardzo, bardzo się ciesze ,ze się podoba :)) Pozdrawiam:)
2009/11/14 22:29:10
Prawdziwy,polski sernik.
Robiłam go w lipcu na swoje imieniny. Ciężki,ale pyszny.Myślę,że każdy cukiernik raz w roku powinien go robić;) Pozdrawiam. 2009/11/16 10:05:28
Olcik Masz rację, jest pyyyszny . Mimo ciężkości, warto :)) PozdrówkI!
2011/04/13 14:33:20
Pyszny! ma pewno wyląduje nei raz na stole. Zniknął w 1 dzień przy 4 gości ;)
|
   
|
