|
Blog > Komentarze do wpisu
Bułka wrocławskaJak tylko zobaczyłam tę bułkę na blogu Liski czułam, że muszę ją zrobić!:) Bardzo mi się spodobał przepis na bułkę, której smak znam od dawna, a której wieki już nie jadłam. Wyszła wspaniale smaczna, taka jak się spodziewałam. Wykonanie naprawdę nie jest trudne i warto było odświeżyć sobie smak tego pieczywka. Jedliśmy ją na sobotnie śniadanko z dżemikiem i masełkiem. Jest wspaniała, polecam!:)
Składniki: *600g mąki pszennej (dowolnego typu) *160ml mleka *200-220 ml wody *15g świeżych drożdży + 2 łyżeczki cukru (nie miałam świeżych drożdży, więc zastąpiłam suszonymi - dałam 1 opakowanie 7g) *12g soli (ok. 1,5 łyżeczki) *30g oleju słonecznikowego
Wykonanie: Drożdże pokruszyć i zasypać 2 łyżeczkami cukru. Kiedy się roztopią, dodać do ciepłego (nie gorącego) mleka i odstawić na chwilę by "ruszyły". Ja tak samo zrobiłam z suszonymi drożdżami - zmieszałam je z cukrem,dodałam mleko i odstawiłam. Następnie do miski wsypać mąkę, na środku zrobić dołek, wlać drożdże, następnie dodać pozostałe składniki. Zagnieść ciasto - będzie miękkie i niezbyt klejące. Ręcznie należy je wyrabiać około 15 minut (robiłam ręcznie), a mikserem około 7 minut. Wyjąć na oprószony mąką blat, uformować z ciasta kulę, delikatnie posmarować ją olejem i przełożyć do miski. Przykryć folią i odstawić do wyrastania na 1-1,5 godziny. Po tym czasie wyjąć ciasto, lekko je spłaszczyć, podzielić na 2 części. Z każdej uformować podłużną niezbyt cienką bułkę. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem, przykryć ściereczką i zostawić do wyrastania na 45-60 minut. Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Na dno wsypać 1/2 - 1 szklankę kostek lodu. Ja wstawiłam dół naczynia żaroodpornego i do niego wrzuciłam lód. Kiedy kostki się roztopią, naciąć bułki ostrym nożem lub żyletką, powierzchnię posmarować lekko wodą i wstawić do piekarnika. Za radą Liski dodałam do tej wody łyżeczkę cukru, dzięki czemu bułki lepiej się rumienią. Po 10 minutach obniżyć temperaturę do 210 stopni C i piec kolejne 20-30 minut. Jeśli wierzch bułek będzie za szybko się rumienił można przykryć folią aluminiową. Po upieczeniu posmarować jeszcze raz wodą i wstawić do wyłączonego, ale gorącego piekarnika na 3 minuty. Ostudzić na kuchennej kratce. Smacznego :)
wtorek, 30 czerwca 2009, majanaboxing
Komentarze
2009/06/30 14:37:21
majanko jak ona cudownie u Ciebie wygląda:) Pyszności serwujesz swoim chłopakom, pyszności:) Wiem co mówię, bo też ją robiłam;) Pewnie i u mnie będzie niedługo;)
Gość: An-na, 85.222.87.1*
2009/06/30 14:44:04
Podoba mi się ta Twoja buła! Wrocławska to chyba taka polska bagietka ;)
2009/06/30 14:47:08
Cudne, te Twoje Wrocławskie:D Jak tak dalej będziecie kusić chlebkami i bułkami, to mój M się ze mną rozwiedzie:D Pozdrawiam!
2009/06/30 14:55:31
Uwielbiam bulke wroclawska :) Mnie zawsze kojarzy sie ona z flaczkami gdyz w takim zestawieniu najczesciej jadalam ja na roznych rodzinnych imprezach :) Zapisuje przepis :)
2009/06/30 15:06:06
Przesladuje mnie ta bulka na blogach! Chyba tez bede musiala kiedys ja upiec :) A wyglada wspaniale Majanko!
2009/06/30 15:31:20
Oduczyłam się jedzenia białego pieczywa. Zastanawiam się czy pół-na-pół z mąką razową też by wyszła taka bułka?
2009/06/30 15:31:56
Viridianko bułka jest pyszna, jak będziesz miała chęć zrobić to naprawdę polecam. Chleba Micha nie robiłam,ale mysle, ze kiedyś spróbuję :))
Atinko prawda,ze pyszna? :)) Czekam na Twoją wrocławską, na pewno pięknie wygląda :) A jak smakuje to wiem i chyba zrobię znowu ;)) An-na dziękuję slicznie :)) To trochę inna buła niż bagietka. Jeszcze nie robiłam bagietek, ale trzeba będzie kiedyś spróbować:) Andziu serdecznie polecam, była pyszniutka :)) Szarlotek bardzo dziękuję :)) Polecam Ci tę bułkę, zrób swojemu M, na pewno będzie zachwycony :) Majazteca polecam! :)) Mówisz,ze z flaczkami Ci się kojarzy? Ja akurat flaczków nie lubię, ale bułę tak i mnie chyba z bigosem się kojarzy hi hi ;)) Pozdrawiam. Beo slicznie dziękuję kochana :)) Bułka wrocławska jest pyszna, bardzo ją lubimy. Jak Cię tak prześladuje, to musisz ją zrobić :) 2009/06/30 16:04:45
Majanko Twoja bulka jest o wiele ladniejsza od mojej. Nie wiem dlaczego moja byla taka bardziej splaszczona i szresza. Ale i tak w smaku byla wspaniala.
2009/06/30 19:33:35
robię ją już dłuższy czas, bo jak raz zaczęłam to przestać mi nie dają... ;)
A Twoja wrocławska jak z Wrocławia ;))) 2009/06/30 20:14:22
Próbuję sobie wyobrazić, jakie zapachy musiały unosić Ci się majanko po domu przy robieniu bułki... Jak w piekarni.... :)
Gość: kalinkaikuchnia, host-89-231-147-62.chelmno.mm.pl
2009/06/30 21:01:51
Piekna! jak oryginalna ze sklepu!
2009/06/30 21:41:26
Bea :)))))
Karolko wspaniała w smaku prawda? :)) Twoja też była śliczna!:)) Miętówki i taka też apetyczna była :)) Agatka a no się upiekła :))) Aklat dziękuję :) Podesłać? ;)) Mafilka serio?Dziękuję slicznie :))) Usmiecham_Sie dokładnie jak w piekarni. Uwielbiam te zapachy, ach!:)) Kalinko dziękuję slicznie :))) 2009/06/30 21:56:01
no i znowu mi Majanko smaka narobilas na bule :))) normalnie znowu polskie smaczki..... :)
2009/06/30 23:02:28
jakie piekne naciecia:) Ja dopiero wrocilam z Polski i mam tyleee zaleglosci na blogach;)
2009/07/01 08:19:16
Iwonkodziękuje slicznie :)) Bardzo się ciesze,ze Ci sie podobają :)) Oj, teraz musisz ponadrabiać zaległości. Pozdrawiam ciepło :)
2009/07/01 10:59:08
Bułki wrocławskiej nażarłam się jakieś dwa lata temu po operacji, dziekuję mam złe wspomnienia:):):) Choć bardzo lubię:)
2009/07/01 11:02:43
Niguś kochana moja to coś innego zaraz Ci podam, nie bułeczkę ;))
Gość: Czesia, 88.199.114.15*
2009/07/07 20:22:33
Wytłumacz prozę o co chodzi z tą wodą/z lodu/czy do niej kłaśc bułki.I czy moze być woda zimna ,nie zkostek lodu.Pozdrawiam i czekam na odp.bo bułki mi się b.podobają
2009/07/07 20:44:30
Czesiu kostki lodu potrzebne są do naparowania piekarnika, aby bułki piec z parą. Ja niestety nie mam piekarnika z funkcją pary, więc radzę sobie w ten sposób - biorę doł naczynia zaroodpornego, wrzucam do niego kostki lodu (możesz wlać wodę) i wstawiam na dół piekarnika. Bułki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i blachę wsuwam nad naczynie żaroodporne. Woda paruje i tak piekę bułki z parą . Możeesz pominąc użycie wody czy kostek lodu i upiec je bez pary.
Pozdrawiam:) 2009/11/05 09:06:15
Odkad zobaczylam ta bulke na blogach nie daje mi spokoju.Tesknie za jej smakiem,to bylo moje ulubione pieczywo.Pochodze z Wroclawia,ale od wielu lat mieszkam w Niemczech,a tu zadne pieczywo naszej bulce kochanej do piet nie dorasta.I dzis biore sie do roboty,ale mam jedno pytanie.Ta woda 200-220 ml,to wszystko wlac do maki tak?Ciasto bedzie dosc rzadkie?bo tam jeszcze mleczko i olej
2009/11/05 09:40:50
Asinek wszystko robiłam wg podanego wyżej przepisu :) Mam nadzieje,ze wyjdzie Ci bułeczka i bedziesz zajadać ją ze smakiem. Pamiętam,ze nam smakowała obłędnie :) Tak, tyle wody jest w przepisie i mleczko i olej .
Pozdrawiam ciepło i koniecznie daj znać jak smakowała bułka :) 2009/11/05 10:48:55
Dziekuje Majanko za szybka odpowiedz,zaraz biore sie do roboty.Napewno dam znac jak wyszla.Milego dnia!:-)
2009/11/05 11:21:19
Asinek nie ma sprawy ;) Mam nadzieje,ze bedzie smakować :) POzdrawiam!:)
2009/11/05 17:41:16
Majanko udaly sie!Sa pyszne i napewno bede je od dzisiaj czesto piec.Super;-)))
2009/11/06 08:40:49
Asinek bardzo, bardzo się cieszę ,ze bułki się udały i ze tak smakuja :) Super !:)) Pozdrawiam ciepło :))
|
   
|
pozdrawiam!