|
Blog > Komentarze do wpisu
Słodki chleb szafranowyPewnego dnia Siostra mnie zaczarowała widokiem tego chlebka na swoim blogu. Trochę trwało zanim zdecydowałam się go upiec, ale w końcu zrobiłam i wiem jak smakuje :) Jest pyszny, pachnący, mięciutki, słodki dzięki rodzynkom. Bardzo podobała mi się praca przy nim, bo mało jest zagniatania, wyrabiania, a ja niecierpliwa jestem ;) Powiem jeszcze, że pierwszy raz robiłam wypiek z szafranem, ale myślę, że nie ostatni. Ta przyprawa tak ładnie pachnie, nadaje żółty kolor wypiekom. Zachęcam do spróbowania pysznego i ciekawego połączenia rodzynek i szafranu otulonych miękkim drożdżowym ciastem. Serdecznie polecam! Chlebek powstał z przepisu Asi z Kwestii Smaku.
Składniki: Zaczyn: *100 ml lekko ciepłego mleka *3/4 łyżeczki świeżych drożdży *100g mąki Ciasto: *12 nitek szafranu *250g mąki *25g drobnego cukru *1/2 łyżeczki soli *30g miękkiego masła *150ml lekko ciepłego mleka *100g rodzynek *żółtko jaja Wykonanie: Zaczyn: Zmiksować mleko z rozkruszonymi drożdżami i mąką na gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce aż napęcznieje. Ciasto: Szafran zalać 1 łyżką wrzącej wody i odstawić na 10 minut. W dużej misce wymieszać przesianą mąkę z cukrem i solą. Dodać posiekane masło i dokładnie rozetrzeć z mąką. Szafran wlać do mleka, następnie dokładnie wymieszać z zaczynem, a na koniec dodać rodzynki. Wlać całość do mąki i mieszać drewnianą łyżką aż składniki się połączą w miękkie klejące ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut. Wyłożyć ciasto na wysmarowany olejem blat i wyrabiać przez 10 sekund. Uformować kulę i włożyć ją do posmarowanej olejem miski. Odstawić na 10 minut. Wyjąć ciasto i jeszcze raz wyrobić przez 10 sekund. Ponownie uformować kulę i włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Po tym czasie ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i uformować wałek. Ponownie przykryć ściereczką i zostawić na 10 minut. Następnie rękami rozwałkować ciasto na wałek długości 50 cm, zwinąć go w kształt litery "S". Blachę do pieczenia posypać mąką i ułożyć ciasto. Przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę aż podwoi swoją objętość. Piekarnik nagrzać do 210 stopni. Ciasto posmarować żółtkiem roztrzepanym z 3 łyżkami zimnej wody i szczyptą soli. Piec w środkowej części piekarnika 30 minut, następnie obniżyć temperaturę do 190 stopni i piec kolejne 15 minut lub do czasu aż chleb będzie miał złoty kolor, twardą skórkę i będzie wydawać głuchy dźwięk przy pukaniu. Smacznego :)
Z dżemem wiśniowym mojej mamy, mniam:)
czwartek, 12 lutego 2009, majanaboxing
Komentarze
2009/02/12 11:39:07
Ja też nie wiem, jak smakuje szafran. Chlebek śliczny i na pewno pyszny.
Nie ma to jak domowe pieczywko z domowymi dodatkami :) 2009/02/12 12:33:25
Majanko teraz Ty mnie zaczarowałaś widokiem tego chlebka:) Muszę kupić szafran;) Śliczne zdjęcia zrobiłaś:) A ta kromeczka z dżemikiem, to dla mnie przygotowana;) Moja mama też robi dżemiki - uwielbiam je:)
2009/02/12 12:42:32
Asieja ma racje: jest bardzo sloenczny, wiosenny, rozpedzajacy zimowe brzydale na niebie :) I rodzynki!
2009/02/12 12:54:33
Jestem bardzo ciekawa szafranu. Coraz czesciej staje mi na wirtualnej drodze :)
Chlebek smakowity :D 2009/02/12 13:55:39
Asieja dziękuję slicznie :)) Cieszę się, ze tak odbierasz mój chlebek :) Polecam serdecznie , bardzo smaczny jest !:) Pozdrówka
Edysiu masz rację, domowe pieczywko jest najlepsze :) Och, gdybym miała więcej czasu piekłabym go więcej :)) Pozdrawiam. Anecik dziękuję slicznie i polecam ten chlebuś :)) Atinkodziękuję slicznie :)) Cieszę się, ze zdjęcia Ci sie podobają, ciężko było zrobić, bo to znów przy sztucznym oświetleniu, ale udało się :)) Kromeczka z dżemikiem była przepyszna :)) Pozdrówki. Usmiecham Sie dziękuję pięknie :)) Od razu się buzia cieszy czytając Wasze komentarze :)) Pozdrawiam. Ewo dziękuję i polecam :) Wypróbuj pieczywko z szafranem, pyszne jest :)) Pozdrawiam :) 2009/02/12 13:56:47
Miętówko proszę bardzo :)) Skuś się też na ten chlebek :))
Agatka no własnie nie wiem,dlaczego tyle zwlekałam :) , bo chlebek jest grzechu wart i ładnie pachnie :) 2009/02/12 15:17:35
Majanko, przecudnie wygląda ten chlebek ;)! Wręcz rewelacyjnie! A ten kolorek musi być cudowny, choć nie widać aż tak bardzo na zdjęciach (głupia pogoda, kto to widział, żeby było tak ciemno!?). I te rodzynki :)). A jedzony z dżemixem to już w ogóle odjazd ;)!
2009/02/12 17:04:40
Mmmm Siostra! czuję jego smak, i zapach też. No i znowu muszę upiec, boś mi przypomniała i ochoty narobiła, no! Drożdży nie mam, ale żelazny zapas szafranu jest. Chyba jutro się pokuszę ;))
buziaki czwartkowe :)* 2009/02/12 19:25:58
Witam Majanko po dłuższej przerwie, tyle czasu mnie tu nie było a tu tyle nowych wpisów, nie leniuchowałaś. Pozdrawia :)
2009/02/12 20:48:18
Piękny chlebek :))) Widzę, że oswajasz coraz bardziej drożdżowe wypieki :))) A do tego jak smacznie :)))
Buziaczki wieczorne :*** 2009/02/12 21:26:58
Chlebek wygląda przepysznie. I jaki duży! Długość 50 cm!
Jeszcze nie próbowałam szafranu nigdy. Możesz mi Majanko powiedzieć, czy szafran ma jakiś smak, czy tylko kolor?
Gość: , net-internet.3.pl
2009/02/12 23:18:39
Ale śliczny, żółciutki :) Wygląda bardziej jak słodka bułeczka niż chleb :)
2009/02/12 23:21:05
Majanko, to pisałam ja - ten gość ;) Tylko coś mi nie wyszło ;)
Dobrej nocki życzę i znikam :) 2009/02/13 08:29:10
Olalala dziękuje Ci slicznie :)) Masz rację, pogoda nie sprzyja robieniu zdjęc. Wole robić fotki w świetle dziennym niż tak, no ale trzeba jakoś sobie radzić ;)
Siostra to się cieszę, ze CI smaku narobiłam, tak jak Ty wczesniej mnie :))) Buziaczki piątkowe kochana Siostro :** Ninko witam Cię serdecznie :) Nie leniuchowałam :)) A jak Twoje zdrówko ? Tili dziękuję slicznie :)) Oswajam po troszku, drożdzowe łatwiejsze, więc jakoś idzie hi hi ;)) Buziaczki :** Kasia dziękuję pięknie :)) Szafran dodaje taki fajny smak, nie potrafię go określić i pachnie ładnie :)) Casiu dziękuję pięknie i serdeczne Cię pozdrawiam :)) Buziaczki na nowy dzionek :) 2009/02/13 10:18:18
Witaj porankowo Majanko :) Śnieg u mnie sypie, a w monitorze takie śliczne szafranowe słoneczko widzę :) Od razu mi lepiej, tym bardziej, że zaraz na ten śnieg muszę wyjść :)
Buziaczki :*** 2009/02/13 10:30:33
Tili witam cieplutko w piątkowy dzionek :) U mnie nie ma śniegu, jest 2 na plusie i trochę wieje. Ciesze sie tak bardzo, ze moj szafranek Ci się podoba :)) Nie umiem tak cudnie piec jak Ty Piekareczko kochana, ale staram się :))) Bardzo ciepło CIę pozdrawiam:))
2009/02/13 10:54:41
Droga Majanko, wszystkich urzekasz swoimi wypiekami a przede wszystkim ciepłem i sympatią o czym swidcza liczne komentarze! :) Pozdrawiam :)
2009/02/13 11:03:26
Bella jejciu, dziękuję, jest mi tak bardo, bardzo miło, ze tak uważasz. To niesamowicie cudownie móc czytać tak piękne Wasze słowa, komentarze. Jestem zawsze bardzo, bardzo usmiechnięta kiedy Was czytam, jest mi tak miło i ciepło na serduszku. Dziękuję Ci kochana :) Pozdrawiam ciepło :)
2009/02/13 14:03:25
Robię taki czasami. ale nie miałam pojęcia, że się nazywa słodkim chlebkiem szafranowym :). Przepis mam od mamy, która robi go od lat :) twój wygląda bossko!
2009/02/13 14:11:01
Maltusiu dziękuję za słowa uznania :)) Tak mi miło, że Ci się spodobał. Ja pierwszy raz mam do czynienia z wypiekiem szafranowym i powiem Ci,ze bardzo, bardzo mi się spodobał ten chlebuś :)) Pozdrawiam Ciebie i Twoją Mamę ciepło :))
2009/02/13 16:32:22
Ja już tradycyjnie spóźniona mówię, że życzę miłej reszty dnia ;))
2009/02/13 18:45:15
Siostra i ja Tobie również życzę milej reszty dnia i słodkiej i pysznej i cieplutkiej :)) Sciskam serdecznie :***
2009/02/13 22:37:49
nigdy nie kupowalam szafronu, bo tutaj jest bardzo drogi. domyslam sie ze w Polsce tez:)
2009/02/14 10:02:50
Śliczny chlebuś! Bardzo chciałabym spróbować...ale w moim mieście niestety nie znalazłam szafranu, zostają mi zakupy przez internet. Zabieram się dzisiaj za szarlotkę. Jabłka już są. :)
Pozdrawiam cieplutko 2009/02/14 11:04:48
Hmm..świetnie brzmi widzę Majanko,że się wzięłaś za pieczenie chlebka!:)
2009/02/14 11:37:36
Notme dziękuję Ci, kochana jesteś:)) Chlebuś naprawdę był pyszny :)) Pozdrawiam cieplutko i idę sobie popatrzeć na Twoj piękny tort :)
Iwonko to też i moj pierwszy raz z szafranem, ale warto spróbować, dużo mi go jeszcze zostało, więc pewnie coś z nim jeszcze zrobię :)) Pozdrawiam Gnamgnam dziękuję :)) Chlebek jest pyszny,polecam:)) O, szarlotka powiadasz, mniam, mniam:))Pozdrówka:) Olciaky, a tak wiesz..czasami cosik uda się upiec :)) Na razie póki co na drożdżach,ale trzeba się rozgrzać nie? ;)) 2009/02/16 10:46:46
Olciaky dokladnie :)) Ja tylko nie wiem, kiedy dorosnę do zakwasiku :)
|
   
|
taki słoneczny
ciekawa jestem smaku szafranu,
bo nigdy nie próbowałam
:-)