|
Blog > Komentarze do wpisu
Warkocz pszenny jabłkowo-cynamonowy Chleba nie piekłam w formie, lecz ot tak po prostu na blasze i dlatego warkocz jest mało widoczny, ale i tak jestem z siebie nieskromnie zadowolona :) Chlebek robiłam z połowy porcji, na jeden bochenek. Oto moje dzieło ;) :
Składniki na 2 foremki 23x13 cm, podaję za KasiąC : *1 łyżka suszonych drożdży *2 łyżki jasnego cukru brązowego *1 szklanka ciepłej wody (40-45 stopni C) *1 szklanka ciepłego mleka *6-6,5 szklanki mąki chlebowej typ 720 (ja dałam zwykłą pszenną typ 500) *2 średnie jabłka obrane i pokrojone w kostkę (np szara reneta) *0,5 szklanki suszonych owoców (np. żurawina lub rodzynki) *0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich *2 łyżki oleju z orzechów włoskich (dałam słonecznikowy) *2 duże jajka o temperaturze pokojowej *2 łyżeczki mielonego cynamonu *0,5 łyżeczki słodu piekarskiego (pominęłam) *0,5 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego *1 łyżka soli Wykonanie: 1. W dużej misce używając mątewki lub miksera wymieszać drożdże, cukier, orzechy, ciepłą wode i ciepłe mleko oraz 2 szklanki mąki. Mieszać aż masa będzie gładka około 1 minutę. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. 2. Dodać jabłka, suszone owoce, orzechy, olej, jajka, cynamon, słód, ziele angielskie, sól i 1 szklankę mąki. Miksować aż powstanie kremowa masa, około 2 minuty. Dodać pozostałą mąkę, po pół szklanki za każdym razem, aż ciasto utworzy kulę i będzie odstawało od brzegów miski. Całość można również zagniatać ręką pomagając łyżką drewnianą , jeśli trzeba. 3. Przełożyć ciasto na lekko omączony blat i wyrabiać ręcznie aż będzie gładkie i sprężyste - około 5 minut. Jak trzeba, to lekko podsypywać mąką blat w czasie wyrabiania (1 łyżka mąki za każdym razem). Wgnieść wszystkie owoce i orzechy, które wypadły w czasie zagniatania. 4. Przełożyć ciasto do dużej miski wysmarowanej olejem. Obrócić je tak, aby całe pokryło się olejem. Miskę zakryć folią spożywczą i zostawić w temperaturze pokojowej aż podwoi objętość - 1,5 -2 godziny. 5. Delikatnie odgazować ciasto. Przełożyć je na lekko omączony blat. Wysmarować dwie foremki 23x13 cm. Ciasto podzielić na dwie równe częścii ablo zapleść dwa warkocze albo uformować dwa bochenki. Zostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej aż wierzchołki będą wystawały około 2,5 cm ponad krawędzie foremek (około 45 minut). 6. Piec 45-50 minut w temperaturze 175 C. 7. Smacznego :)
piątek, 06 marca 2009, majanaboxing
Komentarze
gania76
2009/03/06 10:10:37
Wygląda bardzo apetycznie. Też lubię jabłka z cynamonem, i jeszcze ta żurawina... mniam!
2009/03/06 10:28:28
Majanko, dziękuję CI, że upiekłaś ten chlebek! Bardzo ładnie wyszedł! Też się zastanawiałam, czy go nie upiec bez foremki. Następnym razem tak chyba zrobię. Nam on bardzo smakuje:) Miłego dnia!
Gość: Krokodyl, aapw118.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/03/06 10:32:03
Bardzo pięknie wygląda. :-) Sliczne kromki. :-) takiego pieczywa nie znajdzie się nawet w tych wytwornych piekarniach. Domowe rządzi. ;-))) ja go upiekę po weekendzie, bo dopiero co mielismy słodkie bułeczki. Jeszcze ich torszkę mamy. ;-))) dziś zamierzam zrobic, oby się udał, bo nie mam dokładnej wagi, nie zważę na niej 7 g. ;-)) chleb z marchewką z glazura z soku z marchewki. też mi się podoba i nie jest na słodko. :-) Całusy :-)))
2009/03/06 10:34:07
majanko, tez bym byla nieskromna na twoim miejscu - warkocz jest sliczny:) akurat sie zastanawiam, co zrobic z ogromna iloscia jablek, ktore moj luby zakupil, wiec to jest chyba mysl...
usciskuje! 2009/03/06 10:35:49
Przepiękny:) , szybka jesteś ;) ja dopiero zastanawiałam się nad jego upieczeniem a Ty... proszę już go smakujesz ;)Pozdrawiam serdecznie.
2009/03/06 10:55:30
Ganiu dziękuję:)) Połączenie jabłek, cynamonu, do tego żurawina, orzechy, naprawdę super pachnie i smakuje :)) Ciesze sie,ze go zrobiłam :))
Mafilko dziękuję slicznie :))) Oj, pachnie, pachnie!:)) Siostra a ja wiedziałam, ze Ty będziesz wiedziała ;)))) W koncu Sis nie ?;)) Anra dziękuje :))) Pyszniutki jest, jabłka i cynamon to jest to :)) KasiuC dziekuje pieknie :)) I ja się bardzo cieszę ,ze go robiłam. Jest naprawdę przepyszny. Moj nie wygląda tak cudnie jak Twoj, ale i tak jestem zadowolona:))) Pozdrówki. Krokodylku dziekuje slicznie za tak miłe słowa :)) jest mi tak milo, dziękuję :)) masz rację, ze domowe pieczywo jest najlepsze - pachnie pięknie, a jak smakuje..mmmm... Tak się niesamowicie cieszę , ze się na niego skusiłam, bo naprawdę warto:)) Ciekawa jestem tego Twojego chlebka z marchewką, musi być super ! Pozdrawiam ciepło. StronySmaku dziękuję slicznie :)) wiesz, jestem zadwolona z tego chleba, bo troszkę pokręciłam przepis, nie doczytałam do konca i stwierdziłam,ze co ma być to będzie. Albo wyjdzie, albo nie ;) Wyszedł, choć troszkę niekształtny, ale jaki pyszny! Polecam :))) Kuchareczko dziękuję slicznie :)) Strasznie mi miło, ze Ci sie podoba :)) Bardzo,. bardzo mocno polecam. Jest naprawdę cudnie pyszny:))) Pozdrówki. 2009/03/06 11:15:54
O mamo, jaki cudny warkocz! Świetny przepis Margot wyszperała :). Świetnie Ci wyszedł, Majanko :). Nie mogę się napatrzeć... Ah, zjadłabym taką kromeczkę warkoczyka, który jest w dodatku tak naszpikowany bakaliami :). Mniam!
2009/03/06 11:21:32
Majanko ,ale się ciesze ,że znowu upiekłaś razem z weekendowa
I wiesz ja też jestem z Ciebie dumna bo warkocz i piękny i taki puszysty Ty się bierz za hodowanie zakwasu, nie będziesz żałować 2009/03/06 11:35:13
Olalala dziękuje slicznie :)) Jest naprawdę pyszny, chętnie Cię poczęstuję kromeczką :))) Lubię takie bakaliowe chlebki :) Warto było go zrobić :)) Pozdrawiam.
Margot i ja się baaardzo, baaardzo cieszę :)) Wprawiam się troszkę, może kolejne chlebki będą coraz ładniejsze i ladniejsze :)) Chciałabym bardzo. Dziekuję za Twe miłe słowa, ciesze sie,ze spodobał Ci sie moj warkocz. Jestem bardzo dumna i zadowolona z tego chlebka, bo warto było go upiec i posmakować. Mam nadzieje,ze kiedyś upiekę swój chleb na zakwasie i bede równie dumna :)) Pozdrawiam ciepło .
Gość: zawszepolka, mailhost.gmc-uk.org
2009/03/06 11:57:17
O nie! :)))) I Majana tez juz ma! No i co musze upeic dzisiaj ... :p
2009/03/06 13:07:45
ZawszePolka :))) Piecz, piecz, jest przepyszny, ach! :))) Pozdrawiam.
2009/03/06 13:46:38
Majanko, ale boski chlebuś :) i moje ciasto na niego właśnie wyrasta i choć trochę pracy mnie kosztowało, to wiem że będzie warto jak taki śliczny chlebuś u Ciebie widzę :)
Buziaczki na dobry dzionek :* 2009/03/06 14:12:08
Miętówko dziękuję slicznie :)) Ciesze sie,ze tak Ci sie spodobał :) Pozdrawiam.
Ugotujmy dziękuje pięknie i sciskam ciepło :)) Tiliwitaj Kochana :) Ciesze sie,ze Ci sie podoba :) Dziękuję za komplementy. Starałam się i choć mój chlebek daleko odbiega od ideału to cieszę się z niego bardzo :)) Ciesze sie,ze razem piekłyśmy :)) Buziaczki :*** Agatka naprawdę? :))) dziekuję, jesteś kochana :**** 2009/03/06 14:25:47
Wygląda cudownie. Aż ślinka cieknie podczas czytania przepisu i oglądania zdjęć.
2009/03/06 14:43:35
Majanko ja sie odwazylam zrobic zakwas to teraz Twoja kolej;)
Piekny ten warkocz:D 2009/03/06 14:51:48
Iwonko dziekuję :))) Tak sobie mysle, ze kiedyś bede w koncu musiala się zdecydowac na zrobienie zakwasu :))) Pozdrawiam Cię ciepło :)
2009/03/06 16:14:45
Majanko cudowny chlebek! bardzo mi sie podoba! Wreszcie mam chwilkę czasu, żeby sobie go dokładnie pooglądać:) Cieszę się, że jesteś z nami w tym weekendowym pieczeniu:) buziaki:**
2009/03/06 17:48:30
No proszę, kolejny chlebek, który smakowo i skłądnikowo brzmi bardziej jak ciasto :)
2009/03/06 18:43:54
Majanko, warkocz cudowny! Ułamałabym sobei chętnie kawałeczek.. pozwolisz? :)
Ściskam weekendowo 2009/03/06 20:50:36
Ha ha! czyli jednak się da! bez foremki!
jutro skoro świt (tak koło 11 :D ) biorę się do roboty :) 2009/03/06 21:07:51
O rany ! Ależ ty jesteś kobieto pracowita.Ileż ty tych chlebów i bułeczek napieczesz. Przyznaj się- pewnie je potem na mieście sprzedajesz. A i pewnie z takiego koszyka piekareczki rozeszły by się chleby jak świeże bułeczki. U nas kiedyś był taki festyn chleba- na śląsku i chodziły dzieweczki z takimi chlebami starych receptur- ludzie kupowali jak szaleni bo w piekarniach trudno zdobyć takie dobroci...
POZDRAWIAM 2009/03/06 22:28:01
Atinko dziękuję, kochana jesteś :*** Ja też się bardzo cieszę, ze się zdecydowałam dołączyć kolejny raz do WP. To naprawdę fajne doświadczenie, super tak z Wami piec :)) Będę się starała dołączać jak najczęściej :))) Pozdrówki ciepłe :))
Casiu no własnie, on taki jest, że troszkę jak ciasto nawet smakuje, mimo tego,ze jest chlebkiem. Jest dość słodki i taki pyszny :)) Pozdrawiam cieplutko :)) Gnamgnam dziękuję, ciesze sie,ze CI sie podoba :)) Oczywiście, że ułam sobie kawałeczek , proszę :)) Pozdrawiam ciepło. AgatkaTwojeMoje ciesze sie,ze się zdecydowałaś:)) Da się, ja robiłam bez foremki :)) Pozdrawiam i czekam na Twoj bochenek :) Damqelle och, dziękuję za tak miłe słowa :))) hi hi hi ...;) Na mieście nie sprzedaję, ale masz rację pewnie z koszyczka piekareczki na festynie bułeczki i chlebki rozeszłyby się szybciutko :))) Pozdrawiam ciepło :) 2009/03/07 09:18:02
Ooooj, jak ja bym pragnela, zeby ta reka byla moja. Zeby tak dostac kawalek... :)
2009/03/07 10:24:43
UsmiechamSie ciesze sie,ze CI sie podoba :)) A rączka synusiowa jest :))Pozdrawiam ciepło.
2009/03/07 13:32:01
Jak tam? Śnieg padał? U mnie sypało, ale wszystko zginęło od razu ha! ;))
2009/03/07 15:09:16
znowu pyszności upiekłaś majanko. takie pytanko - możemy u Ciebie troszkę pomieszkać? :D w celach edukacyjnych, of course :D
2009/03/07 18:51:28
I słusznie że jesteś zadowolona, warkocz wygląda wspaniale :) A czemu nie chcesz spróbować swoich sił z zakwasowcami?
2009/03/07 19:31:13
Siostra no co Ty zero śniegu :))) U mnie dziś i bez słonca i bez opadów , dość ciepło. WIosna idzie, Sis ! :)) Pozdrówki.
Zwegowani dziękuję slicznie :)) No coś Ty ja, nauczycielką? ;)) Ja się sama uczę dopiero hi hi ;))) Pozdrówki serdeczne:) Aklat dziękuję pięknie :))) Wiesz, na pewno spróbuję z zakwasowcami, ale jeszcze troszkę :)) Pozdrawiam. 2009/03/07 21:14:16
Piękny warkocz napewno smaczny, ostatni jestem zafascynowana wszystkim co z drożdzy więc Twój przepis też przygarniam ;) Pozdrawiam!
2009/03/07 21:23:26
Kalinko cieszę się,ze Ci sie spodobał :)) Rzeczywiście jest przepyszny, a raczej był:)) Pozdrówki.
Gość: An-na, nat-mi3.aster.pl
2009/03/07 22:53:37
Tez mnie korci Twój słodki chleb, z którego ja zrezygnowałam (i żałuję), a podglądam dopiero teraz, bo mi cały dzień nie ładowała się Twoja strona, Majano!
2009/03/08 08:15:47
Majanko jak zwykle u Ciebie apetycznie.... ta twoja pociecha ma z Tobą raj na ziemi :)
Pozdrawiam Kasia 2009/03/08 10:12:03
An-na polecam ten chlebek, jest naprawdę pyszny :) Co do strony, kurcze wczoraj też miałam problemy, nie mogłam wejsc ani na swoją ani na żadną stronę z bloxa. Dopiero wieczorem można było normalnie wchodzić, nie wiem co sie działo.
Abbro dziękuję slicznie, ciesze sie,ze Ci sie podoba :))Pozdrawiam niedzielnie :) Kachna dziękuję pięknie za miłe słowa :))) Ciepło sciskam!:) Anecik dziękuję i również pozdrawiam :))) 2009/03/09 11:52:59
Vespertinee i warkoczyki i kitki ładne :))) Pozdrówki.
Olciaky dziękuję slicznie :)) 2009/03/09 13:59:35
Jaką mam ochotę na ten warkocz, ;):) pyszny i pachnący, mniam :)
Pozdrawiam! 2009/03/09 15:32:43
Notme jest naprawdę pyszny, pachnący, moje ulubione połączenie, więc nie może być inny :)) Polecam :)
Bea dziękuję , bardzo mi miło :)))) Pozdrówki. 2011/01/04 17:27:49
Zawędrowałam do Kasi i postanowiłam, że zrobię warkocz w Trzech Króli. :)
2011/01/04 22:16:38
Paula o ,jak fajnie! Jejku, ja go prawie juz nie pamiętam. Jak to dawno było. ;)
Pozdrowionka:) |
   
|
To już #22 wydanie Weekendowej Piekarni, którą organizuje 
