|
Blog > Komentarze do wpisu
Churek - chleb z greckiej wyspy Rodos
Chlebek ten po raz pierwszy zobaczyłam u Iwonki i bardzo mi się spodobał. Upiekła go też Atinka. Obie dziewczyny bardzo zachwalały jego smak, więc musiałam spróbować. Zakwas mój uśmiechał się do mnie z ostatniej półeczki w lodówce i czekał tylko na wykorzystanie. No to się doczekał :) Chlebek wyszedł bardzo pyszny. Pięknie pachniał podczas pieczenia, nie mogłam się doczekać kiedy go spróbuję. Wyszedł mi ogromny, pierwszy raz taki duży chlebek upiekłam. Myślę, że dlatego tak urósł, bo dodałam do niego łyżeczkę suchych drożdży. Najpierw mnie przerażał czas wyrastania, ale w sumie to i tak chlebek czekał tyle czasu na upieczenie, bo musiałam pojechać na zakupy :) No i wyrósł mi taki duży, mało przypominający spiralę, a raczej nieco spłaszczone ufo, ale i tak jest pyszny!
Składniki na zaczyn: *35g zakwasu *80g wody *135g mąki pszennej typ 550 Składniki na ciasto chlebowe: *200g zaczynu j.w. *1 jajko *55g oleju *160g ciepłej wody *400g mąki pszennej typ 550 *10g soli *1 jajko na glazurę *sezam do posypania Pierwszy dzień: Wymieszać zakwas z wodą i mąką, wyrobić gęste, gładkie ciasto. Pozostawić do przefermentowania na 8-12 godzin do potrojenia objętości. Drugi dzień: W dniu wypieku wymieszać jajko, olej i wodę. Dodawać powoli mąkę, odstawić na 20 minut. Następnie dodać rozdrobniony zaczyn i sól. Wyrabiać około 8 minut, aż ciasto będzie się odrywać od brzegów miski, ale rozmazywać po dnie. Włożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny (po 1 godzinie wyjąć i odgazować spłaszczając na blacie i formując z powrotem kulę). Następnie wyjąć i uformować na blacie prostokąt. Zrolować zaczynając od dłuższego brzegu, wałek chwilę wyrabiać aż osiągnie długość około 76 cm. Prawy koniec podłożyć pod środek wałka, a lewy zakręcić na zewnątrz, żeby powstała spirala, której koniec zawinąć pod spód. U Atinki można zobaczyć jak to wygląda. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć folią i odstawić na około 5 godzin do wyrośnięcia. Wyrośnięty chleb posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec w temperaturze 200 stopni C przez około 40-50 minut do zbrązowienia. Studzić na kratce.
wtorek, 04 sierpnia 2009, majanaboxing
Komentarze
szarlotek
2009/08/04 12:36:12
Fajnie podziurkowany :) Już i ja niedługo wyhoduję zakwasik jak marzenie, bo już wiem co było przyczyną wyjątkowego oporu wyżej wymienionego :) Okazało się,że niektóre marki lodówek są chłodniejsze od innych i ja mam prawdopodobnie taką o chłodniejszym charakterze :)
2009/08/04 12:53:55
Testuje dzisiejsze komentarze... ;)
Chlebek piekny! Wcale mi nie przypomina UFO :) 2009/08/04 13:02:05
Ten chleb to zdecydowanie hit zabawy z Widelcem;-) W podsumowaniu Grecji aż troi się w oczach;-)
2009/08/04 13:23:13
Majanko przecież on jest śliczny! No i oczywiście bardzo, bardzo smaczny;) Cieszę się, że jednak się na niego skusiłaś:)
2009/08/04 13:50:35
Majanko chlebek śliczniutki :)) piękne zdjęcia :)) chyba popadam w kompleksy, bo ja takich wspaniałości nie potrafię :( zakwas to dla mnie pojęcie zupełnie obce :-) pozdrówki :)
2009/08/04 14:08:07
Majanko chleb wygląda pięknie :) Przypomina mi bułeczki obficie posypywane sezamem jakimi zajadałam się podczas wypraw po Grecji. Mam do takiego wypieku ogromny sentyment :)
2009/08/04 14:11:54
Szarlotek cieszę się , że mój chlebek Ci się podoba i bardzo fajnie,ze tez bedziesz miała swój zakwasik! Super!:))
Beo dziękuję Kochana :)) Cieszę sie,ze Ci sie podoba. A z tymi komentarzami to dziś pojechali, nie? .Pozdrówki. Grumko o tak, to hit i to jaki pyszny!:)) Pozdrawiam:)) Agatka hi hi ;)) Mówisz,ze ufo to fajna rzecz ? Ciesze sie,ze moje Ci sie podoba :)) Atinko dziękuję Kochana :*** Skusilam się,bo tak mi się podobał u Ciebie i u Iwonki, kusił mnie strasznie :)) Pyszniutki jest, o tak :)) Pozdrówki. Agulko dziekuję serdecznie. Oj, no nie mów tak, ja też myślałam,ze nie potrafię, a się udało :)) Pozdrawiam ciepło :) 2009/08/04 14:12:35
Kasiaaa24 dziękuję :)) Bardzo się cieszę ,ze chlebek przypadł Ci do gustu:) Fajne masz wspomnienia :) Pozdrawiam!:)
2009/08/04 14:51:41
Bea dokładnie :( Mam nadzieje,ze już teraz bedzie wszystko dobrze. :)))
2009/08/04 15:38:43
Jaki fajny chlebek! Ja nie umiem piec pieczywa ani drożdżowych smakołyków. Po prostu mi nie wychodzą. Póki co zganiam winę na mój 20 paro letni piekarnik gazowy ;)
2009/08/04 16:53:20
majanko, po wakacyjnej przerwie milo mi widziec znow twoje wypieki i ten chlebek zwlaszcza:)
2009/08/04 18:40:42
Aklat slicznie dziękuję :)) O tak , jest naprawdę smaczny :)
Dr.Fly oj, w to nie uwierzę, a piekarnik też mam stary i też gazowy :) Zachęcam do pieczenia pieczywa :)) Małgosiu dziękuję ślicznie :)) Jak mi miło!:)) Strony_smaku witaj serdecznie po przerwie :))) Dziękuję za miłe słowa, bardzo się cieszę, że CI sie podobają moje wypieki :) Pozdrawiam 2009/08/04 19:30:23
Majanko, widać spiralne zwinięcie!!! Myślę, że bardzo by mi posmakował i też bym dodała drożdże:)
2009/08/04 19:48:00
majanko, kazdy wypiek z zakwasu oklaskuje! ja bym tak nie umiala... :-(
2009/08/04 19:53:04
KasiuC Cieszę się :))) Na pewno by Ci posmakował :)) Pozdrawiam Cię ciepło:)
Cudawianko dziękuję :)) Zapewniam,ze byś umiała ! :)) Pozdrówki. 2009/08/04 20:00:10
Ale super UFO :) Musiał się ten chlebek Natanowi spodobać, prawda? :) I jak pasuje swoim rodowodem do pory roku - Grecja i wakacje mmmm cudo :)))
Buziaczki gorące :*** 2009/08/04 20:54:32
Piękny chlebek Majanko:) Niestety, u mnie pieczenie chleba kończy się tylko na postanowieniach, że... w sobotę upiekę. I tak co tydzień, tylko postanowienia:(
2009/08/04 21:11:24
Slicznie wyglada to Twoje ufo :) Ja jeszcze za chleb sie nie wzielam ale upieklam juz swoje pierwsze buleczki :) Jutro pokaz :))
2009/08/04 22:28:40
cudnie wyrósł
i ładny ma kolor szkoda, że ja nie mam takiego usmiechającego się zakwasu ;-) 2009/08/05 06:40:19
Tili dziękuję kochana :) Ciesze sie,ze moje ufo Ci sie podoba:) Synek nie widział, bo teraz jest u babci, ale pewnie by mu się spodobało :) Pozdrawiam:)))
Alinko dziękuję :)) Wiesz, ale na pewno kiedys sie skusisz, bo będziemy Cie kusić na blogach mooocno. :)) Pozdrawiam:)) Majazteca dziękuję slicznie i czekam na Twoje bułeczki :))) Iwonko a skusiłam :)) Bardzo mi się spodobał u Ciebie i u Anitki :))) Asiejko dziękuję :))) A może też się skusisz i zrobisz zakwasik? 2009/08/05 08:43:15
Majanko, ja już się raz skusiłam
upiekłam nawet chleb, ale nie doczytałam przepisu i zapomniałam go odstawic ponownie do wyrośnięcia.. i choc smaczny całkiem to nie do końca mi wyszedł ;) a później jakoś straciła ochotę na chlebowe pieczenie zakwas stał i stał w lodówce, aż w końcu wyszedł.. kiedyś z pewnością spróbuję raz jeszcze pozdrawiam Cię ciepło! 2009/08/05 12:18:15
Asiejkoacha, ale może kiedyś spróbujesz i z całą pewnością Ci wyjdzie. Jak ja lubię zapach chleba , super :)) Mnie tez się podoba ta nazwa :) Pozdrówki
2009/08/10 22:10:06
:)
mam ochotkę na ten chlebek,bo kusi i kusi z różnych blogów,ale niestety nie mam już zakwasu:P 2009/08/11 09:00:33
Olciaky polecam ten chlebek! Naprawdę pyszny jest. A czemu nie masz zakwasu ?
|
   
|
