|
Blog > Komentarze do wpisu
Fiński Chleb Joululeippa
Zaczyn: *1 łyżeczka 9 % octu (ja dałam balsamiczny,bo nie miałam zwykłego) *350ml gorącej wody *400ml mąki żytniej Zagotować wodę, lekko ją ostudzić (odstawić na 7-10 minut), dodać ocet i wtedy dodać mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na co najmniej 12 godzin. *25ml wody *20g świeżych drożdży *3 łyżki miodu (można mniej) *1 łyżka oleju *1 łyżeczka mielonego (startego) kardamonu *1/2 łyżeczki cynamonu *odrobinka gałki muszkatołowej (dałam 1 szczyptę) *1 łyżeczka soli *300ml mąki żytniej razowej (dałam żytnią) *300ml mąki pszennej razowej (dałam pszenną białą) Do posmarowania: *1 łyżka wody *1/2 łyżki miodu *1 łyżeczka soli morskiej grubej (grubej nie miałam) Drożdże rozpuścić w wodzie z łyżeczką miodu. Pozostawić aż się spieni. Następnie wymieszać wszystko razem-zagnieść i zostawić do wyrośnięcia na godzinę, przykryte ściereczką. Wyjąć ciasto, na papierze do pieczenia uformować 2 podłużne wąskie bochenki (ja zrobiłam jeden duży, piekłam go w keksówce). Zostawić do rośnięcia. Po 30-35 minutach wierzch posmarować wodą zmieszaną z miodem i posypać solą. Piec 45-50 minut w temperaturze 200 stopni C. Wystudzić na kratce. Smacznego :)
niedziela, 03 maja 2009, majanaboxing
Komentarze
emma001
2009/05/03 10:52:33
Uwielbiam miód wiec ten chleb to dla cos dla mnie ;)
2009/05/03 10:52:48
Jak dla mnie pomysł rewelacyjny. Cynamon, kardamon - uwielbiam te przyprawy. Już nie raz pisałam, że nie mam serca do pieczenia chlebów, ale ten mnie niesamowicie zaskoczył. Bardzo, bardzo chętnie bym go spróbowała :)
2009/05/03 10:54:29
bardzo elegencki chlebek. szczegolnie podoba mi sie gorna krawedz, ktora kształtemprzypomina ludzka gorna warge.... ;-) taki całuśny chlebek. ;-) :-)
2009/05/03 11:16:15
Piękny!Majanko ,ten dłuższy czas rośnięcia ,jak widzę wpłynął na chleb bardzo pozytywnie
Jest dzuirkowany :DDD 2009/05/03 12:06:41
Piękny chlebek :). No i cudownie musiał pachnieć podczas pieczenia :).
2009/05/03 12:38:19
Emma cieszę sie,ze Ci sie podoba :)) Pozdrawiam:)
Kasiaaa ja także lubię te przyprawy, dlatego zdecydowałam się go upiec. Jest naprawdę smaczny,polecam!:)) Poswiatko dziekuję:) Masz rację, faktycznie przypomina usta :))) Pozdrawiam. Margot dziękuję slicznie :)) Bardzo się ciesze,ze chlebek mi się udał i do tego ma dziurki :))) Ciesze sie,ze Ci sie podoba :))) Dziękuję za wspólne pieczenie :)) Pozdrawiam. Olalala dziękuję :) Pachniał rzeczywiście ślicznie :))) 2009/05/03 13:16:30
no patrz ty musiałaś dodać mąki, a my z Margot chcemy spróbować wersji z mniejszą jej iloscią ;)
smaczny prawda? ;) 2009/05/03 15:32:08
ja tym razem nie przylaczylam sie do weekendowej piekarnki. Zapomnialam o niej:(
2009/05/03 17:10:19
Aga smaczny, smaczny! :)) Bałam się,ze po dodaniu mąki i tak długim wyrastaniu chlebek mi się nie uda,ale wyszedł i bardzo mnie to cieszy :) Pozdrówki.
Sweet_Spoon dziękuję slicznie i również cieplutko pozdrawiam:)) Iwonko powiem Ci,ze ja się bałam ,ze nie zdążę, bo mało siedzielismy w domku i nie wiedziałam,czy bede miała czas upiec.No,ale udało się. Pozdrówki serdeczne :))) OlaCruz dziękuję slicznie :))) Pozdrówki. 2009/05/03 20:52:24
Jaki ładniusi, Majanko! Pieczenie chleba wciąga Cię coraz bardziej, co? ;)
2009/05/03 21:05:03
Ooo! Majanko widzę u Ciebie znów śliczniutki chlebek. Musiał być napewno bardzo smaczniutki :-) pozdrawiam Cię gorąco :-))
2009/05/03 22:17:02
Najpierw się zmartwiłam, ze ze mnie taka ofiara co to gniot z takiego chleba zrobiła, na szczęście doczytałam, że pozamieniałaś mąki... uf;) I słusznie Majanko :-))) Twój chleb musi być przez to bardzo, bardzo smaczny :-)
2009/05/03 22:52:47
Majanko wiem ze przegladasz cale mnostwo blogow i mam nadzieje, ze bedziesz mi w stanie pomoc. Moj maz ma urodziny w piatek i chce upiec jakies ciasto. W zwiazku z tym ze on nie przepada za tortami to myslalam ze upieke cos innego. Kiedys gdzies na jakims blogu( dawno temu) widzialam ciasto w ksztalcie serca. Bylo to chyba proste jakies kruche ciasto posmarowane kajmakiem. Moze masz dobra pamiec i wiesz gdzie je znajde?;)
2009/05/04 06:48:52
Skarbie Ty mój ja znów właże na dietę więc z tym chlebem i plackami mi pod nosem nie wyjeżdżaj bo ja normalnie przez Ciebie mam kilka kilo wiecej, od samego patrzenia. Miełgo dnia Kochana:)
2009/05/04 08:03:37
Majanko chlebek wygląda pysznie! Widzę, że dłuższe wyrastanie nic a nic mu nie zaszkodziło:) Pozdrawiam poniedziałkowo:)
Gość: batumi, 87-205-50-94.adsl.inetia.pl
2009/05/04 08:35:59
no proszę, zdolna z ciebie bestia i ciągle coś wygrywasz. chyba już cię nie lubię...
2009/05/04 10:18:10
Mojamalakuchnia dziękuję slicznie :)))
Siostra hi hi ;) A no pewnie :)) Buźka i miłego dnia!:)) Casiu dziękuję slicznie :)) Faktycznie to wciąga,ale i tak wolę robić ciasta hi hi;)) Pozdrówki. Agulko dziękuję :)) Chlebek faktycznie bardzo smaczny , ładnie pachnący :) Pozdrawiam ciepło :) Olciaky oj pachnie, pachnie :)) Pozdrawiam!:) Mafilko pozamieniałam, bo zwyczajnie takich nie mialam,ale cieszę sie,ze to zrobiłam, bo wyszedł naprawdę fajnie :)) A czemu mówisz,ze Twój to gniot? ja tam nie widziałam zadnego gniota u Ciebie. Pozdrówki! Iwonko kochana alez oczywiście,ze Ci pomogę :)) Jesli chodzi Ci o to serduszko, o którym myślę, to jest na pewnym blogu bardzo mi znanym, o tutaj własnie : majanaboxing.blox.pl/2008/02/Serduszko.html :D Jest z nieistniejącego juz bloga Asiulini. Pozdrówki kochana :** Niguś hy hy hy ;))) Jesteś kooochana wiesz? :)) Buźka :*** Atinko cieszę sie,ze CI sie podoba, dziękuję kochana :*** Faktycznie chyba dłuższe wyrastanie nie wpłynęło na niego w jakiś szczególny sposób :)) Cieszę sie,ze go zrobiłam . Pozdrówki i miłego dnia :*** Batumi hy hy hy ;)))A ja Cie lubie! :) 2009/05/04 22:28:56
Uwielbiam Cie! O to serduszko mi chodzilo:) Jak ja sie ciesze:) Jupiiiii. Dziekuje, dziekuje, pieknie dziekuje:) Widzialam je wlasnie u Ciebie:D
2009/05/05 12:15:46
Iwonko cieszę się :))) Kochana , buzia mi się usmiecha od ucha do ucha :)) Ciesze sie,ze Ci pomogłam :) A wiesz, jakie to serducho bylo pyszne! :))
2009/05/07 12:55:55
ja mam zawsze problem z chlebem i bułeczkami... robię wszystko zgodnie z przepisem a i tak ciasto drożdżowe mi nie wychodzi.... :( może to jest wina moich zimnych rąk?
|
   
|
W #29 wydaniu Weekendowej Piekarni Margot wybrała dla nas dwa przepisy - fiński chleb Joululeippa oraz bagietki na zakwasie z makiem i nutką pomarańczową. Obydwie propozycje bardzo mnie kusiły, ale wiedziałam, że będę miała czas tylko na jedną. Wybrałam więc fiński chlebek, który wygrał z bagietkami, bo zawiera cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową, a ja ich zapachy kocham:) Mój chlebek robiłam na raty nie mając czasu czekać na wyrastanie, zostawiałam go na dłużej niż trzeba, ale udał się!:) Jest pachnący jak się spodziewałam i bardzo smaczny. Musiałam dosypać trochę mąki, ponieważ ciasto było lepiące, ale mam nadzieję, że nie wpłynęło to na jego wygląd. :)
