|
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb pszenno - żytniJak ja się cieszę! :) Zrobiłam kolejny chlebek na zakwasie !:) Cały czas pilnuję mojego zakwasu, dokarmiam go, pielęgnuję, a on ładnie pachnie, ładnie bąbelkuje i posłużył mi do upieczenia tego pysznego chlebka. Technolog piekarstwa w postaci mojej mamy pochwalił mój zakwas mówiąc, że jest ładny i pachnący. Mama jest ze mnie dumna i ja troszkę z siebie też, muszę jakoś nieskromnie powiedzieć;) Bo ten chlebek naprawdę jest pyszny! I bochenek wyszedł mi dość dobrze i ma takie fajne pęknięcie, które mnie w nim urzekło :) Chłopakom moim kochanym bardzo smakuje, co mnie jeszcze bardziej cieszy i sprawia, że radosna chcę piec chlebki jak najczęściej. Jestem szczęśliwa! :) Skąd mam tę radość i energię? - zapytała mnie niedawno Siostra. Ze słońca, kochani, ze słońca! :) Bo... wszystko co robimy zależy od słońca... Za przepis dziękuję Lisce :)
Zaczyn: *360g mąki żytniej chlebowej (typ 720) *300g wody *20g zakwasu żytniego Ciasto właściwe: *230g mąki żytniej *300g mąki pszennej *400g wody *1 płaska łyżeczka soli morskiej (jeśli używamy soli zwykłej, należy dać jej mniej) *3g drożdży suszonych instant (=1 łyżeczka), używam drożdży DrOetkera *zaczyn Wykonanie: Wieczorem przed pójściem spać: składniki zaczynu wymieszać w misce. Nie miksować, chodzi tylko o to, żeby wszystko się połączyło. Miskę przykryć ściereczką i zostawić na 12-16 godzin. Następnie: dodać do zaczynu wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać dokładnie - można mikserem,ale nie za długo, około 5 minut - by składniki się połączyły. Zostawić pod przykryciem na ok. 30-60 minut. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej olejem słonecznikowym (ja wysmarowałam keksówkę oliwą) i posypaną otrębami żytnimi (ja posypałam płatkami owsianymi). Wierzch chleba spryskałam oliwą. Pozostawić do wyrośnięcia na 50-60 minut. Nagrzać piekarnik do 230 stopni C. Wyrośnięte ciasto można posypać nasionami, ja posypałam mąką. Wstawić do piekarnika. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 220 stopni C. Jeśli chleb się szybko zrumieni można przykryć folią aluminiową. Dopiec 30-40 minut. Po upieczeniu wyjąć z blaszki i dokładnie wystudzić. Nie kroić gorącego ! Smacznego :)
czwartek, 23 kwietnia 2009, majanaboxing
Komentarze
atina_bc
2009/04/23 09:17:30
Majanko cudowny chlebek!!! Bardzo mi się podoba no i masz wspaniały zakwas - super! A tak się kiedyś bałaś tego zakwasu;) Bardzo się cieszę, że chlebek się udał, i mieliście dzisiaj pyszne śniadanko;) Bo chyba zostało go jeszcze troszkę na dzisiaj?;)
2009/04/23 09:34:25
popieram i przyłączam się- mój zakwas jest członkiem rodziny :) Wszyscy moi bliscy wiedzą już, że z nami mieszka- w lodówce na najniższej półce ;) Pozdrawiam i gratuluję chlebka!
2009/04/23 09:35:19
nie no, chleb na zakwasie! podziwiam, sliczny... taki skapany w slonecznych promieniach... :-)
2009/04/23 09:42:33
Majanko, jakie słoneczne zdjęcia i jaki piękny chlebek :) Strasznie się cieszę, że zaraziłaś się bakcylem piekarstwa :) Prawda jakie to wspaniałe uczucie wyjąć własny chlebek i jeść go z rodzinką :)
2009/04/23 09:47:45
Majanko kolejne wspaniałości :-) Przyznaję, że chlebka na zakwasie to jeszcze nie piekłam nigdy :-( zawsze wydawałmi się zbyt trudny do wykonania. Twój wypiek jest idealny, do tego cudniaste zdjęcia :-)) Pzdrawiam Cię z ranka :-)))***
Gość: zawszepolka, mailhost.gmc-uk.org
2009/04/23 09:57:50
A ten zakwas to dla kazdego taka magia byla prawda? :)) A to chyba jedna z najlatwiejszych rzeczy na swiecie hihi :)))))))
2009/04/23 10:01:39
Faktycznie ma bardzo urodziwe pęknięcie :) zostało Wam jeszcze trochę?
Chyba też muszę zaszaleć i zakwas jakiś przygotować... 2009/04/23 10:14:41
Matko, jak ja Ciebie tak słucham (czytam), to sama pałera nabieram :)! I dobrze, w końcu wiosna, słońce, prawie weekend :)!
A chlebek cudowny, gdybym ja taki upiekła, to z dumy bym pod sufit się uniosła ;). 2009/04/23 10:58:34
Brawo! I co, było się czego bać? ;) Gratuluję i życzę powodzenia w kolejnych zakwasowcach. To wciąga, zobaczysz :)
2009/04/23 11:38:52
Podziwiam, lekko zazdroszczę, łączę się w miłości do słoneczka, całuję na cały dzień i uciekam do dalszej pracy ;)
2009/04/23 12:27:28
Atinko dziękuję ślicznie :)) Tak bardzo się cieszę, że Ci sie podoba :)) Faktycznie bałam się zakwasu, a on tak ładnie się trzyma :) Mam nadzieje,ze mi posłuży jeszcze długo, bo chcę się doskonalić w pieczywku :)) Jak tylko czas na to pozwoli oczywiście :)) Dziękuje za mile słowa i za podtrzymywanie mnie na duchu, buźka :***
Glimmerdziękuję pięknie :)) Mój zakwas także na dolnej półce sobie mieszka i całkiem mu tam dobrze jest :) Ma co jesć co tydzien i mi się odwdzięczył chlebkiem :) Pozdrawiam ciepło :) Cudawianeczko dziękuję kochana :)) Cieszę się , ze Ci się podoba w tych słonecznych promieniach. :)) Pozdrawiam ciepło :)) Tili fantastyczne uczucie :)) Chlebek naprawdę wspaniale smakuje, jestem taka zadwolona :)) Pozdrawiam ciepło :)) Niguś dokładnie tak :))) Masełko i mleczko, pycha!:)) Pozdrówki. Agulko serdecznie Ci dziękuje za miłe słowa :)) To moje pierwsze wypieki na zakwasie, mam nadzieje,ze będzie im więcej, ze mi zapał nie zniknie :)) Pozdrawiam ciepło :)) ZawszePolko a tak, bałam się go faktycznie. Myslałam,ze to magia, dokładnie tak. A tu okazał się być niezle wspólpracujący :)) Pozdrówki ciepłe :)) Natalenko dziękuję slicznie :)) Ja też lubię takie pękniete chlebki :)) Został mały kawałeczek. Zjem go jak przyjde do domku. NIe, no podziele się z chłopakami ;))) Natalko zaszalej, zrób zakwas :))) Pozdrówki słoneczne :) Olalaladziękuje slicznie :)) Dumna jestem to fakt :) Na razie zapału mi nie brakuje, mam nadzieje,ze słonca bedzie dużo, bo to słoneczko daje mi tę energię :)) Pozdrawiam :)) Li_sko dziękuje pięknie :)) Masz rację, nie było czego się bać :)) Oj, pieczenie chlebka wciąga, wciąga , a jak chlebki wychodzą to chce się piec i piec :)) Dziękuję Lisko za uznanie, pozdrawiam cieplutko :)) Agatko dokładnie tak :)) Zakwasik sobie stoi i chętnie ze mną pracuje :)) Pozdrówki ciepłe :)) Casiu kochana, dziekuję za tak miłe słowa :))) Pozdrawiam i ściskam cieplutko :)) Anro dziękuje slicznie :)) Mój zakwas na razie zyje, ma się dobrze i mam nadzieje,ze będzie tak nadal :)) Pozdrówki :)) 2009/04/23 12:45:30
Ależ on dobry był! :) I bardzo dobrze, że go upiekłaś, Moja Słoneczna ;)
2009/04/23 12:55:24
Bardzo Ci gratuluję bycia Panią na Zakwasie ;) No i chleb wyszedł jak trzeba :-) Smaczny, wiem, bo też go robiłam :-)
2009/04/23 12:59:23
Rzeczywiście muszę przyznać,że twoje notki są przepełnione szczęściem:)
a chelbek..no co ja będę pisać,sama dobrze wiesz!:D 2009/04/23 13:21:42
Siostra witaj :)))) A pyszny pyszny, naprawdę :-) I ja się cieszę,ze go upiekłam :)) Pozdrówki słoneczne od Słonecznej :))
Mafilka dziękuje slicznie :)) Jak to fajnie brzmi hy hy - Pani na Zakwasie ;))) Pozdrawiam ciepło :)) Olciaky dziękuję za miłe słowa :)) Mocno ściskam :)) 2009/04/23 14:19:28
Najlepsze sa chlebki z takim pęknieciem na górze. Jest naprawde piękny
2009/04/23 14:24:30
Pieczenie chleba to fajna rzecz :) bardzo apetyczny chlebek Majanko! Do miłego!
2009/04/23 14:52:35
Emmo dziękuję slicznie :)) Bardzo mi miło :)))
Gnamgnam dokładnie, pieczenie chlebka to super sprawa !:)) dziękuję slicznie , do miłego !:))) 2009/04/23 17:15:41
Masz racje Majanko! W promieniach slonca o wiele latwiej o energie :)
Gratuluje chlebka i zakwasu! :) 2009/04/23 18:59:26
ty słonecznico jedna :P podaruj mi trochę słońca :P
buźka, zwariowana sąsiadko :) Ally 2009/04/23 21:31:59
Miętówko może jedna mała by się znalazła :)))
Bea dziękuję slicznie :)) Słonce ładuje akumulatorki :)) Pozdrówki ciepłe :)) Niguś o widzę, że Towarzyszka ma kompa w domku ! :))) Super !:)) Zwegowani hi hi hi ;)) Pozdrawiam sąsiadko!:)) 2009/04/23 22:39:14
Iwonko a no ma się dobrze :)) Musze z niego częściej korzystać :)) Posmakowały mi te chlebusie :) pozdrawiam ciepłO :)
2009/04/24 01:31:08
nooo Majanko widze,ze sie robi chlebowy spec z Ciebie ! dla mnie zakwas to jeszcze czarna magia ... a nie da sie ukryc,ze tylko taki chleb jest super....drozdzowy szybko traci swiezosc... :)
2009/04/24 07:31:42
ooo, to ja się jutro za niego wezmę!
2009/04/24 08:33:46
Qoopko dziekuje kochana :)) Oj, ja też się tak bałam zakwasu,a okazuje się,ze niepotrzebnie :)) Masz rację , taki chlebek jest naprawdę super :) Pozdrówki.
Falena Bianca cieszę się,ze Cię zachęciłam :)) Pozdrawiam.
Gość: batumi, 77-253-144-71.adsl.inetia.pl
2009/04/24 09:58:11
ja już za Twoimi wypiekami nie nadążam, weź się uspokój, wiesz ile ja już mam tego nadrukowane do wypróbowania?!
2009/04/24 11:31:42
Batumi ;) hi hi hi ;)) kochana no musisz częściej do mnie wpadać no! :))) Ja czekam na Twoje wypieki !:))
|
   
|
