|
Blog > Komentarze do wpisu
Włoskie bułeczki z ziemniakami i bazylią
Składniki na bigę: *2g świeżych drożdży *100g ciepłej wody (ok. 30 stopni C) *200g mąki pszennej Drożdże rozczynić z wodą. Mąkę wsypać do miski, wlać drożdże, dokładnie połączyć (zagniatać, aż ciasto będzie gładkie - ręcznie około 5 minut lub mikserem około 2-3 minuty). Ciasto będzie ścisłe i dość twarde. Przykryć je folią, zostawić na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, następnie wstawić do lodówki na noc (maksymalnie na 20 godzin). Wyjąć z lodówki na około 2 godziny przed przygotowaniem ciasta. Składniki na ciasto właściwe (przygotować je w dniu pieczenia): *10g świeżych drożdży *150g wody *280-320g mąki pszennej *140g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków *2 płaskie łyżeczki soli (ok.12 g) *1 łyżka oliwy *10g drobno posiekanej bazylii (dałam suszoną) Bigę podzielić na małe kawałki. Drożdże rozczynić z wodą. 280g mąki wsypać do miski, wlać drożdże, dodać bige i przez ok. 5-8 minut zagniatać ciasto (ręcznie lub mikserem na małych obrotach). Następnie dodawać po trochu ziemniaków, sól, oliwę i bazylię. Jeśli po ok. 5-8 minutach wyrabiania ciasto będzie zbyt luźne, dodawać po troszku mąki. Dużo zależy od ziemniaków - jedne są bardziej inne mniej wodniste. Przykryć folią i odstawić na ok. 60 minut. Podzielić ciasto na 10-12 kawałków, każdy po ok. 80g. Uformować okrągłe lub owalne bułeczki. Ułożyć je na blasze, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 60 minut. Wyrośnięte bułeczki naciąć, wstawić do nagrzanego do 225 stopni C piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec ok. 20 minut. Studzić na kratce.
niedziela, 29 marca 2009, majanaboxing
Komentarze
2009/03/29 12:27:59
ty to naprawdę jesteś piekareczka pierwsza klasa :) bułeczki cudnie wygladają
2009/03/29 12:32:33
Może i blade ,ale co z tego:DDD jeśli pyszne
A ta powierzchnia księżycowa bardzo mi się podoba Majanko! 2009/03/29 14:02:53
Ah, Ty fanko Italii, super przepis - bede musiala wyprobowac, bo wygladaja przesmacznie. :)
2009/03/29 14:18:19
Ale rodzinka ma z tobą dobrze.. ;-) Majana - królowa bułeczek ! Fajnie, że się wczułaś ;)
2009/03/29 16:25:11
Zapowiadaja sie bardzo ciekawie:) Majano, szalejesz ostatnim czasem z wypiekiem pieczywa ;)Pozdrawiam.
Gość: Agulka, ppp146253.ostnet.pl
2009/03/29 16:37:44
MajankoTwoje szaleństwa kulinarne są poprostu wspaniałe.Całkiem nie dawno trafiłam na Twój blog, ale od tej pory bywam regularnie:-).Cieplutko Cię pozdrawiam i życze wielu ciekawych kulinarnych pomysłów:-)).
2009/03/29 16:57:13
mmm, z ziemniaków, no no : widzę, Majanko, że nie możesz się doczekać mojego powrotu :D
2009/03/29 18:03:49
Witaj,
Widzę że znasz ciekawe przepisy na wypieki. Chciałabym zaprosić Cię do udzialu w konkursie na mojej stronie mojeciasto.pl. Obecnie mam konkurs na wielkanocne ciasto a do wygrania 100 zestawów do pieczenia. Zapraszam serdecznie Kasia 2009/03/29 21:46:05
Witaj Majanko :)
Bułki i chleb są cudne :) Szalejesz jak widzę :) Mam nadzieję, że ten komentarz dotrze bo ostatnio chyba coś z serwerem było nie tak :( Pozdrawiam 2009/03/29 21:58:53
Och! az u mnie pachnie bazylia!
a na moim blogu wpis z dedykacja dla majankowego Synka! 2009/03/30 00:43:14
Bardzo się ucieszyłam, jak zobaczyłam na durszlaku, przy Twoim blogu, że upiekłaś dziś bułeczki :) Bo uwielbiam patrzeć na takie pieczywko w Twoim wykonaniu :) I czytać, jak wielką radość Ci to sprawia! Dobrej nocy, Majanko :*
2009/03/30 08:45:06
Notme dziękuję slicznie, jestes kochana :*** Bułeczki pięknie pachniały i smakowały, były mięciutkie i naprawdę pyszne :)) Dziękuje za tak cudowne komplementy, buziaczkuje serdecznie:***
Agatka no pewnie, ze tak !:))) Pozdrówki. Miętówko dziekuje slicznie :)) Nie wiem,czy pierwsza klasa, ale staram sie i ucze codziennie :)) Pozdrawiam Margot dziękuje slicznie za uznanie :)) Jest mi tak bardzo miło, dziękuję :)) Pozdrawiam:) Ps. Faktycznie - księżycowe te bułeckzi he he ;) AnnoMarto dziękuję :)) Jestem wielbicielką Italii to fakt :) Dlatego się skusiłam na te pyszne, pachnące bułeczki :))) Pozdrawiam Cię ciepltuko. Bella dziekuje kochana :)) Królowa bułek powiadasz, hi hi :)) Dziękuję :)) Iwonko dziękuję :) A skusiłam się, bo tak mi pachniały Italią,ze musiałam po prostu hi hi ;)) Pozdrówki. Siostra proszę kochana moja Sis :*** Emma a prosze bardzo :)) Pozdrówki :)) Kuchareczko och dziękuje kochana :) Faktycznie jakoś tak poszalałam :))) Pozdrówki.:)) Agulko witam Cię serdecznie u mnie na blogu :))Cieszę sie,ze Ci sie podoba u mnie i zapraszam jak najczęsciej :))) Dziękuję za miłe słowa, pozdrawiam :)) Zwegowani a no nie mogę hi hi ;)) Pozdrówki :)) Kiedy wracasz? :) MojeCiasto -Kasia dziękuję slicznie za miłe słowa i za zaproszenie :) Obejrzę sobie , dziękuję :) Pozdrawiam :) Kachno doszedł komentarz, dziękuję slicznie :)) Poszalałam troszkę faktycznie , ale to wszystko takie pyszne było :)) Pozdrawiam:) Galapagosku pachniały, pachniały, a jakie pyszne ! :)) Byłam właśnie i widziałam jakie cudowne fotki Lulu. Synuś się baaardzo ucieszy :)) dziękuję kochana :*** Casiu dziękuję pięknie, kochana jesteś :*** Taki miodzik na moje serce, dziękuję :)) Bułeczki pyszniutkie były , choć może nie wyglądają ładnie, ale tak pachnące, tak pyszne :)) Pozdrawiam cieplutko :)) 2009/03/30 09:02:06
Majanko, mają niezaprzeczalnie fantastyczną skórkę :-) Ja swoich też nie nacinałam, zrobiłam im przedziałek i też smakują świetnie ;)
Miłego dnia :-) 2009/03/30 09:34:26
Mafilko smakują obłędnie, masz rację :)) Dziękuję i równiez ciepło pozdrawiam:))
Niguś kochana, dziękuję Słonce :**** Pozdrówki ciepłe :)))
Gość: zawszepolka, mailhost.gmc-uk.org
2009/03/30 10:00:28
Majana ja nie wiem co Ty chcesz od tych bulek :) Przeciez ladne sa :) I zaloze sie ze smaczne! :)) Ja chyba je upieke na Wielkanoc :) Pozdrawiam cieplo :)
2009/03/30 10:25:42
ZawszePolko jejciu dziękuję slicznie za tak miłe slowa, to jak miód na serce :) Dziękuję . Bułeczki sa pyszne :) MOże ja je też zrobie na Wielkanoc ? Pozdrawiam :)
2009/03/30 11:43:32
Majanko cudowne! I zgadzam się z Margot, ta powierzchnia księżycowa nadaje im indywidualnego charakteru:) Bardzo mi się podobają, muszę je upiec:)
2009/03/30 12:57:22
Atinko dziękuję, kochana jesteś:*** Powinnam je moze nazwac księzycowymi hi hi ;) Upiecz, są tak bardzo pyszne, a jak pachną! Już tęsknię za ich smakiem, a przypominają mi Italię moją ukochaną :))
2009/03/30 13:39:00
Jadłam pączki z dodatkiem ziemniaków. Bułeczki też na pewno są pyszne. Och, fajnie miec taką mamę, żonę, która piecze co i rusz różne pyszności. Zrobic je mam zamiar, ale niektóre zamiary upadają, bo nosi mnie już. Wiosna!!!! :-))))
całusy :-)))) 2009/03/30 15:06:16
Krokodylku pączków z ziemniakami nie jadłam,ale sernik tak i nie bardzo mi smakował. Natomiast te bułeczki są pycha! Polecam :))) Dziękuję za tak miłe słowa :)) Pozdrówki :) U mnie tez Wiosna:)
2009/04/01 15:01:13
Olciaky jak tylko widzę gdzieś włoski przepis sięgam po niego i pragnę wg niego upichcić, nie mogłam więc tych bułeczek przegapić :) Pozdrówki ciepłe :))
|
   
|
Kolejną propozycją 
Nigdy nie jadłam takich bułeczek, ale wyglądają apetycznie. przypuszczam, że ziemniaki dają im lepszy smak. :)
Pozdrawiam serdecznie!