Nadzieja jest wtedy, gdy jest ciasto.
Ciasto jest zawsze.
- Dean Ray Koontz
|
Blog > Komentarze do wpisu
Chleb z dodatkiem sezamu i selera (bez selera)
Składniki na 1 bochenek (1kg): *20g drożdży *350g maślanki *12g soli *250g mąki pszennej typ 550 *250g mąki pszennej z pełnego przemiału typ 2000 (nie miałam, więc dałam żytnią typ 720) *20g masła *200g selera, obranego i startego na wióry (pominęłam) *50g sezamu, uprażonego *jajko do posmarowania, sezam do posypania Wykonanie: Sezam uprażyć na suchej patelni. W maślance rozpuścić drożdże, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Margot sugeruje, by zagniatać na najmniejszym poziomie robota, ja robiłam ręcznie. Po 5 minutowym wyrabianiu dodać sezam, seler, sól oraz masło pokrojone w płatki. Wyrabiać następne 5 minut na szybszym poziomie robota. Ciasto powinno być elastyczne. Włożyć je do miski posmarowanej olejem i włożyć do torby foliowej. Zostawić na 1 godzinę, aż podwoi objętość. Ciasto lekko odgazować i ukształtować kulisty bochenek, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Odstawić na 20-30 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzać piekarnik do 220 stopni C. Naciąć chleb wg własnego uznania i piec z parą (2-3 psiknięcia na ścianki piekarnika w pierwszych chwilach pieczenia) 20 minut w 220 stopniach C. Następnie zmniejszyć do 200 stopni C i piec 20 minut. Ponownie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec dalsze 20 minut. W sumie chleb powinien piec się 60 minut. Ja piekłam bez psikania wodą. Mój chlebek piekł się nieco ponad 60 minut. Ostudzić chlebek. Smacznego :)
sobota, 28 lutego 2009, majanaboxing
Komentarze
Gość: kawusia35, ip-89-174-123-102.multimo.gtsenergis.pl
2009/02/28 10:24:20
on jest niekształtny :-O,no nie....jest bardzo fajny.Przecież najlepsze są takie ręcznie formowane, a nie z foremki.Zresztą najważniejszy jest smak i serce jakie się w dana rzecz włożyło.Pozdrawiam cieplutko i zmykam do kuchni :-).
2009/02/28 10:36:05
Majanko, wyszedł Ci śliczny chlebuś!!! też go upiekę, ale w innym terminie. I nawet bez selera wyszedł!
2009/02/28 10:38:44
Majanko , fajny ten Twój chlebek z selerem bez selera ;))
U mnie pewnie też nie chcieliby jeść chleba z dodatkiem selera - zaraz by grymasili , że nie tak smakuje ;))) 2009/02/28 10:49:48
Ale pajdki fajne Siostra! :)))
pozdrówka weekendowe od zakatarzonego oczka ;)) 2009/02/28 11:11:23
super, ze wzięłaś udział w weekendowej piekarni :) mi się Twój chlebek podoba, czekaj na moje dzieło ;p
2009/02/28 11:11:35
Kawusiu dziękuję pięknie za miłe słowa :)) Starałam się bardzo , a jak wyszło widać, ale jest pyszny, więc się cieszę, ze go upiekłam :)) Pozdrówka.
KasiuC dziękuję :)) No, wyszedł bez selera, zaskoczył mnie miąższ, jak go rozkroiłam, nie sądziłam,ze mi w ogole wyjdzie hi hi ;))) Pozdrówka. Abbro dziękuję slicznie :)) Ciekawe,czy Margot zaliczy mi udział w Weekendowej Piekarni z chlebkiem z selerem ale bez selera hi hi ;)) Moi by go w ogóle nie ruszyli, gdyby zawierał seler hi hi ;) Pozdrawiam. Siostra dziękuję slicznie :)) Pozdrawiam Cie ciepło moje zakatarzone Oczko! :))) 2009/02/28 11:12:08
Agatka no ja też się ciesze, mimo,ze wyszedł jak wyszedł,ale dobry jest. :)) Czekam na Twoje dzieło :)) Pozdrówki.
2009/02/28 11:39:16
Majana ,co ty od niego chcesz jaki niekształtny ,bardzo fajny wyszedł !
Nawet nie wiesz jak się ciesze ,że się skusiłaś :) A ,że bez selera- no to co
Gość: Krokodyl, aarl195.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/02/28 11:57:36
Pięknościowy! :-) Jutro go piekę. :-)))
2009/02/28 12:06:55
fajniutki ten twój chlebek :) poprosze kanapeczkę
pozdrowionka sobotnie :) 2009/02/28 12:08:13
Śliczny ten Twój "selerowy" chleb! Najważniejsze że Wam smakuje, nad formą można zawsze popracować :)
2009/02/28 12:09:26
i nawet w moje kubki smakowe trafiasz - też bym pewnie upiekła bez selera, choć chlebków jeszcze nie piekłam. ale muszę zaglądać do mojej mentorki :)
2009/02/28 12:18:09
Bardzo mi się podoba kształt twojego chlebka, widać że włożyłaś dużo serca do tego wypieku więc masz z czego być dumna.
2009/02/28 12:26:47
kurcze lenia mam i mi się nie chce ;) ogólnie to spałam do 11 i jestem zmęczona ;)
2009/02/28 12:28:02
Iwonko a jakoś tak hi hi hi ;))) Dziękuję slicznie :))
Margot dziękuję slicznie :)) Ciesze sie,ze zaliczysz go do Weekendowej Piekarni , mimo, iż nie zawiera selera :)) Fajnie,ze mogłam wziąć udział we wspólnym pieczeniu :)) Pozdrawiam:) Krokodylku dziękuję slicznie, polecam!! :)) Miętówko dziękuję slicznie , proszę , kanapeczka gotowa :))) Pozdrówka. Aklat dziękuje, masz rację , najważniejsze , ze smakuje . Pozdrówka :) Zwegowani mówisz,ze tez bez selera byś piekła... :)) Ja chlebków jeszcze mało upiekłam, ale może bedzie wiecej kto wie ? ;)) Pozdrawiam. Siostra buziaczki serdeczne :**** Ninko jejciu, dziękuję, jesteś kochana :**** Pozdrówka. Agatka hi hi hi ;) Ja do 9:00 spałam. Masz cały dzien, jeszcze zdążysz :)) 2009/02/28 12:59:36
Majanko śliczny chlebuś:) Bardzo się cieszę, że się na niego zdecydowałaś:) I nie bardzo wiem, co Ty tak na prawdę od niego chcesz - wygląda ślicznie:) Pozdrówka!
2009/02/28 13:14:38
Majanko ostatnio szalejesz z wypiekami bulek i to czas na chlebek widze przyszedl. Fajny! U mnie tez by byl bez selera :)
pozdrawiam 2009/02/28 13:14:42
Nawet 'oszukany' sie pieknie prezentuje! ;)
Tez sie dzis za niego biore... 2009/02/28 13:17:47
Atinko dziękuję slicznie :)) Jak zawsze masz dla mnie miłe , ciepłe słowo. Ciesze sie,ze Ci sie podoba mój chlebek. Bardzo się cieszę, ze zdecydowałam się go upiec, był prosty, a smak ma rewelacyjny i prawie go już nie ma :)) Pozdrawiam ciepło.:)))
Karolko dziękuję :)) Troszkę faktycznie poszalałam ostatnio z bułeczkami, więc czas na chlebek. Chciałabym by takie wypieki bywały u mnie częściej, ale nie zawsze jest czas. Pozdrawiam :)) Bea ciesze sie,ze CI sie podoba :)) Dziękuję slicznie :)) Dodajesz selera ? Pozdrawiam :)) 2009/02/28 15:04:16
Czyli Twój selerowy chlebek jest idealny dla mnie, bo też nie znoszę selera ;)
2009/02/28 17:40:02
Tak, ja zrobilam z selerem; konsystencja ciasta nie do konca byla chyba taka jak powinna... Ale upiekl sie i wyglada 'na oko' calkiem ok ;) zobaczymy co bedzie po rozkrojeniu, bo obawiam sie niestety czegos w rodzaju chlebowego zakalca ;)
2009/02/28 18:19:18
Też dostosowuję wszystko pod rodzinkę ;dd Chlebek fajny, ja też za selerem nie bardzo..;) także i mi pewnie by posmakował, śliczny ;)
Gość: , 94.72.110.14*
2009/02/28 21:14:36
Gratiuuję chleba i cieszę ,że piekłyśmy razem. Pozdrawiam :)
2009/02/28 21:25:42
Andziu dziękuję :)))
Casiu hi hi hi ;)) Dla nas był idealny, więc dla Ciebie na pewno też :)) Ja lubię seler,ale sama nie dałabym rady zjesc tego chlebka :)Pozdrawiam. Olciaky ;))) A co tam:) Beo ciekawa jestem Twojego chlebka no i tego jaki ma smak :)) Pozdrawiam ciepło :)) Bella dziękuje slicznie :)) Zawsze pieke dla nich, więc musi być pod rodzinkę :)) Pozdrówka. Gość mnie również bardzo miło :)) A kto Ty jesteś ? :)) 2009/03/01 00:08:04
hehe Majanko ja tez ostatnio tylko drozdzowe wypieki :))) zakochalam sie normalnie
Twoj chlebek piekny... :)) zachowam przepis :) a zaraz wyciagam drozdzowki z piekarnika :) 2009/03/01 10:26:43
Qoopko nie ma to jak drożdżowe wypieki , nie ? :))) Drożdżówki powiadasz ? Wow! :)) I to o tak późnej porze kochana? ;))) Mniam :)) Ciesze sie,ze spodobał Ci sie moj chlebek :)) Pozdrawiam ciepło.
2009/03/01 10:28:57
Fajny chlebek :)! Wygląda pysznie. Tak też musi smakować :). I przyznam, że też wyrzuciłabym seler ;)...
2009/03/01 10:53:00
Olalala Dziękuje :)) Mówisz,ze tez nie dałabyś selera ? ;))) Pozdrawiam ciepło :))
2009/03/01 11:41:39
Ale u mnie dzisiaj ładnie słoneczko świeci! I chodniki suche, śniegu nie ma! Aaaaach! :)
Siostra słonecznej niedzieli i słonecznego całego marca :)) 2009/03/01 11:44:13
Siostra u mnie też dziś pieknie swieci słoneczko :) Ach, od razu człowiekowi sie buzia cieszy :D Wiosna nadchodzi? :)) Mam nadzieje . :)) Miłego dnia Siostra!:)))
2009/03/01 11:52:03
O, super chlebek, jak już się w końcu odważę na pieczenie chleba, to będę o nim pamiętać :)
i już zapraszam, na spróbowanie wersji z selerem :) PS. A ja miałam w weekend nadrabiać zaległości, a zapomniałam kabla do aparatu i juz 6 notek zaległych czeka :/ 2009/03/01 12:02:14
Nataluś 6 notek, no no no... nieźle szalejesz ! :)) Kiedy je wstawisz? Mam nadzieje,ze niedługo, bo ja co dzien wypatruje nowości u Ciebie :) Mówisz,ze spróbujesz wersji z selerem? No, to czekam niecierpliwie :))) Pozdrawiam cieplo :) Czas na spacerek, nie? :))
2009/03/01 12:22:00
Majanko, niektóre jeszcze z zeszłego tygodnia są, wstawię najwcześniej w poniedziałek wieczorem, jak wrócę do Gdańska i będę mogła zdjęcia zgrać, bo co to za notka bez zdjęć ;)
W Bydgoszczy pogoda bez rewelacji, pochmurno strasznie, ale zaraz spacerek będę uskuteczniać :) 2009/03/01 12:52:28
co tu duzo mowic - jest piekny:) ja zwlasza lubie taka krucha skorupke posypana sezamem, mniam:) pozdrawiam cie serdecznie, majanko!
2009/03/01 15:01:36
Majanko chlebek jak marzenie, ciekawa jestem tego selerowego, choć mam świadomość ,że sama musiałabym go zjeść :(
Buziaki 2009/03/01 17:28:17
już jest, znacyz połowy nie ma ;)
wiesz, tego selera nie czuć, serio! znaczy czuć, ale nie da sie stwierdzić ze to seler, upiecz i nie mów że to z selerem a na pewno domownicy zjedzą i będą chwalić
Gość: An-na, nat-mi3.aster.pl
2009/03/01 19:22:26
Śpieszę z powtórnym wpisem, bo znów (!) zeżarło mi komentarz : cieszę się, że piekłyśmy razem, Majano :)
2009/03/01 21:34:05
Majanko jak dla mnie kształt bomba. Przepis chyba nie najłatwiejszy, ale wygląda cudo. U mnie też z selerem byłby nie do zjedzenia przez domowników.
Pozdrawiam 2009/03/02 08:15:12
Natalko no to czekam na Twoje notki niecierpliwie :)) I jak spacerek ? Udał się ? Pozdrówki.
StronySmaku dziękuję slicznie, ciesze sie,ze Ci sie podoba. Ja także lubię taką chrupiącą skórkę , mniam :)) Pozdrawiam. Gnamgnam dziękuję :)) No, własnie, ja tez się tego obawiałam, dlatego pominęłam seler. Pozdrawiam. Agatka jednak piekłaś? Mówisz,ze coś czuć , ale nie wiadomo,ze to seler? ;)) Ciekawe. Moze kiedyś sie skuszę i dodam selera :) Pozdrówki. An-na i ja się baaaardzo cieszę :)) Pozdrawaiam ciepło. Kabamaiga dziękuję :))) Bardzo mi miło,ze tak się spodobał. Pozdrówki cieple:) 2009/03/02 08:50:46
Super!!!! Brawo!!! Rewelacja!!! I jak się podobało pieczenie pierwszego własnego chlebka? Prawda, że to wspaniałe uczucie? Majanko, wielu więcej jeszcze wspaniałych chlebusiów Ci życzę :)
Buziaczki gorące :**** i uściski ślę powoli wracając do normalności bez bólu :))) 2009/03/02 12:24:45
Tili dziękuję , jestes kochana ! :)) Tak się cieszę, ze mimo niezbyt cudnej urody, chlebek Ci się podoba :))) Ale wiesz co to nie byl mój pierwszy chlebek. Jak przejrzysz kategorię pieczywko to znajdziesz już tam chlebek :))) Pierwszy byłby gdyby był na zakwasie, to zakwasu tak się boję. Drożdży nie :)) Dziękuję za tak miłe słowa i zachętę. Masz rację - domowe pieczywko jest najlepsze :)))
Całuski i zdrówka życzę!!! :)) 2009/03/02 16:15:52
Majanko:)
Piękny chlebuś , ma cudowny kształt nie wiem dlaczego Ty uważasz inaczej :) Bardzo gratuluję Ci tego chlebka :) 2009/03/02 18:43:47
Kuchareczko dziękuję slicznie, jesteś kochana :*** Bardzo, bardzo dziękuję :))
|
   
|
Gospodyni #21 wydania Weekendowej Piekarni 
