Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto. Ciasto jest zawsze. - Dean Ray Koontz
Blog > Komentarze do wpisu

Kruchy sernik z duszonymi jabłkami czyli Weekendowa Cukiernia #14

j     Ostatnio jestem ze wszystkim spóźniona. Nie zdążyłam zrobić chlebka czosnkowego, który był propozycją do Weekendowej Piekarni. Chciałam, mimo, iż u mnie czosnek to w dużych ilościach tylko ja lubię;) Chlebek odłożyłam na później, może innym razem. Tygodnie mijają mi jak szalone. Czy Wy tez tak macie? Niedawno zastanawiałam się nad propozycją Anoushki do Weekendowej Cukierni #13 - nie zdążyłam, nie wyrobiłam się, ale kusi mnie to wypasione brownies, więc pewnie kiedyś się u mnie pojawi ;) Tym razem to Olciaky jest gospodynią kolejnej Weekendowej Cukierni i podała 2 ciekawe przepisy - na sernik z duszonymi jabłkami oraz rogaliki drożdżowe. Właściwie miałam się nie dołączać, ale nagle zachciało mi się sernika, ot tak, po prostu, siedząc w pracy o nim pomyślałam. Przyszłam do domku i go zrobiłam.

Pyszny jest, oj bardzo, taki aksamitny, pachnący, mokry no i z jabłkami i cynamonem! Bardzo nam smakuje, szczególnie mojemu Ukochanemu, który od razu poprosił o drugi kawałek :) Polecam serdecznie, a właścicielce Waniliowej Chmurki dziękuję za wspaniały przepis :)

sernik z duszonymi jabłkami

sernik z duszonymi jabłkami

Ciasto kruche:
 

*200 g mąki

*2 łyżeczki kako

*szczypta soli

*50 g cukru

*1 jajko

*100g zimnego masła

*100 g migdałów w płatkach (pominęłam)

Masa serowa:
*500 g twarogu

*125 g cukru

*50 g mąki ziemniacznej

*4 jajka

*2 łyżeczki skórki startej z cytryny

*200 ml śmietany

Ponadto:

*5 winnych jabłek

*4 łyżki miodu

*sok 1/2 cytryny

*1 łyżeczka cynamonu

 

Wykonanie:

1. Mąkę wymieszać z kakao, solą, cukrem i wysypać na stół. W pryzmie zrobić wgłębienie,do środka dodać jajko.Wokół rozłożyć kawałki zimnego masła.Wszystkie składniki posiekać nożem,tak by powstały grudki.Nastepnie całość wyrobić,z ciasta uformować kulę,zawinąć w folię aluminiową i wstawić na ok. 30 minut do lodówki.

2. Piekarnik nagrzać do 180 stp. ( z termoobiegiem 160 stp.). Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma kawałkami pergaminu na kształt koła,zostawiając brzegi 3-4 cm większe niż wielkość tortownicy ( śr.26 cm). Tortownicę nasmarować tłuszczem i oprószyć migdałami w płatkach. Rozwałkowane ciasto umieścić w tortownicy na migdałach, używając wałka, po czym docisnąć i uformować brzeg. Moje zmiany: Nie wałkowałam ciasta, tylko wylepiłam nim dno i troszkę boki tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Masa serowa: twaróg zemleć,wymieszać z cukrem,mąką ziemniaczaną,jajkami i skórką z cytryny. Śmietanę ubić na sztywną pianę i dodać do masy,całość ostrożnie wymieszać. Wierzch ciasta wygładzić i piec ok. 60 minut w rozgrzanym piekarniku.

4. W tym czasie obrać jabłka, wykroić z nich gniazda nasienne, miąższ pokroić w cząstki. Na patelni skarmelizować miód, dodać jabłka, całość podlać sokiem z cytryny i dusić ok. 3 minuty. Jabłka posypać cynamonem i rozłożyć równomiernie na cieście. Odczekać ,aż ciasto całowicie wystygnie. Chłodzić w lodówce przez 30 minut.

Smacznego :)

sernik z duszonymi jabłkami

sernik z duszonymi jabłkami

czwartek, 08 października 2009, majanaboxing
Komentarze
2009/10/08 14:28:42
Pysznie wygląda ! Dobrze, że jeszcze mam swój, bo bym cierpiała znając ten fantastyczny smak :) Majanko, jutro piątek i odsapniesz sobie troszeczkę :D
-
2009/10/08 15:19:53
Piekny serniczek Majanko:) Te jabluszka wygladaja niezwykle kuszaco, nawet widac cynamon :)) Pycha!
-
2009/10/08 15:19:58
hi hi hi... ;)))

:**
-
2009/10/08 15:48:48
Majanko, z chronicznym brakiem czasu to mamy widzę tak samo :( Za to jak już coś, to widzę że wspaniałości na całego tworzysz :)
Łapię kawałeczek serniczka i lecę się kurować z przeziębienia :)
Buźka :*
-
2009/10/08 16:41:24
w tej wersji ciasto z jabłkami (albo ze śliwkami, o!) na pewno by mi posmakowało
a na brak czasu cierpię od jakiś 2 miesiecy, co zresztą widać na blogu
-
2009/10/08 16:44:28
nie no ten sernik to wygląda obłędnie już kusi mnie z każdej strony, a czas to nie tylko tobie ucieka przez palce :)
-
2009/10/08 16:50:13
mam to samo z tym czasem,a zwlaszcza jeszcze ostatnio,nie wiadomo,kiedy dni uciekaja :(

Serniczek przepysznie ci wyszedl :) :)
-
2009/10/08 17:28:52
Jejka! Majanko no oczom wprost nie wierzę i Ty go upiekłaś?
:)
Ale się cieszę:*
-
2009/10/08 18:30:38
Majanko jakie pyszności tutaj u Ciebie dzisiaj:) Pyszny serniczek z WC - normalnie jestem pod wrażeniem:) Pięknie ci się udał i musiał być pyszny:) Pozdrawiam:)
-
2009/10/08 18:43:11
Piękny! Chyba będę ostatnia, ale jak się u wszystkich napatrzę, to zrobię ... no, zobaczymy co :)
-
2009/10/08 19:32:29
Szarlotek dziękuję kochana :) Serniczek przepyszny, to prawda. Dziś też się nim delektujemy. Może odpocznę, może nie hi hi;), bo mam już zaplanowane zajęcia na popołudnie he he:)

Majazteca dziękuję pięknie:) Cieszę się,ze serniczek sie podoba. I mówisz,ze fajnie cynamon widać:) Ciesze sie:)Pozdrawiam.

Mafilko :)))))

Tili widzę,ze z tym czasem to u wielu osób tak jest niestety., Kochana, a Ty znowu przeziębiona? Bierz serniczek i pod kocyk!:))

Agatka ciesze sie,ze trafiłam w Twój gust z ciastem :)) No, to możemy podać sobie łapkę z tym brakiem czasu. Buźka:**

Miętówko dziękuje pięknie :) Kochana, Ty zobaczysz jak Ci czas bedzie szybko leciał jak już dzidzia bedzie na świecie. PozdrówkI:))

Gosiu pięknie dziękuję :)) Może tez sie skusisz? :)) Mam nadzieje,ze ten czas się choć troszkę uspokoi ;))

Olciaky a upiekłam, upiekłam :) A czemu miałabym nie upiec skoro mnie tak kusi:) A wiadomo, że serniczki to my lubimy. Dziękuję Waniliowa CHmurko ;**

Atinko dziękuję Kochana :** Cieszę sie,ze serniczek Ci się spodobał. O, tak jest naprawdę smaczny. Może się kiedys na niego skusisz? Chetnie Ci podeślę kawałek na spróbowanie :) Anitko, koperta doszła, dziękuję :***

Grazynko dziękuję slicznie i polecam to ciasto! Pyszne jest, skuś się :)
-
2009/10/08 19:49:59
pysznosci!:)
-
2009/10/08 19:59:04
Ech, ja też zawsze mam mnóstwo planów co do wszystkich akcji kulinarnych i nigdy nie udaje mi się zrobić nawet połowy. No cóż, czas goni.
Piękny sernik wyszedł :) Te duszone jabłka mają cudowny kolor.
-
2009/10/08 20:09:23
Mi lecą dni jak szalone - a chciałabym zatrzymać na chwilę. Muszę się wyrobić ze wszystkim , co zaplanowałam, a boję się, że zgubię kilka dni w pogoni.

Śliczne ciacho Sis :)

buziaki
-
2009/10/08 20:20:28
No i co ja mam powiedzieć? Mniaaam ;).
Każdy Twój sernik jest idealny, wiesz?
-
2009/10/08 20:58:37
wyglada bardzo smacznie , ja za chwile zabieram sie za pieczenie to wkrotce sie przekonam jak smakuje :)
-
2009/10/08 20:58:43
Wspanialy sernik Majanko,przejrzalam przed chwila wszystkie Twoje serniki i dostalam zawrotu glowy,z zachwytu.Pozdrawiam cieplutko
-
2009/10/08 21:51:28
fajnie, ze sie dolaczylas bo warto bylo! pisze jakbym byla stala bywalczynia WC, ale chyba zaczne! :-) buzka
-
2009/10/08 22:19:52
Wygląda wręcz obłędnie!
-
2009/10/09 06:25:34
Mniam, mniam! My też będziemy dziś piec sernik i również z jabłkami, ale według innego przepisu. Pozdrawiam piątkowo;-) Posłałem Ci przed chwilą @.
-
2009/10/09 08:07:48
Cudeńko:)
-
2009/10/09 08:57:06
Iwonko dziękuję :) Widzę,ze u Ciebie też pysznie jabłkowo :)) Buźka:**

Dziwnograj dziękuję ślicznie :)) Faktycznie, akcji jest naprawdę sporo, dużo ciekawych, w których chciałabym wziąć udział, ale no niestety czasu brak. Pozdrawiam Cię :))

Siostra leca , lecą... strasznie szybko. Szkoda,ze czasami nie można zatrzymać chwili .... Dziękuję kochana, buziole na dobry dzien:**

Olalala jejciu, dziękuję , jestes taaaka kochana, buźka:**

Magoldi dziękuje slicznie no i czekam na Twój serniczek :)) Pozdrawiam.

Asinek2000 dziękuje serdecznie :)) No, serniczków troszkę u mnie jest hi hi ;) Pozdrawiam!

Cudawianko warto było, to fakt :) Ja brałam udział kilka razy, sama nawet nie myslałam,ze teraz się przyłączę, ale cieszę sie,ze mi się udało :)) Buźka:**

Li_sko dziękuję pięknie :))) Bardzo mi miłO :))

Grumko dzięki :)) No i czekam na Wasz sernik z jabłkami:) Ja mam gdzies jeszcze jeden przepis chyba od Dorotki, moze sie skusze, bo sernik z jabłkami fajnie smakuje. Pozdrawiam w piąteczek!:)))

Niguś Buźka Słońce:***
-
2009/10/09 10:18:25
Mniam, jak znalazł do mojej kawy, tylko dlaczego wirtualny? ;]
-
2009/10/09 11:21:26
Zakochałam się w sernikach dopiero kilka lat temu. Moja mama nie przepadała, więc i nie piekła. Teraz u mnie może popróbować dużo różnych wariacji na temat sernika, bo rzeczywiście smaków jest tysiące. A Twój jest taki w sam raz październikowy. Poczekam aż renety nabiorą swojej mocy i skuszę się na sernik z duszonymi jabłkami...
-
2009/10/09 12:03:44
Zjedz_mnie hi hi ;) No właśnie, często też tak mam - patrzę na coś, a to tylko w komputerze ...;)) Pozdrawiam!

MikiMama witaj :) serdecznie polecam ten serniczek,jak zreszta większośc z tych , które do tej pory piekłam. Bardzo lubimy serniki i raczej nie zdarza się by jakiś nam nie smakował. Pozdrawiam:)
-
2009/10/09 15:18:16
Majanko jak ja zazdroszczę tego sernika. Tylko jak zrobię to będę musiała sama jeść, bo w domu tylko ja sernikowa. Więc niestety na razie odpada, a szkoda
-
2009/10/09 21:06:28
Kabamaigo to może podeślę Ci kawałeczek, co? :)) Naprawdę nikt u Ciebie nie lubi serniczków? Przecież one pyszniutkie są :)
-
2009/10/09 21:23:52
Majanko, podziel się po sąsiedzku. :) Ja nie piekłam, ale taki malutki kawałeczek bym chętnie skosztowała. :)
-
2009/10/09 21:28:30
Małgoś kochana , chętnie Ci podrzucę :)) Wspaniale smakuje ten serniczek, tak na serio to został jeden kawałek hi hi ;)) Pozdrawiam cieplutko :) Jesli pieczesz coś do WP to ja wpadam na kawałek z serniczkiem , będzie wymianka :)
-
2009/10/10 11:40:56
śliczny sernik!:) uwielbiam szarlotkę, serniki także, ale takiego połączenia jeszcze nigdy nie próbowałam;) na pewno obłędnie smakuje:)
-
2009/10/10 11:56:06
Jak zwykle mam ochotę, ale tym razem zaspokojoną. :) Mama przywiezie mi szarlotkę, więc też będę miała jabłkowy weekend. :)
-
2009/10/10 14:11:30
Ilka ślicznie dziekuję :) Jesli lubisz serniki i szarlotki to naprawdę warto spróbować tego połączenia :) Polecam, nam bardzo smakował :)

Pluskotka mamusina szarlotka to na pewno niebo w gębie ! :)Pochwalisz się nią na blogu ? ;)) Pozdrawiam.
-
2009/10/11 10:42:53
Majanus,bo pisałaś że raczej ci się nie uda,a tu taka miła niespodzianka.
Gdy podawałam ten przepis,pomyślałam :"Majance pewnie posmakuje ,bo serniczki i szarlotki lubi.."
:)
serio.:P
-
2009/10/11 10:49:42
Olcik jejciu, dziękuję :** I widzisz udało mi się przyłączyć :) Bardzo się cieszę, że go zrobiłam, bo bardzo bardzo nam smakował. Masz rację- lubię i serniki i szarlotki :))
Obawiałam się,ze nie zdążę, mam ostatnio tak mało czasu... Teraz na przykład do WP sie nie wyrobię, a chciałam. No cóż, może kiedyś nadrobię. Pozdrawiam CIę serdecznie i dziękuję :***
-
2009/10/17 22:55:38
Nmzc:) Cała przyjemność po mojej stronie
-
2009/10/18 11:06:23
Olcik :***
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Number of online users in last 3 minutes Number of online users in last 3 minutes
Ciasteczkowo
rohlicky
Kruche,rozpływające się w ustach, pachnące wanilią i migdałami.Maleństwa na jeden kęs.Takie są rohlicky,pyszne!
Sernikowo
Sernik
Mój mały bzik;). Sernik. Ubóstwiamy je. Kocham piec serniki i je zjadać.Miękkie, wilgotne, pyszne.
Drożdżowo
slimaczki
Najbardziej kuszący zapach na świecie, pobudza zmysły,kusi.To ciasto drożdżowe, zniewalające zapachem i smakiem.